Le point de vue des filières agricole et agroalimentaire. 26 février 2018 / de 14h35 à 14h45
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- Jean-Louis Leroy
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1 Le point de vue des filières agricole et agroalimentaire 26 février 2018 / de 14h35 à 14h45
2 Un rôle de structurant dans l espace métropolitain Développer des filières de production et de transformation agroécologiques locales créatrices de richesses et d emplois Augmenter la part de la production locale dans l alimentation des habitants Améliorer la qualité de vie des habitants par une alimentation et un environnement plus sain
3 Un acteur majeur de l économie locale Le groupe Dijon Céréales : Les filières agricoles et agroalimentaires 123 M d investissement sur le territoire en 21 ans 18 millions de contributions locales 530 salariés 24 contrats jeunes 130 saisonniers à la moisson 40 stagiaires
4 ÉNERGÉTIQUE Les filières agricoles et agroalimentaires Répondre aux attentes sociétales et aux enjeux de demain L agriculture, en pleine transition Méthanisation Photovoltaïque Éolienne ÉCOLOGIQUE Agro-Écologie Agri Précision Agri BIO Agri Conservation SOCIÉTALE Traçabilité Bien être animal Réglementaire Consommation Vegan Bio Sans Gluten Digital Innovations Technologiques TECHNOLOGIQUE
5 De nouvelles pratiques agricoles au service d un système alimentaire durable Quelques exemples l agroécologie Les filières agricoles et agroalimentaires Plateforme d essais pluriannuels Agronomie et réduction des intrants Qualité des productions en fonction des marchés Développement de l agriculture de précision 70 membres Intervention d experts de la thématique Visites d exploitations Groupe d échanges sur Facebook Modulation intra-parcelle plus de précisions dans les interventions pour un gain économique et environnemental
6 De nouvelles pratiques agricoles au service d un système alimentaire durable Quelques exemples Aiserey, le site BIO régional Une plateforme expérimentale de 3,8 ha, entièrement dédiée à l agriculture biologique 15 cellules de stockages ( 3000 tonnes au total) entièrement dédiées au Bio Decollogne, un moulin Bio qui valorise les productions locales tonnes de capacité d écrasement 2 lignes de production cylindres et meules de pierres
7 De nouvelles pratiques agricoles au service d un système alimentaire durable Une production adaptée au territoire, locale, plus performante et respectueuse de l environnement Un impact carbone / IFT / ACV réduit Des moyens et des nouvelles technologies pour créer de valeur et capitaliser sur les productions locales
8 Des actions pour répondre aux attentes sociétales Des filières en développement METHANISATION LEGUMINEUSES MARAICHAGE VITICULTURE Création d une usine de méthanisation (voie humide) adossée à une plateforme de recherche (voie sèche) Développement des productions et construction d outils de transformations et de distribution, pour l alimentation humaine et animale Développer et structurer une offre locale et qualitative, construire une légumerie à destination de la restauration collective Concevoir, implanter et valoriser des espaces viticoles au cœur du territoire métropolitain, alliant, agroécologie, valorisation économique et patrimoniale
9 Des projets pour répondre aux attentes sociétales Un exemple les légumineuses Les légumineuses, un potentiel important Un contenu nutritionnel d intérêt Une réponse aux enjeux de l alimentation humaine Des atouts agronomiques et environnementaux importants Mais une filière à développer Une attractivité économique à renforcer Des propriétés organoleptiques et bénéfices santé à optimiser LEGATO / LEGITIMES Améliorer la compétitivité des légumineuses dans l'agriculture LEG'UP Développer les débouchés pour les légumineuses dans l alimentation humaine
10 Des produits pour répondre aux attentes sociétales Quelques exemples issus de projets de filières Des produits aux qualités nutritionnelles et santés améliorées NATUR O LIN Baguettes au lin, source d Oméga 3 et fibres ECONUTRICAKE Pain de mie à index glycémique réduit G-NUTRITION 1er Complément Nutritionnel Oral (CNO) sous la forme d un pain brioché
11 Une distribution locale, au service du territoire Des réseaux diverses et complémentaires, implantés à proximité des usagers Mais un consommation locale à renforcer Seul 1% de la consommation alimentaire est produit sur le territoire de la métropole (Dijon) Les objectifs en restauration collective (50% de part Bio etc ) ne sont pas encore atteints Et pourtant, la demande est là!
12 Des actions, projets et produits pour répondre aux attentes sociétales Des actions et des investissements, afin de structurer les filières Des projets collaboratifs permettant de fédérer et mutualiser les forces Des produits répondant aux attentes des consommateurs : goût, nutrition et santé Une distribution locale, au service des usagers de la métropole
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