BEP Accompagnement, Soins et Services à la Personne. Dossier relatif à l évaluation par CONTROLE EN COURS DE FORMATION DES EPREUVES PROFESSIONNELLES

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1 Action pédagogique BACCALAUREAT PROFESSIONNEL Accompagnement, Soins et Services à la Personne OPTION A «à domicile» OPTION B «en structure» Dossier 1 : Diplôme intermédiaire BEP Accompagnement, Soins et Services à la Personne arrêté du 18 août 2011 Dossier relatif à l évaluation par CONTROLE EN COURS DE FORMATION DES EPREUVES PROFESSIONNELLES à destination des établissements de formation scolaires publics et privés sous contrat, des sections d apprentissage habilitées, des établissements publics de formation professionnelle continue Conception : Inspecteur de l'education Nationale - Professeurs de Lycées Professionnels

2 AVANT PROPOS Ce document s inscrit dans la rénovation de la voie professionnelle qui prévoit une formation au baccalauréat professionnel en 3 ans intégrant un diplôme intermédiaire de niveau V que présentent de façon obligatoire les candidats scolaires qui suivent un cycle de 3 ans et sont entrés en seconde, facultative, les apprentis. Dans le cadre de la formation continue, les candidats peuvent s inscrire au seul BEP. Le diplôme retenu comme intermédiaire pour le baccalauréat professionnel Accompagnement Soins et Services à la Personne est le BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne. Seules les évaluations prennent en compte la définition des épreuves du BEP, les contenus d enseignement sur lesquels s appuie l évaluation restent ceux du Baccalauréat ASSP dans l option préparée par le candidat. Cet ensemble documentaire est destiné à accompagner les enseignants de l académie de Montpellier dans la mise en œuvre du Contrôle en Cours de Formation pour le BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne dans son cadre de diplôme intermédiaire du baccalauréat professionnel ASSP. Il a été actualisé en mai 2016 pour prendre en compte les circulaires «Organisation et accompagnement des périodes de formation en milieu professionnel» n et, «Réussir au lycée professionnel» n , du , adressées aux rectrices et recteurs d académie, publiée au BO n 13 du 31 mars 2016 à travers lesquelles il est demandé de ne plus mettre en œuvre d évaluations en classe de seconde professionnelle. Marie-Françoise BURG IEN Sciences Biologiques et Sciences Sociales Appliquées SOMMAIRE 1. Règlement d examen du BEP ASSP p Structure de l évaluation des épreuves professionnelles par CCF p. 4 EP1 Techniques de service à l usager EP2 Soins hygiène et confort 3. Organisation du CCF des épreuves professionnelles en milieu professionnel p Organisation du CCF en établissement de formation p Dossier CCF à constituer pour chaque candidat p. 8 Dossier individuel d évaluation par CCF p. 17 Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 2

3 1. Règlement d examen du BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne Brevet d Etudes Professionnelles Accompagnement, soins et services à la personne Scolaires établissements publics ou privés sous contrat, Apprentis CFA ou section d'apprentissage habilité Formation professionnelle continue (établissements publics) Épreuves Unités Coef Mode Mode Scolaires Etablissements privés hors contrat Apprentis CFA ou section d apprentissage non habilités Formation professionnelle continue (établissements privés) Enseignement à distance, candidats individuels. Mode Durée de l épreuve ponctuelle EP1 : Techniques de services à l usager UP1 7 (1) CCF CCF Ponctuel pratique et écrit 2h30 (+1 h PSE) EP2 : Soins hygiène et confort UP2 6 CCF CCF Ponctuel Pratique et écrit 2h EG1 : français, histoire, géographie éducation civique EG2 : mathématiques et sciences physiques et chimiques EG3 : Épreuve d éducation physique et sportive UG1 6 Ponctuel écrit CCF Ponctuel écrit 3 h UG2 4 CCF CCF Ponctuel écrit 2 h UG3 2 CCF CCF Ponctuel (1) dont 1 pour la PSE Le règlement d examen présente 2 épreuves professionnelles EP1 et EP2 : EP1 Techniques de services à l usager (coefficient pour la PSE) EP2 Soins hygiène et confort (coefficient 6) Elles sont toutes les deux validées par Contrôle en Cours de Formation dans les lycées professionnels publics et privés sous contrat, les CFA habilités et les GRETA. 2. Structure de l évaluation des épreuves professionnelles par Contrôle en Cours de Formation La définition des épreuves est commune aux deux options du baccalauréat cependant les activités menées et évaluées tiennent compte de la spécificité de chacune d elles : à domicile ou en structure notamment pour l épreuve EP1 en centre de formation et l épreuve EP2 dans les conditions environnementales. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 3

4 EP1 Techniques de services à l usager Coefficient 6 2 situations d évaluation d égale valeur Où? En milieu professionnel En centre de formation Qui? Quand? Quoi? Le tuteur et pour l évaluation un professeur d enseignement professionnel. Les professeurs chargés des enseignements professionnels et technologiques conçoivent et organisent la situation d évaluation. Un professionnel peut être associé à sa mise en œuvre. Au cours de l année de la session d examen (BEP en première) Au plus tard avant la fin du premier semestre de la classe de première professionnelle A travers la réalisation des activités : A travers la réalisation des activités propres à - le service des repas et des collations, chacune des options : - l aide à la prise des repas - la réalisation d un plat destiné à un repas L évaluation porte sur des compétences : pour 2 à 4 personnes (domicile) ou d une C1.1.2 Créer une situation d échange, favoriser le collation (structure), dialogue, l expression de la personne, la coopération de la - l entretien du linge et/ou des locaux et/ou famille et de l entourage, C2.1.1 S inscrire dans une équipe pluri professionnelle, des équipements (domicile) ou la réalisation C2.3.1 Repérer les personnels et instances chargés de la d un bio-nettoyage (structure). gestion et du contrôle de la qualité, L évaluation porte sur des compétences C2.3.3 Participer à la mise en œuvre d une démarche C2.1.2 Planifier ses activités de travail, qualité, C3.1.1 Mettre en œuvre des techniques de nettoyage OU C3.2.1 Repérer les habitudes de vie, les habitudes des de bionettoyage (312), personnes, C3.1.3 Mettre en œuvre des techniques d entretien du C3.2.2 Identifier et évaluer les besoins et les capacités de linge -OU C3.1.6 Assurer le tri et l acheminement du linge, la personne, des matériels et des déchets C3.6.4 Distribuer des collations ou des repas, C3.6.2 Préparer un repas OU C3.6.3 Préparer des C3.6.6 Aider à la prise des repas collations, Et les savoirs qui leur sont directement associés : Nutrition, Biologie, SMS, Techniques professionnelles et technologies associées «services à l usager». - Dans le cadre des activités habituelles de formation, activité pratique et écrite - Une durée maximale de 2 heures Comment? Bilan effectué en fin de période de formation en milieu professionnel qui donne lieu à une proposition de note établie conjointement par le tuteur et un professeur d enseignement professionnel. Ressources jury : - Définition des épreuves, - Grille d évaluation CCF EP1 en milieu professionnel Le candidat sera amené à planifier ses activités en tenant compte de l environnement professionnel décrit par la situation et à justifier, par écrit, les activités conduites en mobilisant ses connaissances Documents à prévoir : - Situation précisant l environnement professionnel et les activités à mener - Document réponse (planification d activités) Ressources jury : - Définition des épreuves, - Grille d évaluation CCF EP1 en centre de formation. - Grille de repérage des savoirs associés Pourquoi? Il s agit de vérifier que le candidat est capable de mettre en oeuvre les techniques de services à l usager en respectant l hygiène, la sécurité, les principes d ergonomie et d économie, de justifier les activités conduites en mobilisant ses connaissances, de gérer et de remettre en état son poste de travail, de contrôler la qualité du travail réalisé. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 4

5 EP2 Soins hygiène et confort Coefficient 6 1 situation d évaluation Où? En centre de formation Qui? Les professeurs chargés des enseignements professionnels et technologiques conçoivent et organisent la situation d évaluation. Un professionnel est associé à l évaluation dans la mesure du possible. Quand? Quoi? Au cours de l année de la session d examen (BEP en première) A travers la réalisation des activités : - un soin d hygiène chez l enfant ; - un habillage ou déshabillage ; - la réfection d un lit inoccupé. L évaluation porte sur des compétences : C1.2.1 Recueillir, sélectionner et ordonner des informations C1.2.5 Transmettre les informations pour assurer la continuité de l accompagnement C2.4.1 Evaluer les besoins en produits et matériels C3.3.3 Réaliser la toilette de l enfant C3.3.4 Aider à l habillage et au déshabillage C3.3.5 Assurer la réfection d un lit inoccupé et une partie des savoirs associés Biologie et microbiologie appliquées, SMS, Techniques professionnelles et technologies associés «services à l usager» et «soins - ergonomie» - Dans le cadre des activités habituelles de formation, activité pratique et écrite - Une durée maximale de 2 heures A partir de situations professionnelles relevant de l option choisie au baccalauréat (contexte, environnement, matériels et produits à disposition...), le candidat, réalise en assurant une communication adaptée les activités demandées. Il sera amené à justifier, par écrit, les activités conduites en mobilisant ses connaissances Comment? Documents à prévoir : - Situation précisant l environnement professionnel et les activités à mener Ressources jury : - Définition des épreuves, - Grille d évaluation CCF EP2. Pourquoi? Il s agit de vérifier que le candidat est capable de mettre en oeuvre les techniques de soins d hygiène et de confort en respectant l hygiène, la sécurité, les principes d ergonomie et d économie, de justifier les activités conduites en mobilisant ses connaissances, de gérer et de remettre en état son poste de travail, de contrôler la qualité du travail réalisé. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 5

6 3. Organisation du contrôle en cours de formation en milieu professionnel Conformément à la définition de l épreuve, l une des situations d évaluation par contrôle en cours de formation de l épreuve EP1, techniques de service à l usager, est validée à l issue d une période de formation en milieu professionnel réalisée en classe de seconde. Il serait pertinent de privilégier la période la plus tardive pour permettre à l élève d avoir un temps d apprentissage le plus long possible. Bien que les activités menées par le stagiaire pendant la PFMP couvrent un champ plus large, l évaluation porte uniquement sur : - le service des repas et des collations, - l aide à la prise des repas La nature des usagers est déterminée par le type de structure pouvant aller de la petite enfance à la personne non autonome ou âgée, La situation d évaluation prend en compte la totalité de la PFMP, le tuteur observe le stagiaire pendant les différentes activités réalisées. Il peut compléter l observation par une interrogation orale pour conforter l évaluation de certaines compétences. En fin de période, il positionne les résultats sur la grille d évaluation académique correspondant à la nature de l évaluation, fournie par l établissement de formation. La note qui sera proposée au jury est arrêtée conjointement avec un des professeurs du domaine professionnel. Elle n est pas communiquée au candidat. 4. Organisation du contrôle en cours de formation en centre de formation Rappel des généralités sur le Contrôle en Cours de Formation (note de service n du 9 novembre 1992 (BO n 44 du 19/11/92). Le CCF est un mode de validation de compétences terminales par sondages à travers lesquels toutes les compétences ne sont pas nécessairement évaluées. Les phases d évaluation interviennent à différents moments du cycle pour chacun des élèves d un groupe et s intègrent dans le processus de formation Information des candidats Les candidats sont informés très tôt des modalités d évaluation par CCF, objectifs visés, organisation, définition des épreuves, grilles d évaluation. Cette transparence de l évaluation les met en situation de réussite. Ils sont informés à l avance des date(s) et horaire(s) de l évaluation selon plusieurs possibilités : - inscription dans le carnet de correspondance, - inscription dans le cahier de textes de la classe, - émargement d une liste. Il n y a pas lieu d envoyer des convocations individuelles à domicile. La note attribuée à l issue de l évaluation et proposée au jury ne lui est pas communiquée Calendrier Les évaluations sont organisées lorsque les élèves maîtrisent les techniques, dans tous les cas, pendant les périodes fixées par le référentiel. Le chef d établissement (chef de travaux) est informé de l organisation prévue pour les évaluations : dates, heures, lieux, noms, qualités et coordonnées des professionnels qui participent Participation du professionnel Conformément au règlement d examen, un professionnel est, dans la mesure du possible, associé à la mise en œuvre de l évaluation en centre de formation. Aucune rémunération n est prévue dans ce cadre. En conséquence, la participation des professionnels est sur la base du volontariat, il leur est adressé une invitation à participer aux évaluations après contact par les enseignants et information des dates du CCF. Cette participation peut entraîner la nécessité de regrouper des évaluations sur des temps banalisés mais en aucun cas les élèves non évalués ne doivent être libérés sans travail à réaliser en autonomie. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 6

7 4.4. Support d évaluation Une situation d évaluation est une situation qui permet la réalisation d une activité dans un contexte donné. Elle doit être définie à partir des éléments suivants : - la définition de l activité à réaliser dans un contexte professionnel donnée parmi les activités auxquelles le candidat a déjà été formé et en conformité avec la définition de l épreuve d examen ; - les conditions de réalisation, temps imparti, documents, matériels et produits mis à disposition ; - les compétences évaluées ; - les critères d évaluation en référence aux grilles d'évaluation ; - le barème de notation. - Les supports d évaluation peuvent être identiques ou non pour un même groupe de candidats évalués lors d une même séance. Forme du support de la situation d évaluation Académie de MONTPELLIER Centre de formation :... Nom et prénom du candidat :... BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne Session EP (préciser 1 ou 2) : SITUATION D EVALUATION Elle s appuie selon la définition de l épreuve sur un dossier technique composé : - d une description de situation professionnelle adaptée à l option préparée pour le baccalauréat. - la ou les activités à réaliser pour que le candidat puisse effectuer des choix et s organiser ; - un document réponse pour établir l organisation chronologique du travail (EP1). 2. CONDITIONS DE REALISATION - Temps imparti : temps de préparation, temps de réalisation (2 h maximum pratique et écrit), - Mis à disposition : matériel et produits, document de liaison ; - Justification écrite de la logique des opérations et des choix technologiques en référence aux savoirs associés. 3. COMPETENCES EVALUEES C.. à lister en fonction de l épreuve C.. 4. PERFORMANCES ATTENDUES Réalisation du travail demandé conformément aux critères de réussite précisés sur la grille d'évaluation. (Les grilles d'évaluation auront été explicitées au préalable au candidat.) - annexe 1 : aide à la construction des questions écrites - annexe 2 : un exemple de sujet pour EP1 option «en structure» D autres exemples de sujet EP1 option «à domicile» et EP2 seront publiés sur le site académique SBSSA Déroulement des évaluations L évaluation d un ou plusieurs candidats (maximum 4 pour un jury de deux personnes) est réalisée dans le cadre des horaires habituels des enseignements professionnels sans que les autres élèves soient libérés. Ils peuvent être placés en situation d apprentissage, d entraînement en autonomie, de recherches documentaires. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 7

8 4.6. Absences En cas d absence d un candidat à une situation d évaluation, il convient : - si cette absence est justifiée d organiser, pour ce candidat une nouvelle situation d évaluation ; - si cette absence n est pas justifiée, de porter le candidat «Absent» sur la fiche individuelle de synthèse des notes obtenues. La mention «Absent» sera sanctionnée par la note «zéro» à la partie d épreuve correspondante, dans le calcul de la note proposée au jury Pratique de l évaluation critériée L évaluation consiste à se prononcer sur le déroulement et le résultat des opérations et des tâches réalisées par le candidat. Les examinateurs se posent pour chacun des critères de la grille académique la question : " En référence aux exigences mentionnées sur la grille, chaque critère a-t-il été exécuté de façon très bien, conforme aux exigences, insuffisante ou très insuffisante? " Pour chaque critère, les examinateurs transcrivent leurs évaluations sur la fiche d'évaluation, sans exprimer de note : si l exigence est satisfaite au delà de ce qui est demandé (réalisée avec aisance et justifiée en référence aux savoirs associés), cocher "TB" (très bien), si l exigence est satisfaite de façon conforme sans justification cohérente, cocher "B" (bien), si le critère retenu n est que partiellement atteint, cocher "I" (insuffisant), si le travail n a pas été effectué ou si le résultat n est pas du tout acceptable, cocher "TI" (très insuffisant) Recueil des notes des évaluations L équipe pédagogique est responsable de la synthèse des notes de CCF de chaque candidat. Les notes doivent être reportées sur le relevé récapitulatif dans le dossier de CCF du candidat. Les notes des évaluations par CCF ne sont jamais communiquées aux candidats ni prises en compte dans les moyennes trimestrielles. Elles sont proposées au jury. 5. Dossier CCF à constituer pour chaque candidat A l issue des situations d évaluation, l équipe pédagogique de l établissement de formation constituera, pour chaque candidat, en vue du jury final, un dossier individuel d'évaluation par contrôle en cours de formation (tirage A3, formant chemise) comprenant : La fiche individuelle de synthèse des notes obtenues en Contrôle en Cours de Formation Les attestations de formation en entreprise et, s il y a lieu, les dérogations à la durée Selon l épreuve EP1 ou EP2 Epreuve EP1 les documents supports de l évaluation en milieu professionnel : la grille d évaluation en milieu professionnel les documents supports de l évaluation en établissement de formation : - le sujet de la situation - la grille d évaluation en centre Épreuve EP2 les documents supports de l évaluation en établissement de formation : - le sujet de la situation - la grille d évaluation en centre Remarque : Le dossier d évaluation de la Prévention Santé Environnement en CCF est renseigné à part par le professeur enseignant dans la discipline Le dossier individuel d'évaluation par contrôle en cours de formation et les supports d évaluation des candidats sont tenus à la disposition du jury et de l autorité rectorale en cas de litige. Ils sont conservés pendant un an dans l établissement à l issue de la session considérée en cas de recours. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 8

9 ANNEXE 1 : aide à la construction des questions écrites Le candidat sera amené à planifier ses activités sur une grille jointe au sujet, en tenant compte de l environnement professionnel décrit par la situation et à justifier, par écrit, les activités conduites en mobilisant ses connaissances à partir d un questionnaire. Cette partie écrite ne doit pas excéder 30 minutes sur les 2 heures Elle porte sur environ 4 questions comme l épreuve ponctuelle, si possible sur 4 matières différentes. Exemple de grille de repérage des savoirs associés qui varie selon l option du baccalauréat. EP1 option «en structure» Cocher les cases des savoirs associés mobilisés par l élève pour justifier les activités conduites Nutrition 1.1 Constituants alimentaires 4.1 Qualité organoleptique 5 Qualité sanitaire des aliments 12 L appareil digestif Biologie Sciences médico-sociales Travail en équipe 3. 4 Communication orale Techniques professionnelles et technologie associée : «Services à l usager» Entretien de l environnement de la personne 1.1 Eléments de connaissances communs aux techniques Techniques de bionettoyage des locaux, des équipements et matériels Matériaux à entretenir 1.4 Technologie des appareils et des matériels 1.4.2Matériels et appareils de remise en température Matériels et appareils d entretien des locaux et des équipements 1. 5 Produits de nettoyage et de désinfection Préparation des collations et des repas 2. 3 Techniques de préparation de collations 2. 4 Techniques de service des repas, des collations Techniques professionnelles Ergonomie - Soins Matériels d aide aux repas Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/2016 9

10 EP1 option «à domicile» Cocher les cases des savoirs associés mobilisés par l élève pour justifier les activités conduites Nutrition 1.1 Constituants alimentaires 1.2 Groupes d'aliments 1.3 Modifications physico-chimiques des constituants alimentaires 4.1 Qualité organoleptique 5 Qualité sanitaire des aliments Biologie 12 L appareil digestif Sciences médico-sociales Travail en équipe 3. 4 Communication orale Techniques professionnelles et technologie associée : «Services à l usager» Entretien de l environnement de la personne 1.1 Eléments de connaissances communs aux techniques Techniques de dépoussiérage manuel et mécanique Techniques de lavage manuel sols et surfaces, équipements, vaisselle Matériaux à entretenir 1.3 Entretien des textiles Techniques relatives au tri, détachage, lavage repassage, pliage réfection courante et adaptation simple du linge et des vêtements Matières textiles (coton, laine, polyester, viscose, chlorofibres, nouveaux textiles) 1.4Technologie des appareils et des matériels Matériels et appareils de préparation, conservation Matériels et appareils de remise en température Matériels et appareils d entretien du linge Matériels et appareils d entretien des locaux et des équipements 1. 5 Produits de nettoyage et de désinfection Préparation des collations et des repas Produits alimentaires courants 2.2 Techniques de préparations de repas 2. 4 Techniques de service des repas, des collations Techniques professionnelles Ergonomie - Soins Matériels d aide aux repas Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

11 EP2 Cocher les cases des savoirs associés mobilisés par l élève pour justifier les activités conduites Biologie et microbiologie appliquées 1 Organisation du corps humain 2 Cellule 5 Tissus 6 Peau 18 Diversité du monde microbien 19 Bactéries 20 Pouvoir pathogène des bactéries 22 Système immunitaire 23 Maladies infectieuses de l enfant Sciences médico-sociales 1.2 Besoins et les attentes de la personne aux différents âges de la vie Les rythmes de vie 1.3 Enfant 1.6 Famille 2.1 Bientraitance Maltraitance 2.5 Ethique et Déontologie 3.1 Formes, rôles et contexte de la communication Techniques professionnelles et technologie associée «Services à l usager» 1.6 Gestion des stocks et matériels Techniques professionnelles et technologie associée «Soins ergonomie» 1. 1 Tenue professionnelle 1. 2 Hygiène des mains Soins d hygiène corporelle de l enfant Habillage et déshabillage Réfection d un lit inoccupé Différents lits Linge de lit Transmissions Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

12 ANNEXE 2 : exemple de sujet EP1 option «en structure» Académie de Montpellier Centre de formation : LP Jean Moulin Avenue des martyrs de la résistance Béziers Nom et prénom du candidat :.. BEP ASSP EP1 techniques de services à l usager Session.. Evaluation par Contrôle en Cours de Formation En centre de formation Date 1. SITUATION D EVALUATION : Vous êtes employé dans l EHPAD les «myosotis» dans la commune rurale de Servian. Vous prenez votre poste à 14H00. Vous vous occupez plus particulièrement d un groupe de 4 résidents : Mr Paul, Mme Aline, Mr Pierre, Mme Jade. Aujourd hui c est l anniversaire de Mme Aline 86 ans, elle souhaite consommer des crêpes. Le service du goûter d anniversaire sera réalisé dans le petit salon «rose» qui peut accueillir 4 personnes. Jusqu à 14H30, il est occupé par un atelier peinture. Depuis 3 jours de nombreux résidents présentent les symptômes d une infection alimentaire : maux de tête, diarrhées, douleurs abdominales, nausées et vomissements. Le médecin référent a diagnostiqué une gastro-entérite qui est une TIAC. La gouvernante vous demande de gérer la préparation du goûter d anniversaire de Mme Aline.et d être très vigilant dans l application des mesures d hygiène visant à limiter les contaminations. TÂCHES A REALISER : o Planifier et organiser votre travail à l écrit : annexe 1 o Préparer des crêpes sucrées pour 4 personnes. o Réaliser la remise en état du salon «rose» : une table + 4 chaises : avant le goûter o Assurer la remise en état de votre poste de cuisine et l entretien du linge utilisé o Remplir sa fiche d auto-évaluation : annexe 2 2. CONDITIONS DE REALISATION : Temps imparti 2 heures : pratique + questions écrites de savoirs associés (30 minutes max) Matériels, produits et documents professionnels se trouvant dans l atelier mis à disposition. 3. COMPETENCES EVALUEES : C Assurer le tri et l acheminement du linge, des matériels et des déchets 4. PERFORMANCES ATTENDUES : Réalisation du travail demandé conformément aux critères de réussite précisés sur la grille d'évaluation. (Les grilles d'évaluation auront été explicitées au préalable au candidat.) Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

13 Académie de Montpellier Centre de formation : LP Jean Moulin Avenue des martyrs de la résistance Béziers Nom et prénom du candidat :.. BEP ASSP E1 techniques de services à l usager Session.. Evaluation par Contrôle en Cours de Formation En centre de formation Date SAVOIRS ASSOCIES NOTE : /4 1. Justifier les mesures d hygiène appliquées lors de la préparation de votre collation, en énonçant les modes de contaminations des aliments tout au long de la chaîne alimentaire sur le schéma des 5 M ci-dessous et en donnant un exemple pour chacun lors de la préparation des crêpes. 2. Donner une définition de la gastro-entérite, énoncer les signes cliniques, et la conséquence la plus problématique pour une personne âgée. 3. Indiquer et justifier la catégorie de produit d entretien que vous avez utilisé pour réaliser le nettoyage-désinfection de la table et des chaises du salon «rose». Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

14 4. De nombreux résidents ont des problèmes pour prendre leurs repas : Document extrait de technologie des équipements BEP CSS édition Casteilla de :O Louisy Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

15 Académie de Montpellier Centre de formation : LP Jean Moulin Avenue des martyrs de la résistance Béziers Nom et prénom du candidat :.. BEP ASSP E1 techniques de services à l usager Session.. Evaluation par Contrôle en Cours de Formation En centre de formation Date PLANNING DES ACTIVITES ANNEXE 1 HORAIRE ACTIVITES 14 h00 16h00 Attention la partie écrite ne doit pas excéder 30 minutes sur votre organisation Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

16 Académie de Montpellier Centre de formation : LP Jean Moulin Avenue des martyrs de la résistance Béziers Nom et prénom du candidat :.. BEP ASSP E1 techniques de services à l usager Session.. Evaluation par Contrôle en Cours de Formation En centre de formation Date GRILLE D AUTO EVALUATION ANNEXE 2 Je contrôle la qualité de mon travail. Ai-je bien. OUI NON Si, non je propose des solutions correctives Choisi et utilisé le matériel et les produits? Organisé mon travail? Maîtrisé la technique ou les techniques? Respecté l hygiène, la sécurité, l ergonomie? Remarques éventuelles : Rendre cette fiche d auto-évaluation aux membres du jury à la fin de l épreuve. Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

17 Action pédagogique B.E.P Accompagnement, Soins et Services à la Personne ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS DOSSIER INDIVIDUEL D'EVALUATION PAR CONTROLE EN COURS DE FORMATION session Centre de formation Logo, dénomination et adresse Nom et prénom de l'élève : Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

18 Etablissement FICHE INDIVIDUELLE DE SYNTHÈSE DES NOTES OBTENUES Session 2.. Candidat : NOM : Prénom : Date de naissance : BEP : Spécialité «Accompagnement Soins et Services à la Personne» Note obtenue Note coefficientée Épreuve EP1 Coef. 6 Situation 1 : en milieu professionnel /20 /60 Situation 2 : en centre de formation /20 /60 Épreuve EP2 Coef. 6 /20 /120 Marie-Françoise Burg IEN SBSSA 08/05/

19 BEP : Spécialité «Accompagnement Soins et Services à la Personne» GRILLE D EVALUATION CCF EP1 Techniques de service à l usager Situation 1: En milieu professionnel Coefficient 3 Identification du candidat. Session :.. Période Du au Lieu de la PFMP.. Les compétences évaluées sont. C1.1.2 Créer une situation d échange, favoriser le dialogue, l expression de la personne, la coopération de la famille et de l entourage C2.1.1 S inscrire dans une équipe pluriprofessionnelle C2.3.1 Repérer les personnels et instances chargées de la gestion et du contrôle qualité C2.3.3 Participer à la mise en oeuvre d une démarche qualité C3.2.1 Repérer les habitudes de vie, les attentes de la personne C3.2.2 Identifier et évaluer les besoins et les capacités de la personne C3.6.4 Distribuer des collations ou des repas C3.6.6 Aider à la prise des repas Elles sont acquises si. Les règles déontologiques sont respectées L attitude et la tenue sont adaptées L écoute est attentive L expression est claire et adaptée Le questionnement est pertinent *TB (très bien) B (bien) I (insuffisant) TI (très insuffisant) Appréciation générale : Les fonctions des différents membres de l équipe sont identifiées Les limites de compétences liées à sa fonction sont respectées Les informations nécessaires au travail en équipe sont partagées Les instances et les personnels chargés de la gestion et du contrôle qualité sont identifiés Les anomalies et dysfonctionnements repérés sont signalés Les fiches de contrôles sont tenues à jour et exploitables Des mesures correctives sont proposées Les habitudes de vie et les souhaits de la personne sont identifiés Les potentialités et, les difficultés de la personne sont prises en compte L intimité de la personne et sa vie privée sont respectées Les plats sont remis ou maintenus en température selon les normes en vigueur Les régimes à respecter sont vérifiés Les règles d hygiène et de sécurité sont respectées Des boissons en prévention d une déshydratation sont distribuées Les usagers sont installés confortablement et en sécurité La température de consommation est respectée La personne est aidée dans le respect de son autonomie et de ses potentialités Le rythme de la personne est respecté La transmission des observations concernant la prise de repas est effectuée et correcte Le niveau atteint est * TB B I TI Note /2 /2 /1 Si pas évalué reporter le point en C366 /1 /1 /2 /6 /5 TOTAL / 20 Date : Nom et signature des évaluateurs

20 Dossier relatif au CCF en BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne diplôme intermédiaire du BAC ASSP BEP : Spécialité «Accompagnement Soins et Services à la Personne» option : «à domicile» du baccalauréat GRILLE D EVALUATION CCF EP1 : Techniques de service à l usager Situation 2 : En centre de formation Coefficient 3 Identification du candidat. Session :.. Les compétences évaluées sont. C2.1.2 Planifier ses activités de travail Mettre en œuvre des techniques.. (critères transversaux) C3.1.1.Mettre en œuvre des techniques de nettoyage C3.1.3 Mettre en œuvre des techniques d entretien du linge : le tri le lavage le repassage et pliage la réfection courante C3.6.2 Préparer des repas Elles sont acquises si. L organisation respecte la priorité des activités (besoins des personnes, contraintes horaires, du service ) La mise en œuvre des techniques respecte : - les règles d hygiène - les règles de sécurité - les principes d ergonomie - les principes d économie La gestion et la remise en état du poste de travail sont réalisées Le temps imparti est respecté Les différents matériels et produits sont utilisés de manière rationnelle Les protocoles sont respectés Le résultat est de qualité Les souhaits, les habitudes et les potentialités sont respectés Le résultat du travail est de qualité Les techniques sont maîtrisées Les goûts, les potentialités et les habitudes socioculturelles de la personne sont prises en compte Le résultat est conforme aux critères organoleptiques La présentation est soignée et adaptée à la personne Justification par écrit des activités en mobilisant ses connaissances Le niveau atteint est * TB B I TI Auto-évaluation : - les écarts entre les résultats obtenus et attendus sont indiqués - une correction des erreurs éventuelles est proposée /1 *TB (très bien) B (bien) I (insuffisant) TI (très insuffisant) Appréciation générale : TOTAL Note /2 /3 /3 /3 /4 /4 /20 Date : Nom et signature des évaluateurs 20

21 Dossier relatif au CCF en BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne diplôme intermédiaire du BAC ASSP BEP : Spécialité «Accompagnement Soins et Services à la Personne» option : «en structure» du baccalauréat GRILLE D EVALUATION CCF EP1 : Techniques de service à l usager Situation 2 : En centre de formation Les compétences évaluées sont. C2.1.2 Planifier ses activités de travail Mettre en œuvre des techniques.. (critères transversaux) C Mettre en œuvre des techniques de bionettoyage C3.1.6 Assurer le tri et l acheminement du linge, des matériels et des déchets C3.6.3 Préparer des collations Coefficient 3 Elles sont acquises si. L organisation respecte la priorité des activités (besoins des personnes, contraintes horaires, du service ) La mise en œuvre des techniques respecte : - les règles d hygiène - les règles de sécurité - les principes d ergonomie - les principes d économie La gestion et la remise en état du poste de travail sont réalisées Le temps imparti est respecté Les différents matériels et produits sont utilisés de manière rationnelle Les protocoles sont respectés Le résultat est de qualité Les circuits propre/sale sont respectés Les protocoles et procédures sont respectés Les techniques sont maîtrisées Les goûts, les potentialités et les habitudes socioculturelles de la personne sont prises en compte Le résultat est conforme aux critères organoleptiques La présentation est soignée adaptée à la personne Justification par écrit des activités en mobilisant ses connaissances Identification du candidat. Session :.. Le niveau atteint est * TB B I TI Auto-évaluation : - les écarts entre les résultats obtenus et attendus sont indiqués - une correction des erreurs éventuelles est proposée /1 *TB (très bien) B (bien) I (insuffisant) TI (très insuffisant) Appréciation générale : TOTAL Note /1 /3 /5 /1 /5 /4 /20 Date : Nom et signature des évaluateurs 21

22 Dossier relatif au CCF en BEP Accompagnement Soins et Services à la Personne diplôme intermédiaire du BAC ASSP BEP : Spécialité «Accompagnement Soins et Services à la Personne» GRILLE D EVALUATION CCF EP2 Soins hygiène et confort Coefficient 6 Les compétences évaluées sont. C1.2.1 Recueillir, sélectionner et ordonner des informations Mettre en oeuvre des techniques.. (critères transversaux) C3.3.3 Réaliser la toilette de l enfant C3.3.4 Aider à l habillage et au déshabillage C Assurer la réfection d un lit inoccupé C1.2.5 Transmettre les informations pour assurer la continuité de l accompagnement C2.4.1 Evaluer les besoins en produits et matériels Elles sont acquises si. La sélection des données est pertinente Des informations complémentaires sont recueillies Les TIC sont utilisées (si logiciel de soins) La mise en œuvre des techniques respecte : - les règles d hygiène - les règles de sécurité - les principes d ergonomie - les principes d économie La gestion et la remise en état du poste de travail sont réalisées Le contrôle de la qualité du travail réalisé est pertinent Le temps imparti est respecté L organisation est en adéquation avec l environnement Identification du candidat. Session :.. Le niveau atteint est * TB B I TI La démarche de soins est prise en compte L autonomie et les capacités de la personne sont respectées La mise en œuvre des gestes techniques est justifiée conformément : - à la pudeur - au confort de la personne Les protocoles sont respectés Le comportement relationnel est adapté L attitude est éducative et stimulante L intervention respecte les capacités et l autonomie de la personne Le choix du linge est judicieux Le protocole est respecté Les informations sont conformes avec les protocoles de transmission en vigueur Le suivi de l état des stocks est actualisé Justification par écrit des activités conduites en mobilisant ses connaissances Note / 1..../ 4 / 4 / 3 / 3 / 0,5 / 0,5 *TB (très bien) B (bien) I (insuffisant) TI (très insuffisant) / 4 TOTAL / 20 Appréciation générale : Date : Nom et signature des évaluateurs 22