ÉPREUVE EP1 - CCF ÉPREUVE EP2 - CCF

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1 CAP Employé de commerce multi-spécialités ÉPREUVE EP1 - CCF Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire/du rayon ÉPREUVE EP2 - CCF Pratique de la tenue de caisse et de l'information «client» Épreuve EP1 - CCF Sommaire Document de négociation et de suivi des PFE 2 à 5 Document récapitulatif de l évaluation 6 Guide d aide à l évaluation des situations 7 à 12 Situation en établissement de formation 13 à 17 Situation en milieu professionnel 18 Attestation 19 Épreuve EP2 - CCF Document récapitulatif de l évaluation 20 Situation en établissement de formation 21 Situation en milieu professionnel 22 Page 1 sur 22

2 CAP Employé de commerce multi-spécialités Document de négociation et de suivi des périodes de formation en entreprise EP1 - Contrôle en cours de formation Candidat Entreprise(s) Nom : Prénom : Etablissement d origine 1 ère P.F.E. (4 semaines) Tuteur (ou maître d apprentissage) Nom : Fonction : Signature : Professeur responsable du suivi Nom : Signature : 2 ème P.F.E. (4 semaines) Tuteur (ou maître d apprentissage) Nom : Fonction : Signature : Page 2 sur 22

3 A. COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES OBJECTIFS DE FORMATION Activités Aider à la réception des produits Contrôles quantitatifs Contrôles qualitatifs Acheminer les produits vers la surface de vente Détermination des quantités de produits à mettre en rayon Mise en place des protections antivol et approvisionnement du rayon/linéaire Stocker les produits selon leur spécificité Étiquetage et marquage des produits Rangement des produits et surveillance du stockage Maintenir la surface de stockage dans un état correct Regroupement et évacuation des supports et contenants Nettoyage et entretien des équipements courants Participer aux inventaires Rangement des produits avant inventaire et comptage Mise à jour des documents d'inventaire Approvisionner le rayon, le linéaire Décodage du plan du linéaire et de l'étiquette du produit Préparation (nettoyage du rayon, priorités de remplissage) Rangement des produits en rayon (décodage des étiquettes rayon) Tenir à jour la signalétique "produit" Vérification de l'adéquation balisage/étiquette "produit" Mise à jour des étiquettes "produit" Participation au pancartage Participer à l'installation des produits promotionnels, événementiels, saisonniers Mise en place des supports (estrades, TG, comptoirs ) Installation des produits Participer à la passation des commandes Tenue à jour l'état de stock (cadencier, support informatique ) Préparation des propositions de commandes Participer à la lutte contre la démarque (réserve, rayon) Détection des incidents en réserve, rayon Repérage des erreurs (prix, étiquetage) Opération de rotations des produits (en réserve, en rayon) Mise à jour du cahier de démarque Maintenir l'attractivité et l'accessibilité du rayon/linéaire Détection et élimination des produits impropres à la vente Évacuation des supports et contenants Remise en état vendeur des produits Détection des ruptures de stock et garnissage des rayons Maintien de la propreté du rayon Tenir le poste Caisse Préparation, ouverture et fermeture de la caisse saisie des prix Encaissement et réalisation d'opérations complémentaires Informer le client Accueil et aide dans l'espace de vente Intervention auprès des clients face aux incidents courants Transmission des réactions du client au responsable Page 3 sur 22

4 PFE N... du...au... PFE N...du... au... PFE N... du...au... Entreprise :... Entreprise :... Entreprise :... Choix 1 Conditions 1 Observations Choix 1 Conditions 1 Observations Choix 1 Conditions 1 Observations (a) (b) (c) (d) (a) (b) (c) (d) (a) (b) (c) (d) 1 Cochez la case correspondante (a) Cochez les cases correspondant aux activités négociées (c) Activités effectuées avec aide Page 4 sur 22 (b) Cochez les cases correspondant aux activités réalisées (d) Activités effectuées en autonomie

5 B. ATTITUDES PROFESSIONNELLES OBJECTIFS DE FORMATION PFE N du au PFE N du au PFE N du au (a) Commentaires 1 (a) Commentaires 1 (a) Commentaires 1 Adopter une tenue adaptée Adopter un comportement adapté Respecter les horaires Appliquer les consignes S impliquer dans son travail S intégrer à l équipe Prendre des initiatives S organiser et s adapter aux méthodes de travail (a) Cochez les cases correspondant aux attitudes à observer durant la PFE 1 Indiquez les conditions d observation des attitudes retenues PFE N N N ENTREPRISE TUTEUR PROFESSEUR(S) chargé(s) du suivi PHASE DE NEGOCIATION Date : Date : Date : PHASE DE SUIVI Date : Date : Date : CAP EMPLOYÉ DE COMMERCE MULTI-SPÉCIALITÉS Session.. Page 5 sur 22

6 Établissement Session NOM Candidat Prénom CAP Employé de commerce multi-spécialités EP1 PRATIQUE DE LA RÉCEPTION DES PRODUITS ET DE LA TENUE DU LINÉAIRE/DU RAYON ÉVALUATION : S1 EN ÉTABLISSEMENT DE FORMATION Partie commerciale / 30 Partie économique juridique et sociale / 30 / 60 S2 LIÉE À LA FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL Compétences professionnelles / 80 Attitudes professionnelles / 20 / 100 TOTAL S1 + S2 / 160 NOTE PROPOSÉE / 20* Appréciation globale de l équipe pédagogique : * Note arrondie au ½ supérieure. Ne pas communiquer cette note au candidat. En l absence des partie administrative et/ou partie commerciale de ce dossier dûment constitué, le candidat se verra attribuer la note 0 à l épreuve. Si le dossier est incomplet (absence de la partie économique, juridique et sociale), le candidat sera néanmoins évalué, le jury étant tenu informé. Page 6 sur 22

7 CAP Employé de commerce multi-spécialités EP1 Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire/du rayon EP2 Pratique de la tenue de caisse et de l'information «client» GUIDE D ÉVALUATION DES SITUATIONS Contrôle en cours de formation S1 ÉVALUATION EN ÉTABLISSEMENT DE FORMATION S2 ÉVALUATION LIÉE À LA FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL Page 7 sur 22

8 EP1 Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire/du rayon S.1. Situation d évaluation en établissement de formation Grille EP1-A1 Les trois documents du dossier du candidat (fiches «réceptionner et tenir les réserves», «maintenir l état marchand du rayon» ; fiche avec schéma commenté d implantation du rayon pour une famille ou une sous-famille de produits) sont évaluées à l aide des indicateurs précisés ci-dessous. INDICATEURS D ÉVALUATION Contexte de l activité CONTENU DES DOCUMENTS Page 8 sur 22 Évaluation Contexte de l activité non décrit TI Contexte de l activité décrit trop partiellement I Absence d éléments mineurs S Contexte parfaitement maîtrisé TS Description de l activité Description de l activité qui ne correspond pas au thème présenté TI Activité partiellement décrite I Absence d éléments mineurs S Activité parfaitement décrite TS Démarche mise en œuvre (matériel, documents utilisés, méthode de travail ) Démarche non explicité : ni les matériels, ni les documents utilisés ne sont cités TI Tentative d explication des outils utilisés et de la méthode de travail mise en oeuvre I Légère incohérence dans la démarche S Démarche comprise et parfaitement explicitée TS Résultats obtenus Aucune évocation des résultats obtenus par rapport à la demande du responsable TI Résultat obtenu évoqué trop partiellement I Résultat obtenu évoqué complètement S Excellente mise en relation des résultats obtenus par rapport à la demande du responsable TS Apports tirés de l expérience Aucune évocation des apports à tirer de l expérience vécue TI Apports tirés de l expérience évoquée trop partiellement I Apports tirés de l expérience évoquée complètement S Apports évoqués sous forme d un mode opératoire réutilisable TS Description du rayon Description du rayon inutilisable ou incompréhensible TI Description du rayon trop succincte I Absence d éléments mineurs S Description du rayon parfaitement utilisable et compréhensible TS Identification des règles de marchandisage Règles de marchandisage non identifiées TI Identification insuffisante des règles de marchandisage I Identification correcte des règles de marchandisage S Identification complète et correcte des règles de marchandisage TS

9 COMMUNICATION ÉCRITE Rédaction (style, orthographe, ponctuation) Document inacceptable TI Présence de nombreuses fautes de style et d orthographe (> cinq fautes) I Présence de fautes d orthographe ou de style ou de ponctuation (avec un maximum de 5 fautes) S Document sans faute TS Description du rayon Vocabulaire professionnel insuffisamment utilisé TI Vocabulaire professionnel utilisé mais inadapté I Vocabulaire professionnel présent S Vocabulaire professionnel présent et utilisé à bon escient TS Présentation (informatisée ou non) ou schéma présenté Aucun soin (document raturé, froissé ou taché) TI Manque de soin, soin insuffisant et irrégulier I Présentation correcte du document S Recherche dans la présentation TS FICHES juridique et sociale, économico-commerciale, "point presse" Présentation de trois fiches : une fiche sur un thème juridique et social, une fiche sur un thème économico-commercial d'entreprise, une fiche"point presse" sur un thème économique et social. Se reporter au guide d évaluation de l économie droit en CAP pour remplir la grille EP1-A2. Page 9 sur 22

10 EP1 Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire/du rayon S.2. Situation liée à la formation en milieu professionnel Grille EP1-B 1. Compétences professionnelles (deux séquences d évaluation) Les indicateurs présentés ci-dessous permettent au tuteur en entreprise et au professeur (ou au formateur) de vente de tracer le profil du candidat, tant au niveau des compétences professionnelles que sur le plan des attitudes professionnelles manifestées tout au long de la formation en entreprise. INDICATEURS D ÉVALUATION Page 10 sur 22 Évaluation Est incapable de. TI Est capable de avec des conseils permanents I Est capable de avec des conseils ponctuels S Est capable de TS 2. Attitudes professionnelles INDICATEURS D ÉVALUATION Adopter une tenue adaptée Tenue négligée TI Tenue correcte irrégulière I Tenue correcte S Tenue adaptée en permanence à l activité du point de vente TS Adopter un comportement adapté Aucun intérêt au point de vente TI Peu d intérêt au point de vente I Comportement adapté S Recherche permanente du meilleur comportement TS Respecter les horaires Retards très fréquents TI Retards nombreux I Ponctualité après quelques remarques S Ponctualité constante TS Appliquer les consignes Consignes trop souvent oubliées TI Consignes fréquemment oubliées et/ou mal appliquées I Consignes respectées la plupart du temps S Consignes parfaitement respectées TS S impliquer dans son travail Aucun engagement personnel TI Activité sous surveillance stricte I Activité correcte S Participation active (à la progression de l entreprise) TS S intégrer à l équipe Communication uniquement sur sollicitation du responsable ou des membres de l équipe TI Effort d intégration et de communication perceptible I Intégration complète ou communication aisée S Intégration complète et communication aisée TS Prendre des initiatives Aucune initiative particulière TI Initiatives rares et inadaptées I Initiatives pertinentes S Recherche permanente d améliorations TS S organiser et s adapter aux méthodes de travail Aucune organisation malgré les consignes TI Organisation sous surveillance constante I Organisation correcte avec consignes ponctuelles S Organisation réfléchie en fonction des intérêts du point de vente TS Évaluation

11 EP2 Pratique de la tenue de caisse et de l'information «client» S.1. Situation d'évaluation en établissement de formation Les indicateurs présentés ci-dessous permettent au tuteur en entreprise et au professeur (ou au formateur) de vente de tracer le profil du candidat au niveau de la compétence professionnelle C.4 Tenir le poste de «caisse» Compétences professionnelles (une séquence d'évaluation) INDICATEURS D ÉVALUATION Évaluation Préparation et ouverture de la caisse Aucune préparation de l'activité ; aucune méthode ne transparaît TI Préparation trop succincte pour une activité efficace I Démarche organisée (mode opératoire respecté) S Maîtrise parfaite de la démarche TS Saisie des prix Présence d'erreur(s) dans la saisie des prix TI Saisie nécessitant l'intervention d'un tiers I Saisie des prix correcte mais peu rapide S Saisie des prix efficace, rapide et fiable TS Encaissement (par tout moyen proposé par le client) Phase non maîtrisée TI Intervention d'un tiers pour réaliser cette partie de l'activité I Encaissement correct mais peu rapide S Encaissement sans erreur et effectué rapidement TS Réalisation d'opérations complémentaires Phase non maîtrisée TI Besoins du client non pris en compte (documents à remplir, ensachage ) I Opération(s) complémentaire(s) réalisée(s) correctement mais trop lentement S Opération(s) réalisée(s) à la satisfaction du client TS Fermeture de la caisse Absence de démarche logique TI Un oubli inacceptable I Exécution correcte mais peu rapide S Exécution parfaite du processus de fermeture, dans le temps imparti TS Gestion de la difficulté Aucune prise en compte de l'incident TI Tentative de réponse qui ne satisfait pas le client I Intervention correcte S Intervention fiable, efficace, qui correspond à la politique du point de vente TS Page 11 sur 22

12 EP2 Pratique de la tenue de caisse et de l'information «client» S.2. Situation liée à la formation en milieu professionnel Les indicateurs présentés ci-dessous permettent au tuteur en entreprise et au professeur (ou au formateur) de vente de tracer le profil du candidat au niveau de la compétence professionnelle C.3 Informer le client Compétences professionnelles (une séquence d'évaluation) INDICATEURS D ÉVALUATION Évaluation Accueil et aide du client dans l espace de vente Absence de salutation Questionnement inefficace Attitude correcte Accueil maîtrisé en correspondance avec la politique commerciale du point de vente TI I S TS Renseignement(s) donné(s) au client Langage, paralangage (niveau, articulation, ton, rythme) et non verbal (regard, tenue ) inadaptés Réponse hésitante Informations données fiables Informations données fiables ; communication claire et agréable ; gestuelle adaptée TI I S TS Intervention face aux incidents les plus courants Aucune prise en compte de l incident ; attitude de communication incorrecte Tentative de réponse qui ne satisfait pas le client Intervention correcte Intervention fiable, efficace en correspondance avec la politique du point de vente TI I S TS Transmission des messages des clients au responsable Absence de remontée d information(s) ou remontée erronée Remontée d information(s) inefficace qui ne permettra pas au responsable d agir Message compréhensible Message compréhensible, transmis rapidement, permettant une réaction immédiate TI I S TS Page 12 sur 22

13 CAP Employé de commerce multi-spécialités EP1 PRATIQUE DE LA RÉCEPTION DES PRODUITS ET DE LA TENUE DU LINÉAIRE / DU RAYON SITUATION S1 : Évaluation en établissement de formation (CCF) Partie commerciale MINISTÈRE DE L ÉDUCATION NATIONALE, DE LA RECHERCHE ET DE LA TECHNOLOGIE Établissement : Session : Candidat : Nom : Prénom : Évaluateurs Nom(s) Signature(s) Page 13 sur 22

14 FICHES DESCRIPTIVES D ACTIVITÉS PROFESSIONNELLES C.1 Réceptionner et tenir les réserves Contenu Évaluation TI (1) I S TS Note Description du contexte Description de l activité Démarche mise en œuvre (matériel, documents utilisés, méthode de travail ) Résultats obtenus Réalisation d opérations complémentaires et de calculs... / 7 Communication écrite Rédaction Vocabulaire professionnel Présentation (informatisée ou non)... / 3... / 10 Observations : Nom de l évaluateur : Signature (1) TI = très insuffisant ; I = insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant (nécessité de se reporter aux indicateurs d évaluation explicités dans le guide de l évaluation). Il en résulte un profil à évaluer globalement en fonction de la position retenue pour chaque critère ; il ne peut être question d attribuer un nombre de points par ligne. Page 14 sur 22

15 C.2 Maintenir l état marchand du rayon Contenu Évaluation TI (1) I S TS Note Description du contexte Description de l activité Démarche mise en œuvre (matériel, documents utilisés, méthode de travail ) Résultats obtenus Réalisation d opérations complémentaires et de calculs... / 7 Communication écrite Rédaction Vocabulaire professionnel Présentation (informatisée ou non)... / 3... / 10 Observations : Nom de l évaluateur : Signature Schéma commenté d implantation de rayon (famille ou sous-famille de produits) Contenu Évaluation TI (1) I S TS Note Description du rayon Identification des règles de marchandisage appliquées... / 7 Communication écrite Schéma Rédaction Vocabulaire professionnel Présentation (informatisée ou non)... / 3... / 10 Observations : Nom de l évaluateur : Signature (1) TI = très insuffisant ; I = insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant (nécessité de se reporter aux indicateurs d évaluation explicités dans le guide de l évaluation). Il en résulte un profil à évaluer globalement en fonction de la position retenue pour chaque critère ; il ne peut être question d attribuer un nombre de points par ligne. Page 15 sur 22

16 Nom : Prénom : Session : CAP Employé de commerce multi-spécialités EP1 PRÉSENTATION ÉCRITE DE TROIS FICHES À CARACTÈRE ÉCONOMIQUE JURIDIQUE ET SOCIAL Page 16 sur 22 Évaluation QUALITÉ DE LA PERTINENCE DES RELEVÉS D INFORMATIONS Choix du support, de la situation.... Identification du support et datation des sources.... UTILISATION ADAPTÉE DES TERMES Choix des termes rencontrés.... Explication des termes importants.... EXPLOITATION PERTINENTE DES INFORMATIONS Présentation des idées force.... Lien avec le pôle EEJS.... QUALITÉ DE LA COMMUNICATION ÉCRITE Présentation du travail.... Rédaction (orthographe, grammaire ).... * TI : très insuffisant I insuffisant S : satisfaisant TS : très satisfaisant Thème juridique et social... Thème économico-commercial... Point presse... TI* I S TS TI I S TS TI I S TS / 7 / 7 / 7 / 3 / 3 / 3 NOTE.../ 10 NOTE.../ 10 NOTE.../ 10 TOTAL GÉNÉRAL.../ 30 Nom et signature des professeurs ayant dispensé l enseignement en EEJS Première année scolaire Deuxième année scolaire Cachet de l Établissement Observations Page 16 sur 22

17 Établissement Session NOM Candidat Prénom BILAN DE L ÉVALUATION EN ÉTABLISSEMENT DE FORMATION PARTIE COMMERCIALE Fiche 1 : C.1 Réceptionner et tenir les réserves Fiche 2 : C.2 Maintenir l état marchand du rayon Fiche 3 : Schéma commenté d implantation de rayon PARTIE ÉCONOMIQUE JURIDIQUE ET SOCIALE Fiche 1 : Thème juridique et social Fiche 2 : Thème économico-commercial d entreprise Fiche 3 : "Point presse" sur un thème économique et social... / / / / / / 10 Appréciation : NOTE PROPOSÉE * Ne pas communiquer cette proposition de note au candidat... / 60 * ATTENTION : En l absence des partie administrative et/ou partie commerciale de ce dossier dûment constitué, le candidat se verra attribuer la note 0 à l épreuve. Si le dossier est incomplet (absence de la partie économique, juridique et sociale), le candidat sera néanmoins évalué, le jury étant tenu informé. Page 17 sur 22

18 CAP Employé de commerce multi-spécialités EP 1 Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire / du rayon Situation S2 : évaluation liée à la formation en milieu professionnel OBJECTIFS DE FORMATION Positionnement PFE N 1 Le : Année terminale Positionnement PFE N 2 Le : Synthèse de l évaluation Le : A - COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES TI I S TS TI I S TS TI I S TS A 1 Réceptionner et tenir les réserves C.1. Aider à la réception des produits C.1.1. Acheminer les produits vers la surface de vente C.1.2. Stocker les produits selon leur spécificité C.1.3. Maintenir la surface de stockage dans un état correct C.1.4. Participer aux inventaires C.1.5. Participer à la lutte contre la démarque C.1.6. A 2 Maintenir l'état marchand du rayon C.2. Approvisionner le rayon, le linéaire C.2.1. Tenir à jour la signalétique "produit" C.2.2. Participer à l'installation des produits promotionnels, événementiels, saisonniers C.2.3. Participer à la passation des commandes C.2.4. Participer à la lutte contre la démarque C.2.5. Maintenir l'attractivité et l'accessibilité du rayon, du linéaire C.2.6. NOTE (compétences professionnelles) A1 et A2 / 80 B - ATTITUDES PROFESSIONNELLES TI I S TS TI I S TS TI I S TS Adopter une tenue adaptée Adopter un comportement adapté Respecter les horaires Appliquer les consignes S impliquer dans son travail S intégrer à l équipe Prendre des initiatives S organiser et s adapter aux méthodes de travail NOTE (attitudes professionnelles) B / 20 Entreprise Nom du tuteur Candidat Signature et cachet Nom : Nom du professeur Prénom : Authentification Cachet de l établissement de formation Session : Page 18 sur 22

19 CAP Employé de commerce multi-spécialités EP 1 Pratique de la réception des produits et de la tenue du linéaire / du rayon ATTESTATION DE FORMATION EN ENTREPRISE Coordonnées de l'établissement de formation Coordonnées de l'entreprise Élève Activité du point de vente Nom : Prénom : Type des activités réalisées Réception Approvisionnement Tenue de la ou des réserves Maintien du rayon en état vendeur Autre(s) à préciser... Période de formation Nom et fonction du tuteur du au Nom : Fonction : Signature du tuteur ou maître d'apprentissage Cachet de l'entreprise Page 19 sur 22

20 Établissement Session Établissement : Session : Candidat Nom : Prénom : NOM Prénom CAP Employé de commerce multi-spécialités EP2 - CCF PRATIQUE DE LA TENUE DE CAISSE ET DE L'INFORMATION «CLIENT» DOCUMENT RÉCAPITULATIF DE L ÉVALUATION S1 Évaluation en établissement de formation : / 60 Pratique de la tenue de caisse... S2 Évaluation liée à la formation en milieu professionnel : / 40 Pratique de l information «client»... TOTAL S1 + S2... / 100 NOTE PROPOSÉE (note à arrondir au ½ point supérieur)... / 20* Appréciation globale des membres de la commission d interrogation : (*) Ne pas communiquer cette note au candidat. Page 20 sur 22

21 Établissement Session Établissement : Session : Candidat Nom : Prénom : NOM Prénom CAP Employé de commerce multi-spécialités EP2 - CCF PRATIQUE DE LA TENUE DE CAISSE S1 - ÉVALUATION EN ÉTABLISSEMENT DE FORMATION PRATIQUE DE LA TENUE DU POSTE CAISSE Difficulté à gérer : (la décrire en quelques mots exemple : absence d un produit dans un lot, rouleau d imprimante en bout de course )... TI (1) I S TS Préparation et ouverture de la caisse Saisie des prix Encaissement Réalisation d opérations complémentaires Fermeture de la caisse Gestion de la difficulté (1) TI = très insuffisant ; I = insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant (nécessité de se reporter aux indicateurs d évaluation, explicités dans le guide de l évaluation) / 60 Observations du professeur de vente : Nom Qualité Signature Page 21 sur 22

22 Établissement Session Établissement : Session : Candidat Nom : Prénom : NOM Prénom CAP Employé de commerce multi-spécialités EP2 - CCF PRATIQUE DE L INFORMATION «CLIENT» S2 - ÉVALUATION LIÉE À LA FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL PRATIQUE DE L INFORMATION «CLIENT» TI (1) I S TS Accueil et aide du client dans l espace de vente Renseignement(s) donné(s) au client Intervention face aux incidents les plus courants Transmission des messages des clients au responsable (2) TI = très insuffisant ; I = insuffisant ; S = satisfaisant ; TS = très satisfaisant (nécessité de se reporter aux indicateurs d évaluation, explicités dans le guide de l évaluation) / 40 Observations du professeur de vente : Nom du tuteur Qualité Signature Nom du professeur Qualité Signature Page 22 sur 22