Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

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1 Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de paiement acceptés : CB-AE-MASTERCARD-CHEQUE-ESPECES Tickets restaurant, chèques vitrine de Saône et Loire

2 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 ou Assiette 3 fromages 29,00 ou fromages et dessert 31,00 Formule 20 Entrée + plat ou plat + dessert (Uniquement au déjeuner) (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix Mousse d avocat à la vinaigrette de tomate ~ Blanquette de veau* au thym citron, riz basmati en pilaf Filet de merlu poêlé, beurre blanc au curcuma ~ Assiette 3 Fromages affinés de chez Giroud ~ Tarte aux mirabelles, sorbet et coulis mirabelles Autre choix de dessert à la carte (+ 3,00 ) sauf glaces et sorbets

3 Le Menu du Village fromage ou dessert 32,00 fromage et dessert 37,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges Tartine de thon frais et avocat à l huile d olive, petite salade et câpres à queue ~~ Filet de féra du lac Léman cuit sur sa peau, crème réduite à la verveine Suprême de poulet fermier de Bourgogne sauté aux girolles fraiches ~~ Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~~ Dessert au choix à la carte

4 Le Menu de L'Auberge Une entrée + un poisson ou une viande 44,00 Un poisson + une viande 48,00 Une entrée + un poisson + une viande 56,00 Foie gras frais de canard maison Filet de caille sauté et émincé, salade de haricots verts et œuf de caille au plat, vinaigre balsamique blanc Fricassée de jambonnettes de grenouille sur sa galette de pied de cochon à la coriandre fraîche Sauté de lotte aux cocos de Paimpol, Jus de cuisson au lard Filet de bœuf* Charolais poêlé au poivre de cassis Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles ½ Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~ Dessert au choix à la carte

5 Menu des Gourmets 65,00 Escalopes de foie gras de canard poêlées au vinaigre de framboises ~~~~~~~~~ Blanc de turbot sauvage raidi à l huile d olive, wasabi et ail noir de Corée Petite marmite de ris de veau sauté à la crème aux morilles Fromages affinés de chez Giroud Dessert au choix à la carte

6 La Carte Foie gras frais de canard maison 24,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges 18,50 Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix 16,90 Mousse d avocat et sa vinaigrette à la tomate 15,00 Tartine de thon frais et avocat à l huile d olive, petite salade et câpres à queue 19,00 Filet de caille sauté et émincé, salade de haricots verts et œuf de caille au plat, vinaigre balsamique blanc Escalopes de foie gras de canard poêlées au vinaigre de framboises 26,00 Filet de merlu poêlé, beurre blanc au curcuma 18,50 Filet de féra du lac Léman cuit sur sa peau, crème réduite à la verveine 21,00 Sauté de lotte aux cocos de Paimpol, Jus de cuisson au lard 29,00 Fricassée de jambonnettes de grenouille sur sa galette de pied de cochon à la coriandre fraîche 29,00 Blanc de turbot sauvage raidi à l huile d olive, wasabi et ail noir de Corée 30,00 Blanquette de veau* au thym citron, riz basmati en pilaf 17,00 Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles 29,00 Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices 29,00 Suprême de poulet fermier de Bourgogne sauté aux girolles fraiches 22,00 Filet de bœuf* Charolais poêlé au poivre de cassis 32,00 Petite marmite de ris de veau sautés à la crème aux morilles 35,00 6,00 Fromages affinés d Evelyne et Yves Giroud 12,00 Tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits frais, Veuillez nous excuser en cas de rupture ou de remplacement

7 La Carte des Desserts Gratinée de fruits rouges au sabayon de Grand-Marnier 9,00 Crème brûlée à la cassonade aux graines de vanille 9,00 Tarte sablée pistache et beurre salé aux framboises de France, sorbet framboise 9,00 Délice de chocolat amer au cœur fondant 9,00 Tranche de pain perdu et sa glace réglisse 9,00 Assortiment de glaces et sorbets 8,00 Tarte aux mirabelles, sorbet et coulis de mirabelles 8,00 Vous pouvez accompagner votre dessert d un verre de muscat 5,50 d'un verre de Beaumes de Venise 7,50 Il est préférable de commander les desserts en début de repas. Pour Les Enfants 12 ans Filet de poulet ou poisson ou jambon blanc ou steak 13,00 avec gratin dauphinois ou pâtes fraîches + une glace Pour Les Petits Gourmets 12 ans Possibilité de servir les plats de la carte en petite portion

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