DOSSIER DE PRESENTATION 2015

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1 DOSSIER DE PRESENTATION 2015

2 3 bonnes raisons de devenir Bistrot de Pays CHIFFRES CLEFS 22 ANNÉES D EXISTENCE PLUS DE 240 BISTROTS DE PAYS. RÉPARTIS SUR 10 RÉGIONS, ET 25 DÉPARTEMENTS. ORGANISÉS AU SEIN DE 29 RÉSEAUX TERRITORIALISÉS. PARTENAIRES PARTENAIRES CONSEILS RÉGIONAUX CONSEILS GÉNÉRAUX CHAMBRES DE COMMERCES PARCS NATURELS RÉGIONAUX PAYS, INTERCOMMUNALITÉS Un Bistrot de Pays bénéficie : 1 : D UNE IMAGE POSITIVE ET D UNE COMMUNICATION EFFICACE Le label répond à une réelle attente sociale. En faisant le «tour des Bistrots de Pays» la clientèle vient retrouver les valeurs fortes du monde rural : convivialité, authenticité, juste rapport qualité/prix Les actions de communication du réseau sont là pour démultiplier et diversifier ce flux de clients : site internet, guide, articles de presse, salons 2 : D UNE DÉMARCHE QUALITÉ OPÉRATIONNELLE Adhérer à une charte c est aussi profiter d une démarche de progrès. Vous bénéficiez ainsi d un accompagnement local personnalisé par le relais local de la marque et de formations parfaitement adaptées à vos besoins. 3 : D UNE DYNAMIQUE DE RÉSEAU Conserver sa singularité tout en intégrant un collectif de professionnels sur la même «longueur d onde», dans un esprit de solidarité et de complicité. Parce que dans les petits villages plus qu ailleurs, l union fait la force! LES SUPPORTS DE COMMUNICATION Le mobilier d enseigne Chaque Bistrot labellisé dispose d une enseigne, et d un présentoir portebrochure. Le site internet Chaque Bistrot dispose d une page internet sur Très bien référencé, le site enregistre une fréquentation en constante évolution, actuellement 500 visiteurs/jour. La brochure papier Éditée à exemplaires et diffusée dans les Bistrots de Pays, les offices de tourisme. Et aussi La possibilité de commander des sets de table, des affiches, et d autres objets promotionnels.

3 La Charte des Bistrots de Pays L opération Bistrot de Pays est une démarche originale mobilisant des établissements (bistrots, cafés, estaminets et autres débits de boissons) dans un projet de pays. Le Bistrot de Pays a pour but, à travers un réseau local d animation, de contribuer à la conservation et à l'animation du tissu économique et social en milieu rural par le maintien - ou la recréation - du café de village multiservices de proximité. Un Bistrot de Pays doit donc : Être situé dans une commune rurale de moins de 2000 habitants. Constituer le dernier - ou l'un des derniers - commerce(s) du village. Être ouvert à l'année. Proposer, autant que possible, les services de base non assurés par ailleurs dans le village (tels que dépôt de pain, de tabacs, de journaux, petite épicerie ). Disposer des principaux documents d'information touristique locale. Organiser des animations festives et culturelles (au moins 3 par an). Promouvoir les produits du terroir. Proposer au minimum une restauration de type casse-croûte à toute heure, basée sur les produits régionaux. Dans le cas où une restauration complète est assurée, proposer des repas où les recettes et les produits du terroir tiennent une place prépondérante. Le suivi de la qualité Tous les trois ans, le respect de la charte est vérifié avec vous, dans votre bistrot et en toute transparence. La grille d audit comporte : Des critères généraux : Qualité des aménagements intérieurs et extérieurs et qualité de l accueil. Des critères spécifiques : Directement liés aux exigences de la charte Bistrot de Pays : - Mise en place du matériel d enseigne, - Participation au plan de communication du label (utilisation du logo, internet, brochure ) - Participation à la démarche qualité du réseau (fiche satisfaction ) - Mise en place d un offre restauration et boisson «Bistrot de Pays» - Participation aux animations du réseau - Participation à la vie du réseau Un plan d action avec des préconisations est formulé après chacun des audits. Parallèlement, nous vous transmettons les compliments et réclamations que les clients sont amenés à nous faire parvenir par écrit.

4 Les étapes de labellisation 1ÉRE ÉTAPE : DOSSIER DE CANDIDATURE Après avoir vérifié les critères d éligibilité, la première étape dans la démarche de labellisation consiste pour vous à nous renvoyer le dossier de avant le 30 juin de l année de candidature. 2ÉME ÉTAPE : AUDIT Au regard de votre dossier de candidature, si l avis de la Fédération Nationale des Bistrots de Pays est favorable, nous réalisons avec vous l audit de votre établissement grâce au référentiel national (environs 100 critères). 5ÉME ÉTAPE : PLAN D ACTION Vous vous engagez à mettre en œuvre le plan d action préconisé et à participer aux réunions et formations proposées. 3ÉME ÉTAPE : L AVIS DU COMITÉ D AGRÉMENT Votre candidature est examiné par un comité local réunissant la Fédération Nationale des Bistrot de Pays, le relais local de la marque et ses partenaires privilégiés (Chambres de Commerce et d Industrie, Pays, Conseil généraux, Comités départementaux du tourisme ). La Fédération statue sur votre candidature sur avis du comité local.

5 Modalités d adhésion Les établissements labellisés s engagent à respecter la charte nationale des Bistrot de Pays. Vous signez pour cela une convention d agrément dans laquelle les droits et devoirs de chacun sont rappelés. L agrément est attribué à titre personnel et ne peut être transmis. Le schéma d organisation du label prévoit deux échelles d animation : 1. L échelle nationale La Fédération a en charge la communication nationale interne et grand-public, la définition et le suivi de la démarche qualité, le déploiement national du label et le développement de nouveaux partenariats. La cotisation annuelle 2013 a été fixée par le conseil d administration à 240 TTC. Services rendus - Droit d utilisation de la marque Bistrot de Pays

6 - Mise à disposition de la chartre graphique de la marque : logo, éléments graphiques, fonds d affiche - Possibilité d acheter des objets promotionnels Bistrot de Pays - Référencement dans le site internet : galerie de photos, descriptif détaillé, géolocalisation, publication des animations et offres spéciales, création d un album Flykr personnalisé - Médiatisation du réseau et mise en ligne de la revue de presse (200 articles inventoriés par an!) - Publication de vos offres d emploi sur - Envoi par e.mail de chaque avis de client. NB : Ces avis restent confidentiels. - Invitation à l assemblée générale annuelle - Permanence téléphonique de l équipe de la Fédération tous les lundis de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 17h30 ( ). Contact par e.mail : contact@bistrotdepays.com. - Accès à l espace adhérent : téléchargement du catalogue d objets, de la charte graphique, de la liste des contacts d artistes (groupe de musique, théâtre ), des comptes rendus d assemblées générale 2. L échelle territoriale La Fédération délègue l utilisation de la marque Bistrot de Pays à un organisme à l échelle régional, départemental ou intercommunale. Membre de la Fédération, ces organismes s engagent par convention à fournir aux Bistrots de Pays l enseigne et le présentoir porte-brochure et à les accompagner sur leur zone d action. La Fédération leur laisse la possibilité d appeler des contributions financières pour les actions menées localement (édition de brochure, organisation d animations ou de formation ).

7 LE SITE INTERNET La principale cible du site internet Bistrot de Pays est constituée de vos clients habitués ou de vos futurs clients. Avec 6,5 millions de recherches par mois sur internet dans le monde autour du mot «bistrot», le potentiel est là! (Source : Google adword). VISUALISATION DE LA NOUVELLE PAGE D ACCUEIL Nouveautés TROUVER UN BISTROT + Recherche multicritère et cartographique. + Commande et téléchargement des guides et des coordonnées GPS. DECOUVRIR L ACTUALITE + Moteur de recherche de vos animations et offres spéciales. + Présence accrue sur les réseaux sociaux : facebook, Youtube, Flickr, Calameo. S INFORMER + Espace «offres et demandes d emploi». + Espace adhérent, presse, candidats AVIS DES CLIENTS + Envoi par de chaque avis d internaute. NB : les avis restent confidentiels. Ils ne sont pas publiés sur le site. VERSIONMOBILE disponible en version mobile!

8 VOTRE ÉTABLISSEMENT SUR INTERNET! Avec le nouveau site, vous disposez d une description plus complète de votre établissement. PHOTOS Galerie de photographies (10 photos) + Création d un album Flickr à votre nom pour augmenter votre référencement sur Google. TEXTE Descriptif détaillé de votre établissement et des attraits touristiques des alentours + Lien vers votre site internet (et votre page Facebook) + Publication de vos animations et offres spéciales DESCRIPTIF DETAILLE Descriptif détaillé de vos horaires d ouvertures, des langues parlées, des moyens de paiement, des référencements dans d autres guides, de vos prestations et des tarifs. GEOLOCALISATION Georéférencement de votre établissement sur une carte + Indication de vos coordonnées GPS

9 Contacts : Fédération Nationale des Bistrots de Pays Contact : Bastien GIRAUD Le Grand Carré BP FORCALQUIER Cedex contact@bistrotdepays.com