ELIOR LE RESTAURATEUR DU MONDE DU VOYAGE
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- Germain Pothier
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1 ELIOR LE RESTAURATEUR DU MONDE DU VOYAGE
2 Welcome, Bienvenue, Benvenuto, Bienvenida, Willkommen MARYLAND HOUSE : LA PLUS SPACIEUSE AIRE D AUTOROUTE DES USA NOTRE RAISON D ÊTRE : ACCUEILLIR LES VOYAGEURS DU MONDE USA > AIRE D AUTOROUTE MARYLAND HOUSE FORT DE SA PRÉSENCE INTERNATIONALE, ELIOR ACCOMPAGNE SES PARTENAIRES AÉROPORTUAIRES, AUTOROUTIERS ET FERROVIAIRES DANS LA RÉALISATION DE LEUR MISSION. Présent dans 13 pays en Europe et sur le continent américain, Elior offre un éventail de services étendu pour répondre aux attentes des voyageurs nationaux et internationaux. Proposant ainsi des expériences uniques alliant modernité et confort des voyageurs dans les aéroports, les gares et les aires d autoroute, ainsi que les grands sites de loisirs. RESTAURATEUR DES PLUS GRANDS AÉROPORTS MONDIAUX : ATLANTA, CHICAGO, LOS ANGELES, PARIS, MIAMI 13 pays 3,8 millions de clients par jour CHICAGO > AÉROPORT
3 LE PLUS IMPORTANT COFFEE SHOP D EUROPE EN AÉROPORT MADRID > AÉROPORT BARAJAS
4 N 3 mondial des travel food & retail services UNE EXPERTISE UNIQUE DE L UNIVERS DU VOYAGE PARIS > GARE DE LYON 74 GARES Faire des temps autour du voyage des moments utiles pour chaque voyageur LA PASSION D UN RESTAURATEUR AU SERVICE DES VOYAGEURS Depuis plus de 40 ans, Elior met au service de ses clients son expertise de la restauration pour offrir aux voyageurs des moments de détente, de plaisir et de partage dans les aéroports, gares, aires d autoroute, ainsi que dans les lieux de loisirs et de culture prestigieux. Présent dans 13 pays en Europe et sur l ensemble du continent américain, Elior est un acteur international majeur qui conçoit et opère des espaces de restauration et de services pensés pour le confort des voyageurs
5 261 AIRES D AUTOROUTE Faire des moments de pause de vrais instants de plaisir et de convivialité, au service du bien-être et de la sécurité TRAVEL FOOD & RETAIL SERVICES AIRE DE LA CHAPONNE, PREMIÈRE AIRE HQE SUR AUTOROUTE 79 AÉROPORTS Offrir des lieux de découverte et de plaisir avant le voyage, pour tous, à chaque moment de l année CHÂTEAU DE VERSAILLES 186 SITES D EXCEPTION ET DE LOISIRS Enrichir la visite et goûter des moments savoureux dans les sites les plus prestigieux 600 SITES DE VOYAGE DÉTROIT > AÉROPORT
6 «Et il n est rien de plus beau que l instant qui précède le voyage, l instant où l horizon de demain vient nous rendre visite et nous dire ses promesses.» Milan Kundera
7 PRÈS DE 4 MILLIONS DE CLIENTS PAR JOUR : UNE ATTENTION POUR CHACUN Une journée qui démarre tôt par un bon café, une famille qui savoure le début des vacances autour d une pause gourmande, une halte de fin de journée pour décompresser et prévoir son dîner Elior accueille chacun de ces voyageurs avec la même attention et leur offre un instant privilégié
8 DELI&CIA > ÉLU MEILLEUR CONCEPT AUX HOSTELCO AWARDS 2014 PARIS GARE DE LYON > LE PREMIER COSTA COFFEE OUVERT EN FRANCE ESPAGNE > PALMA DE MAJORQUE
9 PRÈS DE 150 MARQUES RECONNUES ET «TENDANCE» POUR SATISFAIRE TOUS LES VOYAGEURS. Elior dispose d un portefeuille de 150 marques : concepts «in-house», partenariats avec des enseignes internationales connues et appréciées des consommateurs, lieux uniques créés sur mesure et enseignes de travel retail. Le plus large portefeuille d enseignes du marché pour des besoins aussi différents qu une pause-café rapide entre deux avions, un moment de détente en famille ou entre amis ou une étape connectée dans une longue journée. Pour chaque voyage, et bien plus, il y a une réponse Elior. USA >AIRE D AUTOROUTE MARYLAND HOUSE restaurants et points de vente 706 points de vente en aéroport
10 DÉCOUVREUR DE TENDANCES ET DE NOUVEAUX TALENTS Parce que les besoins des clients évoluent sans cesse, Elior suit l émergence des tendances grâce à une véritable expertise de l univers des voyageurs. Révélateur de concepts, Elior repère et accompagne les enseignes et les marques de restauration et de retail qui traduisent les évolutions du marché. Drugstore, produits sains et gourmets, alliance de la restauration rapide et de la gastronomie, tous ces nouveaux formats sont déjà proposés dans les lieux conçus et gérés par Elior consommateurs sondés chaque année EXKI > MAPIC AWARD EN
11 GARE MONTPARNASSE > OUVERTURE DU PREMIER MONOP LAB EN 2014 ORLY > OUVERTURE DU PREMIER BOCO EN AÉROPORT SIBARIUM > SÉLECTION DE PRODUITS GOURMANDS
12 DES INSTANTS DE DÉCOUVERTES CULINAIRES QUI INVITENT AU VOYAGE Pour faire des lieux de voyage de véritables vitrines de leur pays ou de leur ville, Elior a développé des restaurants uniques qui mettent en avant la cuisine et la gastronomie, comme un avant-goût du voyage. Ferrari, Caffè Milano, en Italie, Bellota à Madrid, Miyou by Guy Martin à Paris autant de lieux où le raffinement culinaire se mêle aux traditions des terroirs et des pays, pour une offre de restauration unique, non standardisée. AÉROPORT DE MILAN > CAFFÈ MILANO
13 AÉROPORT ROME FIUMICINO > FERRARI, UN CONCEPT UNIQUE
14 UN AMBASSADEUR RECONNU DES LIEUX D EXCEPTION Le Louvre, Versailles, le Grand Palais, le musée d Orsay, le musée du quai Branly, La Pedrera à Barcelone Ces lieux aux noms si évocateurs ont tous en commun de réunir histoire et prestige. C est dans ces sites d exception qu Elior accompagne les visiteurs en leur offrant des pauses restauration dans des cadres prestigieux où rigueur et sens du service sont indissociables pour satisfaire une clientèle internationale qui souhaite prolonger le plaisir de la visite. 186 sites de prestige et de loisirs 9,33 millions de visiteurs par an au Louvre en 2013 PARIS > ANGELINA, LE LOUVRE
15 - 15 -
16 «Les grands voyages ont ceci de merveilleux que leur enchantement commence avant le départ même. On ouvre les atlas, on rêve sur les cartes. On répète les noms magnifiques des villes inconnues» Joseph Kessel
17 COLLABORATEURS : UNE MÊME PASSION DU SERVICE Il est un lieu où l art culinaire rencontre l évasion. Kirei by Kabuki, une expérience gastronomique unique à l aéroport de Madrid Barajas. L excellence d une cuisine japonaise menée par un chef étoilé, reconnu comme une valeur montante de la grande cuisine. Une équipe de professionnels et un haut niveau d exigence. Une vision ultramoderne de la gastronomie asiatique servie avec talent. 3,8 millions de clients servis par jour
18 COSTA COFFEE > COFFEE SHOP PRÉFÉRÉ AU ROYAUME-UNI MUSÉE DU QUAI BRANLY > LES OMBRES PARIS > AÉROPORT CHARLES DE GAULLE -18 -
19 DES PROFESSIONNELS DU SERVICE MOBILISÉS À CHAQUE INSTANT ET EN TOUTES CIRCONSTANCES Le sens du service et de l attention s inscrit dans l ADN d Elior. Le Groupe investit dans la formation permanente de ses collaborateurs, encourage les parcours qualifiants et le renforcement des compétences. Des dispositifs qualité (programme Ace Team) permettent aux équipes d améliorer sans cesse la qualité du service et d atteindre un niveau d excellence reconnu. Pour accompagner les voyageurs dans leurs trajets quotidiens ou pour gérer l effervescence des grands départs, les équipes s adaptent à la gestion de flux très différents et restent mobilisés en cas d aléas et de circonstances exceptionnelles. MASQMENOS > UN SERVICE RAPIDE ET DE QUALITÉ 1000 PARCOURS QUALIFIANTS EN collaborateurs ont bénéficié de parcours qualifiants
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21 UNE ENTREPRISE RESPONSABLE ET ENGAGÉE La Responsabilité Sociale et Environnementale d Elior repose depuis la création du Groupe en 1991 sur un engagement quotidien porté à la qualité, à l innovation, à la relation à l autre et d une façon plus générale, à la société. La politique RSE s articule autour de trois axes : une entreprise responsable à l égard des clients et convives en particulier, en matière de santé et de sécurité alimentaire ; un employeur engagé qui donne sa chance à chacun et qui valorise les compétences de ses collaborateurs ; et un partenaire impliqué conscient de son rôle dans la cité et qui s engage à sensibiliser ses différents publics au développement durable Signataire du Pacte Mondial 2013 Signataire du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire
22 BELLOTA > LE JAMBON IBÉRIQUE DE RÉFÉRENCE LA BALME-LES-GROTTES > JOSEPH, ÉLEVEUR CLÉMENTINES CORSES > UN PRODUIT SÉLECTION D ELIOR
23 DES PRODUITS SAINS ET SÛRS, DES RELATIONS DURABLES AVEC LES FOURNISSEURS Entreprise responsable, Elior s engage à l égard de ses clients et de ses convives en matière de santé et de sécurité alimentaire, et offre à chaque voyageur une alimentation saine et équilibrée. Pour ses achats, Elior valorise les producteurs régionaux et privilégie les entreprises locales. Le Groupe s investit aussi pour réduire son empreinte écologique, s attachant à préserver les ressources naturelles comme à optimiser la gestion de déchets ou émissions propres à son activité. Enfin, pour renforcer son engagement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, Elior est devenu le partenaire de la Tablée des Chefs, donnant avec cette association une nouvelle dimension à ses actions : développer la redistribution de ses surplus alimentaires et valoriser les métiers de la restauration par des opérations de sensibilisation. EXKI > DES PRODUITS FRAIS ET NATURELS PARIS > LA TABLÉE DES CHEFS tests produits finis en 2014 % Taux de valorisation des huiles alimentaires
24 UN CAPITAL D EXPÉRIENCE AU SERVICE DE VOTRE IMAGE ET DE VOS CLIENTS 5,341 milliards d euros de chiffre d affaires N 3 des food travel retail services dans le monde N 1 en France et en Espagne
25 706 restaurants et points de vente en aéroports 79 aéroports 165 restaurants et points de vente en gares 74 gares 903 restaurants et points de vente sur autoroutes 261 aires d autoroute collaborateurs 13 > pays 3,8 MILLIONS de consommateurs/jour
26 TRAVEL FOOD & RETAIL SERVICES MARQUES ET CONCEPTS* Marques en propre RESTAURATION RAPIDE COFFEE SHOP CASUAL DINING PREMIUM & FINE DINING FAST CASUAL divers RETAIL * Liste des marques et concepts Elior non exhaustive
27 SABORES IBÉRICOS SABORES IBÉRICOS TRAVEL FOOD & RETAIL SERVICES Marques en franchise
28 Direction de la Communication rue de Bercy Paris Cedex 12 Tél. : Un monde d attentions Décembre Crédit photos : Getty Images, Corbis, photothèque Elior - Conception et réalisation :
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