Ville d'orléans Menus Collèges Déjeuners
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- Caroline Julien
- il y a 6 ans
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1 Semaine du 12 au 16 Mars Carottes râpées Emincé d'endives miel Radis sauce crème ciboulette Feuilleté au fromage blanc Salade verte, pousses de soja et carottes miel Crêpe aux champignons Sauté de dinde sauce provençale Omelette nature Bifteck haché charolais au jus Filet de hoki sauce citron Colombo de porc (*) Quenelles nature sauce nantua Poulet rôti Poisson pané et quartier de citron Haricots verts persillés Riz thaï Purée de pommes de terre Epinards branches béchamel Ratatouille Boulgour Potatoes Jardinière de légumes Vache qui rit Petit cotentin Saint Nectaire AOP Fourme d'ambert AOP Yaourt nature et Petit suisse nature et Gaufre poudrée Liégeois au chocolat Flan vanille Purée de pommes parfumée à la vanille Gaufre nappée chocolat Crème dessert saveur café Flan vanille nappé et bio
2 Semaine du 19 au 23 Mars *** Les pas pareilles *** Céleri rémoulade Macédoine Salade verte et maïs aux herbes Surimi mayonnaise Champignons frais émincés Haricots beurre et échalote en salade blanc Rillettes (*) Saucisses chipolatas (*) Boulettes de mouton sauce orientale Sauté de bœuf sauce piquante Thon à la tomate et au basilic Saucisses de volaille Boulettes de soja sauce orientale Nuggets de poulet Dés de poisson sauce basilic Lentilles mijotées Semoule Carottes Pennes BIO Pommes de terre lamelle sautées Légumes couscous et Crumble fromage ou Crumble nature Riz Pointe de brie Vache qui rit Coulommiers Gouda sucré Yaourt nature et Mousse au chocolat au lait Ananas frais Gâteau tutti frutti Pêches au sirop Mousse au café Gâteau au fromage blanc et bio
3 Semaine du 26 au 30 Mars Emincé d'endives tomatée Carottes râpées Crêpe au fromage Salade iceberg tomatée Radis beurre 1/2 sel Cœurs de palmier et maïs Crotin de chèvre Bifteck haché charolais au jus Poulet sauce paprika persil Cordon bleu Parmentier de poisson à la courge butternut BIO Œufs à la coque et ses mouillettes Sauté de porc sauce Sauce carbonara (*) Pavé de merlu sauce crème Potatoes Riz aux épices douces Coquillettes Salade verte Blé tomaté Semoule Haricots coco sauce tomate Ratatouille Cantadou ail et fines herbes Camembert Edam Saint Nectaire AOP Petit suisse nature et Fromage frais aux fruits nature et Liégeois café Flan au chocolat Purée de pommes parfumée à la cannelle Mousse au citron Flan vanille Smoothie pommes banane et bio
4 Semaine du 2 au 6 Avril *** Repas de Printemps *** Salade de lentilles Céleri rémoulade Crevettes sauce cocktail Salade de pois chiches blanc Pâté de mousse de canard et cornichon Escalope de dinde au jus Steak haché de veau LBR au jus Pavé de colin sauce nantua Côte de porc au jus (*) Boulettes de mouton sauce tomate Poisson pané et quartier de citron Carottes persillées Riz Poêlée de légumes BIO Salsifis persillés Farfallines Brocolis BIO persillés Coulommiers Fraidou Petit moulé ail et fines herbes nature et Yaourt nature et Compote pomme banane allégée BIO Poire au sirop Moelleux chocolat pépites Fruit BIO Gâteau aux pommes et bio
5 Semaine du 9 au 13 Avril Concombres en rondelles Carottes râpées Haricots beurre et échalote en salade blanc Radis et beurre Salade iceberg et croûtons Macédoine mayonnaise Pomelos et Poulet sauce paprika et persil Omelette nature Pizza au fromage Dés de poisson sauce citron Raviolis Sauté de porc aux olives Croque monsieur Filet de hoki sauce américaine Purée de céleri Fusilli BIO Boulgour tomaté Salade verte Salade verte BIO Semoule BIO Blé Mimolette Edam Cantal AOP nature (seau) nature et Petit suisse nature et Sucre, roux ou coulis de fruits rouges Roulé framboise Crème dessert chocolat de la fromagerie Maurice Compote pommes fraise allégée en Flan vanille nappé Roulé chocolat Crème dessert Flan au chocolat et bio
6 Semaine du 16 au 20 Avril *** Menu Loiretain *** *** Les pas pareilles *** Céleri rémoulade Salade verte et croûtons Taboulé (semoule BIO) Emincé d'endives Salade de blé aux petits légumes rouge Salade de pommes de terre et dés de mimolette Paupiette de veau au jus Sauté de dinde au miel Sauté de bœuf façon cervoise Poisson pané et quartier de citron Emincé de dinde sauce kebab Echine 1/2 sel au jus (*) Colombo de porc (*) Pavé de merlu sauce tomate Pommes de terre sautées Lentilles mijotées Carottes persillées Purée de courgettes Farfallines Pommes vapeur Haricots verts persillés Epinards branches béchamel Emmental Petit Orléanais Vache qui rit Cantal AOP ou Edam Fromage frais vanille fromagerie Maurice Yaourt nature et Condiment aux poires ou aux pommes Mousse au chocolat au lait Purée de pommes et poires Choux à la crème Compote de pommes BIO Mousse au citron Paris Brest Fruit BIO et bio
7 Semaine du 23 au 25 Avril Cœurs de palmier et maïs Concombres en rondelles au fromage blanc Carottes râpées BIO au fromage blanc Bolognaise de canard Sauté de bœuf sauce tomate origan Cordon bleu Poulet rôti sauce paprika et persil Pommes lamelles sautées Ratatouille Purée de pommes de terre fraîche Petits pois mijotés Fourme d'ambert AOP Fraidou nature et Compote pomme banane allégée en Beignet au chocolat Beignet aux pommes et bio
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