DIPLOME UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE, OPTION GÉNIE BIOLOGIQUE

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1 DIPLOME UNIVERSITAIRE DE TECHNOLOGIE, OPTION GÉNIE BIOLOGIQUE RÉSUMÉ DE LA FORMATION Type de diplôme : DUT Domaine ministériel : Sciences, Technologies, Santé Présentation Formation universitaire professionnalisante et diplômante sur 2 années en génie biologique. 3 spécialités possibles : * Option Analyses biologiques et biochimiques. * Option Diététique. * Option Industries alimentaires et biologiques. Objectifs Former des Techniciens Supérieurs pour tous les domaines de la biologie des secteurs publics et privés (laboratoires de recherches, de contrôle qualité, de recherche et développement, production industrielle ). Il a pour objectif de donner de solides compétences professionnelles, une bonne culture générale permettant l'insertion et l'adaptabilité des diplômés au monde du travail. Savoir faire et compétences PLUS D'INFOS Crédits ECTS : 120 Durée : 2 Niveau d'étude : BAC +2 Nature de la formation : Mention CONTACTS Site du diplôme LABORATOIRE(S) PARTENAIRE(S) ETABLISSEMENT(S) PARTENAIRE(S) * Une formation théorique et pratique solide et complète dans les différents domaines de la biologie. * Une formation adaptée à l'évolution des concepts et des techniques en biologie. La formation s'appuie sur des méthodes pédagogiques qui permettent aux futurs diplômés d'acquérir des connaissances élargies en Biologie tout en développant les aptitudes à la synthèse, à la communication, au management et à la pratique des langues étrangères. Page 1 / 12

2 Certaines modalités pédagogiques poursuivent l'objectif d'insertion professionnelle : * Information sur les métiers * Construction du projet professionnel personnel en Liaison avec l'orientation progressive de l'étudiant. D'autres modalités relèvent d'une pédagogie active pour développer l'autonomie, le sens des responsabilités et l'esprit d'initiative : Conduite de projets tutorés, méthodologie du travail personnel et en équipe, capitalisation de l'expérience professionnelle à l'issue des stages. Informations supplémentaires Informations complémentaires : Contenu de la formation 4 semestres de formation Le projet tutoré : projet personnel correspondant à une démarche active de l'étudiant seul ou et en groupe pour approfondir ses connaissances et lui permettre de découvrir, tout au long des quatres semestres de formation, le milieu professionnel. Il est aussi destiné à favoriser l'esprit d'initiative et doit être porteur d'une découverte sur le plan scientifique comme sur le plan relationnel. Un stage de fin d'études se déroulant dans une entreprise du secteur public ou privé ou dans un établissement scientifique public pour juger de la validité de la formation acquise, connaître le milieu professionnel et y faciliter l'intégration. L'étudiant placé sous la responsabilité d'un tuteur développera ses capacités d'analyse, d'autonomie et de responsabilité. Organisation de la formation - Option Analyses Biologiques et Biochimiques - Option Diététique - Option Industries Alimentaires et Biologiques Conditions d'accès Page 2 / 12

3 Nécessite un diplôme de Baccalauréat S ou STL Examen du dossier prenant en compte : Le cursus, les notes du candidat et les appréciations des enseignants et du chef d'établissement portées sur Le livret lycéen. Pré-requis recommandés Le dynamisme, le goût de l'action, l'aptitude du travail en équipe, l'imagination créatrice sont des qualités requises pour cette formation. Poursuite d'études Après un DUT Génie Biologique et selon les résultats obtenus, il est possible de poursuivre en: Ecoles d'ingénieurs, Licence de biochimie, physiologie, biologie, Filières spécialisées (licences professionnelles) Ecoles de commerce Poursuite d'études à l'étranger Grâce aux échanges internationaux, il est également possible de poursuivre son cursus dans des pays étrangers (programmes SOCRATES, programme ERASMUS, bourses LEONARDO). Insertion professionnelle Tous les domaines de la biologie des secteurs publics et privés (en fonction de l option choisie) (laboratoires de recherches, de contrôle qualité, de recherche et développement, production industrielle). Composante Montpellier 2 Lieu(x) de la formation Page 3 / 12

4 Montpellier Responsable(s) Blanc Christophe Tel Contact(s) Secrétariat du Département Génie Biologique Tel Page 4 / 12

5 Option Analyses Biologiques et Biochimiques Présentation Parcours choisi par l'étudiant au sein du DUT Génie Biologique. Objectifs PLUS D'INFOS CONTACTS Site du diplôme Former des Techniciens Supérieurs parfaitement adaptés à la maîtrise des techniques des analyses biologiques. Savoir faire et compétences Il réalise des analyses de biologie médicale ou vétérinaire quel qu'en soit le niveau ou le domaine (biochimie, biologie moléculaire, pharmacologie, toxicologie, génétique, immunologie, microbiologie, hématologie, cytologie) mais aussi de contrôle de produits biologiques et de l'environnement. Il participe à l'expérimentation animale in vivo et in vitro. Il assure la validation analytique des résultats et la présentation des données en utilisant les outils statistiques et informatiques. Il contribue à la mise au point de protocoles, à la validation de techniques bioanalytiques, à la qualification et à la maintenance des appareils électroniques. Les manipulations sont réalisées manuellement ou à l'aide d'automates conformément aux procédures de management de la qualité, de la sécurité et des gestion des déchets. Informations supplémentaires Pour plus de renseignements : Contenu de la formation Enseignements : * Biochimie métabolique et analytique * Biologie moléculaire et génie génétique Page 5 / 12

6 * Pharmacologie * toxicologie * cosmétologie * biotechnologies * analyses biologiques (microbiologie, virologie, parasitologie, immunologie, hématologie). Insertion professionnelle Le technicien supérieur de laboratoire ou technicien supérieur biologiste travaille : - dans un laboratoire de biologie médicale, de recherche, de biotechnologie, des bio-industries ( pharmaceutique, cosmétique, agroalimentaire ) sous la responsabilité d'un cadre supérieur ayant une formation scientifique ou médicale. - dans les industries pharmaceutiques et cosmétiques. - dans le secteur des biotechniologies. - dans des laboratoires d'analyses publics et privés. Composante Montpellier 2 Lieu(x) de la formation Montpellier Responsable(s) Alain Clerivet Tel Contact(s) Secrétariat du département Génie Biologique Tel Page 6 / 12

7 Option Diététique Présentation Parcours choisi par l'étudiant au sein du DUT Génie Biologique. Objectifs PLUS D'INFOS CONTACTS Site du diplôme Former des diététiciens sachant: * établir la composition des menus destinés aux collectivités. * informer et conseiller tout type d'interlocuteur dans son alimentation : patient, personnel, consommateur, grand public. * contrôler la totalité d'une chaîne alimentaire. Savoir faire et compétences Il s'engage à promouvoir la santé et le bien-être de la population en assurant une éducation nutritionnelle et en prescrivant une alimentation adaptée à tous les individus. Son rôle de prévention en matière d'hygiène alimentaire l'amène à participer aux campagnes de prévention-santé entreprises par les autorités pour le grand public en commentant l'actualité alimentaire dans les médias. Le technicien supérieur spécialisé en nutrition exerce soit en libéral dans un cabinet, soit comme salarié dans les secteurs de la santé et des entreprises agroalimentaires. Sa pratique professionnelle dépend du lieu d'activité. Dans le secteur de la santé (centres hospitaliers de soins et de santé publics et privés..), il travaille en étroite collaboration avec les équipes de soins (médecins, infirmiers ) et le service restauration pour élaborer des traitements diététiques en fonction de la pathologie des patients et des prescriptions médicales. Dans le secteur de la restauration collective ( établissements scolaires, entreprises, foyers de personnes âgées ), il évalue la qualité sanitaire et nutritionnelle des repas. Il anime et coordonne les actions de prévention et d'informations nutritionnelles auprès des différents consommateurs. Page 7 / 12

8 Informations supplémentaires Pour plus d'information se rendre sur le site : Contenu de la formation Enseignements : * Science de l'alimentation * pathologie de l'adulte et de l'enfant * régimes thérapeutiques * gestion qualité * communication Insertion professionnelle Le diététicien exerce son activité dans : Les établissements de santé (hôpitaux, cliniques, maisons de retraite, CRF ) La restauration collective : scolaire, entreprise, municipalités Les centres de prévention et d'examen de santé Les laboratoires pharmaceutiques Les industries agro-alimentaires Les comités départementaux d'éducation à la santé Les centres de remise en forme Les cabinets libéraux Composante Montpellier 2 Lieu(x) de la formation Montpellier Responsable(s) Page 8 / 12

9 Caroline Laurent Tel Contact(s) Secrétariat du département Génie Biologique Tel Page 9 / 12

10 Option Industries Alimentaires et Biologiques Présentation Parcours choisi par l'étudiant au sein du DUT Génie Biologique. Objectifs PLUS D'INFOS CONTACTS Site du diplôme Former des Techniciens Supérieurs capables d'apporter rapidement leurs compétences à toutes les industries alimentaires et biologiques modernes. Savoir faire et compétences Dans les entreprises agroalimentaires: * Il élabore les cahiers des charges et fait respecter la législation en vigueur : contrôle qualité des matières premières, de leur transformation au cours de la chaîne alimentaire. * Il analyse les propriétés physico-chimiques des produits afin de vérifier leur valeur nutritionnelle. * Dans les entreprises de communication, il élabore les dossiers de presse, des brochures d'information et d'éducation nutritionnelle. Le technicien supérieur de production alimentaire contrôle les opérations de transformation ou de fabrication des produits alimentaires. Il gère et planifie l'ensemble des moyens humains et matériel. Il veille au respect des mesures d'hygiène et de sécurité. Il surveille la qualité des produits pendant la production (réalise le contrôle sanitaire des chaînes de fabrication et le contrôle des matières premières) et en fin de production (contrôle les modifications subies par les produits : pasteurisation et stérilisation, séchage, réfrigération et congélation). Il prélève des échantillons pour réaliser les analyses nécessaires. Il définit de nouveaux équipements ou procédés pour optimiser le processus de qualité des produits. Il participe également à la formulation et à l'élaboration de nouveaux produits alimentaires. Page 10 / 12

11 En laboratoire, il pratique des contrôles micro-biologiques, effectue différentes analyses biologiques et biochimiques des composants des produits afin de s'assurer de leur qualité. Informations supplémentaires Pour plus de renseignements: Contenu de la formation Enseignements: * Technologie et chimie alimentaires * Biochimie métabolique et analytique * Analyses microbiologiques * Fabrication de produits alimentaires * Contrôles qualité Insertion professionnelle Le technicien supérieur en agroalimentaire exerce son activité dans les secteurs suivants : industries agricoles, alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmacie) fabrication (conduite de machine, chef de ligne, responsable d'atelier ou de conditionnement ) laboratoires de recherche et développement (optimisation des procédés, mise au point de nouveaux matériels et procédés, élaboration de produits nouveaux ) laboratoires de contrôle-qualité, de contrôle industriel laboratoires d'analyse organismes de recherches privés et publics Composante Montpellier 2 Lieu(x) de la formation Page 11 / 12

12 Montpellier Responsable(s) Caroline Laurent Tel Contact(s) Secrétariat du département Génie Biologique Tel Page 12 / 12

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