Récommandation d Apéritif: Vin de mousse des fraises 0,1l 4,80. Menu d Obere Linde

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1 Récommandation d Apéritif: Vin de mousse des fraises 0,1l 4,80 Menu d Obere Linde Salade de printemps avec caille rôti et foie gras fait maison, brioche Truite de lac avec risotto d ail sauvage Sorbet à la mangue Filet de bœuf avec crevette et ragout d asperges Nouilles beurées Le dessert 59,00 Petit menu d ortenau Salade de printemps avec tomates, radis et croûtons Medaillon de veau avec des asperges fraîches Sauce Hollandaise et crêpes aux herbes Mousse au chocolat blanc avec ragout de framboises à la vanille et glace aux noix 39,00 Nous récommendation de vin: 2013 Pinot blanc**, cabinet séc, Domaine Schloss Eberstein 37,00

2 Hors d œuvres Petite salade vegi 5,00 Salade de printemps avec tomates, radis, croûtons vegi 6,50 Salade d asperges fraîches dans vianaigrette Avec saumon mariné maison et sauce à la moutarde miellée 16,80 Salade de printemps avec caille rôti et foie gras fait maison, brioche 18,80 Plat de 5 hors-d œuvre Terrine de foie gras faite maison, saumon mariné, salade d asperges avec jambon cru, crevette frite, petite salade de saison et brioche 19,80 Potages Consommé de volaille avec quenelles et légumes 4,80 Crème d asperges avec saumon fumé 5,80

3 Asperges fraîches de la région Botte d asperges avec sauce hollandaise ou sauce au beurre avec pommes de terre ou crêpe d herbes 300 g 19, g 16,80 accompagné de: Escalope de veau pannée 12,50 Tranche de sandre rôti 13,00 Plat de jambons 9,80 Bifteck de filet de bœuf 17,80 Crevette d eau salée grillée la pièce 3,50 Poisson Filet de truite rôti avec beurre aux amandes légumes du marché, pommes de terre cuites 18,00 petite portion 16,00 Filet de sandre rôti sur risotto d asperges sauce aux crabes, nouilles 21,00 petit portion 19,00 Truite de lac avec risotto d ail sauvage avec asperges et tomates, sauce mousseaux de vin blan 19,00 petite portion 17,00 Filet de lotte rôtie avec jambon de Serrano, légumes du marché, nouilles au beurre, sauce aux crabes 28,00 petite portion 26,00 Langoustine rôtie sur spaghetti à l ail aux herbes avec tomates vapeur, parmesan frais et effrité d olives 19,50

4 Végétarien Nouilles de pommes de terre avec asperges, tomates et poireaux vegi 15,80 Végan Orge avec ail sauvage frais, légumes et champignons vegi 14,50 Viandes Escalope viennoise, avec citron, anchois et câpres, légumes et pommes sautées 18,00 Filet de porc avec champignons, sauce à la crème, légumes du marché, Spätzle faites maison 19,00 petit portion 17,00 Rumsteck grillé avec champignons et beurre aux herbes, légumes, pommes de terre sautées 27,00 petit portion 25,00 Blanc de poularde sur nouilles avec pesto d ail sauvage pleurotes, légumes du marché 15,80 Filet de bœuf avec crevette rôtie ragout d asperges, nouilles 30,00 petit portion 28,00 Pour deux personnes au moins Plat de 3 spécialités surprise! saisonnières, variées, délicieuses- par personne 24,80

5 Petits plats Salade de saucisses cornichon, oignons rouges avec pain et beurre 8,80 avec pommes de terre sautées ou pommes frites 10,80 Salade de saucisses Strasbourg avec du fromage, cornichons, oignons rouges avec pain et beurre 9,80 avec pommes de terre sautées ou pommes frites 11,80 Salade César salades vertes fraîches avec des tomates et du radis en dressing à la crème, avec une poitrine de dinde frite 12,50 Plat de jambons avec du fromage et olives Jambon cru et cuit, jambon de Serrano Parmesan, fromage et camembert 14,80 Fromage avec de la moutarde de figue piquante raisin et pain 12,80

6 Dessert Parfait glacé de cerises avec cerises marinés d'alcool 9,50 Mousse au chocolat blanc avec ragout des framboises et vanille et glace aux noix 9,50 Crème brûlée aux asperges avec ragout de rhubarbe glace aux fraises faite maison 9,80 Crème au citron vert et yaourt avec purée de mangue 4,50 1 boule de glace blanche de café avec un ragoût de myrtilles 4,50 Crème brûlée aux asperges seulement 4,50 1 boule de sorbet faite maison 2,50 poire pomme framboise 1 boule de glace faite maison 2,50 chocolat vanille fraise Petit plat de fromage avec de la moutarde de figue piquante raisins et pain 8,50

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