Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit

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1 Daniel Rogie et son équipe vous souhaitent la bienvenue et un bon appétit Cuisine entièrement faite Maison Le Fait Maison est une cuisine fabriquée dans l entreprise à partir de produits bruts Moyens de paiement acceptés : CB-AE-MASTERCARD-CHEQUE-ESPECES Tickets restaurant

2 Le Menu Tradition fromage blanc ou dessert 27,00 ou Assiette 3 fromages 29,00 ou fromages et dessert 31,00 Formule 20 Entrée + plat ou plat + dessert ( Uniquement au déjeuner) (Ce menu n'est pas servi le samedi soir, dimanche, veilles et jours de fêtes et fériés) Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix Gâteau d asperges et son sabayon au citron ~ Compotée de jarret de veau* braisé à la tomate Filets de truite blanche de " la Petite Montagne " fourrés à la duxelles ~ Assiette 3 Fromages affinés de chez Giroud ~ Emincé de banane au fruit de la passion et glace au poivre gris Autre choix de dessert à la carte (+ 3,00 ) sauf glaces et sorbets

3 Le Menu du Village fromage ou dessert 32,00 fromage et dessert 37,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges Gelée de queues d écrevisses et asperges vertes au parfum de basilic ~~ Filet de dorade grise poêlé à la fondue de concombre au thym citron Mignon de porc rôti au poivre de cassis ~~ Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~~ Dessert au choix à la carte

4 Le Menu de L'Auberge Une entrée + un poisson ou une viande 44,00 Un poisson + une viande 48,00 Une entrée + un poisson + une viande 56,00 Foie gras frais de canard maison Les grosses asperges de France cuite minute, crème légère à la verveine Filet de Saint-Pierre cuit à la vapeur, et son aigre doux de carotte Pavé de sandre poêlé sur sa peau, petit fenouil rôti et beurre d aneth Filet de bœuf* Charolais poêlé à la Matignon " au gras " Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles ½ Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices Fromages affinés de chez Giroud ~~~~~~ Dessert au choix à la carte

5 Menu des Gourmets 65,00 Tarte "Tatin" de foie gras de canard aux cèpes, jus de cèpe et craquant de topinambour ~~~~~~~~~ Blanc de turbot sauvage raidi à l huile d olive, wasabi et ail noir de Corée Petite marmite de ris de veau sauté à la crème aux morilles Fromages affinés de chez Giroud Dessert au choix à la carte

6 La Carte Foie gras frais de canard maison 24,00 Terrine maison aux foies de volaille, gelée de cuisson et confiture d oignons rouges 18,50 Jambon persillé maison et sa petite salade aux noix 16,90 Les grosses asperges de France cuites minute, créme légère à la verveine 22,00 Gelée de queues d écrevisses et asperges vertes au parfum de basilic 19,00 Tarte "Tatin" de foie gras de canard aux cèpes, jus de cèpe et craquant de topinambour 30,00 Gâteau d asperge et son sabayon au citron 15,00 Filets de truite blanche de " la Petite Montagne " fourrés à la duxelles 18,50 Filet de dorade grise poêlé à la fondue de concombre au thym citron 21,00 Filet de Saint-Pierre cuit à la vapeur, et son aigre doux de carotte 29,00 Pavé de sandre poêlé sur sa peau, petit fenouil rôti et beurre d aneth 29,00 Blanc de turbot sauvage raidi à l huile d olive, wasabi et ail noir de Corée 30,00 Compotée de jarret de veau* braisé à la tomate 17,00 Poulet de Bresse sauté à la crème aux morilles 29,00 Pigeonneau du Louhanais (Bresse) rôti aux épices 29,00 Mignon de porc rôti au poivre de cassis 20,00 Filet de bœuf* Charolais poêlé à la Matignon au gras 30,00 Petite marmite de ris de veau sautés à la crème aux morilles 35,00 6,00 Fromages affinés d Evelyne et Yves Giroud 12,00 Tous nos plats sont réalisés maison à partir de produits frais, Veuillez nous excuser en cas de rupture ou de remplacement

7 La Carte des Desserts Gratinée de fraises de France au sabayon de Grand-Marnier 9,00 Crème brûlée à la cassonade aux graines de vanille 9,00 Tarte sablée pistache et beurre salé aux fraises de France, sorbet fraise 9,00 Délice de chocolat amer au cœur fondant 9,00 Tranche de pain perdu et sa glace réglisse 9,00 Assortiment de glaces et sorbets 8,00 Emincé de banane au fruit de la passion et glace au poivre gris 8,00 Vous pouvez accompagner votre dessert d un verre de muscat 5,50 d'un verre de Beaumes de Venise 7,50 Il est préférable de commander les desserts en début de repas. Pour Les Enfants 12 ans Filet de poulet ou poisson ou jambon blanc ou steak 13,00 avec gratin dauphinois ou pâtes fraîches + une glace Pour Les Petits Gourmets 12 ans Possibilité de servir les plats de la carte en petite portion

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