Emploi et installation en production agricole en Ille et Vilaine

Transcription

1 Emploi et installation en production agricole en Ille et Vilaine Edition 28 LES CHIFFRES CLES DE L'AGRICULTURE EN ILLE ET VILAINE Une activité dominante : l'élevage En 26, l'ille et Vilaine comptabilisait 8 95 exploitations agricoles soit 26,1% des exploitations bretonnes (source : MSA). Dans le département, les 3/4 des exploitations sont spécialisées en élevage. Elles se répartissent ainsi (source : Agreste - enquête structure 25) : - 5% en production laitière spécialisée - 13% en polyélevage - 8% en élevage de bovins viande ou bovins lait-viande - 5% en élevage de porcs ou de volailles Parmi les autres exploitations, 8% sont orientées en grandes cultures. La SAU (Surface Agricole Utilisée) moyenne par exploitation est de 54 hectares (52 hectares pour la Bretagne). Avec une SAU de hectares, 66% de la surface totale du département est consacrée à l'agriculture (61% pour la Bretagne). Une diminution des actifs agricoles La baisse des actifs familiaux est en partie compensée par l'augmentation des actifs salariés La production agricole occupe actifs dans l'ille et Vilaine, soit 23,5% des actifs agricoles bretons. Le nombre d'actifs familiaux subit une baisse annuelle moyenne de 3,3% depuis Cette diminution est partiellement compensée par l'augmentation du salariat qui croît en moyenne de 2,4% par an sur cette période Evolution du nombre d'actifs agricoles par statut Chefs d'exploitation Salariés Conjoints et aides familiaux Observatoire Emploi Formation de l'agriculture Page 1

2 LES CHEFS D'EXPLOITATION En 26, l'ille et Vilaine totalise chefs d'exploitations répartis sur 8 95 sièges d'exploitations. Des chefs d'exploitation plus nombreux à l'est du département Les exploitants agricoles sont particulièrement présents sur la zone à l'est de l'ille et Vilaine en raison de l'importante activité laitière. Les cantons d'argentré du Plessis et de Retiers comptent respectivement 514 et 59 agriculteurs. Avec 591, c'est le canton de Monfort, à l'ouest du département, qui est en tête du nombre de chefs d'exploitation du département. Une diminution continue du nombre de chefs d'exploitation Chefs d'exploitation par canton Sur les 12 dernières années, l'ille et Vilaine a perdu plus de 2% de ses chefs d'exploitation. Cette diminution est moins rapide que dans l'ensemble de la région (-22%). En 26, les agriculteurs d'ille et Vilaine représentent 27,2% des agriculteurs bretons Evolution du nombre de chefs d'exploitation et de leur part au sein de la Bretagne ,276,272,268,264,26 Nombre de chefs d'exploitation Part des chefs d'exploitation bretons situés dans l'ille et Vilaine Augmentation de la part des chefs d'exploitation en société Les exploitants individuels qui représentaient 69% des agriculteurs en 1995 n'en représentent plus que 39% en 26. Le nombre de membres de GAEC reste à peu près stable. Par contre, le nombre de membres d'earl et, dans une moindre mesure, de membres d'autres sociétés sont en augmentation. Au total, près de 61% des agriculteurs travaillent en société en Evolution du nombre de chefs d'exploitation par statut juridique GAEC : Groupement Agricole d'exploitation en Commun EARL : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée Exploitants individuels Membres d'earl Membres de GAEC Membres d'autres sociétés Observatoire Emploi Formation de l'agriculture Page 2

3 1 chef d'exploitation sur 5 a plus de 55 ans L'âge moyen des chefs d'exploitation est de 46 ans (44,4 ans en 2). 36% des agriculteurs ont entre 4 et 49 ans. 3,3% des chefs d'exploitation sont des femmes. Leur part augmente avec l'âge : elles représentent 37,7% des exploitants de plus de 5 ans. Chefs d'exploitation par sexe et par classe d'âge en 26 6 ans et ans 5-54 ans ans 4-44 ans ans 3-34 ans ans Hommes - Femmes LES EMPLOYEURS ET LES SALARIES PRODUCTION AGRICOLE 2 14 entreprises agricoles ont employé 4 99 salariés en ETP (Equivalent Temps Plein) 2 14 entreprises agricoles ont employé de la main d œuvre salariée au moins une fois au cours de l année 26. Au 31/12/6, on en comptabilisait 1 8. La part des agriculteurs employeurs progresse : 27% ont eu recours à du salariat au moins une fois dans l année en 26, contre 17% en 2. Les employeurs agricoles occupent l'équivalent de 4 99 salariés à temps plein en 26. Mais le nombre de salariés agricoles en contrat varie entre 6 2 et 7 selon les moments de l'année en raison de la saisonnalité de certaines activités. Le salariat agricole est en progression : le nombre d'etp est passé de en 199, à 4 68 en 2 (soit +3% par an en moyenne entre 199 et 2), et à 4 99 en 26 (soit +1,1% par an en moyenne entre 2 et 26). Des salariés surtout présents dans le sud-est du de l'ille et Vilaine Les salariés en porc travaillent surtout dans le centre ouest du département (de Tinténiac à Plélan le Grand), et dans la région de Vitré. Le secteur de Vitré à Janzé occupe une part importante des salariés avicoles. Salariés agricoles en ETP par canton En productions légumières et horticoles, les salariés sont présents au sud de Vitré, autour de Rennes, et sur le littoral autour de Cancale. C'est aussi le canton de Cancale qui concentre la majorité des salariés conchylicoles. Les salariés du paysage sont employés dans les entreprises situés sur une large zone autour de Rennes, ainsi que sur le littoral (Saint Malo, Dinard) Observatoire Emploi Formation de l'agriculture Page 3

4 L'emploi salarié est important en maraîchage/horticulture et en cultures élevages non spécialisés En 26, ces deux secteurs d'activité regroupent 45% des salariés ETP (Equivalent Temps Plein) en production agricole. Entre 1995 et 26, de fortes progressions ont eu lieu dans le paysage et en élevages de gros animaux avec des taux de croissance annuels moyens voisins de 6%. Sur cette même période, l'ensemble des salariés ETP a progressé en moyenne de 2,4% par an. * Détails des domaines de production en encadré page 6. Salariés ETP par domaine de production en 26 Jardiniers / Gardes 97 Travaux forestier 134 Equitation / Haras 136 Conchyliculture 156 Elevage petits animaux 32 Elevage gros animaux 458 ETA 63 Paysagistes 842 Cult. élevage non spéc. 976 Cultures spécialisées Une population salariée jeune et majoritairement masculine 44% des salariés ont moins de 3 ans. 28% des salariés sont des femmes. > 6 ans ans 5-54 ans ans 4-44 ans ans 3-34 ans ans ans < 18 ans Salariés par sexe et par classe d'âge au 31/12/ Hommes - Femmes Des emplois majoritairement en CDI En moyenne sur l'année, les CDI représentent 64% des contrats de travail. Les salariés en CDD sont plus nombreux aux 2ème et 3ème trimestres en raison de la saisonnalité dans les activités du maraîchage, de l'horticulture et en machinisme (ETA, CUMA). Au total, ce sont environ 9 7 contrats qui sont signés en agriculture sur une année Evolution trimestrielle du nombre de salariés par nature du contrat en 26 Trim. 1 Trim. 2 Trim. 3 Trim. 4 CDD CDI Observatoire Emploi Formation de l'agriculture Page 4

5 L'INSTALLATION DES JEUNES JEUNES AGRICULTEURS Après une période de baisse, un reprise du nombre d'installations depuis 25 En 26, l'ille et Vilaine totalise 243 nouvelles installations sur 828 en Bretagne (soit 29,3%). Sur les 5 dernières années, près de 74% des jeunes agriculteurs ont bénéficié des aides à l'installation (DJA : Dotation Jeune Agriculteur) Evolution des installations de jeunes agriculteurs (totales et aidées) Nouvelles installations Installations aidées Sources : OESR MSA & CNASEA Des installations aidées majoritairement en production laitière spécialisée La part des installations aidées en production laitière spécialisée a progressé depuis 22 : elle représentaient 68% des installations aidées en 22, et 79% en 26. Les autres activités liées à l'élevage représentent 15% des installations aidées. Installations aidées par domaine de production en 26 Polyculture Grandes cultures 1 Autres cultures élevages 3 Volaille 3 Autres élevages 4 Maraîchage, horticulture,fruits 9 Porcs Bovins viandes et mixtes Bovin lait 176 Source : CNASEA Progression des installations en société Sur les 243 installations de jeunes agriculteurs en 26, 188 sont en société. La part des installations en société est ainsi passée de 51% en 1996, à 58% en 21, et atteint 77% en 26. Ce sont principalement les installations en EARL qui ont pris de l'importance, passant de 17% en 1996 à 38% en Evoluton de la répartition des nouveaux installés par statut juridique % 2% 4% 6% 8% 1% Exploitants individuels Membres d'earl Membres de GAEC Membres d'autres sociétés Observatoire Emploi Formation de l'agriculture Page 5

6 Un niveau de formation toujours plus élevé En 26, 81% des installations aidées ont été réalisées par des personnes ayant au minimum niveau Bac ou BPREA. Elles n'étaient que 76% en 21 et 73% en Installations aidées par diplôme en 26 Niveau V 19% Niveau I 1% Niveau III 27% L'âge moyen lors de l'installation est de 31 ans. Source : CNASEA Niveau IV 53% Niveau I : Ingénieur Niveau III : BTSA Niveau IV : Bac pro, BP ou équivalent Niveau V : CAPA, BEPA ou équivalent Environ une installation pour deux départs En moyennes sur les 5 dernières années, le taux de renouvellement (rapport entre le nombre d'installations de jeunes agriculteurs et le nombre estimé de départs en retraite) est de 56%, soit un peu plus d'une installation pour deux départs. Sources Les données statistiques sur l'emploi et l'installation des jeunes agriculteurs de moins de 4 ans présentées dans ce document sont issues de l'observatoire Economique et Social Régional de la MSA (Mutualité Sociale Agricole). Leur traitement et analyse ont été réalisés par l'observatoire Emploi Formation de l'agriculture. Les données sur les installations aidées (nombre de versements de la DJA - Dotation Jeunes Agriculteurs) sont issues de CNASEA. Définitions Salariés en ETP : salariés en Equivalent Temps Plein. Nombre théorique de salariés que l'on obtiendrait si le volume horaire déclaré correspondait entièrement à des salariés réalisant 182 heures par an (base 35h). Nombre de salariés : nombre de contrats de travail salariés comptabilisé à un moment précis de l'année (ici au 31 décembre ou dernier jour de chaque trimestre). Détail des domaines de production (APE - Activité Principale Exercée - MSA) Cultures spécialisées : maraîchage, horticulture, pépinières, arboriculture... Elevages spécialisés de gros animaux : essentiellement en porcs, mais également en bovins, ovins, caprins... Elevages spécialisés de petits animaux : essentiellement en aviculture (volaille, oeuf, couvoirs, ramassage de volailles), mais également en cuniculture, apiculture, pisciculture... Equitation, haras Conchyliculture : hors affiliés à l'enim Culture et élevage non spécialisés : polyculture élevage, y compris les services de remplacement et les CUMA Travaux forestier : hors ONF ETA : Entreprises de Travaux Agricoles Paysagistes : entreprises privées Jardiniers / gardes : jardiniers, gardes forestiers, gardes chasse et gardes pêche Publication : Chambre Régionale d'agriculture de Bretagne - Maison de l'agriculture - ZAC Atalante Champeaux Rond point Maurice Le Lannoux - CS RENNES cedex Tel : Fax : Mail : anne.bertagnolio@bretagne.chambagri.fr OBSERVATOIRE EMPLOI FORMATION DE L'AGRICULTURE avec la participation des organismes professionnels : FRSEA, JA Bretagne, Chambres d'agriculture, CPRE, MSA, Groupama, Crédit Agricole, Coop de France Ouest avec le soutien financier de l'etat, de la région Bretagne et du Casdar Observatoire Emploi Formation de l'agriculture Page 6