W 300. Affûteuse pour plaques et couteaux de hachoir

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1 W 300 Affûteuse pour plaques et couteaux de hachoir

2 W 300 Affûteuse pour plaques et couteaux de hachoir La netteté et la régularité des plaques et des couteaux ont une grande influence sur la qualité de production des produits alimentaires. La pression sur la matière première est diminuée grâce à l affûtage précis des plaques de hachoir et des couteaux. Ainsi, le frottement et l écrasement sont réduits au minimum. L affûtage des machines KNECHT pour plaques et couteaux de hachoirs est parallèle et de haute qualité. Il en résulte une coupe parfaite. Les fibres sont protégées, la structure de la viande est conservée.

3 Un maximum de précision pour le meilleur des résultats dans la transformation de la viande Levier de mouvement du plateau magnétique rotatif Plaque à trous (contre-couteaux) Pour assurer une qualité optimale dans la transformation de la matière première, une machine à affûter doit remplir les exigences suivantes: Un affûtage à l horizontal très précis Une grande qualité d état de surface des arêtes de coupe Une grande capacité d affûtage Le but est que les hachoirs soient performants durant toute la durée de leur utilisation. L affûteuse W 300 affûte aussi bien des plaques de hachoir et de couteaux en croix que toutes sortes de couteaux pour émulsion jusqu à 400 mm de diamètre. Le parallélisme de l affûtage est de deux centièmes de millimètres. Un maximum de précision La meule d affûtage est à entraînement direct ce qui assure un bon fonctionnement et un affûtage de haute précision. Les points de lubrification, situés au centre, facilitent particulièrement l entretien de la W 300. Haute performance Le moteur puissant d entraînement et le plateau magnétique rotatif sont montés sur une structure très robuste en L ce qui permet une grande précision d affûtage. Ainsi les pièces extrêmement usées retrouvent très rapidement une surface plane. Un affûtage parfait Pour des résultats optimaux quel que soit le diamètre des pièces à affûter, il existe deux vitesses de rotation pour le plateau magnétique. Afin d obtenir un affûtage précis à tout moment, deux systèmes de fixation sont possibles: par aimant ou par un axe central. La fixation par aimant garantit un refroidissement optimal lorsque l usinage est très important. La chaleur est évacuée grâce au plateau magnétique. Le contrôle de la force d adhérence se fait par palier. Quand on utilise la fixation par pièces centrales, la fixation par aimant ne fonctionne plus: ce système offre une haute précision d affûtage des pièces fines et fragiles.

4 Affûteuse pour plaques et couteaux de hachoir W 300 Couteau en croix Levier de mouvement de la meule Une technologie facile à utiliser La mise en mouvement du plateau rotatif et de la meule se fait par des leviers bien étudiés. Une approche rapide et une approche fine sont idéalement combinées. Ceci permet un ajustement très rapide sur la pièce avec un minimum d effort. Le réglage de précision s effectue en tournant la vis micrométrique. Un frein électronique est conçu spécialement pour cette approche de précision. Ainsi, une faible quantité de matière peut être enlevée. Grâce à cette technique, le temps d affûtage est optimisé. Approche fine de la meule par vis micrométrique Sécurité Une fois l affûtage effectué, lorsque la meule est remise en position haute, tous les mécanismes s arrêtent y compris l alimentation du liquide de refroidissement. Il suffit de presser sur un seul bouton pour démarrer tous les mécanismes. Mais, ils peuvent également être mis en route séparément. Protection de la santé Le système d aspiration optionnel élimine le brouillard d huile de la machine. Ainsi le personnel est protégé contre l inhalation de particules. Système d aspiration

5 Refroidissement optimal Dispositif de liquide de refroidissement standard Dispositif de liquide de refroidissement avec filtre à bande Protection optimale contre la surchauffe Le circuit de lubrification de la W 300 assure un refroidissement fiable et permanent des pièces affûtées. Le volume de liquide de refroidissement du dispositif standard est de 80 L. Un tamis métallique protège le circuit de liquide de refroidissement des boues de meulage. Le volume de liquide de refroidissement du dispositif avec filtre à bande est de 140 L. Le voile filtrant protège entièrement le circuit de liquide de refroidissement de la boue de meulage. Le liquide de refroidissement reste propre, les particules métalliques ne peuvent pas se redéposer sur les pièces en cours d affûtage. On obtient alors une surface de finition plus fine. Les boues de meulages sont filtrées et jetées sans que cela nuise à l environnement Porte de protection 2 Levier de mouvement de la meule 3 Levier de mouvement du plateau magnétique Meule d affûtage Eclairage 8 6 Tuyau de liquide de refroidissement 7 Plaque à trous 9 8 Plateau magnétique Ø 300 mm / Ø 400 mm 9 Panneau de commandes

6 W 300 Affûteuse pour plaques et couteaux de hachoir Caractéristiques techniques Profondeur avec le système d aspiration Largeur avec le filtre à bande 515 mm Hauteur (max mm lorsque le levier est levé) Poids Dispositif de refroidissement standard Dispositif de refroidissement avec filtre Puissance de raccordement Puissance d ampérage Diamètre du plateau magnétique Vitesse du plateau magnétique Diamètre maximal de la meule 1105 mm 1700 mm 1150 mm 1665 mm 1660 mm 2095 mm environ 650 kg 20 kg 90 kg 6 kw 3 x 400 V 50 Hz 25 A 300/400 mm 31/62 1/min mm L affûteuse est conforme aux dernières normes CE de sécurité et de santé en vigueur. Nous nous réservons tout droit de modifications techniques. Knecht Maschinenbau GmbH Witschwender Strasse Bergatreute Allemagne Téléphone Fax zentrale@knecht.eu