A.P.D C.C.T.P. Lot n 10 - Electricité CFO & Cfa EXTENSION ET REAMENAGEMENT DU RESTAURANT ADMINISTRATIF DE LA DELEGATION AVRIL 2007

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1 EXTENSION ET REAMENAGEMENT DU RESTAURANT ADMINISTRATIF DE LA DELEGATION Allée de la Boétie TALENCE LOT : BUREAU D'ETUDES DOSSIER N PHASE DATE : AVRIL 2007 A.P.D. Lot n 10 - Electricité CFO & Cfa MAITRISE D'ŒUVRE ARCHITECTES MANDATAIRES RAGUENEAU & ROUX Architectes associés 38, rue Ferrère BORDEAUX Tél: Fax: ragueneau.roux.architectes@wanadoo.fr ARCHITECTE ASSOCIE Arnaud COMIN Architecte DPLG 30, rue de Ruat BORDEAUX Tél: Tél/fax: arnaud.comin@wanadoo.fr BUREAU D'ETUDES FLUIDES ARTEC INGENIERIE 39, allée Félix Nadar MERIGNAC Tél: Fax: artec.ing@wanadoo.fr BUREAU D'ETUDES CUISINES CUISINORME 21, rue Chanzy LE BOUSCAT Tél: Fax: cuisinorme@free.fr MAITRISE D'OUVRAGE CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Délégation Aquitaine - Limousin Esplanade des Arts et Métiers Talence cedex Tél: Fax: ORDONNANCEMENT, PILOTAGE ET COORDINATION RAFFIN Léopold 160, cours Médoc BORDEAUX Tél: Fax: BUREAU DE CONTROLE NORISKO CONSTRUCTION Parc Cadéra Sud 34, avenue Ariane - BP MERIGNAC Cedex Tél: Fax: COORDONNATEUR S.P.S SOCIETE PRESENTS M. Eric Arnaudeau 52, rue Georges Vitrac LORMONT Tél: Fax:

2 RESTAURANT DU PHASE APD Lot Electricité Courants Forts Courants Faibles 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 1 sur 14

3 SOMMAIRE SOMMAIRE GENERALITES OBJET DES TRAVAUX LIAISON AVEC LES AUTRES CORPS D ETAT CONTENU DES OFFRES REGLEMENTS GENERAUX PRESENTATION DE L'OFFRE OPTIONS ET VARIANTES PROVENANCE ET EQUIVALENCE DE MATERIEL PRESCRIPTIONS PARTICULIERES DOSSIER D EXECUTION DOSSIER DES OUVRAGES EXECUTES DOSSIER DE MAINTENANCE FORMATION RECEPTION GARANTIE ASSISTANCE MAINTENANCE LIMITE DE PRESTATIONS SPECIFICATIONS TECHNIQUES GENERALES GENERALITES NORMES ET REGLEMENTS BASES DE CALCUL COFFRETS ET TABLEAUX DIVISIONNAIRES CIRCUITS DE DISTRIBUTION MODE DE POSE JONCTION ET DERIVATION DES CIRCUITS TERMINAUX CHOIX DES MATERIELS ELECTRIQUES APPAREILLAGE ET APPAREILS D ECLAIRAGE ECLAIRAGE DE SECURITE SPECIFICATIONS TECHNIQUES PARTICULIERES OBJET DES TRAVAUX CONSISTANCE DES TRAVAUX ORIGINE ET ALIMENTATION DES INSTALLATIONS CIRCUIT DE TERRE ET LEP ARMOIRES ELECTRIQUES TABLEAU GENERAL BASSE TENSION TGBT DISTRIBUTION PRINCIPALE DISTRIBUTION SECONDAIRE LIAISONS ELECTRIQUES DIVERSES ET FORCE MOTRICE CHEMINEMENTS APPAREILLAGE DIVERS ECLAIRAGE TYPE DE LUMINAIRES ECLAIRAGE DE SECURITE SYSTEME DE SECURITE INCENDIE TELEPHONE ALARMES TECHNIQUES TRAVAUX DIVERS PLANS ET DOSSIERS PIECES COMMERCIALES BORDEREAU DES PRIX CADRE DE DECOMPOSITION DU PRIX FORFAITAIRE allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 2 sur 14

4 4.03. INFORMATION SUR LE C.D.P.F allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 3 sur 14

5 3.0. PRESCRIPTIONS TECHNIQUES PARTICULIERES Objet des travaux Le marché décrit dans le présent, consiste en la réalisation des travaux concernant l ensemble des ouvrages d Electricité Courants forts et courants faibles, nécessaires à la restructuration restaurant Consistance des travaux Les travaux comprennent : * L alimentation électrique BT * La confection de la prise de terre. * L armoire générale BT (TGBT). * La distribution principale * La distribution secondaire * Les alimentations forces motrices et autres usages * La distribution de prises de courant. * Les différents luminaires et petits appareillages. * L éclairage de sécurité. * Le réseau téléphonique * L alarme incendie. * Les alarmes techniques Origine et alimentation des installations Electricité L origine électrique sera constituée par le coffret tarif jaune existant en limite de propriété. L entreprise devra inclure dans son prix, l ensemble de ces démarches et en particulier transmettre toutes les informations techniques qui pourront être demandées par le distributeur (puissance installée, foisonnement prévisible, puissance souscrite à prévoir, etc.). L entreprise devra prévoir en local technique : - Liaison par câble puissance entre comptage et coffret S20, y compris fourreaux, - Liaison par câble cuivre entre comptage et disjoncteur abonné - Disjoncteur abonné type NS400N, relais type STRAB 240, protection différentiel réglable en intensité et temporisation. Ce disjoncteur sera situé dans le TGBT. L alimentation BT restaurant s effectuera en câble U1000RO2V dont la section minimale tiendra compte des puissances en options précisées au chapitre 3.06 et d une réserve de puissance de 20%. Celle ci sera posée sous fourreaux, en tranchée et sous dallage, jusqu au tableau TGBT. L entrepris devra prévoir toutes sujétions de protection mécanique des câbles dans les parcours verticaux 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 4 sur 14

6 Téléphone Le réseau FRANCE TELECOM est existant dans le bureau chef. Il sera récupéré pour être mis en place dans le nouveau bureau Circuit de terre et lep Prise de terre Le circuit de terre est existant et sera récupéré. Il aboutira sur une barrette de sectionnement pour mesure, qui sera placée à proximité TGBT dans le nouveau bureau Chef. L entreprise devra vérifier la valeur de celle ci et si cela est nécessaire, afin d obtenir la valeur contractuelle, elle devra l améliorer par adjonction de piquets de terre. La valeur de la terre à obtenir sera inférieure à 5 ohms Mise à la terre des masses d utilisation Cette barrette sera reliée à un collecteur général de terre constituée d une barre de cuivre 50x5, longueur 0.60 m, uniformément répartie de trous pour le raccordement indiviel des réseaux de masses. Sur cette barre de répartition, seront notamment connectés : - Toutes les masses métalliques susceptibles d être mises accidentellement sous tension - Toutes les huisseries métalliques selon NF C Les armoires électriques de distribution - Les carcasses métalliques de tous les organes électriques - Les appareils d éclairage - La borne de terre mise à disposition d autres corps d état - la mise à la terre des canalisations d eau, gaz, etc Cette liste n est pas limitative, le but à atteindre étant de constituer un ensemble équipotentiel. En aucun cas, le concteur principal de protection ne devra être coupé. Les dérivations se feront à l aide de bornes anticisaillantes Liaison équipotentielle principale L Entreprise devra la mise en œuvre d une liaison équipotentielle principale, conformément à l article de la NF C La liaison équipotentielle principale concernera le réseau principal de câblage permettant la mise à la terre de : - Concteur principal de protection. - Canalisation principale d eau. - Eléments métalliques de la construction. - Eléments métalliques d autres canalisations de toute nature. La section minimum de la LEP sera de 29 mm² cuivre. Toutes les liaisons seront issues collecteur de terre décrit au paragraphe précédent. Toutes les connexions, existantes ou nouvelles seront raccordées sur ce répartiteur. 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 5 sur 14

7 Liaisons équipotentielles supplémentaires Des liaisons équipotentielles supplémentaires seront mises en œuvre dans les locaux humides. Elles intéresseront tous les éléments métalliques simultanément accessibles ou situées à moins de 2m d un élément concteur Elles seront obligatoirement interconnectées à la terre et ce, quelle que soit la classe d influence externe local en question. L entreprise devra la mise en œuvre des liaisons équipotentielles supplémentaires des locaux techniques selon les spécifications de la norme NF C , article Tableau général basse tension TGBT Il sera prévu un tableau général basse tension (TGBT) regroupant tous les organes de protection, de coupure et de commande des circuits divisionnaires et directs de distribution. Il sera placé dans le bureau chef et réalisé conformément à l article Le TGBT sera composé de : Une enveloppe métallique avec gaines, serrures + clef, porte document, Le disjoncteur général tétrapolaire avec bobine MX, le coffret d arrêt d urgence sera placé à proximité tableau, à l intérieur local. Les jeux de barres de distribution type MULTI-CLIP Les protections générales des départs tableaux divisionnaires les protections générales des départs force motrice spécifiques Les protections différentielles des différents équipements courants faibles. Les protections générales différentielles des circuits lumière et prises de courant. Les protections, appareils de commande, contacteurs, télérupteurs, minuteries, nécessaires pour circuits commandés à distance ou depuis plusieurs points., télécommande éclairage sécurité, arrêt d urgence. Horloge + relayage pour commande et l extinction d une partie de l éclairage hall d entrée Un parafoudre pour limitation des surtensions Barres de terre pour raccordement indiviel des terres Défaut de synthèse (contact sec). L ensemble de la distribution se fera par bornier Le repérage devra se faire fil à fil La réserve devra être au minimum de 30% Distributions principale et secondaire Principe Issues TGBT, les canalisations principales et secondaires chemineront soit en faux plafond des circulations pour l éclairage soit en vide sanitaire pou atteindre les points de livraison permettant la distribution force motrice Canalisations principales 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 6 sur 14

8 Les canalisations principales seront réalisées conformément aux articles et Les câbles seront identifiés à chaque tenant, aboutissant et changement de direction par système de repérage à fixation par colliers. Elles seront posées sur des chemins de câbles mis en œuvre conformément à l article Canalisations secondaires Depuis le TGBT, la distribution secondaire et terminale sera réalisée conformément à l article Les différents modes de pose s effectueront conformément à l article Câblage des luminaires intérieurs Ces alimentations seront réalisées en encastrées dans les parois béton, par système «pieuvre» comprenant les boîtes de centre, les boîtes de descentes et les boîtiers de réservation pour l appareillage conformément à l article Elles seront monophasées + Terre Câblage des prises de courant Ces alimentations seront réalisées en encastrées dans les parois béton, par système «pieuvre» comprenant les boîtes de centre, les boîtes de descentes et les boîtiers de réservation pour l appareillage conformément à l article Elles seront monophasées + Terre Câblage des blocs autonomes de secours Ces alimentations seront réalisées en encastrées dans les parois béton, par système «pieuvre» comprenant les boîtes de centre, les boîtes de descentes et les boîtiers de réservation pour l appareillage conformément à l article Elles seront monophasées + T + Télécommande Câblage des courants faibles Ces câblages seront réalisés en encastrés dans les parois béton, par système «pieuvre» comprenant les boîtes de centre, les boîtes de descentes et les boîtiers de réservation pour l appareillage conformément à l article Ils seront réalisés en câble téléphonique de type SY T Liaisons électriques diverses et force motrice Alimentations centrale d alarme incendie, alarme techniques 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 7 sur 14

9 Ces alimentations seront réalisées en câble de la série U1000 R02V 3x2,5 mm², posées sur chemins de câbles ou sous fourreaux plastique dans les descentes de cloisons et murs. Elles seront monophasées + Terre. Il sera prévu une protection par disjoncteur et une alimentation distincte par équipement Alimentation caisson de traitement d air restaurant Alimentation en câble TRI+N+T en attente de raccordement en terrasse technique, câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : 2000 W, protection indivielle par disjoncteur Alimentations caissons d extraction d air restaurant Alimentation en câble TRI+N+T en attente de raccordement en terrasse technique, câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : 1000 W, protection indivielle par disjoncteur Alimentations caissons de VMC (Q= 2) Alimentation Mono+T aboutissant sur un interrupteur de proximité, cadenassable en position ouvert, sous coffret étanche en attente de raccordement en terrasse. Puissance à distribuer : 500 W, protection indivielle par disjoncteur Alimentation groupe frigorifique préparation froide et patisserie Alimentation en câble TRI+N+T en attente de raccordement en terrasse technique, câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : W, protection indivielle par disjoncteur Alimentation Chaufferie Alimentation en câble TRI+N+T sur coffret chaufferie normalisé Marque LEGRAND type , Puissance à distribuer : W protection indivielle par disjoncteur. 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 8 sur 14

10 Alimentations groupes frigorifiques chambres froides Alimentations TRI+N+T en attente de raccordement, câbles lovés longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : W par groupe, protection indivielle par disjoncteur Alimentation extraction hotte cuisine Alimentation TRI+T en attente de raccordement en terrasse, câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : W, protection indivielle par disjoncteur Alimentation compensation cuisine Alimentations Tri+T en attente de raccordement en terrasse, câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : W, protection indivielle par disjoncteur Alimentation centrale double flux salle des invités Alimentation Tri+T en attente de raccordement en terrasse, câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer :1 500 W, protection indivielle par disjoncteur Alimentations climatiseur poubelles Alimentations TRI+N+T aboutissant en terrasse câble lové longueur de boucle 2 mètres Puissance à distribuer : W, protection indivielle par disjoncteur Alimentation caisson hotte d extraction laverie Alimentation Tri+T aboutissant en terrasse câble lové longueur de boucle 2 mètres, protection indivielle par disjoncteur. 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 9 sur 14

11 Alimentation P.A.C machine à laver Alimentation TRI+N+T aboutissant sur un interrupteur de proximité, cadenassable en position ouvert, sous coffret étanche en attente de raccordement. Puissance à distribuer : W, protection indivielle par disjoncteur Cheminements Les cheminements respecteront les spécifications suivantes : Locaux cuisines, bureaux, salle de restauration, sanitaires, etc : Locaux techniques: - Câblage en encastrés selon spécifications paragraphe , - Câblage en faux plafond selon spécification paragraphe Sur chemin de câble dans les circulations selon spécifications paragraphe Câblage en apparent selon spécifications paragraphe , ou sur chemin de câble selon spécifications paragraphe Toute autre mise en œuvre devra faire l objet d une demande spécifique au maître d œuvre pour accord. Toutes les dispositions des spécifications générales devront être respectées Appareillages divers La mise en œuvre et la qualité de ces appareillages devra être conforme aux prescriptions paragraphe et Commande éclairage Tous les boutons poussoirs seront équipés de voyants de balisage. Position suivant plan d électricité Hall d accueil, sanitaires, bureaux. Dans ces locaux, les interrupteurs et les boutons poussoirs sont de marque LEGRAND, de série Mosaic45 ou techniquement et esthétiquement équivalent. Locaux techniques. Dans ces locaux techniques, les interrupteurs et les boutons poussoirs sont Marque LEGRAND, série Plexo 55s saillie ou techniquement et esthétiquement équivalent. Locaux cuisines. Dans ces locaux, les interrupteurs et les boutons poussoir seront Marque LEGRAND, série Sagane Plexo encastré ou techniquement et esthétiquement équivalent. 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 10 sur 14

12 Prises de courant Dans la circulation, sauf indication contraire, il sera prévu une prise de courant pour 10 mètres de couloir. Dans les locaux cuisine, sauf indication contraire, les prises de courant seront implantées à hauteur de 1.10 ml. Les prises de courant seront type normalisé 2x10/16 A+T, à éclipse et volet. Hall d accueil, sanitaires, bureaux. Dans le bureau, les prises de courant sont de marque LEGRAND, de série Mosaic 45 ou techniquement et esthétiquement équivalent. Locaux techniques. Dans ces locaux techniques, les prises de courant sont Marque LEGRAND, série Plexo 55s saillie ou techniquement et esthétiquement équivalent, d indice de protection mini IP21 et IK08. Locaux cuisin. Dans les locaux humides et sanitaires, les prises de courant seront Marque LEGRAND, série Sagane Plexo encastré ou techniquement et esthétiquement équivalent Coupure générale électrique L entreprise devra prévoir un boîtier de type bris de glace Marque LEGRAND type ou techniquement et esthétiquement équivalent pour le déclenchement disjoncteur général TGBT. Le boîtier sera situé à proximité tableau et clairement identifié Arrêt d urgence Il sera prévu la fourniture et la mise en place d un arrêt d urgence pour la coupure des installations de ventilation, placé à l entrée de l établissement Tableau d allumage Les tableaux d allumage seront réalisés au moyen d un ensemble monobloc encastré Mosaic 45, équipé des interrupteurs nécessaires, et convenablement repéré Eclairage Les appareils d éclairage mis en œuvre devront respecter les prescriptions paragraphe Les couleurs de température et les IRC et les angles de faisceaux de toutes les sources lumineuses seront adaptées aux lieux à éclairer et des ambiances à obtenir. L entreprise devra respecter scrupuleusement les choix effectués Type de luminaires Suivant légende sur plan 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 11 sur 14

13 3.12. Eclairage de sécurité La mise en œuvre de l éclairage de sécurité et d ambiance sera réalisée conformément au paragraphe Les blocs seront de type C autonomie 1 heure à gestion intégrée S.A.T.I. à diode de visualisation et avec mémorisation et télécommande. Tous les blocs placés en plafond seront équipés kit éclairage par la tranche pour montage en plafond. La salle restaurant sera équipée de blocs d éclairage d ambiance de 400 lumens NP afin d assurer un niveau minimal d éclairage de 5 lumens au m² L indice de protection des blocs de secours devra être adapté au local dans lequel ils seront installés, indice de protection mini IP21 et IK 08. Position suivant plan d électricité. Un bloc de télécommande (essais périodique, arrêt général volontaire) unique sera placé dans l armoire électrique (TGBT). Un bloc portatif avec PC 2P+T sera installé dans les locaux techniques électricité, ECS, et chaufferie Alarme incendie Classement des établissements : Etablissement classé en 4éme catégorie L ensemble des bâtiments sera équipé d un système d alarme de type 4. L alarme sera de type générale. Le déclenchement de celle ci, réalisé par action sur les bris de glaces placés aux issues bâtiment, provoquera l avertissement sonore Définition tableau de signalisation Le tableau de signalisation sera conforme à la réglementation en vigueur Câblage lignes principales Les déclencheurs manuels seront raccordés par câbles SYT 2 paires 9/10ème avec retour sur l'interface. Ils circuleront sous fourreaux plastiques dans les murs et cloisons, et sur chemin de câble des courants faibles dans les faux plafonds Déclencheurs manuels (DM) Les déclencheurs manuels de Marque identique au tableau de signalisation. Ils seront associés à la centrale et implantés suivant la réglementation, certifié NF en association avec le tableau de signalisation. Ils seront placés à proximité de chaque sortie, comme précisé sur le plan. Ils seront placés à 1 mètre 30 sol et se présenteront sous la forme d'un boîtier en matière plastique de couleur rouge type verre à briser prédécoupé, en plus ils auront un dispositif de test. 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 12 sur 14

14 Diffuseurs sonores (DS) La diffusion de l'alarme générale devra être audible de tout point bâtiment, pendant le temps nécessaire à l'évacuation des personnes, avec un minimum de 5 minutes. L'alarme générale devra être déclenchée sur un réseau comportant des sirènes de Marque identique au tableau de signalisation, diffusant un son conforme à la norme AFNOR Les liaisons entre la centrale et les sirènes seront établies de façon à limiter la valeur de la chute de tension qui peut nuire au bon fonctionnement Câblage d un réseau d évacuation Un réseau d'évacuation composé de sirènes devra se faire en câbles CR1 de section 1,5 mm² au minimum ou supérieure, de façon à limiter la chute en ligne à 3 volts. Toute installation devra être conforme aux exigences de la norme NFS Téléphone La connectique terminale FRANCE TELECOM existante sera récupéré et réimplantée dans le bureau chef Alarmes techniques Tableau d alarme L établissement sera équipé d un tableau d alarmes placé dans le bureau. Ce système permettra d afficher les différents défauts. Le tableau d alarme sera équipé de : - 1 voyant rouge par direction - 1 poussoir test lampes et ronfleur - 1 poussoir acquittement sonore - 1 poussoir acquittement lumineux - 1 ensemble batterie, accumulateur étanche au nickel cadmium Le tableau d alarme sera équipé de : - 1 centrale à affichage digital (programmation et gestion) - 1 coffret d alimentation - 1 coffret batterie La batterie sera calculée pour avoir une autonomie de 24 h en cas de fonctionnement simultané de toutes les alarmes Alarmes techniques à gérer Ce tableau permettra de gérer les alarmes suivantes : - chaufferie - TGBT - Caissons de VMC (2) 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 13 sur 14

15 - Groupe frigorifique - Caissons ventilation restaurant (2) - chambres froides - autre choix La centrale devra pouvoir gérer pouvoir gérer 6 alarmes supplémentaires Distribution Depuis les contacts secs laissés en attente par chaque corps d état, l Entreprise devra l ensemble des canalisations nécessaires au bon fonctionnement des alarmes techniques. 39 allée Félix NADAR MERIGNAC - Tel : Fax : artec.ing@wanadoo.fr Page 14 sur 14