Découvrez de nouvelles solutions de repas savoureux, à toute heure et sans contrainte

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1 Découvrez de nouvelles solutions de repas savoureux, à toute heure et sans contrainte Malissieusement Bon... Page 1

2 CONCEPT PRÉSENTATION MALISSE DISTRIBUTEUR AUTOMATIQUE Vous êtes une entreprise ou un hôtel? Optez pour la distribution automatique Nouvelle Génération de délicieux repas équilibrés avec son aménagement design et son espace dédié, accessible 24H/24 et 7J/7 MALISSE LIVRAISON DE PLATS CUISINÉS MALISSE CONCEPT Être toujours plus proche du consommateur et lui offrir de manger mieux, manger bien et manger pratique. Enfin une solution alternative aux kilomètres pour aller manger un repas complet. Pour un simple en-cas ou pour un repas entier, Malisse by Jacques Lafargue propose à tout moment des entrées, des plats cuisinés frais, des sandwichs club, des desserts mais aussi des boissons chaudes et froides. Une solution de repas hors domicile, pratique, rapide économique, 24H/24, sur les lieux de séjour, de loisir et de travail en toute autonomie! Page 2

3 MALISSE CIBLE Attirer un maximum de clientèle à toute heure et à tout moment. Répondre rapidement aux personnes pressées en attente de qualité alimentaire. Apparaître comme une alternative pour les célibataires ou jeunes couples qui ne souhaitent pas cuisiner chez eux mais font attention à leur hygiène alimentaire. Grâce à son aménagement design et son espace dédié, les clients prendront plaisir à consommer leur repas sur place, ou sur le espace de travail, ou dans leur chambre tout simplement. MALISSE LE CONSOMMATEUR Actifs plutôt issus de catégories socioprofessionnelles supérieures, ces derniers étant plus enclins par leur éducation et leurs moyens financiers à surveiller leur alimentation : * Les cadres supérieurs ou les professions intermédiaires qui n ont que peu de temps pour déjeuner; * Une majorité de femmes actives. Page 3

4 MALISSE AVANTAGES Qualité Élaboration des plats par Jacques Lafargue, Toque Blanche Disponibilité Espace accessible 24H/24 et 7J/7 Budget raisonnable Des formules de qualité, attractives et variées, à partir de 6 MALISSE CERTIFIÉ QUALITÉ La création des recettes est élaborée par notre traiteur Jacques Lafargue selon un cahier des charges précis. Le procédé de fabrication allie modernité et tradition. Le laboratoire, d une surface de 1200m², a reçu l agrément HACCP et CE. Et les produits bénéficient d un processus de préparation qui respecte les traditions culinaires en terme de goût, de cuisson mais aussi d aspect. Tout nos produits ont un système de traçabilité permettant l identification des matières premières jusqu au produit fini, mais aussi de l emballage. Ensuite, les plats sont testés et validés avant leur commercialisation. La date limite de consommation est de 15 jours minimum et sera, par la suite, porté à 21 jours. Le mode de cuisson dans le distributeur automatique est une simple remise en température. Page 4

5 MALISSE LE RÉSEAU La force de notre réseau est d associer un représentant de la gastronomie française et un concept très travaillé avec des automates dernières générations doté d un habillage design. Notre équipe comprend aussi un expert en distributeur automatique et un expert en industrie agroalimentaire. Jacques Lafargue, traiteur évènementiel Il est notre chef d orchestre. Grâce à son expérience de plus de 15 ans en Asie, il offre une palette de mets aux multiples saveurs. Passionné, il connait parfaitement les richesses de la cuisine du monde. Son activité de traiteur haut de gamme est reconnue par ses pairs de la gastronomie lyonnaise. 7, Route des Troques Chaponost tél fax malisse@jacques-lafargue-traiteur.com Page 5

6 CONCEPT DISTRIBUTEURS AUTOMATIQUES Des espaces de restauration automatique dans les entreprises et dans les hôtels pour les salariés, les visiteurs et/ou les clients qui peuvent ainsi se restaurer librement. Un espace détente est créé par le client ou par notre équipe permettant de consommer les plats sur place. La surface d implantation est personnalisable. L agencement est travaillé par notre architecte exclusif avec plusieurs moyens de réchauffages et des manges debout. Ambiance cosy, chic et chaleureuse! Un écran tactile permet d informer et de visualiser tous les produits vendus dans le restaurant automatique. Visuel marketing fort! Les produits sont proposés aux consommateurs en self service à partir d automates réfrigérés avec tous les moyens de paiement existants (CB, espèces, ticket-restaurants, carte de fidélité). Au delà de la restauration, des appareils distribuant des boissons chaudes et froides et du snacking seront associés. Là encore, le haut de gamme prédominera. Page 6

7 UN PLAT MALISSE LES PLATS Pour diversifier les formules, tous les mois, Jacques Lafargue sélectionnera un grand chef étoilé pour qu il crée des nouvelles recettes. Voici quelques exemples de plats cuisinés par notre traiteur. Ils composent nos formules (entrée-plat-dessert ou plat-dessert), à partir de 6. Parmentier de canard, jus parfumé au thym Dodine de volaille farcie aux champignons, tagliatelles et sauce forestière Riz jaune à l andalouse et pilon de volaille doré Lasagnes de saumon de Norvège aux épinards, sauce à l aneth Page 7

8 UN PLAT MALISSE LES PLATS Dos de saumon rôti au four sur une effiloché de poivrons, sauce au citron vert Ballottine d églefin sur ses spaghettis de légumes à l anis étoilé, riz basmati, sauce au curry Brochette de fruits frais et son carré moelleux au chocolat Millefeuille de fruits exotiques et son coulis Mousse de framboise à la vanille Mousse aux fèves de Tonka et sa menthe fraîche Page 8

9 MALISSE ÉTUDE DE MARCHÉ - 1 milliard repas sont servis chaque année dans les fast-foods de France, - 37% des repas pris hors domicile le sont dans un fast-food, - 80 millions de repas ont été pris en 2009 dans un fast-food s affichant «sain et équilibré», - 30% de progression pour ces nouvelles enseignes entre 2008 et Partant de ce constat, il parait évident que cette forme de consommation alimentaire hors domicile va croître très fortement dans les années à venir, sous condition d amener cette offre au plus grand nombre. Pour être en adéquation avec les tendances comportementales, de nouvelles solutions alimentaires innovantes sont à apporter au «snacker» : Renouveler le concept via un grignotage plus sain qui ouvre la porte à un plaisir déculpabilisé (équilibre et légèreté), et diversifier l offre aux quatre coins du monde et dans plusieurs domaines d activités, la distribution automatique fait sa révolution! Nouvelles technologies et produits originaux à moindre coût sont la base de cette nouvelle tendance Vending Machine! Tendance du moment Les distributeurs automatiques risquent fortement de nous envahir dans les mois et années à venir. Des distributeurs de tous types, vendant des produits de toutes sortes. La restauration et l agroalimentaire n y échapperont pas, car la révolution est déjà en marche! Comment expliquer ce renouveau? La technologie évolue, vous en êtes témoin au quotidien, la technologie fait évoluer nos modes de vie; un code QR par-ci, une puce RFID par-là, et hop notre vie change et devient plus facile La distribution automatique a su évoluer et s adapter à ces technologies. Aujourd hui, il est possible de trouver des distributeurs équipés d écrans tactiles, présentant les produits en réalité augmentée, le tout dans une «carcasse» au design futuriste! Acheter en distribution automatique devient chic et ludique! Les produits évoluent On peut constater une évolution de l offre des produits dans ces types de distributeurs: produits bio ou frais, bouteilles de vins, oeufs de saumon frais à Moscou, et même des crabes vivants en Chine! Tendance et plus si affinité! Si à cela on rajoute un prix d achat de plus en plus faible, grâce entre autres aux économies réalisées sur les salaires des vendeurs, on obtient une tendance qui risque de s installer peu à peu dans nos habitudes quotidiennes. (source Gira Food Service) Page 9