Vous avez bien dit «régime»?

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1 Christelle Cozzi Vous avez bien dit «régime»? Publibook

2 Retrouvez notre catalogue sur le site des Éditions Publibook : Ce texte publié par les Éditions Publibook est protégé par les lois et traités internationaux relatifs aux droits d auteur. Son impression sur papier est strictement réservée à l acquéreur et limitée à son usage personnel. Toute autre reproduction ou copie, par quelque procédé que ce soit, constituerait une contrefaçon et serait passible des sanctions prévues par les textes susvisés et notamment le Code français de la propriété intellectuelle et les conventions internationales en vigueur sur la protection des droits d auteur. Éditions Publibook 14, rue des Volontaires PARIS France Tél. : +33 (0) IDDN IDDN.FR R.P Cet ouvrage a fait l objet d une première publication aux Éditions Publibook en 2010

3 Vous êtes grassouillet(te), enveloppé(e), dodu(e)? Et vous avez l impression que vous n arriverez jamais à mincir? Ce livre est pour vous!

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5 Préface Chers lecteurs et chères lectrices, Avant de continuer à lire ce livre, supprimez de votre tête les «régimes bikini : 5 kg en une semaine!», les «- 16 kg en un mois grâce aux protéines» ou les autres promesses abusives des magazines féminins. Je vous invite également à jeter les médicaments, les brûlegraisses ou encore les biscuits hyperprotéinés que vous avez pu acheter par le passé. À partir de maintenant, oubliez tout ce que vous savez sur le régime Contrairement à tout ce que vous êtes susceptibles d avoir lu, mon régime est tout d abord une histoire personnelle. En effet, durant toute mon enfance jusqu à mes 13 ans inclus, j ai subi diverses humiliations, j ai été l objet de moqueries incessantes, en bref, comme nous le disons si bien, «Les enfants sont cruels». Puis un beau jour, la tendance s est inversée, j ai déclaré la guerre à ma balance! Voici mon récit, je vous souhaite une bonne lecture. Tout a commencé en mai 2008, j étais à l apogée de ma surcharge pondérale, je pesais 77 kg pour 1,75 m (j avais donc un IMC de 25,14, en sachant que l on est en surpoids à partir de 25). Ce ne fut véritablement qu au mois d août que je me pris en main même si je perdis «involontairement» 2 kg en juillet grâce au contexte de l été (plus de sport, moins de nourriture superflue ). Le résultat de ceci ajouté à la prise de conscience m ont fait perdre 6 kg, en effet je pesais 71 kg en septembre Pendant toute l année, 9

6 j ai découvert, modifié puis finalisé voire parfois abandonné diverses méthodes alimentaires et sportives. Après un travail permanent et sans relâche, j ai atteint au final 59,5 kg pour 1,77 m. Mais en réalité, je pèse maintenant aux alentours de 62 kg car je commençais à avoir un physique trop maigre. Ne vous méprenez pas, j ai mis un an à perdre ces 17,5 kg car, comme je vous l ai expliqué ci-dessus, j ai créé mon propre régime et le temps de trouver les meilleures techniques a été assez long. Grâce à cela, je suis passée de la taille 44 à la taille 38! Si l on enlève toute cette période de recherches, mon régime est plutôt rapide. Je pense que si vous avez réellement l envie de perdre du poids et que vous ne craquez pas par la suite en suivant mon programme, vous mettrez un temps relativement modéré (cela dépend surtout de votre âge, de votre sexe, de votre poids initial, de votre objectif, de votre mode de vie et de votre motivation). Nous allons donc commencer ce challenge. Je vous conseille de ne pas entreprendre ceci du jour au lendemain, sur «un coup de tête». Veuillez de préférence, vous fixer un objectif durant une période déterminée. De plus, contrairement aux autres régimes que vous avez pu essayer par le passé, celui-ci est peu onéreux et ne nécessite pas de peser les aliments. Enfin, vous n avez pas besoin d acheter des ingrédients réellement particuliers. Vous êtes prêt(e)s? C est ici que l aventure commence NB : Mon régime ne contient AUCUN médicament ou aliment particuliers et ne s appuie sur AUCUNE méthode douteuse. Il est intégralement basé sur l équilibre alimentaire, le sport et la volonté. 10

7 Décryptage de l alimentation Avant de pouvoir entreprendre un régime, il faut tout d abord savoir ce qu est l alimentation. La majorité des personnes pensent savoir ce que signifie ce mot «alimentation», mais une grande partie d entre elles se trompe. Nous allons donc faire une analyse complète des trois (ou quatre) repas qui composent notre quotidien. Le petit-déjeuner Les CÉRÉALES sont INDISPENSABLES car elles apportent des glucides (sucres) qui sont vitaux pour notre cerveau, et donc qui nous permettent de ne pas subir d HYPOGLYCEMIE aux alentours de 11 heures du matin. Nous les trouvons surtout dans le pain complet, les céréales complètes (évitez les céréales enrichies en chocolat, en miel, en caramel, et favorisez les céréales complètes) ou dans tous les types de pains (prenez garde au pain de mie non complet). Le LAIT est la boisson la plus recommandé au petitdéjeuner car l apport en calcium est essentiel. En effet, son utilité est différente à tous les âges, mais toujours aussi importante. Pour les NOURRISSONS ET LES ENFANTS DE MOINS DE 13 ANS ENVIRON, le calcium est nécessaire pour le développement des os, des dents ainsi que pour assurer une bonne croissance. Pour les ADOLESCENTS ET LES JEUNES ADULTES, l apport en calcium permet de renforcer cette protection que celui-ci a créée au cours 11

8 des premières années de la vie. À PARTIR DE 30 ANS, la résistance des os diminue, et avec le temps, l ostéoporose vous guette. Il faut donc privilégier des aliments ou des boissons contenant beaucoup de calcium et de vitamine D. Les FRUITS sont les aliments qui contribuent à PROTÉGER notre corps contre les maladies cardiovasculaires et les cancers, en particulier. Nous devons prendre en moyenne CINQ PORTIONS DE FRUITS ET LÉGUMES PAR JOUR. En revanche, pendant la matinée, ils sont déconseillés car l acidité qu ils contiennent peut agresser l estomac. Ce n est donc pas grave si vous ne prenez pas de fruit(s) lors du petit-déjeuner. En ce qui concerne les compléments, vous pouvez vous permettre d ajouter du miel OU de la confiture OU du beurre, de préférence, sur votre tartine de pain complet. Pour les céréales, prenez-en environ 40 g et prenez en priorité des flocons d avoine ou des corn-flakes natures. Votre dose de lait doit être d environ ml selon la grandeur de votre tasse/bol. Si vous n aimez pas le lait, prenez du thé/café avec un yaourt ou un morceau de fromage. Sachez que le petit-déjeuner doit couvrir 25 % des besoins quotidiens d une personne, vous pouvez donc compléter ou remplacer ceci par d autres aliments mais CONSERVEZ LE CALCIUM ET LES CÉRÉALES COMPLÈTES au sein de votre repas. Voici la liste des aliments à ÉVITER AU MAXIMUM voire à BANNIR lors votre régime (ainsi qu en temps normal) : - Les biscuits du type «biscuits de petit-déjeuner» Très caloriques et composés uniquement de sucres rapides qui consomment en un temps record l énergie nécessaire pendant une matinée. Résultat, vous avez faim dès 11 heures! - Les garnitures telles que la pâte à tartiner aromatisée à la noisette ou le beurre de 12

9 cacahuètes/marshmallows Ces garnitures ne sont qu un amas de graisse qui ne vous nourrissent guère pour autant! Même si vous en prenez peu, le nombre de calories de votre petit-déjeuner augmente très vite! 25 g de pâte à tartiner = 133 calories, en sachant que 20 g de beurre = 150 calories, mais que celuici est nettement meilleur pour la santé! - Les nectars de fruits (à ne pas confondre avec les jus de fruits!) En effet, un nectar de fruits est un mélange de fruits, de sucre et d eau, alors qu un jus de fruits est composé de fruits et d eau (cependant, limitez votre consommation de jus de fruits tout de même. Ils peuvent s avérer très caloriques selon la quantité que vous buvez). - Les pains type «pains de mie» Ils possèdent deux défauts par rapport aux pains complets : Ils sont plus caloriques et ne vous fournissent pas assez d énergie pour les quatre (voire plus) longues heures de la matinée. - Les arômes extérieurs du lait Le cacao que vous trouvez très fréquemment dans le commerce n est pas recommandé pour un régime. De plus, en général, vous ne buvez plus du lait aromatisé au chocolat mais du chocolat aromatisé au lait tellement la tentation de mettre une cuillère supplémentaire (plusieurs fois) est grande. Le déjeuner Le déjeuner est le repas le plus important au niveau calorique et ne doit être en AUCUN CAS SUPPRIME. En 13

10 effet, c est LUI qui vous apporte l énergie nécessaire pour affronter votre après-midi, donc par conséquent, pour faire votre travail ainsi que vos activités avec vigueur. Il doit principalement se composer de protéines animales ET végétales ainsi que de calcium. Évitez les pâtés en entrée, les viandes/les poissons gras et les féculents (les pommes de terre notamment) en abondance, en guise de plat. Les fromages gras, les yaourts concentrés en sucre, les gâteaux ensevelis sous la chantilly ou le glaçage, ainsi que les bananes et le raisin sont à proscrire de votre carte des desserts. Limitez votre consommation en pain également (1/4 de baguette maximum = 75 g environ). Les aliments à ÉVITER mais à NE PAS SUPPRIMER sont les suivants : - Les pâtes (sans sauce), le pain et les pommes de terre (hormis les frites) et le riz Les féculents apportent des glucides, autrement dit des sucres lents mais à forte dose, ils peuvent faire grossir. Il faut donc les éviter mais ne pas les bannir car ils sont essentiels pour l organisme. - Les poissons gras tels que le saumon et le thon Les Oméga 3 et 6 qu ils contiennent sont INDISPENSABLES pour le fonctionnement de notre cerveau mais il ne faut guère en abuser car ils possèdent une forte teneur en calories (100 g de saumon = 213 calories et 100 g de thon à l huile = 225 calories). - Les aliments à FAIRE DISPARAÎTRE de votre régime (et après) sont : - Les aliments frits Pour maigrir, le poisson, la viande et les légumes frits dans l huile sont à supprimer IMMÉDIATEMENT de votre alimentation! Dans ce cas-là, vous ne perdrez pas 14

11 un gramme et vous serez susceptible de (re)prendre du poids. - Les tentations sucrées/salées Honnêtement, hormis le fait de vous faire accumuler de la graisse sur les fesses et les cuisses ainsi qu autour du ventre, je ne vois vraiment pas quelle est leur fonction, et vous? La collation de l après-midi Ce repas est le SEUL ET UNIQUE que vous n êtes pas obligé(e) de consommer au cours de votre journée. Il est en général pris au début d un régime, le temps que l organisme s habitue à avoir des quantités de nourriture plus petites. Au bout de quelque temps, vous ne voyez plus l utilité de goûter au milieu de l après-midi, vu que votre sensation de faim est nettement réduite. Il faut cependant faire très attention car votre en-cas ne doit pas se transformer en «apport graisseux» quotidien. Voici donc les aliments à rayer de votre liste de courses : - Le chocolat Saviez-vous que le chocolat est la première cause de l échec d un régime? Vous savez donc ce qu il vous reste à faire si vous ne voulez pas être la prochaine personne qui abandonne son régime et qui, de plus, (re)prend du poids Alors prenez un stylo et barrez le chocolat de vos prochains achats! - Les biscuits sucrés/salés, les chips, les pop-corn et les autres aliments du même type A moins que vous ne souhaitiez faire un record de prise de poids en un temps relativement court, mettez immédiatement tout ceci hors de votre vue! 15

12 - Les boissons hyper caloriques du type sodas, cappuccinos, nectars de fruits ou café/chocolat crème La très grande majorité des personnes se disent toutes la même chose : «Le liquide, ce n est pas comme les aliments, on peut en consommer plus sans grossir». Si vous voulez un conseil, oubliez tout de suite cette idée totalement erronée et complètement stupide! Je vous rappelle qu un soda ne possède pas 0 calorie comme l eau, en effet, il contient un taux de sucre assez important (33 cl de soda non light = 6 à 8 morceaux de sucre). Alors, ne vous étonnez pas si malgré une alimentation équilibrée par ailleurs, votre poids reste fixe. - Les glaces (ainsi que leur(s) accompagnement(s)) Elles contiennent énormément de sucre, elles sont donc déconseillées pour un régime hypocalorique. Si vous avez vraiment envie d un plaisir glacé, prenez plutôt une boule de sorbet, qui est composé uniquement d eau et d arôme de fruits. Une boule de sorbet équivaut à 90 calories. Le dîner Le dîner doit être le repas le plus LÉGER de la journée. En effet, vous ne faites AUCUNE activité physique la nuit, vous n avez donc pas besoin d un grand apport calorique (vous ne devez en AUCUN CAS sauter ce repas). Consommez de préférence des légumes frais tels que de la salade verte, des tomates, des carottes ou des concombres (PAS DE SAUCE hormis le vinaigre balsamique!). Si vous voulez diversifier vos repas, faitesvous des salades composées. Prenez un fruit comme dessert puis une tisane, très conseillée pour lutter contre l insomnie. 16

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