COLLOQUE FEAD «L'AVENIR DE L'AIDE ALIMENTAIRE EN BELGIQUE» Atteindre efficacement notre groupe cible: la problématique de la logistique

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Philippe Chénier
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1 COLLOQUE FEAD «L'AVENIR DE L'AIDE ALIMENTAIRE EN BELGIQUE» Atteindre efficacement notre groupe cible: la problématique de la logistique 28/4/2015

2 Level IT Introduction Level IT est un Centre de Recherche Appliquée privé spécialisé en technologie de l information et du Management. PME du fondée en L innovationet l esprit d entreprendre sont au cœur de tous nos processus. Notre mission est d accompagner nos partenaires dans leur Transformation Digitale.

3 Historique du projet EU/Fédéral/Régional 2008 : recours contre la CE, annulation du financement PEAD (PAC) Modification structurelle de l aide alimentaire européenne PEAD -> FEAD (FSE) Réglementation plus soupleafsca pour les dons 31/7/2013 : exonération de la TVA sur les dons alimentaires aux BA 03/2014 : modification du décret permis d'environnement en Wallonie «l obligation faite à l exploitant de grande surface de distribution de proposer les invendus alimentaires à au moins une association active dans le secteur de l aide alimentaire.» 2015 Local 2009 : Concours Microsoft Imagine Cup Equipe sélectionnée pour représenter la Belgique à la finale internationale au Caire (projet Life Food Exchange) Q2/2013: Partenariat avec la Ville de Seraing et le Carrefour de Boncelles Q4/2013: Validation du projet R&D par le conseil d administration du pôle Logistics In Wallonia 2014 : Lancement de

faite à l exploitant de grande surface de distribution de proposer les invendus alimentaires à au moins une association active dans le secteur de l aide alimentaire.

4 Le projet Objectifs Augmentation du volume des denrées redistribuées Diminution des temps «de bout en bout» Amélioration de la diversité (santé) Assurer la qualité et la traçabilité des produits invendus Diminution des coûts et des impacts sur l environnement Contraintes Règlementaires : AFSCA, Régional, Fédéral, etc. Opérationnelles: heures d ouverture variées, fonctionnement différent de chaque type d acteur, ressources différentes logique «Time ismoney» des entreprises

et des impacts sur l environnement Contraintes Règlementaires : AFSCA, Régional, Fédéral, etc.

5 Les ingrédients du système cible Flux financiers (TVA, prix épicerie sociale, ) Temps réel Partage d information Flux d information intégrés Diversités des acteurs Sécurité Optimisation Traçabilité Flux de denrées Logistique Dynamique Modèle transposable et replicable Performances Développement Durable Zones géographiques

acteurs Sécurité Optimisation Traçabilité Flux de denrées Logistique Dynamique

6 Vision de la plateforme de gestion dans son éco-système Plateforme informatique multisectorielle CPAS Partenaires logistiques Pouvoirs Locaux Organisations d aide alimentaire Epiceries sociales Les logos sont utilisés exclusivement à titre d illustration

logistiques Pouvoirs Locaux Organisations d aide alimentaire

7 Un exemple en Province de Liège Reporting Banque Alimentaire Gestion de la traçabilité - PLANNING PARTAGE - GESTION DES BONS D ENLEVEMENT - CONFORMITE AUX EXIGENCES TVA Contrôle 3x 10x DONNEURS S COLLECTE organisation d aide alimentaire adhérente à la Banque Alimentaire de la Province de Liège RECEVEURS Modèle «S1» - 1 association par jour par magasin - 1 heure de passage préétablie par jour - Résultats mensuels - Modèle réplicablemais non optimal -> Modèle S2

alimentaire adhérente à la Banque Alimentaire de la Province de Liège RECEVEURS Modèle «S1» - 1 association par

8 La méthode : un processus itératif

9 Reformulation logistique du problème Prenons un peu de hauteur. Soit un ensemble de denrées qui ne peuvent plus être vendues mais qui sont toujours comestibles. Comment organiser leurs distributions optimales par rapport aux besoins locaux?

10 Reformulation du problème sous un angle de Recherche Opérationnelle Suivant - une distribution spatio-temporelle d un ensemble de denrées excédentaires disponibles aux caractéristiques spécifiques (date de limite de consommation, exigences par rapport à la chaine du froid, ingrédients allergènes,...) et - un ensemble de moyens de transports disponibles, comment organiser de manière optimale leurs mouvements afin de pouvoir répondre à - une redistribution maximale de ceux-ci - tout en respectant les contraintes légales, sanitaires, environnementales et économiques?

11 Modèle S2 : logistique collaborative Gestion des risques Logistique de soutien Emplois Gestion de la traçabilité PLANIFICATION PLATEFORME INFORMATIQUE Certification Contrôle - GESTION DES FLUX GRATUITS ET PAYANTS - GESTION DES RAPPELS -GESTION DE L OFFRE ET DE LA DEMANDE DONNEURS SOURCES D APPROVISIONNEMENT SECTEUR DE LA GRANDE DISTRIBUTION INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE COLLECTIVITES SECTEUR AGRICOLE BENEFICIAIRES (RETOURS) LOGISTIQUE COLLABORATIVE COLLECTE PREPARATION & STOCKAGE OPTIMISATION TRANSPORT BENEFICIAIRES ORGANISATIONS D AIDE ALIMENTAIRE RECEVEURS RETOURS TRANSFORMATION, REVALORISATION, TRAITEMENT DES DECHETS SECURITE DE LA CHAÎNE ALIMENTAIRE FEDERATIONS PARTENAIRES DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE & SOCIAL R&D CONSORTIUM PROJET PARTENAIRES PUBLICS

COLLECTIVITES SECTEUR AGRICOLE BENEFICIAIRES (RETOURS) LOGISTIQUE COLLABORATIVE COLLECTE PREPARATION & STOCKAGE OPTIMISATION TRANSPORT BENEFICIAIRES ORGANISATIONS D AIDE ALIMENTAIRE

12 Notre mission: LOGISTIQUE COLLABORATIVE Aider à l implantation d une logistique collaborative, c est-à-dire, la mise en place d un ensemble d interactions entre les différents acteurs dans le but d atteindre un ou des objectifs communs et d en partager les bénéfices => Solutions Win-Win Apporter des solutions et des outils innovants pour faciliter la gestion des différents flux (informations et physiques) à travers les étapes logistiques suivantes: Gestion et traitement des informations relatives aux besoins en ressources logistiques Collecte des produits invendus Préparation et stockage des produits si nécessaire y compris opérations d emballage et de manutention Transport et distribution des produits Gestion des flux de retour COLLECTE PLANIFICATION PREPARATION & STOCKAGE RETOURS TRANSPORT

physiques) à travers les étapes logistiques suivantes: Gestion et traitement des informations relatives aux besoins en ressources logistiques Collecte des produits invendus Préparation et stockage

13 Les principaux avantages: LOGISTIQUE COLLABORATIVE Simplification et automatisation de la gestion des échanges d informations Mise en place d un canal de communication privilégié et sécurisé entre les différents acteurs Documents divers(fiche technique, avis d expédition, ) PLANIFICATION Disponibilité des produits Connaissance des volumes Connaissance du type de produits Automatisation de la gestion administrative etc Amélioration de l organisation de la collecte des produits Planification des enlèvements COLLECTE Gaindetemps Réduction des délais d attente éventuels Adaptation des ressources logistiques (humaines et matérielles) nécessaires en fonction des informations reçues au préalable (quantité, volume, ) etc

type de produits Automatisation de la gestion administrative etc Amélioration de l organisation de la collecte des produits Planification des enlèvements COLLECTE Gaindetemps

14 LOGISTIQUE COLLABORATIVE Aide à l organisation du stockage et de la préparation PREPARATION & STOCKAGE Implantation des produits en stock de manière optimum(abc) GestionFIFOetFEFO Informatisation de la gestion des stocks Méthode de préparation adaptée etc Amélioration du réseau de distribution TRANSPORT Planification des tournées Gestion efficace des tournées de livraison Optimisation des taux de remplissage Diminution des consommations Gestion de transport durable etc

préparation adaptée etc Amélioration du réseau de distribution TRANSPORT Planification des tournées Gestion efficace

15 LOGISTIQUE COLLABORATIVE Aide à l organisation de la gestion des retours Revalorisation des produits Traitement des déchets Transfert de produits etc RETOURS Amélioration de la traçabilité et de la qualité des produits Procédures (HACCP, AFSCA, ) Contrôles Certification Formation etc SECURITE DE LA CHAÎNE ALIMENTAIRE

RETOURS Amélioration de la traçabilité et de la qualité des produits Procédures

16 Mise en place de coopérations et partenariats Avec le soutien de

17 Merci de votre attention! Possibilité d inscription sur le site en tant que : Partenaire du projet (transport, stockage, ville, ) Commerçant, agriculteur, industriel, restaurateur, Receveur

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