CONSOMMATION ALIMENTATION
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- Solange Lavoie
- il y a 5 ans
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1 CONSOMMATION ALIMENTATION Nombres de questionnaires exploitables Renseignés par des hommes % Renseignés par des femmes % Vide Homme Femme Total De 3 à 5 ans Artisans, commerçants et chefs d'entreprises Autres personnes sans activité professionnelle Cadres, professions intellectuelles supérieures Employés Ouvriers Professions intermédiaires Retraités (vide) 2 2 Moins de 3 ans Artisans, commerçants et chefs d'entreprises 1 1 Autres personnes sans activité professionnelle Cadres, professions intellectuelles supérieures Employés Ouvriers Professions intermédiaires 1 1 Retraités 1 1 (vide) 1 1 Plus de 5 ans Agriculteurs exploitants: secteur primaire 2 2 Artisans, commerçants et chefs d'entreprises Autres personnes sans activité professionnelle Cadres, professions intellectuelles supérieures Employés n.d. 1 1 Ouvriers Professions intermédiaires Retraités (vide) (vide) 1 1 (vide) 1 1 Total général
2 LES FRUITS ET LEGUMES FRUITS ET LEGUMES FRAIS Consommateurs intéressés par l'affichage des fruits et légumes frais Non ou NSP Oui Total exprimé Provenance Variété Traitements chimiques Type de culture (bio) Consommateurs interessés par l'affichage d'informations sur les fruits et légumes frais Provenance Variété 1,% 62,92% 45,35% Traitements chimiques Type de culture (bio) 5,% 49,41%,% 89,58% Autres informations recherchées par les consommateurs de fruits et légumes frais Traitements chimiques Informations nutritionnelles Pays de production Région de production Date de cueillette
3 Autres informations recherchées par les consommateurs de fruits et légumes frais FRUITS ET LEGUMES SURGELES CRUS 239 personnes achètent des fruits et légumes surgelés crus 176 regardent la provenance et 9 le type de culture Consommateurs intéressés par l'affichage des fruits et légumes surgelés crus Sans intérêt Provenance plus précise Informations nutritionnelles Traitements chimiques
4 Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur l'affichage des légumes surgelés crus Provenance plus précise Informations nutritionnelles Traitements chimiques FRUITS ET LEGUMES EN CONSERVE 293 personnes achètent des fruits et légumes en conserve 29 regardent la provenance et 12 le type de culture Consommateurs intéressés par l'affichage des fruits et légumes en conserve Sans intérêt Provenance plus précise Informations nutritionnelles Traitements chimiques Additifs Consommateurs intéressés par l'affichage des fruits et légumes en conserve Provenance plus précise Informations nutritionnelles 72 Traitements chimiques 86 Additifs 4
5 LES VIANDES Nombre de personnes concernées par l achat de viande Viande fraîche Viande surgelée... 1 Viande fraîche et surgelée Consommateurs intéressés par l'affichage de la viande Non ou NSP Oui Total exprimé Origine géographique Indications de qualité (label rouge, bio,...) Race (à viande ou laitière) Traçabilité (lieu d'abattage, de conditionnement ) Dates (emballage, consommation) Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur la viande 84,47% 1,% 8,% 6,% 4,% 68,41% 61,38% Origine Géographique Indications de qualité (label rouge, bio ) Race (à viande ou laitière) 2,%,% 81,46% Traçabilité (lieu d'abattage, de conditionnement) Total Exprimé 5
6 Autres informations recherchées par les consommateurs de viande Sans intérêt Précisions sur la provenance Informations nutritionnelles Alimentation de l'animal Mode d'élevage Traitements de conservation Date d'abattage de l'animal Autres informations recherchées par les consommateurs de viande
7 LA VOLAILLE 377 personnes sont concernées par l achat de volaille Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur la volaille Affichage et étiquettage de la volaille Non ou NSP Oui Vide Total exprimé Origine Qualité (label rouge, bio...) Traçabilité (lieu d'abattage, de conditionnement ) Alimentation de l'animal Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur la volaille Origine Qualité (label rouge, bio...) Traçabilité (lieu d'abattage, de conditionnement, ) : Alimentation de l'animal : 31 Total exprimé Autres informations recherchées par les consommateurs de volailles Sans intérêt Provenance Informations nutritionnelles Alimentation de l'animal Mode d'élevage Traitements de conservation
8 Autres informations recherchées par les consommateurs de volailles LE POISSON 383 personnes sont concernées pas l achat de poisson 2 personnes ne sont pas concernées Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur le Poisson Non ou NSP Oui Total exprimé Indications de qualité (label rouge, bio...) Espèce Lieu de pêche ou d'élevage Type de pêche (sauvage / élevage) Produit décongelé
9 plus de précisions sur la provenance : des informations nutritionnelles des informations sur l'alimentation des informations sur les traitements de conservation : des informations sur la fraîcheur Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur le poisson 72,75% 44,33% espèce lieu de pêche ou d'élevage 1,% 5,%,% 73,94% 76,52% type de pêche (sauvage / élevage) produit décongelé Autres informations recherchées par les consommateurs de poisson Sans intérêt Plus de précisions sur la provenance Informations nutritionnelles Alimentation de l'animal Traitements de conservation Fraîcheur Autres informations recherchées par les consommateurs de poisson
10 LES ŒUFS 388 personnes sont intéressées par l achat d œufs Au marché Au supermarché (à l épicerie) A la ferme...63 Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur les œufs Non ou NSP Oui Total exprimé Date de ponte Date limite de fraîcheur Indications de qualité (label rouge, bio,...) Mode d'élevage des poules Code inscrit sur l'œuf Consommateurs intéressés par l'affichage d'informations sur les oeufs 8,% 6,% 4,% 2,%,% 79,2% % d'avis donnés 58,2% 79,6% 45,6% 32,23% Date de ponte Date limite de fraîcheur Indications de qualité (label rouge, bio,...) Mode d'élevage des poules Code inscrit sur l'œuf 1
11 Autres informations recherchées par les consommateur d'oeufs Sans intérêt importa nt Nourriture des poules : Provenance (producteur local) : Information claire (pas de codes) Distinction des allégations publicitaires et nutritionnelles : Autres informations recherchées par les consommateurs d'oeufs Total général des informations sur la nourriture des poules : la provenance (producteur local) : une information claire (pas de codes) une distinction des allégations publicitaires et nutritionnelles : En ce qui concerne le code marqué sur les œufs, sur 365 consommateurs : 67 connaissent la signification 298 ne la connaissent pas. Vous estimez-vous suffisamment informé sur l alimentation? 352 personnes répondent à cette question : Oui Non
12 Souhait du Consommateur pour une meilleure information Intérêt du consommateur Indication du kilométrage parcouru Date de cueillette fruits, récolte légumes jour de pêche Présence d'une pastille témoin grantissant pour les surgelés d'une décongélation intempestive Affichage en poissonneries: freiner la surexploitation des ressources? Composition centésimale plutôt que classement des ingrédients par ordre décroissant? Sans intérêt Indispen sable Total exprimé
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