Le dossier de formation : un outil pour la réflexion sur les expériences professionnelles et le développement de compétences d autorégulation

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1 Le dossier de formation : un outil pour la réflexion sur les expériences professionnelles et le développement de compétences d autorégulation Thèse de de Doctorat Laetitia Mauroux Sous la direction du Professeur J-L Gurtner Hep/ Liens recherche-enseignement: cas exemplaires de thèses Mercredi 9 septembre 2015

2 Plan 1. Introduction et problématique 2. Cadre théorique 3. Questions de recherche 4. Méthodologie 5. Résultats et conclusion 6. Liens avec la formation à la HEP 1. Réalisations 2. Difficultés 3. Pistes

3 Introduction et problématique

4 L apprentissage à la place de travail

5 Challenges pour les apprenti-e-s Autonomie (van den Boom, Paas, & Van Merriënboer, 2007) Droit à l erreur? (Achtenhagen & Oldenburger, 1996) Morcellement de tâches complexes (Mauroux, Dehler, Jimenez, Wehren, Cattaneo & Gurtner, 2013) Intégration théorie-pratique (Gruber, Harteis, & Rehrl, 2008) Adaptation et apprentissage tout au long de la vie (Berger & Büchel, 2013)! Autorégulation et stratégies d apprentissages adéquates nécessaires afin d apprendre dans le champ de la formation professionnelle!

6 Cadre théorique

7 Le dossier de formation : un outil pour la réflexion sur les expériences professionnelles et le développement de compétences d autorégulation Réflexion sur les expériences professionnelles Compétences d autorégulation Stratégies d apprentissages Le dossier de formation

8 La réflexion sur les expériences professionnelles Un moyen de revivre l expérience: - Afin de lui donner du sens, - D en apprendre - Et de développer de nouvelles compréhensions et interprétations (Wade & Yarbrough, 1996)

9 La réflexion: un processus nécessaire De nombreux auteurs appartenant à différents courants théoriques considèrent l apprentissage comme étant constitué: D expériences D une forme de prise de recul, de prise de conscience, de conceptualisation, de gestion ou de régulation de l action «Learning at the workplace» (Billett, 2004; Rausch, 2013; Tynjälä, 2008), L apprentissage expérientiel (Balleux, 2000; Boud, 1993; Dewey, 1938; Kolb, 1984; Lindeman, 1926; McGlinn, 2003), La didactique professionnelle (Pastré, 1999, 2002; Mayen, 2005; Vergnaud, 1996) La théorie historico-culturelle de l apprentissage (Bruner, 1960; Vygotski, 2006; Brossard, 2002; Schneuwly, 2008)

10 Composantes de l apprentissage autorégulé Régulation de la motivation Régulation des comportements Régulation des émotions Régulation des cognitions " Stratégies d apprentissages Adapté de Hadwin, Järvelä, & Miller,

11 Stratégies d apprentissage Comportements et pensées: - Mobilisés durant l apprentissage - Influencent le processus d encodage - Affectent l état motivationnel et affectif - Ou la façon dont l apprenant sélectionne, aquière, organise ou intègre de nouvelles connaissances (Weinstein & Mayer, 1986) Taxonomie (McKeachie,1987) Cognitive (répétition, élaboration, organisation), Métacognitive (planification, monitorage, debugging) Gestion de ressources (gestion du temps, de l environnement d étude ou de travail, gestion de l effort et recherche d aide)

12 Le dossier de formation Une compilation de productions écrites ou visuelles sélectionnées par l apprenant (Hübner, Nückles, & Renkle, 2010) Potentiel réflexif, prise de conscience (Scallon, 2000), mobilisation de stratégies d apprentissage Outils médiateurs (Schneuwly, 2008) Intégration théorie-pratique Intériorisation de la démarche de réflexion Questionnements métacognitifs (guidage)

13 Description du dossier de formation en ligne

14 Questions de recherche 1. Dans quelle mesure les apprentis développent-ils des compétences d autorégulation de leurs apprentissages à travers l usage du dossier de formation en ligne? 2. Comment les apprentis utilisent-ils le dossier de formation? Comment s approprient-ils cet outil pour apprendre? Quelles fonctions utilisentils le plus ou le moins? 3. Quels facteurs sont susceptibles d influencer l utilisation du dossier de formation par les apprentis? 4. Quels types de stratégies d apprentissage sont effectivement stimulés à travers l utilisation du dossier de formation et de ces questionnements métacognitifs? 5. La réalisation du dossier de formation est-elle liée à la performance et aux apprentissages des apprentis?

15 Méthodologie

16 Participants 16 apprenti-e-s boulangerspâtissiers-confiseurs (11 garçons, 5 filles) 22 apprenti-e-s cuisiniers (18 garçons, 4 filles)

17 Type de recherche Une recherche de développement (ou recherche technologique) (De Ketele & Roegiers, 2009) Une recherche évaluative (De Ketele & Roegiers, 2009) Une étude longitudinale

18 Méthode mixte Données collectées et analysées 1. Indicateurs d usage du dossier de formation - Nombre de recettes - Nombre de photos non classées/classées - Nombre de pages du dossier de formation complétées (questionnements métacognitifs) - 2. Analyse de contenu des dossiers de formation Types de stratégies d apprentissages (grille de codage) Fréquence Corrélations (Spearman) avec la performance aux examens finaux

19 3. Acceptance (Davis, 1989; Venkatesh et al. 2003) du smartphone et du dossier de formation Mesures auto-reportées par questionnaires 4. Utilisation du dossier de formation (perception, intention d utilisation discussions avec le formateur) Entretiens individuels semi-dirigés Analyse catégorielle, modèle mixte (L Ecuyer, 1990) 5. Compétences professionnelles - Notes aux examens finaux

20 Résultats

21 1. Dans quelle mesure les apprentis développent-ils des compétences d autorégulation de leurs apprentissages à travers l usage du dossier de formation? 1. «Je maîtrise déjà» la totalité de la recette. le laminage, dorer, sucrer. Évaluation Évaluation 2. «Je dois encore apprendre» à travailer plus vite pour abaisser la pâte sans qu elle se déchire. Debugging 3. «Je vais remédier à ces difficultés ou m améliorer en» m entraînant régulièrement avec une pâte très froide. Planification 4. Résumé (à quoi faut-il être attentif dans la réalisation de cette recette?) faire attention que dès que la crème est mise, le biscuit devient extrêmement fragile. Il convient donc de le poser délicatement sur le plateau. Monitorage

22 L autorégulation dans les dossiers de formation: Les éléments mis en évidence et les stratégies d apprentissage mobilisées par différents apprentis pour une même recette varient en fonction des difficultés personnelles des apprentis " Le contenu des dossiers de formation résulte des difficultés personnelles rencontrées par l apprenti dans l apprentissage des recettes

23 2. Comment les apprentis utilisent-ils le dossier de formation? Comment s approprient-ils cet outil pour apprendre? Quelles fonctions utilisent-ils le plus ou le moins? Utilisation moyenne par semestre et par apprenti Nombre de recettes Boulangers Cuisiniers t (37) = 2.9, p<.01 Nombre de pages du dossier de formation complétées Boulangers Cuisiniers ,8 t (37) = -3.0, p<.01

24 Utilisation du dossier de formation par les formateurs (boulangers) Procédures / Réflexion Indicateurs d usage du dossier de formation Livre de recettes 183 recettes contrôlées (M = 11.44, SD = 24.94) 58 recettes commentées (M = 3.63, SD = 8.22) Dossier de formation 143 évaluations (M = 8.94, SD = 21.23) 57 réponses aux questionnements métacognitifs commentés (M = 3.56, SD = 12.66) 36 résumés commentés (M = 2.40, SD = 9.02)

25 4 types d utilisation du dossier de formation par les apprentis Types d utilisateurs Nombre de recettes Nombre de photos Nombre de pages du dossier de formation Multifonctions (4) Dossier de formation (3) Photos (3) Peu utilisé (6)

26 3. Quels facteurs sont susceptibles d influencer l utilisation du dossier de formation par les apprentis? 1. Intérêt pour l utilisation d un smartphone au travail 2. Acceptance - de l usage du dossier de formation - de la réflexion sur les expériences professionnelles 3. Participation et feedbacks de la part du formateur en entreprise et de l enseignant

27 4. Quels types de stratégies d apprentissage sont effectivement stimulés à travers l utilisation du dossier de formation et de ces questionnements métacognitifs? Pourcentages de réponses aux questionnements métacognitifs codées comme comportant des stratégies d apprentissage: 99 % (Boulangers) 98 % (Cuisiniers)

28 Pourcentages d utilisation des stratégies d apprentissage cognitive metacognitive Gestion Resources Stratégies d apprentissage Je maîtrise Je dois encore apprendre Je vais remédier ou m améliorer Tout ce à quoi il faut faire attention Métiers Boul. Cuis. Boul. Cuis. Boul. Cuis Boul. Cuis. Répétition Élaboration Organisation 11 Planification Monitorage Debugging Évaluation Dem. aide Gestion tps Gestion env. Gestion effort 28

29 6. La réalisation de dossiers de formation est-elle liée à la performance et aux apprentissages des apprentis? Corrélations Boulangers Boulangers Cuisiniers Stratégies d apprentissage Travaux pratiques 1 Travaux pratiques 2 Travaux pratiques Cognitives ** Métacognitives.35.57*.40* *significatif à.05 ** significatif à

30 - Les apprentis ayant le plus utilisé les fonctions réflexives du dossier de formation (réponses aux questionnements métacognitifs) ont obtenu les meilleures performances aux examens finaux. - Pas un lien de causalité - L apprentissage autorégulé: un prédicteur de la performance (Pintrich & De Groot, 1990)

31 Après la thèse: étude longitudinale 3 ans Etude de terrain à l échelle national Une cohorte d apprentis (2011) ayant achevé la formation en utilisant le LearnDoc durant les trois ans 568 (notes examens finaux ) apprentis boulangers-pâtissiers confiseurs de suisse

32 Nombre moyen de recettes Nombre moyen de photos

33 Fréquence des stratégies d apprentissages en % Cognitive Metacognitive Ressource management 4% 13% 83%

34 Utilisation du dossier de formation En séparant les apprentis en deux groupes: -DF : recettes, photos, DF -No DF : recettes, photos, pas de DF Différence significative entre les deux groupes Df/ pas de DF. Corrélation positive avec les examens finaux. La rédaction de dossiers de formation a un effet positif sur la performance aux examens finaux.

35 Métacognition Séparant les apprentis: hautes/bases fréquence d utilisation de stratégies métacognitives: Corrélation positive avec les examens finaux (pratique) L utilisation de stratégies métacognitive est un fort prédicteur de la performance aux examens finaux.

36 Examen finaux et superviseurs t = 2.8,df = 36, p < 0.01 " 0.22 better grade

37 Conclusion La réflexion semble accessible aux étudiant-e-s qui réussissent. Les étudiant-e-s qui réussissent utilisent davantage la réflexion au sein des dossiers de formation que les étudiant-e-s ayant des difficultés. Une manière de promouvoir l apprentissage pour tous les étudiant-e-s est la stimulation de la réflexion et du développement de compétences d autorégulations par la mobilisation de stratégies métacognitives.

38 Liens avec la formation

39 Difficultés rencontrées Dévalorisation des savoirs «théoriques» par les étudiant-e-s; valorisations des savoirs issus du terrain Méconnaissance, confusion: recherche, opinion Adaptation, transfert: formation professionnelle boulangers" enseignants

40 Réalisations, facilités Compétences transversales développées: Réaliser, mener et défendre un projet de A à Z Enseignement (séminaires, encadrement de mémoires etc.) Système de formation dual: Articulation théorie et pratique (réflexion) et dossiers de formations (cf. séminaire d intégration) Contenus et concepts de l UER ENS Réflexion, prise de conscience Métacognition, cognitions, stratégies de gestion des émotions Stratégies d apprentissage Théories de l apprentissage Etc

41 Pistes envisagées La place des savoirs théoriques (notamment issus de la recherche) à thématiser dans la formation BP et des spécialistes: Conférenciers Sensibilisation, débats et discussions Place de la recherche dans la formation, collaboration internes Conceptions des formateurs HEP: articulation recherche et enseignement Privilégier du temps pour la recherche

42 Merci de votre attention! Vos réactions? Publications Mauroux, L., Dehler Zufferey, J., Jimenez, F., Wehren, R., Cattaneo, A., & Gurtner, J.-L. (2013). Autorégulation des apprentissages et dossiers de formation en formation professionnelle. In J.-L. Berger & F. P. Büchel (éd.), L apprentissage autorégulé!: perspectives théoriques et recherches empiriques (p ). Nice: Ovadia. Mauroux, L., Könings, K. D., Zufferey, J. D., & Gurtner, J.-L. (2014). Mobile and Online Learning Journal: Effects on Apprentices Reflection in Vocational Education and Training. Vocations and Learning, 7(2), Mauroux, L., Dehler Zufferey, J., Rodondi, E., Cattaneo, A., Motta, E., & Gurtner, J.- L. (2014). Writing Reflective Learning Journals: Promoting the Use of Learning Strategies and Supporting the Development of Professional Skills. In M. Bétrancourt, G. Ortoleva, P. Tynjälä, & S. Billett (éd.), Writing for Professional Development (accepted). Brill: Studies in Writing

43 Compléments

44 Definition of the learning strategies Repetition: repeat procedures Elaboration: creating analogies Organization: temporal sequence of operations Planning: setting goal and allocation of resources Monitoring: online evaluation or selftesting with criterion Debugging: strategies to correct bugs or errors (error + remediation) Evaluation: post-hoc analysis of performance (strengths and weaknesses) Help-seeking: support from others Example from data I need to do this recipe again. I need to do it as I learnt for the carrot cake dough needs to be cold before it can be employed further to well decorate the surface by putting the glaze not to have clots in the masse with the gelatin the dough got holes so I need to work faster when depositing it I manage to shape the braid well, but the baking is not yet fine I need to ask my supervisor how to Time mgmt: scheduling and goal setting I need to work faster on this step Learning environment: regulation of the place as to increase attention Effort mgmt: self-management (effort and affective regulation) I need to have ingredients nearby while realizing this recipe I need to learn to be less easily distracted

45 Dossier de formation national Nouvel espace Lenrdoc actuellement utilisé par tous les apprenti-e-s boulangers de suisse: http: // index.php?clang=fr

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