GSO-3103 : Ingénierie de la chaîne logistique

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1 GSO-3103 : Ingénierie de la chaîne logistique NRC Hiver 2011 Temps consacré : Crédit(s) : 3 Ce cours montre comment la logistique d'entreprise, c'est-à-dire la gestion intégrée des activités d'approvisionnement, de transport, de production et de distribution entre les sources de matières premières et les consommateurs, peut être utilisée comme une arme concurrentielle offensive qui crée de la valeur. Après avoir fait un bilan du nouveau contexte économique global, on montre comment concevoir des réseaux d'installations de production et de distribution performants et comment piloter les flux de marchandises dans des réseaux logistiques globaux. On étudie aussi les réseaux d'entreprises, la planification de la capacité des installations et la sélection des sites d'affaires. On met l'accent sur le contexte international des problèmes d'ingénierie de la chaîne logistique, sur la méthodologie d'intervention en entreprise et sur les outils d'aide à la décision disponibles. Enseignant : Sylvain Girard Plage horaire : Cours en classe Mercredi 08h30 à 11h20 PAP-2327 Du 10 janv au 22 avr Site de cours : Coordonnées et disponibilités Sylvain Girard, M. Sc. Chargé de cours Pavillon Palasis-Prince Disponibilités : Sur rendez-vous Soutien technique : Comptoir d'aide APTI Palasis Prince, Local 2215-B poste 6258 Session d'été (du 1 mai au 31 août) Lundi 08:30 à 21:00 Mardi 08:30 à 21:00 Mercredi 08:30 à 21:00 Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 1 de 15

2 Jeudi 08:30 à 21:00 Vendredi 08:30 à 16:00 Session d'automne et d'hiver (du 1 septembre au 30 avril) Lundi 08:15 à 21:45 Mardi 08:15 à 21:45 Mercredi 08:15 à 21:45 Jeudi 08:15 à 21:45 Vendredi 08:15 à 19:00 Samedi 09:00 à 16:00 Dimanche 09:00 à 16:00 Sommaire Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 2 de 15

3 Sommaire Description du cours... 4 Introduction... 4 Objectif général du cours... 4 Objectifs spécifiques du cours... 4 Liens avec les buts et objectifs du programme... 5 Approche pédagogique... 5 Encadrement... 7 Contenu et activités... 8 Évaluations et résultats... 9 Liste des évaluations sommatives et formatives... 9 Informations détaillées sur les évaluations sommatives... 9 Estimation d une fonction de coût... 9 Analyse d un réseau... 9 Choix d un moyen de transport Examen intra Cas d optimisation d un réseau Examen final Informations détaillées sur les évaluations formatives Minitests formatifs (sur papier) Résultats Barème de conversion Plagiat Règles disciplinaires Politique en cas d'absence aux examens Gestion des échéances et des retards Ordinateur portatif et exigences logicielles Évaluation de l'enseignement Matériel didactique Liste du matériel obligatoire Médiagraphie et annexes Médiagraphie Description du cours Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 3 de 15

4 Description du cours Introduction La mondialisation des marchés et des systèmes de production/distribution, couplée avec une évolution fulgurante des technologies de l information, se traduit par une compétition féroce dans un environnement de plus en plus diversifié et complexe. Pour réussir dans un tel contexte, l'entreprise ne peut plus travailler seule en adoptant une vision à court terme. Elle doit, au contraire, se concentrer sur ses compétences de base et travailler en réseau avec des partenaires, de façon à développer un avantage concurrentiel durable. La conception et la gestion intégrée de la chaîne logistique, c.-à-d. de l ensemble des activités d approvisionnement, de transport, de production et de distribution entre les sources de matières premières et le consommateur final, sont donc devenues des facteurs critiques de succès. Ce cours s'adresse principalement aux étudiantes et étudiants du cheminement Gestion des opérations et de la logistique du BAA-Laval, ainsi qu à tout autre étudiant et étudiante ayant déjà complété les cours GSO-1000 (auparavant GSO-19217) Opérations et logistique et MQT-1102 (auparavant MQT-19219) Modélisation et aide à la décision ou l équivalent. Ce plan de cours est un contrat entre vous et l enseignant. Il définit en quelque sorte un mode d'emploi, non seulement pour le matériel didactique du cours, mais aussi pour le cheminement que vous devez adopter et les différentes exigences auxquelles vous devez répondre. Si vous avez des commentaires ou des questions, veuillez contacter votre enseignant. Remarque concernant la charge de travail : ce cours universitaire de premier cycle exige en moyenne 9 heures de travail par semaine. Soyez donc bien conscients qu il est essentiel pour votre apprentissage et pour la réussite du cours d avoir du temps à y consacrer. Objectif général du cours Ce cours montre comment la logistique intégrée peut être utilisée comme une arme concurrentielle offensive qui permet de créer de la valeur. Les principaux objectifs du cours sont : de montrer comment le nouvel environnement concurrentiel et les nouvelles technologies de l information et de la communication transforment l entreprise; d apprendre aux étudiantes et étudiants à concevoir des réseaux logistiques intégrés efficaces à l aide de modèles et d outils informatiques; de montrer comment les technologies de l information peuvent être exploitées pour mieux piloter les flux dans les réseaux logistiques; d exposer la démarche à suivre pour reconcevoir les structures et les processus des systèmes logistiques existants. Objectifs spécifiques du cours Dans ce cours, nous développerons notamment vos compétences en: estimation des coûts logistiques; choix des moyens de transport; sélection de sites d'affaires; conception de réseaux par optimisation mathématique; création et utilisation de systèmes d'aide à la décision; pilotage des flux; Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 4 de 15

5 compréhension des méthodes SCOR, ECR et CPFR; gestion de mandats d'optimisation. Liens avec les buts et objectifs du programme Pour maintenir son accréditation AACSB, la FSA doit se conformer aux derniers standards relatifs à l Assurance of Learning. En résumé, le concept d Assurance of Learning stipule que pour chacun de nos programmes menant à un grade universitaire, soit le BAA, le MBA, la M. Sc. et le Ph. D., nous devons établir des buts et des objectifs de programme. Nous avons également le devoir de nous assurer qu un apprentissage a effectivement lieu pour chacun de ces buts et chacun de ces objectifs. Pour ce faire, nous devons en mesurer le degré d atteinte dans certains cours ciblés, mais tous nos cours du BAA doivent démontrer un lien avec ces buts et objectifs. Le tableau suivant indique comment le cours permet d amorcer l'atteinte, de continuer le développement ou ou d'intégrer complètement chaque but et objectif. 1. S'initier à la prise de décision Degré d'atteinte dans le cours 1 Intégration 2 Méthode d'évaluation utilisée Études de cas, projets, questions de réflexion aux examens 2. Communiquer Intégration Rapports écrits, présentations orales, conception de vidéos 3. Collaborer et travailler en équipe Intégration Projets, ateliers, examens, présentations 4. Être ouvert sur le monde En développement Études de cas et projets 5. Maîtriser les outils technologiques 6. Être ouvert au changement 7. Avoir un comportement éthique Intégration En développement En développement Projets et ateliers Projets, ateliers et examens Projets et questions de réflexion aux examens «1 L amorce veut dire qu un apprentissage commence à se manifester chez l étudiant en lien avec les buts ou les objectifs du programme. En développement indique des acquis identifiables en relation avec l apprentissage de ces mêmes buts et objectifs. L intégration indique que l apprentissage des buts et objectifs est compris et appliqué de manière pertinente à une variété de contextes ou de situations nouvelles. Un cours donné peut couvrir un ou plusieurs buts et objectifs de programme. Aussi, un cours peut amorcer l apprentissage d un but et intégrer l apprentissage d un autre, selon les habiletés et les compétences visées par le cours» «2 Nous faisons référence ici à la méthode d évaluation utilisée dans le cours pour évaluer le degré d atteinte du but du programme, par exemple : étude de cas, question ouverte à l examen, projet, portfolio, quiz, etc. Ces mêmes méthodes d évaluation pourraient être utilisées pour collecter des données pour l Assurance of Learning» Approche pédagogique La matière est présentée dans des documents de formation du cours (notes de cours obligatoires) et les étudiantes et étudiants doivent étudier ces textes avant les séances en classe. Chaque semaine, Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 5 de 15

6 l enseignant propose un minitest formatif dont les résultats orientent une courte présentation de la matière. Une partie importante des séances privilégie le travail en ateliers interactifs et la préparation des travaux sommatifs. Des invités pourront venir à l occasion faire des présentations en classe sur les sujets couverts. Le développement des compétences s appuie principalement sur des travaux effectués par les étudiantes et étudiants de même que sur leur participation aux ateliers. Dépendamment de leur nature, les travaux se font en équipes de 3 à 8 personnes. Chaque équipe présente un rapport écrit pour chacun des travaux. Ces rapports doivent être dactylographiés et le texte doit être aussi clair, rigoureux et concis que possible (caractère Times New Roman 12pts, interligne 1,5). Les travaux qui ne sont pas remis à la date prévue ne sont pas corrigés. Lors de la correction, 20 % des points peuvent être perdus en correction négative de la présentation et de l expression. Chaque faute de français entraîne directement la perte de 0,05% du total de la session, jusqu à concurrence de 5%. Lors de la rédaction des rapports, il est important de citer ses sources. Copier des phrases de textes sans citer ses sources est considéré comme du plagiat et sera sanctionné sévèrement par l'université (pouvant mener à l'exclusion du programme). Si vous avez des questions à cet égard, il est grandement préférable de les poser avant que de plaider l'ignorance après être pris en faute. Consultez le site web suivant : Vous y trouverez toute l information utile pour prévenir le plagiat. Voici la liste des activités d apprentissage qui seront utilisées durant la session : ACTIVITÉS D'APPRENTISSAGE Lectures obligatoires et complémentaires Présentations PowerPoint DESCRIPTION Une série de lectures obligatoires provenant du professeur Alain Martel (notes de cours GSO-3103) vous seront proposées afin de vous permettre d assimiler les concepts en lien avec la matière. Afin de synthétiser la matière, des présentations PowerPoint serviront à animer les ateliers pour faciliter l assimilation de la matière tirée des notes de cours. Capsules vidéo Courte présentation de la matière par l enseignant, les capsules sont notamment disponibles sur YouTube ( Forums de discussion Le forum vous sera utile pour gérer vos travaux d équipe. NE PAS utiliser le forum pour poser des questions au professeur. Privilégier le courriel ( Travaux et exercices pratiques Les travaux constituent le moyen privilégié pour développer vos compétences et votre savoir-faire. En collaborant avec vos coéquipiers et le professeur, ces travaux vous permettront aussi de développer des attitudes souhaitables en gestion. Analyse de cas Plusieurs travaux et exercices vous mettent dans la peau d un gestionnaire logistique afin de notamment développer vos facultés à prendre des décisions. Travail de session en équipe Dès la première séance, vous devrez commencer à mettre en marche votre équipe pour étudier une chaîne logistique de votre entourage. Consultez la section Évaluations pour plus de détails. Examen en salle En milieu et à la fin de la session, vous aurez à effectuer un examen en salle qui reprendra les thèmes du cours. Consultez la section Évaluations pour plus de Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 6 de 15

7 détails. Encadrement Le cours privilégie une approche interactive qui favorise l encadrement direct durant les heures de classe. Nous passerons beaucoup de temps à collaborer en ateliers et dans la conception des travaux. L étudiant est responsable d utiliser au maximum cette approche en questionnant le professeur à souhait, dans le respect du cheminement du groupe. En parallèle, le cours encourage fortement le développement de l autonomie d apprentissage, notamment en dehors des heures de classe. Advenant le besoin d une rencontre avec le professeur, l étudiant est invité à prendre rendez-vous par courriel. Remarque par rapport à l encadrement : L enseignant lira tous ses courriels chaque matin avant 10h00. Les questions ne seront pas traitées instantanément. Les réponses aux courriels personnels seront effectuées, au plus tard, 1 fois par semaine, le vendredi avant minuit. Soyez explicite dans vos questions et vos commentaires (ex. : spécifiez les noms des documents et les pages référées). Contenu et activités Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 7 de 15

8 Contenu et activités Le tableau ci-dessous présente les semaines d'activités prévues dans le cadre du cours. Titre Date Séance 01 : Contexte concurrentiel global et chaînes logistiques 12 janv Séance 02 : Coûts logistiques et création de valeur 19 janv Séance 03 : Apport des technologies de l information et de la communication 26 janv Séance 04 : Le choix de moyens de transport 2 févr Séance 05 : La sélection de sites d affaires 9 févr Séance 06 : Conception de réseaux logistiques 16 févr Examen intra 23 févr Séance 07 : Planification de la capacité et choix de technologies 2 mars 2011 Semaine de lecture 9 mars 2011 Séance 08 : Conception de réseaux logistiques globaux 16 mars 2011 Séance 09 : Outils d aide à la conception de réseaux 23 mars 2011 Séance 10 : Alliances stratégiques et externalisation de la logistique 30 mars 2011 Séance 11 : Le pilotage des flux 6 avr Séance 12 : Approche ECR et CPFR 13 avr Examen final 20 avr Note : Veuillez vous référer à la section Contenu et activités de votre site de cours pour de plus amples détails. Évaluations et résultats Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 8 de 15

9 Évaluations et résultats Liste des évaluations sommatives et formatives Sommatives Titre Date Mode de travail Pondération Estimation d une fonction de coût 26 janv à 8h30 Individuel 10 % Analyse d un réseau 2 févr à 8h30 En équipe 20 % Choix d un moyen de transport 16 févr à 8h30 En équipe 10 % Examen intra 23 févr à 8h30 Individuel 20 % Cas d optimisation d un réseau 30 mars 2011 à 8h30 En équipe 15 % Examen final 20 avr à 8h30 En équipe 25 % Formatives Titre Date Mode de travail Minitests formatifs (sur papier) À déterminer Individuel Informations détaillées sur les évaluations sommatives Estimation d une fonction de coût Date de remise : 26 janv à 8h30 Mode de travail : Individuel Pondération : 10 % Remise de l'évaluation : PAP-2327 Directives de l'évaluation : Dans cet exercice sommatif, vous devrez d'abord créer un échantillon de point d'origines et de destinations et utiliser une application Web pour établir les distances correspondants. Ensuite, vous utiliserez une autre application Web pour établir des coûts de transport LTL en fonction de divers poids. Vous devrez ensuite appliquer sur cet échantillon une méthode afin de produire une fonction d'estimation exponentielle. Critères d évaluation pour les travaux : La grille de correction sera fournie en classe. Analyse d un réseau Date de remise : Mode de travail : 2 févr à 8h30 En équipe Pondération : 20 % Remise de l'évaluation : Boîte de dépot PAP-2327 Directives de l'évaluation : Dans ce travail, vous serez appelés à étudier le réseau logistique de joueurs majeurs du secteur alimentaire ou du marché de la quincaillerie. En effectuant des entrevues et des visites industrielles, de même qu'en étudiant les environnements et produits des entreprises en question, votre mission consistera à expliquer comment ces entreprises utilisent leur chaîne logistique comme arme concurrentielle. En équipe d'environ six personnes, vous devrez notamment produire un rapport écrit et une présentation orale de 20 minutes. Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 9 de 15

10 Critères d évaluation pour les travaux : La grille de correction sera fournie en classe. Choix d un moyen de transport Date de remise : Mode de travail : 16 févr à 8h30 En équipe Pondération : 10 % Remise de l'évaluation : Boîte de dépot PAP-2327 Directives de l'évaluation : Dans cette étude de cas, vous devrez utiliser la technique enseignée en classe (séance 4) pour conseiller une entreprise dans le choix de moyens de transport. Critères d évaluation pour les travaux : La grille de correction sera fournie en classe. Examen intra Date et lieu : Du 23 févr à 8h30 au 23 févr à 11h20, PAP-2327 Mode de travail : Individuel Pondération : 20 % Directives de l'évaluation : L'examen intra porte sur les techniques étudiées durant les séances 1 à 6. Plus précisément, des analyses de cas vous permettront de démontrer vos compétences en : estimation des coûts logistiques; choix des moyens de transport; sélection de sites d'affaires; conception de réseaux par optimisation mathématique. Le seul le matériel autorisé est la calculatrice. Il s'agit d'un examen individuel. Critères d évaluation pour les examens : La correction portera sur l'exactitude des résultats et la démonstration méthodique du cheminement. Cas d optimisation d un réseau Date de remise : Mode de travail : 30 mars 2011 à 8h30 En équipe Pondération : 15 % Remise de l'évaluation : Boîte de dépot PAP-2327 Directives de l'évaluation : Dans cette étude de cas, vous devrez utiliser les outils Excel et Access pour résoudre un problème d'optimisation de réseau logistique. Ce travail permettra de mettre en pratique les techniques enseignées dans les notes de cours DF à DF Critères d évaluation pour les travaux : La grille de correction sera fournie en classe. Examen final Date et lieu : Du 20 avr à 8h30 au 20 avr à 11h20, PAP-2327 Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 10 de 15

11 Mode de travail : En équipe Pondération : 25 % Remise de l'évaluation : Boîte de dépot PAP-2327 Directives de l'évaluation : L'examen final portera sur toute la matière du cours et vous invitera à faire l'analyse d'une conférence portant sur les mandats d'optimisation des réseaux logistiques. Cet examen, dont le livrable est un compte rendu analytique, se déroulera en équipe. Critères d évaluation pour les examens : Les critères de correction vous seront fournis à la séance 7. Informations détaillées sur les évaluations formatives Minitests formatifs (sur papier) Date de remise : Mode de travail : Remise de l'évaluation : À déterminer Individuel PAP-2327 Directives de l'évaluation : Minitests formatifs à chaque séance. Résultats Vos résultats seront disponibles dans le site Web de cours. Barème de conversion Cote % minimum % maximum A A 90 94,99 A ,99 B ,99 B 77 80,99 B ,99 C ,99 C 67 69,99 C ,99 D ,99 D 60 61,99 E 0 59,99 Plagiat La FSA ne tolère pas les comportements non conformes à l éthique. Le Règlement disciplinaire à l intention Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 11 de 15

12 des étudiants de l Université Laval fait état de près d une vingtaine d infractions relatives aux études passibles de sanctions. Vous connaissez sûrement les fautes les plus courantes, mais saviez-vous que copier des phrases d un ouvrage papier ou d un site web sans mettre les guillemets ou sans mentionner la source constituent deux de ces infractions passibles de sanctions? Ou encore qu il est interdit de résumer l idée originale d un auteur en l exprimant dans ses propres mots sans en mentionner la source ou traduire partiellement ou totalement un texte sans en mentionner la provenance. Afin d éviter de vous exposer à des conséquences allant de l attribution d un échec dans un cours au congédiement de l Université, consultez le site Web suivant : pour prévenir le plagiat. Vous y trouverez toute l information utile Règles disciplinaires Tout étudiant qui commet une infraction au Règlement disciplinaire à l intention des étudiants de l Université Laval dans le cadre du présent cours, notamment en matière de plagiat, est passible des sanctions qui sont prévues dans ce règlement. Il est très important pour tout étudiant de prendre connaissance des articles 28 à 32 du Règlement disciplinaire. Celui-ci peut être consulté à l adresse suivante : Politique en cas d'absence aux examens Vous devez vous assurer dès le début de la session que vous n avez pas de conflits d horaire d examens puisque aucun accommodement ne sera accepté. Pour plus de détails : Gestion des échéances et des retards Le cheminement d apprentissage proposé au calendrier doit être respecté dans la mesure du possible. Tout retard sera pénalisé de 10 % par jour de retard jusqu à un maximum de 3 jours. Cependant, il est entendu que certaines circonstances exceptionnelles peuvent empêcher l'étudiant de remettre une évaluation dans les délais prescrits. Dans ce cas, il est de la responsabilité de l étudiant d en avertir l enseignant le plus tôt possible afin de négocier une extension ou d envisager des alternatives. Si une demande de délai est acceptée à la fin de la session, l'étudiant se verra accorder une cote «Z» ( note retardée à la demande de l'étudiant) qui sera convertie en cote définitive ( voir le barème plus haut) à l'expiration du délai prescrit. Ordinateur portatif et exigences logicielles La responsabilité incombe à l étudiant d avoir un ordinateur portatif compatible avec l environnement de la FSA afin de participer aux activités d apprentissage ou d évaluation du cours (ex : simulation de gestion, quiz en ligne, Securexam, etc.) se déroulant en classe comme en dehors de la classe. Voici les exigences logicielles minimales à respecter pour être compatible avec l environnement FSA : Système d exploitation : Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 12 de 15

13 Windows 7, Vista ou XP Suite bureautique : Microsoft Office 2007, 2003, XP OU 2000 : Word, Excel, PowerPoint Navigateur : Internet Explorer 7.0 et plus Évaluation de l'enseignement e À la 4 semaine, une évaluation formative du cours sera effectuée. Cette évaluation confidentielle sera uniquement consultée par votre enseignant afin de valider si la formule pédagogique est correcte et si certains ajustements s imposent avant la fin de la session. À la fin de ce cours, la Faculté procédera à l évaluation sommative du cours afin de vérifier si la formule pédagogique a atteint ses buts et si vous êtes satisfait en recueillant vos commentaires et vos suggestions. Durant la session, un lien hypertexte sera ajouté sur la page d accueil du site Web de cours. Ce lien vous mènera vers un questionnaire d'évaluation qui permettra d'améliorer ce cours. Cette dernière étape est très importante et les responsables du cours vous remercient à l'avance pour votre collaboration. Veuillez noter que cette évaluation est confidentielle. Matériel didactique Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 13 de 15

14 Matériel didactique Dans le cadre des activités de ce cours, vous aurez à vous procurer du matériel didactique et à consulter les ressources pédagogiques sur le site du cours. Liste du matériel obligatoire Notes de cours, GSO-3103, par Alain Martel Médiagraphie et annexes Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 14 de 15

15 Médiagraphie et annexes Médiagraphie Une médiagraphie complète et détaillée est fournie avec les notes de cours (GSO-3103). Université Laval Mis à jour le 7 janv :28 Page 15 de 15

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