Lycée des Métiers de l'hôtellerie et du Tourisme Site Beaumarchais 15, avenue Beaumarchais - Grenoble

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1 Classe de seconde Français Pas de manuel cette année Tutto Bene, Ivan Aromatorio, 2de, Hachette Education, 2010, (cette édition de préférence) Mathématiques Histoire-Géographie Pas de manuel Histoire Géographie,2de, Manuel élève, Magnard 2015, Jacqueline Jalta, Jean-Marc Vidal, ISBN : Droit Economie STS : Sciences et techniques des services STC : Sciences et techniques de cuisine Bac rénové : des manuels pourront être demandés en cours d année par les enseignants Bac rénové : des manuels pourront être demandés en cours d année par les enseignants

2 Classe de 1 TH Français Prévoir 30 euros pour achat œuvres intégrales Bac (livre de poche) Erfolgreich in der Gastronomie und Hôtellerie, Cornlesen, col. Pluspunkte, Team Up 1eres techno, A. Goulvent, Foucher, , 2011 Lexi-hôtel, Editions Desvigne Mathématiques Dimathème 1 ère Hôtellerie,édition en Euro - Didier,2002, Droit et économie Economie touristique Droit, N. Pontier, 1ere, Fontaine Picard, N 402, Communication professionnelle Restaurant Connaissance des denrées et boissons, étapes par étapes. C. Hacquemand. LTJacques Lanore, 2004, Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1ere Tle Bac Techno MAN, manuel élève, J-L Frusetta, B.Morlet, Delagrave, 2013, Cuisine Cuisine de Référence, M. Maincent, BPI, 2002, Ref E1760, Technologie culinaire,m. Maincent,BPI,1995, Réf.: E0175 ISBN : Gestion Plan comptable hôtelier, Edition en Euro.

3 Classe de TH Philosophie Mathématiques Sciences appliquées Lexi Hôtel, Ed Desvignes Philosophie, A.Sage, P.Rosenberg, terminales series technologiques, 2012, , Nathan Technique Erfolgreich in der Gastronomie und Hotellerie, Cornlesen, coll. Pluspunkte, Grammaire : conservez la vôtre Lexi-hôtel, Editions Desvigne Dimathème Terminale Hôtellerie Edition en Euro, Didier,2002, Garder les livres de Première et de Seconde Communication Conserver votre livre professionnelle Gestion Gestion Hôtelière Terminale, C. Baudu, Fontaine Picard Réf : 403, Economie Droit Economie Touristique Droit,Terminale, Fontaine Picard, ref 404, Restaurant Connaissance des denrées et boissons, étapes par étapes, C. Hacquemand. LT Jacques Lanore, 2004, Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1ere Tle Bac Techno MAN, manuel élève, J-L Frusetta, B.Morlet,Delagrave, 2013, Cuisine Cuisine de référence, M. Maincent, BPI, 2002, REF E1760, Technologie culinaire, M. Maincent, BPI,1995, Réf.: E0175 ISBN :

4 Année scolaire Classe de Mise à Niveau Hôtellerie Lexi-hôtel Editions Desvigne Lexi-hôtel Editions Desvigne Restaurant Grammaire : conservez la vôtre Connaissance des denrées et boissons, étapes par étapes. C. Hacquemand. LT Jacques Lanore, 2004, Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1ere Tle Bac Techno MAN, manuel élève, J-L Frusetta,B.Morlet,Delagrave, 2013, Pratique du bar et des cocktails, B. Grosselin, M. Cailhol,BPI, 1994, Cuisine Cuisine de référence, M. Maincent, BPI, 2002,REF E1760, Technologie culinaire, M. Maincent,BPI,1995, Réf.: E0175 ISBN : Gestion Plan Comptable professionnel de l industrie hôtelière, BPI, dernière édition

5 Classe de 1ere année de BTS hôtellerie Lexihôtel, ed Desvigne Droit Droit BTS hôtellerie-restauration, 1ere et 2eme année, J-C Oulé, BPI 2014 Economie générale Economie, BTS 1ere année, O. Lenormand, Nathan technique, 2014, ISBN Economie d entreprise Gestion Maths Sciences Restaurant Plan comptable hôtelier, B. Clauzel, BPI, dernière édition Calculettes avec fonctions statistiques et financières obligatoires : modèle conseillé : TI 82 ou casio 35 + Garder les livres de Terminale Connaissance des denrées et boissons, étapes par étapes. C. Hacquemand. LT Jacques Lanore, 2004, Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1ere Tle Bac Techno MAN, manuel élève, J-L Frusetta, B.Morlet, Delagrave, 2013, Pratique du bar et des cocktails, B. Grosselin, M. Cailhol,BPI, 1994, Cuisine Cuisine de référence, M. Maincent, BPI, 2002, Réf E1760, Technologie culinaire, M. Maincent,BPI,1995, Réf.: E0175 ISBN : Mercatique Mercatique hôtelière et touristique, 1 Maj, Van der Yeught, C.,BPI, 2005, ISBN : Lexihôtel, ed Desvigne

6 Année scolaire Classe de 2eme année de BTS hôtellerie Restaurant Lexihôtel, ed Desvigne Connaissance des denrées et boissons, étapes par étapes. C. Hacquemand. LT Jacques Lanore, 2004, Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1ere Tle Bac Techno MAN, manuel élève, J-L Frusetta, B.Morlet,Delagrave, 2013, Pratique du bar et des cocktails, B. Grosselin, M. Cailhol,BPI, 1994, Cuisine (option b) Cuisine de référence, M. Maincent, BPI, 2002,REF E1760, (option a) Droit Technologie culinaire, M. Maincent,BPI,1995, Réf.: E0175 ISBN : Garder le livre de 1 ère année Economie d entreprise Economie du tourisme Economie du Tourisme A. Dubois, Casteilla, 2009, Mercatique (option a) Mercatique hôtelière et touristique, 2 Maj, Van der Yeught,C.,BPI,2006, ISBN : Mercatique (option b) Etude de cas Gestion Pas de manuel, attendre la rentrée Garder le plan comptable BPI, dernière édition. Garder la calculette de 1ere année (voir maths) Lexi-Hôtel, ed Desvigne

7 Année scolaire Classe de 1ere année de BTS tourisme Les mots clés du tourisme et de l hôtellerie, Bréal, 2007, ISBN Grammaire : conservez la vôtre Tourisme et territoires (pour les deux années de bts) Le tourisme en France, A. Mesplier,Bréal, 2014, ISBN Le tourisme dans le monde, A.Mesplier, Bréal,2014, ISBN Géographie du tourisme, S.Ribault, 2008, Casteilla, EAN : Un Atlas géographique (Edition récente) Géobook : 110 pays, 6000 idées, nouvelle édition, ed Géo

8 Classe de 2eme année de BTS tourisme Aucun manuel Les mots clés du tourisme et de l hôtellerie, Bréal, 2007, ISBN Tourisme et Garder les manuels de 1ere année territoires Garder les manuels de 1ere année

9 Classe de 1ere année de BTS responsable de l hébergement Gestion Lexi-Hôtel Edition Desvigne Lexi-Hôtel Edition Desvigne Plan comptable hôtelier, B. Clauzel, BPI, dernière édition Calculette obligatoire, Texas Instrument BAII +(à commander sur Internet) Droit Droit BTS hôtellerie-restauration, 1ere et 2eme année, J-C Oulé, BPI, dernière édition La liste complète des livres sera communiquée à la rentrée

10 Classe de 2eme année de BTS responsable de l hébergement Garder le lexihôtel (espagnol, anglais) Plan comptable hôtelier, BPI, dernière édition Documents reprographies fournis par l établissement Calculette obligatoire Garder le livre de 1ere année (hébergement) La liste complète des livres sera communiquée à la rentrée

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