Les 5 bons gestes pour se régaler sans lactose
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- Florent Lamothe
- il y a 6 ans
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1 Les 5 bons gestes pour se régaler sans lactose Le lactose est un sucre naturellement présent dans le lait et les produits laitiers. Il peut aussi être ajouté comme ingrédient dans plusieurs aliments et boissons, voire dans certains médicaments. Suivez le guide pour démasquer toutes les sources de lactose et adoptez les 5 bons gestes! Lisez les étiquettes Méfiez-vous des faux-amis Trouvez des alternatives faciles avec Identifiez les produits à consommer avec confiance Ne confondez pas «sans» et «pauvre en lactose» 1 Lisez les étiquettes Lisez la liste des ingrédients sur l étiquette du produit pour savoir s il renferme un aliment contenant du lactose ou pouvant signifier sa présence. Les termes à surveiller dans la liste des ingrédients sont entre autres: Lait (vache, jument, chèvre, bufflonne, brebis, entier, demi- et écrémé) & produits laitiers (crème, fromage, yaourt, beurre, desserts lactés) Poudre de lait Lactosérum/Petit-lait Lait condensé Lait concentré Matières sèches (solides) du lait Caillé (de lait) Lactose Lactoglobuline Lactalbumine Beurre Substances laitières modifiées Babeurre
2 2 Méfiez-vous des faux-amis En particulier des plats préparés ou des aliments prêts à l emploi qui peuvent contenir parfois des quantités non négligeables de lactose caché. Quelques aliments à surveiller... Certaines sauces (béchamel, ) Vinaigrettes Margarines Poudre de protéines & substituts de repas Pommes de terre instantanées, purées en flocon Soupes commerciales Charcuteries & saucisses Biscuits & desserts Viennoiseries & pâtisseries Édulcorants à base de tagatose Barres chocolatées, chocolat au lait, cafés aromatisés, blanchisseur de café Pâte à tartiner au chocolat anglaise, chantilly Certains smoothies Certains médicaments & compléments alimentaires (comprimés, granules, sirops)
3 3 Trouvez des alternatives faciles avec Saviez-vous qu il existe une alternative pour une large gamme de produits laitiers? Une manière simple et savoureuse de privilégier votre confort digestif, sans vous priver du bon goût du lait et des produits laitiers en cuisine et à table! Régalez-vous avec nos produits, garantis sans lactose. Lait Yaourt Mozzarella Feta Boisson lactée ½ écrémée & chocolatée Yaourt nature & framboise Mozzarella Feta Brie frais Emmental Emmental râpé Brie frais Emmental Emmental râpé Gouda d Abbaye raclette Gouda d Abbaye raclette entière & allégée Beurre glacée dessert Inspiration de recettes sur Beurre Glace au chocolat & vanille chocolat & vanille /cuisinons
4 4 Identifiez les produits à consommer avec confiance Tous les produits DILEA, bien sûr, mais aussi: L eau, le café, le thé, les infusions Le vin, la bière, les boissons alcoolisées, les boissons sucrées et avec édulcorants (avec modération) Les légumes, les légumes secs et les fruits. Ils ne contiennent pas de lactose, sauf s ils sont préparés avec du lait ou un autre produit laitier Produits céréaliers. Nature, ils ne posent aucun problème. Sauf s ils sont préparés avec du lait ou un autre produit laitier, comme certaines céréales petit déjeuner ou certains pains (sandwiches, pain au lait, ) La viande, le poisson, la volaille, les œufs. Certains produits transformés peuvent contenir du lactose comme les viandes préparées et les préparations de viande, les poissons panés, ou certaines préparations à base d œufs Les produits à base de soja, de riz, d amande ou d avoine. Certains burgers végétariens et autres alternatives végétales peuvent contenir du lactose Les matières grasses végétales. À l exception des margarines à base de beurre, de lait ou de lactosérum (petit-lait) et les vinaigrettes
5 5 Ne confondez pas «sans» et «pauvre en lactose» Faites la différence entre un produit «pauvre» et «sans lactose»! Un produit «pauvre en lactose» contient toujours du lactose et peut donc encore provoquer des symptômes. De plus, le goût d un produit étiqueté «pauvre en lactose» est différent du goût classique des produits à base de lait, car le «pauvre en lactose» est plus sucré. La tolérance au lactose étant très variable d une personne à l autre, vous pouvez opter pour une sécurité totale avec un produit garanti sans lactose, comme. Le geste plus digeste
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