CRITERES A L'ATTENTION DES CENTRES D'HEBERGEMENT POUR JEUNES. Gestion environnementale générale

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1 CRITERES A L'ATTENTION DES CENTRES D'HEBERGEMENT POUR JEUNES Gestion environnementale générale 1 Impératif Votre établissement est-il conforme aux législations environnementales nationales et régionales? (permis d'environnement, d'urbanisme, hygiène, etc.) 2 Impératif Y a-t-il une personne responsable de la gestion environnementale au sein de votre établissement (volontaire et désignée par la direction parmi les membres de l équipe)? 3 Impératif L'établissement a-t-il une politique environnementale formulée par écrit (déclaration environnementale) et affichée de telle sorte à ce qu elle soit clairement visible pour les clients et les salariés? Ce document doit être joint au dossier de candidature. 4 Impératif L'établissement s'est-il fixé des objectifs environnementaux et dispose-t-il d'un plan d'action pour les atteindre? Ce plan d action doit être joint au dossier de candidature. 5 Impératif Tous les éléments du dossier Clé Verte (preuves d achats, etc.) sont-ils rassemblés dans un dossier en vue de la visite de contrôle? 6 Impératif Le gestionnaire ou le responsable environnement s'engage-t-il à assurer un contrôle annuel du respect des critères Clé Verte? 7 Optionnel 2 points L'établissement a-t-il commandé (il y a moins de 5 ans) un audit environnemental à une société extérieure spécialisée en cette matière? 8 Optionnel 2 point Avez-vous établi une collaboration avec vos fournisseurs ou les acteurs locaux sur les questions environnementales? 9 Impératif L établissement se situe-t-il en dehors de tout site pollué ou présentant un risque majeur pour la santé et la sécurité des clients? Implication des employés 10 Impératif Le gestionnaire du centre ou le responsable environnement réunit le personnel au moins une fois par an pour l informer des initiatives prises en matière d'environnement au niveau de l établissement? Un état des lieux (concernant la consommation d eau, d énergie) doit être présenté et la participation du personnel encouragée. 11 Impératif Le responsable environnement organise-t-il avec la Direction des réunions sur les orientations environnementales de l'établissement? 12 Impératif Le responsable environnement et son équipe (les personnes impliquées au niveau de la gestion environnementale) ont-ils été formés sur les enjeux environnementaux? 13 Impératif Chaque membre du personnel a-t-il connaissance des aspects concrets spécifiques à sa fonction relevant de la politique environnementale de l'établissement? 14 Impératif La procédure concernant la réutilisation des draps et des serviettes est-elle connue, acceptée et appliquée par le personnel du service «housekeeping»? 15 Optionnel 2 points L établissement a-t-il une politique en matière de Responsabilité sociétale, qui couvre les domaines des droits de l homme, de l égalité des chances, de l éducation environnementale et de lutte contre la corruption? Informations environnementales aux clients 16 Impératif Si vous êtes lauréat, afficherez-vous clairement que la Clé Verte vous a été attribuée? 17 Impératif Si vous êtes lauréat, les clients auront-ils facilement accès aux informations concernant la Clé Verte (critères, contact, etc.) y compris sur le site web de l établissement (l utilisation du logo est optionnelle)? liste critères tourisme social-forme hôtels 1/6

2 18 Impératif Le personnel d accueil est-il capable d informer les clients sur les engagements de l établissement en matière d'environnement? 19 Impératif Disposez-vous d'une documentation régulièrement mise à jour et consultable par les clients rassemblant tous les éléments concernant la politique environnementale de l'établissement et les clients sont-ils invités à participer aux initiatives environnementales? 20 Impératif Mettez-vous à la disposition de vos clients potentiels (site internet, brochures) les informations relatives à l'accessibilité multimodale de votre établissement (carte d'accès, points d'arrêt, horaires de transport en commun et prix)? 21 Impératif L'établissement dispose-t-il d'une signalétique à destination des clients (et du personnel) encourageant les économies d'eau et d'énergie? (éteindre la télévision, les lumières, le chauffage, l'eau, etc.). Gestion de l'eau 22 Impératif Procédez-vous à un relevé de vos compteurs d eau au moins une fois par mois pendant la période d ouverture? 23 Optionnel 1 point Avez-vous mis en place des compteurs d eau séparés dans les secteurs de l'établissement à forte consommation (toilettes, restaurant, cafétéria, cuisine, etc.)? 24 Optionnel 2 points Afin d économiser l eau de distribution, utilisez-vous d autres possibilités d approvisionnement en eau? (eau de pluie pour alimenter les toilettes et les machines à laver, nettoyer les espaces extérieurs). 25 Impératif Lors du remplacement des toilettes, vous engagez-vous à ce que le volume des futures chasses d eau soit inférieur à 6 litres/chasse d eau? 26 Impératif Y a t-il une corbeille dans chaque salle de bain? 27 Impératif Le débit des douches est-il inférieur à 7 litres par minute (pour 75% des douches, y compris celles réservées au personnel)? 28 Impératif Le débit des robinets/lavabos est-il inférieur à 6 litres par minute (pour 75% des robinets, y compris ceux réservés au personnel)? 29 Impératif La consommation d'eau de chasse dans les urinoirs est-elle réduite au strict nécessaire? 30 Impératif Des employés et les personnes qui s occupent du nettoyage vérifient-elles régulièrement s il y a des fuites au niveau des robinets et des toilettes? 31 Impératif Lors du remplacement des lave-vaisselles, vous engagez-vous à ce qu ils consomment moins de 3,5 litres d eau par panier? 32 Impératif Les instructions relatives à l'utilisation des programmes de lavage les plus économes en eau et électricité sont-elles affichées près des machines à laver? 33 Impératif Votre établissement est-il connecté à un système d assainissement (collectif ou autonome) permettant de traiter toutes les eaux usées en conformité avec la législation? 34 Impératif Les produits chimiques dangereux sont-ils stockés dans des conditions ne permettant aucun dommage pour l'environnement? 35 Optionnel 1 point Vous engagez-vous à opter pour des équipements professionnels lorsque vous remplacerez vous lave-vaisselle? 36 Optionnel 2 points Le débit des robinets et des toilettes dans les espaces publics est-il limité à 6l./ min? 37 Optionnel 2 points Les eaux usées des douches et lavabos sont-elles réutilisées après traitement? 38 Optionnel 2 points Lors du remplacement des toilettes, vous engagez-vous à ce qu elles aient un système de double chasse (3/6 litres)? 39 Optionnel 2 points Proposez-vous à vos clients de l eau du robinet (éventuellement filtrée)? 40 Optionnel 1 point Couvrez-vous votre piscine pour limiter l évaporation? 41 Optionnel 1 point Faites-vous des contrôles réguliers pour vérifier qu il n y a pas de fuites au niveau de la piscine? 42 Optionnel 2 points Avez-vous pris des dispositions en faveur d économies d eau et d énergie dans les services qui en utilisent beaucoup (cuisine, sauna, hammam, piscine, etc.)? 43 Impératif Sans objet si les draps ne sont pas fournis Ménage et nettoyage Avez-vous mis en place une signalétique informant les clients que les draps et serviettes seront changés uniquement sur demande? 44 Impératif Utilisez-vous des produits d'entretien : - soit porteurs d'un écolabel reconnu au niveau national ou international? - soit exempts des substances listées dans le document «Requirement related to cleaning and washing articles in Green Key establishment» (voir sur le site liste critères tourisme social-forme hôtels 2/6

3 Et pouvez-vous prouver que vous faites des démarches pour augmenter progressivement la part des produits écolabellisés dans les produits que vous utilisez? 45 Impératif Les serviettes en papier et le papier toilette sont-ils fabriqués en matière non-chlorée et/ou portentils un label écologique? Ce critère s applique aux nouveaux achats. 46 Optionnel 2 points Des chiffons en microfibres sont-ils utilisés afin de réduire la consommation d eau et de produits chimiques? 47 Impératif Des systèmes de dosage ou des doseurs sont-ils utilisés et le personnel est-il formé à ne pas dépasser le dosage recommandé de détergent et de produits d'entretien indiqué sur l emballage ou recommandé? Gestion des déchets 48 Impératif Avez-vous mis en place un tri sélectif des déchets respectant les règles en vigueur dans la commune (déchets à trier : papier-carton, PMC, verre, piles-batteries, biodégradables/déchets verts, huiles, déchets électriques et électroniques, cartouches d imprimantes, déchets toxiques, fraction résiduelle )? 49 Impératif En particulier, les déchets dangereux (piles, ampoules fluocompactes, peintures, produits chimiques ) sont-ils stockés et traités de façon appropriées? 50 Impératif Si aucune collecte des déchets n'est organisée à proximité de l établissement, assurez-vous le transport vers le site le plus approprié pour les traiter? 51 Impératif Le personnel et les clients disposent-ils des informations les plus pratiques et des facilités techniques pour assurer le tri des déchets? (conteneurs, pièce réservée aux déchets, etc.) 52 Optionnel 2 point Les clients ont-ils la possibilité de trier les déchets à l'intérieur de l'établissement (en cuisine et en chambre notamment) et disposent-ils des consignes de tri? 53 Optionnel 2 point En complément du tri sélectif, avez-vous organisé avec vos fournisseurs la collecte ou la récupération des emballages (bacs de livraison pour la nourriture et/ou bidons pour les produits d entretien)? 54 Impératif Avez-vous pris des mesures pour éviter de jeter de la nourriture? 55 Optionnel 2 points N avez-vous recours qu à des boissons en emballage réutilisable (eau du robinet dans des cruches, des gourdes, et/ou boissons livrée dans des bouteilles en verre consigné)? 56 Impératif Si l établissement utilise de la vaisselle jetable, est-elle utilisée uniquement : - autour de la piscine, dans la discothèque ou dans le cadre de paniers repas ; - dans les espaces de fitness ou dans certaines machines à café ; - dans les salles de bain des clients (et dans ce dernier cas au maximum pendant les 2 années consécutives à la première visite de contrôle)? 57 Optionnel 2 points Evitez-vous d utiliser des nappes ou des sets de table jetables? 58 Optionnel 1 point Veillez-vous à ce que les articles de toilette comme le shampoing, le savon, les gels de douche, etc. ne soient pas emballés individuellement et/ou soient conditionnés sous emballage recyclable ou biodégradable? 59 Optionnel 2 point Veillez-vous à ce que les emballages individuels pour la crème, le beurre, la confiture, etc. ne soient pas utilisés, soient moins utilisés, ou soient recyclable? Gestion de l énergie 60 Optionnel 1 point Avez-vous mis en place des compteurs électriques séparés pour les postes de l'établissement à forte consommation d'énergie (restaurant, cafétéria, bâtiments, cuisine, chauffe-eau, etc.)? 61 Impératif Procédez-vous à un relevé de vos compteurs d électricité au moins une fois par mois? 62 Impératif La consommation énergétique des pièces non occupées est-elle réduite au maximum? (pour le chauffage, l air-conditionné). 63 Optionnel 2 points L'établissement est-il équipé d'un système centralisé de gestion de l'électricité que les clients doivent allumer en entrant dans leur chambre? 64 Optionnel 2 points Avez-vous réalisé un audit externe sur l énergie dans votre établissement? 65 Impératif Les pièces chauffées disposent-elle toutes d'un thermostat ou de vannes thermostatiques? 66 Impératif Au moins 50% des fenêtres dans les pièces chauffées ont-elles un niveau d isolation équivalent à du double ou triple vitrage ou au niveau U= 2W/m²K? Et vous engagez-vous à ce que minimum 75% de ces fenêtres endéans les 3 ans suivant la labellisation, et 100% d entre-elles endéans les 5 ans suivant la labellisation atteignent ce niveau d isolation? Dérogation possible si : - ce critère ne peut pas être atteint car le bâtiment (ou une partie du bâtiment) est classé ou fait partie d un site classé ; - ou si la pose de ce type de vitrage est particulièrement coûteuse (avec évaluation par le jury). 67 Impératif 1 point Votre système de chauffage est-il autre qu électrique? liste critères tourisme social-forme hôtels 3/6

4 68 Optionnel 2 points L'ensemble des bâtiments de l'établissement fonctionne-t-il sans climatisation? 69 Optionnel 2 points Existe-t-il des systèmes de récupération de chaleur dans votre établissement? (Au niveau notamment des unités de chauffage, de ventilation ou via l eau sanitaire usagée) 70 Impératif Tous les échangeurs thermiques des appareils générant du chaud ou du froid sont-ils régulièrement nettoyés? (radiateurs, réfrigérateurs, etc.) 71 Impératif Les filtres à graisse dans les hottes d évacuation sont-ils régulièrement nettoyés? 72 Impératif Les joints d étanchéité des appareils qui conservent ou produisent du chaud ou du froid sont-ils performants? (réfrigérateurs, chambres froides, postes de réchauffage, fours) 73 Impératif Procédez-vous régulièrement au dégivrage de vos réfrigérateurs et congélateurs? 74 Impératif Lors du remplacement des pompes et appareils de refroidissement, vous engagez-vous à ce qu ils soient exempts de réfrigérants CFC ou HCFC? Tous les équipements sont-ils conformes à la législation qui prévaut en la matière? 75 Impératif Sans objet si pas de mini-bars Lors du remplacement des mini-bars, vous engagez-vous à ce qu'ils consomment moins de 1 kwh par jour? 76 Impératif Utilisez-vous de l énergie renouvelable? 77 Optionnel 2 points Produisez-vous de l'électricité à partir de votre système de chauffage (cogénération)? 78 Impératif Au moins 75% des ampoules dans le bâtiment sont économiques. Sauf contraintes techniques (liées par exemple au fait que le bâtiment est classé), tous les luminaires allumés au moins 4 h par jours et/ou situés dans des lieux de passage doivent être économes en énergie (ou raccordés à des détecteurs de présence ou à des minuteries). 79 Optionnel 2 points 90 % au moins des ampoules de l'établissement sont-elles économes en énergie? 80 Optionnel 1 point Les ordinateurs et appareils de bureau nouvellement acquis sont-ils munis d'un dispositif d'économie d'énergie (veille, extinction de l'écran, etc.)? 81 Optionnel 2 points Le bâtiment est-il isolé au-delà de la réglementation régionale de sorte à assurer une réduction significative de la consommation d'énergie? 82 Impératif Le système de ventilation est-il contrôlé au moins une fois par an et réparé si nécessaire afin d être performant d un point de vue énergétique? 83 Optionnel 2 points Le système de ventilation est-il équipé d un ventilateur performant d un point de vue énergétique et d un moteur économe en énergie? 84 Impératif Il y a-t-il une procédure écrite concernant les équipements électriques dans les chambres qui sont inoccupées, basée sur les horaires d occupation? Sauf quand impossible pour des raisons techniques, les télévisions et réfrigérateurs sont-ils éteints lorsque les chambres sont inoccupées pendant plus d une semaine (ou le courant est-il coupé sur un/des étage(s) entier(s) pendant les périodes de faible occupation?) 85 Impératif L'éclairage extérieur est-il connecté à des détecteurs de mouvement, des détecteurs crépusculaires ou des minuteries et est-il économique? 86 Optionnel 2 points Les tuyaux d approvisionnement en eau chaude sont-ils isolés? Alimentation 87 Impératif Les stocks de nourriture et boisson comptent-ils au moins 10% (en valeur monétaire) de produits locaux, ou de produits issus de l agriculture biologique ou du commerce équitable? Et les espèces menacées sont-elles exclues des menus. 88 Impératif La part de ces produits augmente-t-elle chaque année? 89 Optionnel 2 points Un menu végétarien est-il proposé dans le restaurant? 90 Optionnel 2 points Dans les salles de conférence ou de réunion, de l eau du robinet (éventuellement filtrée) est-elle utilisée/proposée au lieu de l eau en bouteille? Activités Nature 91 Impératif Proposez-vous à vos clients de la documentation et des informations sur les espaces naturels à proximité de l'établissement? (réserves naturelles et parcs naturels, paysages remarquables, mesures de conservation de la nature) 92 Optionnel 2 point Contribuez-vous au développement des activités environnement-nature dans votre région (sponsoring financier d associations)? 93 Optionnel 2 points L'établissement propose-t-il des activités à destination des clients sur le thème du développement durable, de la nature, de l'environnement? 94 Impératif Informez-vous les clients sur les points de location de bicyclettes situés à proximité de votre liste critères tourisme social-forme hôtels 4/6

5 établissement? 95 Optionnel 2 points Proposez-vous la location ou le prêt de bicyclettes au sein de l établissement? 96 Optionnel 2 points Existe-t-il un moyen d évaluer la satisfaction des clients par rapport aux actions environnementales de l établissement? (questionnaire de satisfaction, lien à partir de la page d accueil du site, ). 97 Optionnel 2 points Informez-vous les clients sur les zones de baignades ou ports de plaisance labellisés Pavillon Bleu situés à proximité? Administration-Bureau 98 Impératif Tous les espaces réservés au personnel bénéficient-ils de la même démarche environnementale que le reste de l'établissement (buanderie, cuisine, vestiaire, etc.)? 99 Impératif Le personnel des activités ou services concédés (salon de coiffure, spa, restaurants, boutiques) estil informé de la démarche environnementale de l établissement? 100 Optionnel 1 point Avez-vous favorisé la correspondance électronique plutôt que l'envoi de brochures et favorisezvous l'utilisation du recto-verso? 101 Impératif Les produits d édition et la papeterie relèvent-ils d une démarche écologique (papier blanchi sans chlore et au minimum soit portant un label écologique, soit 100% recyclés ou fabriqués par une entreprise ayant une démarche environnementale certifiée)? 102 Optionnel 2 points Lors du remplacement des biens durables (serviettes, draps, alèses), vous engagez-vous à ce qu ils portent un label écologique ou qu ils soient distribués par une société ayant une démarche environnementale? 103 Impératif L'établissement promotionne-t-il des moyens de circulation douce et de transports en commun auprès des employés (en activant l un ou plusieurs des outils suivants : parking à vélo sécurisé, remboursement des frais de déplacement domicile-travail effectués à vélo, intervention dans les frais de déplacement domicile-travail effectués en transport en commun)? 104 Optionnel 1 point Diminuez-vous les quantités de papier utilisées dans les salles de réunions/conférences? Environnement intérieur 105 Impératif La Direction de l établissement respecte-t-elle la loi concernant les éléments polluants (amiante, peinture au plomb) et veille-t-elle à ne pas utiliser de produits polluants (insecticides, désodorisants chimiques)? 106 Impératif La majorité des chambres proposées aux clients sont-elles non-fumeurs? 107 Impératif Le(s) restaurant(s) a(ont)-il(s) une section non-fumeurs? 108 Optionnel 1 point Y a-t-il une politique du tabagisme pour le personnel? (définition d'horaires et de lieux pour fumer). 109 Impératif En cas de travaux de rénovation, la température intérieure sera-t-elle prise en compte dans les aménagements? 110 Optionnel 1 point En cas de travaux de rénovation ou de construction, utiliserez-vous des produits écologiques (peinture, matériaux de construction, etc.)? Espaces verts 111 Optionnel 2 points Lors de nouveaux aménagements des espaces extérieurs, planterez-vous des fleurs, arbustes et arbres indigènes? 112 Impératif Les pesticides et engrais chimiques sont-ils utilisés au maximum une fois dans l année, uniquement en cas d'absence de techniques alternatives et en respectant les dosages prescris? 113 Impératif Lors du remplacement des engins d entretien (tondeuse, taille-haie, etc.), vous engagez-vous à les sélectionner en fonction de critères écologiques (faible consommation d'énergie et/ou fonctionnement à l énergie renouvelable, fonctionnement manuel, présence d'un label)? 114 Impératif Récupérez-vous l eau de pluie pour l arrosage des fleurs et des jardins? 115 Impératif Arrosez-vous les fleurs et jardins entre 18h et 7h? 116 Optionnel 2 point Les déchets du jardin sont-ils compostés? 117 Optionnel 2 points Prenez-vous des dispositions en faveur de la biodiversité (création d une mare, maintien de zones non fauchées, prairies fleuries, toitures végétales, nichoirs, tas de bois pour les hérissons, etc.)? 118 Optionnel 1 point L arrosage se fait-il via un système d irrigation économe en eau? liste critères tourisme social-forme hôtels 5/6

6 Catégories de critères : Impératif Optionnel Surlignés en gris doit être satisfait doit être satisfait à concurrence de 30% sur l ensemble de points qui peuvent être obtenus. Critères généralement sans objet pour les centres d'hébergement pour jeunes liste critères tourisme social-forme hôtels 6/6