CONCOURS D AGENT TECHNIQUE DES ETABLISSEMENTS D ENSEIGNEMENT (concours externe, interne et troisième voie) Spécialité : LINGERIE

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1 Centres de Gestion de la Jeudi 7 décembre 2006 Fonction Publique Territoriale de la région Bretagne Centre organisateur : CDG 35 CONCOURS D AGENT TECHNIQUE DES ETABLISSEMENTS D ENSEIGNEMENT 2006 (concours externe, interne et troisième voie) Spécialité : LINGERIE Corrigé de l'épreuve écrite d admissibilité 1

2 1 - Citez un inconvénient de l eau dure sur : le linge : elle grise le linge, le linge est plus rêche la machine à laver : elle peut détériorer le lave linge à cause du calcaire dépôt sur les résistances et autour du tampon + limite la chauffe 2 - Indiquez la signification du sigle "T.H." : Titre Hydrotimétrique 3 - Que doit-on mettre en place pour éviter le croisement du linge sale et du linge propre? Marche en avant dans l espace ou dans le temps (méthode R.A.B.C.) 4 - Quels équipements de protection individuelle devez-vous porter lors du changement des bidons de produits lessiviels? (1,5 point) Il faut mettre des gants, un masque bucal, un tablier jetable et éventuellement des lunettes de protection. 5 - Citez quatre règles d hygiène que doit respecter le personnel en lingerie : (2 points 0,5 point par règle exacte) - Lavage des mains - Porter une protection entre le linge propre et le linge sale ou changer de blouse - Hygiène des locaux : nettoyage du matériel après chaque journée d utilisation - Ne pas fumer - Ne pas manger - Hygiène corporelle irréprochable 6 - Qu est-ce qu un plan de nettoyage - désinfection? (2 points) Procédure de nettoyage et de désinfection des locaux établie selon une fréquence définie de nettoyage, les produits spécifiques utilisés, les locaux et les matériels utilisés. 7 - Que signifient les pictogrammes suivants? (2 points) Produit corrosif Ce produit préserve la couche d ozone 2

3 8 - Définissez les termes suivants : (3 points) - "Frauder" le linge : secouer le linge humide pour le préparer en vue du repassage. - "Décatir" le linge : mettre le linge neuf à tremper avec une lessive de trempage avant sa première utilisation, action pour enlever l apprêt. - "Réformer" le linge : quand le linge est usé, on peut encore l utiliser pour faire des chiffons. (1point) 9 - Le tri du linge s effectue selon trois critères, lesquels? (1,5 point 0,5 point par critère exact) - Les salissures ou la contamination du linge (quantité et nature) - Nature du textile (composition et couleur) - Traitement de finition (repassage ou séchoir) (Le tri du linge peut s'effectuer à plusieurs étapes : avant lavage, après lavage en vue du séchage). 10 -Comment enlève t-on : - un chewing-gum sur un vêtement? : en frottant avec un glaçon et en grattant le chewing-gum ou en utilisant une bombe de froid cryogénique. - une tache de sang sur un drap en coton? : mettre à tremper la tache dans l eau froide (ou dans le l'acide acétique, ou dans de la javel), après disparition de celle-ci, laver normalement. 11 -Quels sont les 4 facteurs importants pour effectuer un bon lavage? (2 points 0,5 point par facteur) - La température - L action chimique - L action mécanique - Le temps d action 12 -Citez trois paramètres que l on doit contrôler pour vérifier l efficacité du lavage en machine : (1,5 point 0,5 point par paramètre) - Contrôle visuel en sortie - Contrôle de temps du cycle par rapport au programme - Vérification de la consommation des produits lessiviels par la machine (dans les cas d'alimentation automatique), mesure du ph au lavage pour identifier si la concentration du produit est correcte - Contrôle visuel en sortie - Mesure du ph au rinçage pour vérifier le rinçage - Vérification des températures à partir des sondes 13 -A quoi servent les azurants optiques dans une lessive? Ils donnent de l éclat au linge, ils évitent de grisailler le linge et éventuellement avivent les couleurs. 3

4 14 -Quel est le temps maximal à ne pas dépasser entre la fin du lavage et le début du séchage? 2 heures 15 -Que signifient ces pictogrammes? (5 points 1 point par pictogramme) Lavage, rinçage, essorage normaux à la température indiquée Lavage avec restriction = lavage à la température indiquée, action mécanique réduite, rinçage et essorage réduits Nettoyage à sec avec tous solvants Chlorage interdit Séchage interdit en machine 16 -Citez : (2 points) - une fibre d origine naturelle végétale : le coton - une fibre d origine naturelle animale : la laine - une fibre d origine synthétique : le polyester - une fibre d origine artificielle : le viscose 17 -Quelles sont les trois armures fondamentales des tissus? (1,5 point 0,5 point par armure) Armure toile Armure sergé Armure satin 4

5 18 - Nommez cet équipement : sécheuse-repasseuse (autres appelations : sécheuse-repasseuseplieuse, calandre) Nommez les éléments numérotés : (2 points 0,5 point par élément) N Désignation 1 Sécurité pour les mains 2 Bande d'engagement 3 Bouton d'arrêt d'urgence 4 Manivelle de désengagement 19 -A quoi sert la grande rainure d une aiguille de machine à coudre? Elle sert à guider le fil pour former le nœud qui fait le point de couture. 20 -Que doit-on faire pour entretenir une machine à coudre et la maintenir en état de fonctionnement? (2 points) Il faut la dépoussiérer et la lubrifier régulièrement. 21 -Quel tissu choisissez-vous pour la confection des tenues des agents qui travaillent en cuisine et pourquoi? (2 points 1 point pour le tissu / 1 point pour l'explication) Le coton ou un tissu à dominante coton car il peut être lavé à haute température, peut supporter une javellisation et assure une meilleure sécurité pour les agents qui les portent. 5

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