MATERIELS PROFESSIONNELS POUR LA RESTAURATION ET METIERS ALIMENTAIRES 1 ER DISCOUNTER DE LA REGION PACA TARIFS

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1 MATERIELS PROFESSIONNELS POUR LA RESTAURATION ET METIERS ALIMENTAIRES CASSEUR DE PRIX 1 ER DISCOUNTER DE LA REGION PACA TARIFS

2 PETIT MATERIEL marmite A CoUVeRCle DEMANDEZ NOTRE CATALOGUE PETITS MATERIELS egouttoir BRAiSieRe AVeC CoUVeRCle Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U x U x U x U x U x U x U x Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U x U x U x U x U x U x230 23,5 113 CASSeRole SANS CoUVeRCle Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U x70 1,2 13 U x75 1,5 15 U x U x SAUteUSe CoNiQUe SANS CoUVeRCle poele SANS CoUVeRCle poele A frire Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U x60 0,9 13 U x60 1,5 18 Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U x45 18 U x50 21 U x55 27 Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U x125 5,5 U x135 8,5 Bol de preparation Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U x65 0,75 2 U x80 1,25 3 U x80 1,5 4 U x95 2,25 4 U x100 3,5 6 U x U x120 7,5 10 Bol melangeur Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U x70 0,9 3 U x90 1,75 4 U x100 2,5 5 U x105 3,25 6 U x115 4,75 8 Modèles GN1/1 U0062 blanc fromage pain U0063 rouge viande U0064 bleu poisson U0065 vert légume, fruit U0066 brun saucisson U0067 jaune volaille Modèles GN1/2 U0068 blanc fromage pain U0069 rouge viande U0070 bleu poisson U0071 vert légume, fruit U0072 brun saucisson U0073 jaune volaille planche A decouper 16 ht HACCP Avec patins antidérapants et rigole 8 ht poele A paella Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U x52 27 U x60 31 CoCotte A moule AVeC CoUVeRCle Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U x40 6 U x40 10 SyphoN A ChANtilly Ref/U0074 Modèles Diam.mm Litres Prix H.T. U ,3 5 U ht En aluminium Livré avec set de douille en polypropylène + brosse de nettoyage Ne convient pas aux préparations chaudes Diam. 950 mm - Haut. 320 mm Capacité 1 litres

3 PETIT MATERIEL DEMANDEZ NOTRE CATALOGUE PETITS MATERIELS fouet 7 fils Ref/U mm ARAigNee Ref/U0076 Diam. 120 mm - Long. 340 mm 7 ht pelle A frites Ref/U x200 mm 21 ht CoUteAU eplucheur Ref/U ht CoUteAU A decouper Ref/U0079 lame 150/290 mm 3,75 ht 2,75 ht lame 87/190 mm passoire tamis Ref/U0080 Diam. 220 mm pince A SAlAde Ref/U0081 CoUteAU Chef Ref/U0084 lame 240/385 mm Couleur au choix Diam. 250 mm 3,6 ht CUilleRe A SeRViCe Ref/U0082 Poignée en polypropylène 4 ht SpAtUle A frire Ref/U0083 En bois mm 10 ht 1 ht 5,95 ht pince de SeRViCe Ref/U0085 2,85 ht pince de SeRViCe Ref/U0086 Long. 300 mm Résistant à la chaleur Long. 240 mm 5 ht louche Modèles Diam.xLong. mm Prix H.T. U x280 3 U x340 4 U x350 5 CoUteAU A pain Ref/U0090 lame 250/385 mm 4,5 ht CoUVeRt ligne eco CoUVeRt ligne SoUl Liste de tous les produits de la gamme éco sur demande Liste de tous les produits de la gamme soul sur demande Modèles Produits Quantité Prix H.T. U0091 Cuillère de table 12 3,35 U0092 Fourchette de table 12 3,35 U0093 Couteau de table 12 5,25 U0094 Cuillère à café 24 3,35 SeRViCe de table ligne gala Liste de tous les produits de la gamme GALA sur demande Modèles Produits Dim. mm Prix H.T. U0109 assiette plate diam ,95 U0110 assiette creuse diam ,40 U0111 plat ovale 300x200 7,55 U0112 saladier diam ,10 U0113 soucoupe +tasse diam ,55 Porcelaine blanche Bord renforcés, émaillage de qualité extra Grande résistance contre des chocs et usure 10 ans de garantie d approvisionnement Peut aller au micro-onde, machine à laver Empilable 3 Modèles Produits Quantité Prix H.T. U0100 Cuillère de table 6 12 U0101 Fourchette de table 6 12 U0102 Couteau de table 6 12 U0103 Cuillère à café SeRViCe de table ligne flora Liste de tous les produits de la gamme FLORA sur demande Modèles Produits Dim. mm Prix H.T. U0104 assiette plate diam ,80 U0105 assiette creuse diam ,90 U0106 plat ovale 330x225 13,45 U0107 saladier diam ,05 U0108 tasse à capuccino diam ,60 Nous avons beaucoup d autres lignes de couvert et de service de table à découvrir sur notre catalogue petits matériels

4 MACHINE A GLACONS machine A glacons CReUX 1 er prix Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G x528x V 26 kg/24h 6 kg 599 G x610x V 50 kg/24h 11 kg 790 machine A glacons demi-lune L ergonomie demi lune permet que les glaçons stockés ne forment pas des paquets difficiles à séparer. GARANTIE USINE 2 ANS PIECE ET MAIN D OEUVRE Machine qui peut être encastrée Accessiblité technique maximale par la façade Réduction de la consommation d eau et d électricité Evaporateur en acier inoxydable Contrôle par micro-processeur Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G x610x V 36 KG/24H 16 KG 990 G x610x V 52 KG/24H 23 KG G x712x V 72 KG/24H 40 KG G x712x V 101 KG/24H 45 KG Option pieds mm 70 H.T. G0028 machine A glacons CUBiQUe tropicalisée GARANTIE USINE 2 ANS PIECE ET MAIN D OEUVRE Système d injection qui prévient la création d aéro bactéries Le dégivrage par gaz chaud permet d améliorer l hygiène Filtre à air et joint de porte facilement nettoyable Extérieur en acier inoxydable Contrôle par micro-processeur Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G x495x V 22 KG/24H 11,5 KG G x495x V 28 KG/24H 11,5 KG G x506x V 44 KG/24H 15 KG G x506x v 63 KG/24H 26 KG G x506x V 95 KG/24H 50 KG Nous consulter pour les machines de grosses capacités HOSHIZAKI Le glaçon cubique fond très lentement permettant au consommateur de déguster sa boisson fraîche plus longtemps. Conseillée pour ambiance chaude 4

5 MACHINE A GLACONS - BROyEUR A GLACONS machine A glacons pleins Système à spray avec gicleurs en laiton (conçu pour prévenir la magnétisation du calcaire) Glaçons 13/18 kg Unité hermétique tropicaliséee température ambiante +43 C Pieds en inox règlables Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G x404x V 20 KG/24H 4 KG 779 G x460x V 28 KG/24H 9 KG 1048 G x580x V 33 KG/24H 16 KG G x580x V 46 KG/24H 25 KG G x600x V 65 KG/24H 40 KG G x600x V 90 KG/24H 55 KG G x740x V 125 KG/24H 65 KG G x740x V 155 KG/24H 65 KG mm = Longueur des pieds machine A glacons granulee Ref/NoRdiCA Idéal pour vos plateaux de fruits de mer, buffet, présentoir à poisson Système avec vis sans fin (production continue) Unité hermétique tropicalisée, température ambiante + 43 C Pieds réglables LA FRAICHEUR DANS VOS BUFFETS Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G x660x V 90 KG/24H 20 KG G x690x V 150 KG/24H 55 KG machine A glace A grains Ref/g0031 Le monde professionnel des restaurateurs et des barmans utilisent la glace super grains pour la préparation de cocktails et de boissons fraîches qui sont rapidement refroidies et qui ne deviennent pas acqueuses. Dim.L640xP600xH798/833 mm Puiss. 3 KW V GARANTIE USINE 2 ANS PIECE ET MAIN D OEUVRE ht 5

6 LAVE VERRE - LAVE VAISSELLE lave VeRRe Ref/l0002 Dim.L420xP500xH595 mm Puiss. 3,26 KW V Cycle de 120 secondes Environ 30 paniers/heures Vidange par gravité 1 paniers carrés 350x350 mm 1 support petites assiettes 1 gobelet à couvert Hauteur utile 195 mm 795 ht lave VeRRe Dim.L435xP530xH670 mm Puiss. 3,5 KW V Cycle de 120 secondes 2 paniers carré 385x385 mm 1 gobelet à couvert Modèles Option Prix H.T. L0120 vidange par gravité 990 L0121 pompe de décharge incorporé L0122 adoucisseur incorporé Hauteur utile 295 mm 990 ht lave VAiSSelle 1 panier 18 assiettes 500x500 mm 1 panier à verres 500x500 mm 1 porte couverts Cycle de lavage de 2 min Vidange par gravité Hauteur utile 330 mm Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. L x635x810 3, V L x635x810 5, V lave VAiSSelle Dim.L580xP600xH820 mm Puiss. 5,5 KW V Panier à assiettes 500x500 mm Panier à verres 500x500 mm 1 porte couvert Capacité cuve 30 litres 3 programmes : secondes Modèles Option Prix H.T. L0123 Vidange par gravité L0124 pompe de décharge incorporé L0125 adoucisseur incorporé ht Hauteur utile 365 mm Puissance de lavage maximal 6

7 LAVE VAISSELLE A CAPOT - TABLE - CASIER DE LAVAGE lave VAiSSelle A CApot Ref/l0130 Hauteur utile 400 mm Dim.L640xP740xH mm Puiss. 8,2 KW V ht 4 Temps de cycle et infini Capacité cuve 15 litres avec résistance de maintien 2,1 KW Commandes électronique, structure double paroi Doseur de produit péristaltique réglable de panel et clapet anti retour de série. Livrés avec 1 panier assiette 500x500 mm, 1 panier à verre 500x500 mm et 1 godet Table, plonge, poubelle et douchette vendues séparément table de prelavage AVeC CUVe /l0095 Dim.L1200xP715xH850/1000 mm Cuve droite ou gauche 650 ht Option avec vide ordure droite ou gauche REF/L H.T. table d entree ou SoRtie Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. L x575x L x575x CASieR de lavage pour ASSietteS Ref/l0093 En polypropylene La structure permet un débit d eau maximum entre les plats dans toutes les directions Avec des broches pré-formes qui permettent un lavage optimal. Panier dim. L500x500 mm 15 ht CASieR de lavage pour CoUVeRtS Ref/l0094 En polypropylene bac à mailles fines afin d empêcher les couverts de tomber en dessous du panier. Panier dim. L500x500 mm 15 ht 7

8 ADOUCISSEUR AdoUCiSSeUR L0097 conseillé pour lave verre, machine à café 1 groupe, machine à glaçons maximum 38 KG L0098 conseillé pour lave vaisselle standard, machine à café 2 groupes, machine à glaçons de plus de 38 KG Modèles Capacité Prix H.T. L litres 84 L litres 99 AdoUCiSSeUR AUtomAtiQUe /l0099 Dim.L240xP430xH530 mm Puiss. 150 W V Capacité du syphon de résine 8 litres Conseillé pour lave vaisselle à capot 495 ht AdoUCiSSeUR tete + filtre ReChARge filtre Modèles Machine Prix H.T. L0105 pour machine à café 1 ou 2 gr 146 L0106 pour four vapeur 5 à 7 niveaux 199 L0107 pour four vapeur 10 à 12 niveaux 316 Modèles Adoucisseur Prix H.T. L0115 L L0116 L L0117 L tete AdoUCiSSeUR ReChARge filtre Modèles Machine Prix H.T. L0110 pour lave vaisselles et verres 47 L0111 pour machine à glaçons 49 Modèles Adoucisseur Prix H.T. L0112 L L0113 L debitmetre Ref/l0019 Pour vous avertir quand changer la cartouche 68 ht Option avec Kit flexxible complet avec pose adoucisseur REF/U H.T. 8

9 MACHINE A CAFE - MOULIN A CAFE - PERCOLATEUR machine A CAfe expresso 1 groupe Ref/K0001 Dim.L523xP580xH475 mm Puiss. 2,9 KW V Capacité chaudière 6 litres 1 robinet de vapeur 1 robinet d eau chaude Livrée avec 1 bec verseur (2 tasses) et 1 (1 tasse) complets Adoucisseur REF/L0097 offert!!!! Machine à café expresso AROMA Machine électronique à touches sensitives, doseurs volumétriques Groupe type E61, 3,6 kg de laiton, thermie garantie, chambre de préinfusion direct (brevet exclusif) Chaudière en cuivre, avec échangeur thermique pour chaque groupe, robinet de vidange Motopompe volumétrique incorporé Chauffe tasse supérieur Carrosserie en inox ht moulin A CAfe AVeC doseur Ref/K0032 Dim.L180xP310xH560 mm Puiss. 280 W V 264 ht Cloche capacité 1 KG Réglage doseur de 5 à 12 grammes Meule diamètre 60 mm Durée de service en continu 30 min percolateur A double paroi DOUBLE PAROI = Economie d énergie La double paroi réduit les pertes de chaleur ce qui réduit considérablement la consommation d énergie donc un système plus économique. Contrôle de la température thermostatique règlable jusqu à 110 C. Robinet anti goutte, jauge de l eau de verre, plateau d égouttage avec grille en acier inoxydable. Les parties sont facilement démontables pour faciliter le nettoyage. Modèles Capacité Dim.mm Puiss. KW Prix H.T. K litres diam.241 / Haut ,5 KW V 120 K litres diam.288 / Haut.530 1,5 KW V 155 K litres diam.288 / Haut ,5 KW V 172 9

10 TIROIR A MARC - MEUBLE POUR CAFE - DISTRIB. BOISSONS tiroir A marc de CAfe Modèles Machine Dim.LxPxH mm Prix H.T. K0010 Pour mouiln à café 290x515x K0011 Pour machine 1 gr. ou 2 gr. compact 410x515x K0040 (K0010+K0011) Pour machine 2 gr. 700x515x K0045 (K0040+K0010) Pour machine 3 gr. 990x515x Barre de jonction REF/ H.T. meuble pour machine A CAfe Tout inox Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. K x600x K X600X K X600X K0012 K0013 K0014 distributeur de BoiSSoNS ChAUde Idéal pour vin chaud et eau bouillante pour le thé. Ne convient pas pour le chocolat Température maximum de 94 /100 C Avec sécurité contre la surchauffe Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. K litres 336x221x474 2,2 KW V 89 K litres 384x268x602 2,2 KW V 120 distributeur de ChoColAt ChAUd / K0039 Bol de 5 litres Nettoyage facile Température 90 C Dim.L250xP335xH480 mm Puiss W V 450 ht 10

11 ACCESSOIRES DE BAR - MIXEUR - BROyEUR mixeur de BAR Ref/K er prix 2 vitesses Capacité : 1,75 LT Diam. 190 mm Haut. 410 mm Puiss. 400 W V 49 ht mixeur/blender Ref/K0017 Puissance absolue Capacité 2 litres Moteur Hi Speed avec vitesse variable et basculeur pulse Dim. L210x P230xH520 mm Puiss. 1,5 KW V 198 ht PRIX EN BAISSE CeNtRifUgeUSe et mixer Ref/K vitesses Puiss. 800 W V Centrifugeuse Goulot de remplissage de diam. 70 mm Dim.L290xP240xH430 mm Dotation : un pot en plastique de 1 litres Mixer-Blender Bol en verre 1,8 litre Dim.L220xP240xH450 mm Le2en1 Le prix le plus bas du marché 169 ht Option coupe légumes REF/ H.T. BRoyeUR A glacons Ref/g0020 Ideal pour la préparation de cocktail comme le mojito 280 ht BRoyeUR A glacons Ref/g0025 Capacite 2,5 litres Production 80 kg/24h Dim. L190xP300xH400 mm Puiss. 120 W V Existe en 4 couleurs au choix jaune, rouge, crème et noir Dim. L425xP205xH320 mm Puiss. 180 W V ht

12 ACCESSOIRES DE BAR - PRESSE AGRUMES - MILK SHAKE presse AgRUmeS Ref/K ogives de pressage interchangeables pour agrumes de différentes tailles et une passoire. Cuve inox Lavable lave vaisselle sauf bati Prix pressé 129 ht Dim.L300xP200xH350 mm Puiss. 180/230 W V Dôme anti projection REF/ H.T. presse AgRUmeS Ref/K ht Dim.L210xP295xH370 mm Puiss. 250 W V Disponible en rouge, jaune, noir ou crème PRIX EN BAISSE presse AgRUmeS AVeC levier Ref/K0030 Dim.L210xP295xH380 mm Puiss. 400 W V Disponible en rouge, jaune, noir, gris ou crème 320 ht Existe en couleur chrome REF/K H.T. mixeur pour milk ShAKe Ref/K vitesses Dim.L180xP250xH470 mm Puiss. 400 W V Disponible au choix en rouge, bleu, jaune, chocolat, cream, anthracite 145 ht Bol inox 49 H.T. 12

13 ACCESSOIRE DE BAR - GAMME RAFRAICHISSEMENT machine A granita Ref/K0020 Machine conçue pour bar, glacier, salon de thé, kiosque, peu encombrant, se place partout Capacite 5,5 litres le bac Entièrement démontable, facile d entretien Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. K x400x V 870 K x400x V Capacite 5,5 litres le bac Entièrement démontable, facile d entretien presse oranges AUtomAtiQUe Ref/K0046 Idéal pour bar, café, boulangerie Pour 20 à 30 jus par jours ht Rendement : 13 oranges par minutes Chargement jusqu à 6/7 oranges Dim.L720xP365xH360 mm Puiss. 44 W V Existe en 12 couleurs Sur commande presse oranges AUtomAtiQUe Ref/K0047 Idéal pour bar à jus, café Gros rendement Pour 40 à 50 jus par jours ht Rendement : 22 oranges par minutes Chargement jusqu à 4/5 oranges Dim.L750xP470xH500 mm Puiss. 280 W V Existe en 3 couleurs Sur commande 13

14 CREPIERE CRepieRe electrique Modèles Diamètre Puiss. W Prix H.T. R mm 2,5-230 V 245 R mm V 299 Plaque fonte usinée CRepieRe diametre 40 Cm Prête à l emploi Modèles Référence Puiss. Prix H.T. ELECTRIQUE R0003 3,6 KW V 290 GAZ R0004 3,6 KW 298 Plaque fonte émaillée INFO PLUS Plaque émaillée, 100 % hygiène (surface non poreuse) Idéal pour les crèpes, galettes au sarasin, tempuras indiennes, chapatis indonésiens, blinis... facile d entretien. La forte puissance vous permet un usage extérieur et vous assure un haut rendement. (14 douzaines:heure de crèpes fines cuites sur les 2 faces) CRepieRe double electrique Plaque fonte usinée Modèles Diamètre Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. R mm 750x420x175 2x2,5-230 V 769 R mm 860x470x175 2x3-230 V 799 CRepieRe double gaz Robinet de sécurité Brûleur 6 branches Plaque fonte usinée Modèles Diamètre Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. R mm 750x420x195 2x5 769 R mm 860x470x195 2x

15 ACCESSOIRES - GAUFRIER Kit d etalement 29 ht Comprenant : une louche dose un râteau une spatule bois un bac à eau un pinceau un étaleur de pâtes breveté une notice explicative au choix R0022 Diam. 350 R0023 Diam.400 Accessoires pour crépière Prix H.T. Tampon rond REF/R Tampon rectangulaire REF/R Recharges tampon rond REF/R Recharges tampon rectangulaire REF/R Pierre abrasive REF/R gaufrier electrique Ref/R0014 Dim.L480xP320xH225 mm Puiss. 1,5 KW V Gaufres liège, deux empreintes de 4x6 cases Plaque à cuisson en fonte avec revêtement anti-adhésif Régulation de température thermostatique de 50 à 300 C Protection contre la surchauffe 285 ht gaufrier electrique epi Ref/R0024 Dim.L305xP440xH230 mm Puiss. 1,6 KW V Capacité 4 pièces Production 96 pièces/h Moule en fonte, cuisson homogène Chauffage par résistances blindées, en acier inox traité incoloy, régulation de 0 à 300 C( température de cuisson 230 C) Minuterie Electronique independante Goulotte périphérique amovilble facilitant l entretien. 595 ht mix pour pates A gaufres Ref/R ht Vendu par carton 10x 1 KG lot de 500 BAtoNNetS Ref/R0026 presentoir en inox Ref/R0027 Dim.L120xP220xH80 mm 68 ht 35 ht SPECIAL ACTION 669 HT Action gaufres 0 investissement Gaufrier + 10KG de mix bâtonnets + présentoir = production 330 gaufres à épi INCROYABLE Votre recette sera supérieure à votre investissement... amortissement immédiat!!!!! 15

16 CHURROS - MACHINE BARBE A PAPA/POP CORN gaufrier ChURRoS electrique Pour recettes sucrées ou salées Plateau récupérateur de déchets Taille des fers 182x113x28 mm Régulation thermostatique de 50 à 300 C Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. R churros 260x440x220 1,8-230 V 685 R churros 520x440x220 3,6-230 V ChURRoS le doseur Ref/R0015 Capacité 2 litres Dim.L240xP360xH670 mm 690 ht machine A pop CoRN de table Ref/R0016 Dim.L560xP417xH770 mm Puiss. 135 W V 399 ht machine A pop CoRN SUR RoUlette Ref/R0017 Dim.L560xP417xH1560 mm Puiss. 135 W V 495 ht machine A BARBe A papa Modèles Dim.DxH mm Puiss. W Prix H.T. R x V 449 R x V 459 prix en douceur 16

17 FRITEUSE ELECTRIQUE DE TABLE friteuse Simple SANS VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C LT 265x345x V 145 C LT 325x345x V 235 C LT 325x345x440 7,5-400 V 260 GAMME ROBUSTE friteuse Simple AVeC VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C LT 325x345x V 295 C LT 325x345x494 7,5-400 V 295 friteuse double SANS VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxHmm Puiss.KW Prix H.T. C LT 530x345x415 2x3-230 V 295 C LT 650x345x440 2x4-230 V 460 C LT 650x345x440 2x7,5-400 V 495 friteuse double AVeC VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C LT 650x345x495 2x4-230 V 596 C LT 650x345x495 2x7,5-400 V 596 friteuse electrique Ref/C0010 Capacité : 5 Litres + 8 Litres 295 ht Dim.L450xP420xH300 mm Puiss. 5,1 KW V SUppoRt pour friteuse Modèles Friteuse Dim.LxPxH mm Prix H.T. N LT 325x575x N LT 650x575x Avec filtre et bidon inox 17

18 FRITEUSE ELECTRIQUE / GAZ SUR COFFRE friteuse electrique SUR CoffRe Cuve soudée avec zone froide et robinet de vidange Régulation de la température de 100 à 190 C Livré avec 1 panier 250x320x280 mm par cuve Armoire inférieure avec bacs filtrage huile Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C litres 375x655x845/ V 732 C0012 2x14 litres 750x655x845/985 2x9-400 V friteuse electrique SUR CoffRe Ref/C0013 Grosse débit Dim.L400xP655xH970 mm Puiss. 2x KW V Livré avec 2 paniers, Dim. panier L140xP310xH140 mm 995 ht Zone froide : le filtrage de l huile par décantation permet de cuire sucessivement poissons, frites, beignets... Avec consommation minimale d huile et sans carbonisation des déchets. Vidange par robinet gros débit, muni egalement d un bac de récupération avec filtre Température de 0 à 180 C Thermostat à bulbe inox à double sécurité Coupe en cas de surchauffe ou manque d huile Commutable 3 puissances : - Puissance max. 12 KW, cuisson aliments surgelés - Puissance midi 8 KW, cuisson aliments frais - Puissance min 4 KW, maintien à température de l huile friteuse gaz SUR ARmoiRe Ref/C0245 Capacité 25 litres Dim.L400xP800xH1180 mm Puiss. 27 KW 995 ht 18

19 FRITEUSE GAZ - ACCESSOIRES POUR FRITES friteuse gaz A poser Robuste et efficace Grand rendement Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C litres 400x600x400 6, C0017 2x12 litres 700x600x400 12, eplucheuse pommes de terre Modèles Production Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. P0050 de table 5 kg kg/h 530x520x V P0051 sur pied 10 kg kg/h 530x660x V P0052 sur pied 18 kg kg/h 530x660x V Option bac de filtrage REF/BFD-ST 96 H.T. Option lave moule REF/LCF H.T. P0050 P0052 CoUpe frites Ref/p0053 Débit important sans fatigue Ventouses Nettoyage facile Equipé d un jeu de grille-presse de 10x10 mm Dim.L280xP512xH735 mm Débit KG/H Jeu de grille presse de 8x8 mm : 55 H.T. Jeu de grille presse de 12x12 mm : 55 H.T. 295 ht ChAUffe frites Ref/C0018 Dim.L340xP565xH420 mm Puiss. 600 W V Avec bac GN1/1 Tout inox 195 ht 19

20 CHAFING DISH - BAIN MARIE ChAfiNg dish RoNd Ref/C0019 Diam. 390 mm/haut. 270 mm Contenance 3,5 litres Couvercle poli brillant rabattable 38 ht ChAfiNg dish gn1/1 Ref/C0020 Dim.L585xP385xH315 mm Bac GN1/1 prof. 65 mm Convient aux bacs GN jusqu à 100 mm de profondeur Empilable 38 ht gel ComBUStiBle Ref/C0246 Carton de 24 boites 200 g par boite Combustion +/- 3 heures 18 ht ChAfiNg dish electrique gn1/1 Ref/C0024 Dim.L348xP573xH284 mm Puiss. 9 KW V Bac GN1/1 prof. 65 mm Règlable en continu jusqu à 85 C 85 ht BAIN MARIE INOX SANS VIDANGE REF/C0176 Cuve avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage Interrupteur marche/arrêt, thermostat et voyant lumineux Température jusqu à 85 C Dim.L340xP540xH250 mm Puiss W V 110 ht BAIN MARIE INOX AVEC VIDANGE REF/C0244 Cuve avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage Interrupteur marche/arrêt, thermostat et voyant lumineux Température jusqu à 85 C Dim.L340xP540xH250 mm Puiss W V 125 ht 20

21 MACHINE HOT DOG - INDUCTION MACHINE HOT DOG 3 PLOTS REF/C0031 Dim.L480xP300xH350 mm Puiss. 1,15 KW V Chauffe de plots indépendants Bol en verre vendu avec grille de séparation HOT DOG 4 PLOTS REF/C H.T. 260 ht Bol supplémentaire 65 H.T. Panier 40 H.T. PLAQUE A INDUCTION Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x345x V 55 C x450x120 3,5-230 V 185 C x370x60 3,5-230 V 199 C0033 C0035 C0034 Conseils SAV : Non encastrable Laisser un espace autour de la plaque pour que le ventilateur soit aéré. INFO PLUS Principes de l induction, un peu de technique La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l intérieur du récipient. La cuisson s effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mise en jeu : - Le transfert de l énergie de l inducteur au récipient par voie électromagnétique. - La transformation de l énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet joule. - La transformation de la chaleur du récipient à l aliment par conduction thermique. C est une technologie propre et écologique qui est de loin la plus économique, performante et efficace. WOK A INDUCTION / C ht Dim.L340xP450xH120 mm Puiss. 3,1 KW V Avec filtre à graisse facile à nettoyer Réglage numérique de la puissance, de la température et minuteur Le réglage réagit imédiate aux modulations. WOK REF/U0010 Diam. 360 mm x H180 mm Poignée en inox avec prise douce avec couvercle inox Uniquement pour C ht 21

22 PLANCHA plancha gaz SURfACe lee Piezo électrique d allumage automatique Robinet de gaz réglable pour deux intensité de chauffe Tiroir de récupération des graisses en position frontale Brûleur de haut rendement perforés sur toute la longueur avec deux lignes de flamme orientees à 120 C Thermocouple de sécurité et bougie d allumage avec habillage de protection Support d injecteur en fonte haute sécurité Ne colle pas les aliments Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x440x230 4,1 295 C x440x230 8,2 375 C x440x230 8,7 395 C x440x230 12,7 495 Ne convient pas aux aliments surgelés plancha lisse gaz Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d écoulement dans la goulotte Robinet de gaz avec deux intensité de chaleur Allumage par piézo électrique Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x440x210 4,1 260 C x440x210 8,2 330 C x440x210 8,7 350 C x440x210 12,7 435 plancha lisse electrique Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d écoulement dans la goulotte Résistance d acier inoxydable Interrupteur d allumage Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x440x V 395 C x440x V

23 PLANCHA - GRILL CHARCOAL plancha lisse gaz ChRome Plaque de chrome dur de 60 microns et 12 millimètres d épaisseur Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d écoulement dans la goulotte Robinet thermostatique Allumage par piézo électrique Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x460x220 4,1 565 C x440x220 8,2 690 C x440x220 8,7 775 C x440x220 12,7 950 Le chrome convient pour le surgelé plancha lisse electrique ChRome Plaque de chrome dur de 60 microns et 12 millimètres d épaisseur Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d4écoulement dans la goulotte Résistance en acier inoxydable Interrupteur d allumage Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x440x V 690 C x440x V 770 grill ChARCoAl A pierre VolCANiQUe Goulotte avec extraction facile pour nettoyage Chauffage pour système de réfraction pour pierre volcanique Deux zones de travail indépendantes Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x500x240 6,5 590 C x500x C x500x240 19,

24 SALAMANDRE - TOASTER SAlAmANdRe grille fixe Idéal pour finir la cuisson, le gratinage ou le maintien en température des aliments Avec résistance blindée Règlage sur deux niveaux Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x370x380 2,2-230 V 220 C x370x380 3,2-230 V 290 C x370x380 4,4-400 V 450 SAlAmANdRe A plafond mobile Thermostat réglable en continu jusqu à 300 C maximum avec voyants lumineux Ajustement en hauteur variable, grâce à un bon système d élévation. Egouttoir amovible avec grille Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x520x530 2,8-230 V 579 C x520x530 3,6-230 V 640 TOASTER AVEC PINCES Chauffage par résistances au quartz Grilles de protection quartz Timer de 0 à 15 min Cuvette inférieure extractable Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x255x240 1,8-230 V 149 C x255x370 2,7-230 V pinces offertes 6 pinces offertes Convient parfaitement toaster SAlAmANdRe pour les bruschettas INFO PLUS Conception unique, toaster, grill et salamandre en version GN1/1, permet de décongeler, dorer, glacer, griller, toaster ou gratiner instantanément tout type de préparations ou plats, sans odeur ni fumée. vous pouvez passer un plat GN1/1 directement au four au toaster pour l utiliser comme une véritable salamandre. Ideal pour les établissements travaillant dans un espace réduit. Ideal pour croque-monsieur, hot dog, croustillants, quiches... Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0063-simple 640x380x330 2,7-230 V 450 C0064-double 640x380x V 550 Sécurité : grille de protection des tubes pendant le nettoyage brevet exclusif 24

25 GRILL PANINI - MICRO ONDE GRILL PANINI Rainuré chaque face En acier Température +50 /+300 C Modèles Code Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. Simple C x395x210 1,8-230 V 190 Simple large C x395x210 2,2-230 V 229 Double C x370x260 3,6-230 V 359 GRILL PANINI VITROCERAMIQUE AVEC LE VITROCERAMIQUE, PLUS D ECONOMIE, HYGIENE PARFAITE Rainuré sur le dessus Lisse en dessous Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x510x230 2,5-230 V 499 C x505x V 789 micro-onde Semi professionnel Ref/C0070 Capacité 23 litres Dim.L510xP370xH300 mm Puiss. restituée 0,9 KW Puiss. absorbée 1,35 KW Plateau tournant Réglages 5 positions Minuterie manuelle de 30 min Pieds réglables 130 ht L économique micro-onde professionnel inox Ref/C0207 Capacité 25 litres Dim.L520xP456xH312 mm Puiss. restituée 1 KW Puiss. absorbée 1,5 KW 370 ht Plateau fixe Réglages 6 positions Minuterie manuelle de 30 min Pieds réglables 25

26 MICRO-ONDE - PAELLA micro-onde professionnel digital Ref/C0265 Dim.L517xP412xH297 mm 1 magnétron Puiss. restituée 1,1 KW Puiss. absorbée 1,45 KW V 460 ht Capacité 26 litres 5 puissances 20 programmes micro-onde digital Dim.Ext.L557xP464xH368 mm Dim.Int.L370xP370xH190 mm Capacité 26 litres 30 programmes 2 magnétrons Modèles Usage Puiss. KW Puiss. restitué KW Prix H.T. C0266 Intensif 3 1,5-230 V 898 C0267 Super intensif 3,2 1, V 990 Puissance C0266 et C0268 Maximum : 1500 W Moyenne : 1120 W Basse : 800 W Dégivrage 400 W et 208 W Puissance C0267 et C0269 Maximum : 1850 W Moyenne : 1295 W Basse : 925 W Dégivrage 370 W et 185 W micro-onde mecanique Dim.Ext.L557xP464xH368 mm Dim.Int.L370xP370xH190 mm Capacité 26 litres GN2/3 30 programmes 2 magnétrons Modèles Usage Puiss. KW Puiss. restitué KW Prix H.T. C0268 Intensif 3 1,5-230 V 898 C0269 Super intensif 3,2 1, V 990 plat A paella Ref/U ht Pour 50 couverts Diam. 900 mm Haut. 70 mm 149 ht Grand choix de plat à paella sur demande BRUleUR A paella Ref/C0086 Diam. 700 mm 3 brûleurs Puiss. 27 KW 26

27 ROTISSOIRE GAZ - ELECTRIQUE RotiSSoiRe electrique/gaz Les broches sont livrés de série avec 2 pics terminaux et 2 intermédiaires. Vitres sécurité courbée, fermeture par aimants, poignées athermiques, double éclairage par lampes halogènes. Cuvette de récolte graisse extractible embouti. Chauffage électrique vitrocéramique, 1 source de chaleur par broche, régulation de chaque broche indépendante, rapidité de cuisson et facilité d entretien. Modèles Nombre de Broche électrique volailles Dim. LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x440x V C x440x910 7,5-400 V C x440x V C x440x V C x450x V Chaufffage gaz par radiants céramiques, 1 source de chaleur par broche, régulation de chaque broche indépendante, équipés de thermocouple de sécurité, déflecteurs de chaleur démontables, facilite l entretien Modèles gaz Broche Nombre de volailles Dim. LxPxH mm Puiss. Prix H.T. KCAL/H C x440x C x440x C x440x C x440x C x450x Option broche fermé, lapin, petit os 247 H.T. Prévoir une alimentation 230 V W pour modèle gaz gaz butane/propane/ville à préciser lors de la commande Option broche à poulets complémentaire avec pics 96 H.T. Les données du nombre de volailles sont à titre indicatif selon le poids et système de mise en place du poulet. ARmoiRe de SUppoRt inox pour BoUteille Ref/N ht Dim.L1000xP440xH780 mm Pour Modèles 2/3/4 broches RotiSSoiRe RotAtiVe electrique Ref/C0085 Vitre bombée athermique Système rotatif fonctionnant avec 4 paniers Eclairage interne Thermostat jusqu à 300 C Bac à eau inférieur pour recueillir les jus de cuissons, atténuer la fumée pendant la cuisson et éviter le dessèchement des produits ht Dim.L940xP590xH790 mm Puiss. 5,4 KW V 27

28 ReChAUd electrique RECHAUD - FEUX VIFS TRAITEUR Plaque en fonte - bâti inox Régulation par communateur 7 positions Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x400x V 199 C x400x155 2x1,5-230 V 389 ReChAUd feux VifS gaz Couronne en laiton très haut rendement Régulation par robinet gaz, sécurité par thermocouple Grille en fonte amovible Bâti inox Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C x400x C x400x200 2x5 495 ReChAUd traiteur Big flamme Ref/C0280 Pour gaz propane avec kit de conversion inclus pour branchement gaz naturel Chassis inox Equipé d un thermocouple et d un allumage électronique Avec grille émaillé Livré complet avec tuyau de gaz et régulateur de pression Dim.L425xP425xH400 mm Puiss. 6,4 KW 225 ht ChASSiS pour ReChAUd Ref/N0068 Dim.L425xP425xH400 mm 95 ht 28

29 FEUX VIFS - ACCESSOIRES DE CUISSON feux gaz inox SUR SoCle Brûleur en fonte traité Couronne en laiton très haut rendement Sécurité par thermocouple Pieds réglables 2 brûleur 3,6 KW 2 brûleur 5 KW QUALITE PRIX GARANTIE IMBATTABLE Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. C feux 700x650x C feux 1100x650x brûleur 3,6 KW 3 brûleur 5 KW Kit grillade Ref/C ht Dim.L410xP410 mm CUit pates inox Ref/U0004 Diam. 400 mm Haut. 250 mm Capacité 31 litres Avec 4 passoires à panier haut 260 ht SET DE 5 PIECES REF/U0001 Acier inox 18/10 Avec bords verseur et poignées isolées Pour induction, le gaz et l électricité 1 poêle 2,8 litres - Diam. 24 cm - Haut. 6,5 cm 4 ustensiles avec couvercles 2 litres - Diam. 16 cm - Haut. 10 cm 2,7 litres - Diam. 18 cm - Haut. 11 cm 5,1 litres - Diam. 24 cm - Haut. 11,5 cm 6,1 litres - Diam. 20 cm - Haut. 20 cm 106 ht SET DE 4 MARMITES REF/U0002 Acier inox 18/10 Avec bords verseur et poignées isolées Pour induction, le gaz et l électricité 4 marmites avec couvercles 8 litres - Diam. 24 cm - Haut. 20 cm 9 litres - Diam. 26 cm - Haut. 20,5 cm 13 litres - Diam. 28 cm - Haut. 22,5 cm 15 litres - Diam. 30 cm - Haut. 25 cm 169 ht 29

30 CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 600 plaques electriques Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C plaques 330x600x V 245 C plaques 660x600x V 420 C plaques 990x600x V 590 feux VifS Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C feux 330x600x290 6,6 390 C feux 660x600x290 13,2 590 C feux 990x600x290 19,8 790 BAiN marie electrique Ref/C0105 Dim.L330xP600xH290 mm Puiss. 1,15 KW V 298 ht CUit pates electrique 4 paniers par bac compris Modèles Dim.LxPxH mm Paniers Puiss. KW Prix H.T. C x600x V 470 C x600x V 860 grill gaz ou electrique ChRome LISSE Modèles Référence Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. électrique simple C x600x V 395 électrique double C x600x V 595 électrique triple C x600x V 965 gaz simple C x600x gaz double C x600x gaz triple C x600x RAINURE Modèles Référence Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. électrique simple C x600x V 450 gaz simple C x600x C0108 C0114 1/2 LISSE - 1/2 RAINURE Modèles Référence Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. électrique C x600x V 692 gaz C x600x C C0116

31 CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 600 friteuse electrique 8 litres Dim.L330xP600xH290 mm Modèles Puiss. KW Prix H.T. C V 395 C V 450 7/9 KG/H ChAUffe frites Ref/C0169 Capacité GN2/1 Dim.L330xP600xH290 mm Puiss. 850 W V 450 ht SUppoRt four electrique Ref/C0170 Capacité 4xGN1/1 Four ventilé Dim.L990xP600xH630 mm Puiss W V 760 ht SUppoRt inox AVeC etagere Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N x510x570/ N x510x570/ N x510x570/ N x510x570/ Prix en baisse SUppoRt inox AVeC portes Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N x530x570/ N x530x570/ SUppoRt inox AVeC tiroirs Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N x530x570/ N x530x570/ Hauteur réglables

32 CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 650 fourneau 5 feux VifS SUR four gaz BeRgeRie Ref/C0211 Dim.L1000xP650xH900 mm 2 brûleurs 3 KW 1 brûleur 4 KW 1 brûleur 1,5 KW 1 brûleur central de 5 KW Dim. Four L900xP455xH305 mm four gaz 2 brûleurs de 3,5 KW Livré avec 1 grille fil et 1 tôle à pâtisserie. Peut cuire un agneau de 10 KG, 1 grand poisson, un cochon de lait ht fourneau 4 feux VifS + plaque CoUp de feu SUR four gaz gn1/1 Ref/C0212 Dim.L1000xP650xH900 mm 2 brûleurs 3 KW 1 brûleur 4 KW 1 brûleur 1,5 KW 1 PCF de 400x500 mm sur brûleur de 5 KW Dim. Four L530xP400xH305 mm four gaz 1 brûleur de 4 KW Livré avec 1 grille fil et 1 tôle à pâtisserie ht grill ACieR demi lisse - demi NeRVURee gaz Ref/C0213 Surface de cuisson 567x495 mm Goulotte de récupération des jus intégrée Bac de récupération amovible Pare éclabousure 2 zones de chauffe indépendantes Baie libre Dim.L600xP650xH900 mm Puiss. 8,5 KW Existe version électrique REF/C H.T ht Prix en baisse friteuse electrique 8 litres Ref/C0215 Cuve inox à zone froide Vanne de vidange Bac récupérateur Thermostat 60/180 C Livré avec panier à frites Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 7,5 KW V ht Existe en 230 V 32

33 CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 650 BAiN marie electrique gn1/1 Ref/C0216 Thermostat 30/110 C Cuve emboutie à angles rayonnés Vanne de vidange Livré sans bac Option echelle support Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 1 KW V 990 ht CUiSeUR A pates electrique Ref/C0217 Thermostat 30/110 C Cuve emboutie à angles rayonnés Vanne de vidange - égouttoir amovible Livré avec 4 panier à pâtes perforés GN1/6 avec poignées isolantes Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 3,5 KW V ht Prix en baisse VitRoCeRAmiQUe deux foyers induction Ref/C niveaux de puissance Bandeau de commande à touches tactiles en façade Affichage digital Baie libre Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 5,6 KW V ht 5 feux VifS Ref/C0223 Dim.L1200xP650xH950 mm 2 brûleurs 3 KW 1 brûleur 5 KW 1 brûleurs 4 KW 1 brûleur 1,5 KW sur roulettes dont deux avec freins de blocage ht SPECIAL TRAITEUR MASTER CUISINE 33

34 CUISSON GAMME 700 fourneau 4 feux VifS Dim.L700xP700xH850 mm 2 brûleurs 3,5 KW 2 brûleurs 6 KW four gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm Modèles Prix H.T. C0282 sur armoire neutre C0120 sur four gaz GN2/ fourneau 6 feux VifS Dim.L1100xP700xH850 mm 3 brûleurs 3,5 KW 3 brûleurs 6 KW four gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm Modèles Prix H.T. C0283 sur armoire neutre C0121 sur four gaz GN2/1 et armoire GN1/ fourneau 4 plaques RoNdeS Dim.L700xP700xH850 mm 2 plaques 2,6 KW 2 plaques 1,5 KW Four électrique 4,4 KW V Dim.Four L530xP650 mm Modèles Prix H.T. C0284 sur armoire neutre C0122 sur four gaz GN2/ fourneau 4 feux SUR four gaz gn2/1 Ref/C0180 Dim.L700xP700xH850/1000 mm 2 brûleurs 3,5 KW 3 brûleurs 6 KW four gaz 6 KW Dim.Four L530xP650 mm Température 160 /310 C ht Existe version Four électrique 2,6 KW V REF/C H.T. 34

35 CUISSON GAMME 700 fourneau 6 feux SUR four gaz gn2/1 et ARmoiRe Ref/C0220 Dim.L1100xP700xH850/1000 mm 3 brûleurs 3,5 KW 3 brûleurs 6 KW Four gaz 6 KW Dim.Four L530xP650 mm Température 160 /310 C ht Existe version Four électrique 2,6 KW V REF/C H.T. fourneau 4 feux et plaque CoUp de feu SUR four gaz gn2/1 et ARmoiRe Ref/C0123 Dim.L1100xP700xH850/1000 mm 2 brûleurs 3,5 KW 2 brûleurs 6 KW PCF 5,5 KW Four gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm ht GRAND FOUR DOUBLE GASTRONORME PLACARD GN1/1 fourneau 4 feux et plaque CoUp de feu SUR 2 fours gaz gn2/1 Ref/C0124 Dim.L1500xP700xH850 mm 2 brûleurs 3,5 KW 2 brûleurs 6 KW PCF 9 KW 2 fours gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm ht CUiSeUR A pates gaz SUR ARmoiRe Ref/C ht Capacité 26 litres Dim.L400xP700xH850/1000 mm Puiss. 8,5 KW Existe version électrique 400 V REF/C H.T. Option : 2 paniers GN1/3 REF/A77/1P-2X 70 H.T. 4 paniers GN1/6 REF/A77/1PG-6X ou REF/A77/1PD-6X 50 H.T. friteuse electrique SUR ARmoiRe Ref/C0125 Capacité 13 litres Dim.L400xP700xH850/1000 mm Puiss. 9 KW V ht 35

36 CUISSON GAMME 700 plaque de CUiSSoN gaz Ref/C0129 1/2 lisse - 1/2 rainuré Dim.L700xP700xH270/420 mm Puiss. 2x5,7 KW Existe version électrique REF/C H.T. Nous consulter pour version chrome ht plaque de CUiSSoN gaz Ref/C0131 Lisse Dim.L400xP700xH270/420 mm Puiss. 5,7 KW Existe version électrique REF/C H.T. Nous consulter pour version chrome 990 ht BAiN marie electrique Ref/C0133 Dim.L400xP700xH270/420 mm Puiss. 1,4 KW V 690 ht SoUBASSemeNt inox Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N x700x N x700x SoUBASSemeNt RefRigeRe Modèles Nombre de tiroirs Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. F tiroirs GN1/1 1200x700x630/650 0, V F tiroirs GN1/1 1600x700x630/650 0, V F tiroirs GN1/1 2000x700x630/650 0,3-230 V Angles et coins emboutis Température ambiante +43 C Evaporateur surdimmensionné positionné entre les portes Dégivrage automatique - Evaporateur automatique Pieds en inox réglables 36

37 CUISSON GAMME feux SUR ARmoiRe ouverte Ref/C0285 Top supérieur inox embouti 2 brûleurs 1x3,2 KW et 1x5,5 KW Dim.L400xP900xH850/920 mm 995 ht fourneau gaz SUR four gaz gn2/1 C0135 : vendu avec four gaz GN2/1 et armoire neutre GN1/1 Dim.Four L530xP650 mm Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. 3,2 KW +7 KW - 2x5,5 KW C feux 800x900x850/900 Four 7 KW x3,2 KW +2x7 KW - 2x5,5 KW C feux 1350x900x850/900 Four 7 KW + placard GN1/ fourneau 4 plaques electrique SUR four electrique Ref/C0136 Dim.L800xP900xH850/900 mm 3 plaques 3 KW 1 plaque 4 KW Four électrique 5 KW V Dim.Four L530xP650 mm ht fourneau gaz plaque CoUpe feu 2 feux VifS SUR four gaz et ARmoiRe NeUtRe Ref/C0137 Dim.L1350xP900xH850/900 mm 1 brûleur 3,2 KW 1 brûleur 5,5 KW PCF 12,2 KW Four GN2/1 gaz 7 KW Dim.Four L530xP650 mm ht 37

38 CUISSON GAMME 900 BAiN marie electrique 4xgN1/3 SUR ARmoiRe Ref/C ht Dim.L450xP900xH850/900 mm Puiss. 2 KW V Bac en option REF/X H.T. l un Existe version gaz 4,2 KW REF/C H.T. BAiN marie electrique 8xgN1/3 SUR ARmoiRe Ref/C ht Dim.L800xP900xH850/900 mm Puiss. 6 KW V Bac en option REF/X H.T. l un grill gaz pierre de lave SUR ARmoiRe Ref/C ht Dim.L400xP900xH850/900 mm Puiss. 18,5 KW Chauffage gaz par brûleur à flamme inox stabilisée Régulation par une vanne Existe en double REF/C H.T. Dim.L900xP900xH850/900 mm friteuse electrique SUR ARmoiRe AVeC porte Ref/C0144 Capacité 20 litres Dim.L400xP900xH850/900 mm Dim.panier.L270xP360xH140 mm Puiss. 16 KW V ht Existe en gaz REF/C H.T. Dim.L400xP900xH850/900 mm Puiss. 16,5 KW 38

39 CUISSON GAMME 900 plaque de CUiSSoN ChRome gaz ou electrique lisse Version gaz Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0141 simple 400x900x850/ C0288 double 800x900x850/ Version électrique Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0142 simple 400x900x850/ V C0289 double 800x900x850/ V CUiSeUR A pates Simple SUR ARmoiRe Capacité 40 litres Cuve GN1/1 Dim.L400xP900xH850/900 mm Option : paniers GN1/3 REF/A99/3LP-3X 90 H.T. paniers GN1/6 REF/A77/1PD-6X et REF/A77/1PG-6X 50 H.T. Modèles Puiss. KW Prix H.T. C0146 électrique 12 KW V C0145 gaz CUiSeUR A pates double SUR ARmoiRe Capacité 2x40 litres 2 Cuves GN1/1 Dim.L800xP900xH850/900 mm Modèles Puiss. KW Prix H.T. C0290 électrique V C0291 gaz

40 EXTRACTION - TRAITEMENT DE L AIR hotte motorisee AVeC VARiAteUR-ViRole Profondeur 900 mm Hauteur arrière 530 mm Hauteur avant 380 mm Variateur offert non monté Modèles Long. mm Débit m 3 /h Puiss. W Prix H.T. E E E E E hotte motorisee AVeC VARiAteUR et eclairage Ventilateur ventrifuge étanche incorporé, boitier électrique et grilles de protection Régulateur de vitesse, lumière étanche, filtres anti graisse à labyrinthes en acier inox - Dim.l400x400 mm Goulotte périphérique pour la récolte des graisses, munie d un robinet de vidange. Profondeur 900 mm Hauteur arrière 450 mm Modèles Long. mm Débit m 3 /h Puiss. W Prix H.T. E E E prête à poser!! hotte StAtiQUe SANS moteur Profondeur 900 mm Modèles Long. mm Prix H.T. E E E E E moteur Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Débit M3/H Prix H.T. E x309x W E x381x W

41 EXTRACTION - TRAITEMENT DE L AIR CAiSSoN de VeNtilAtioN Caisson avec ventilation centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales tournées vers l avant), chassis en aluminium en profilé, panneaux en tôle plastifiée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto-extinguible. Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Débit M3/H Prix H.T. E x500x E x600x E x600x W E x600x W E x600x W E x700x W E x700x W CAiSSoN ChARBoN ACtif Modèles Dim.LxPxH mm Débit M3/H Prix H.T. E x400x maxi 990 E x700x maxi VARiAteUR Modèles Débit M3/H Prix H.T. E E NeoN haute temperature Modèles Long. Puiss. W Prix H.T. E mm E mm E mm Une équipe qualifiée hotte, variateur, charbon actif, désenfumage, traitement des odeurs, destructeur d odeur. pose de hotte dans les Alpes maritimes en Corse, à monaco, Alpes de hautes provence. Nous sommes agrée dso, bio destructeur olfactif et AlVeNe element air, élimination des odeurs. Installation selon vos besoins Notre équipe prend rendez vous avec vous sur le lieu de l installation, identifie vos besoins. Après étude de votre demande, elle vous propose des solutions en respectant les normes réglementaires d hygiène au meilleur prix. N'hésitez pas à contacter Antoine notre responsable extraction au

42 FOUR GASTRONORME ET PATISSIER four 4 NiVeAUX electrique Extérieur inox, chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI430 Température de 20 C à 280 C 2 moteurs avec ventilateurs (2600T/min) Eclairage inerne - Porte double vitrage, joint d étanchéité sur le contre porte (facilement amovible) - Oura pour évacuation du condensat. Modèles Option Prix H.T. C C0293 avec grill 495 four A CoNVeCtioN 4 NiVeAUX Avec humidificateur directe Température C Dim.L790xP665xH635 mm Puiss. 6,4 KW V/ 230 V sur demande Vendu sans grille ht Modèles niveaux Prix H.T. C niveaux gastronormes 530x325 mm C niveaux patissiers 600x400 mm four 5 NiVeAUX electrique gn2/3 AVeC VApeUR mixte Ref/C0237 Température C Dim.L610xP620xH660 mm Puiss. 3,2 KW V 5 niveaux GN2/3 Vendu sans grille Vapeur direct Encadrement réduit ht four 6 NiVeAUX electrique VApeUR mixte Avec humidificateur directe Température C Dim.L910xP750xH775 mm Puiss. 6,4 KW V/ 230 V sur demande Vendu sans grille Modèles niveaux Prix H.T. C niveaux gastronormes C niveaux patissiers ht 42

43 FOUR GASTRONORME ET PATISSIER - SUPPORT four 10 NiVeAUX patissier electrique VApeUR mixte Ref/C0240 Avec humidificateur directe 10 niveaux 400x600 mm - Ecart 70 mm Température C Dim.L965xP850xH1250 mm Puiss. 16 KW V Vendu sans grille ht Prix choc!! four 12 NiVeAUX gastronorme electrique VApeUR mixte Ref/C0241 Avec humidificateur directe 12 niveaux 530x325 mm - Ecart 70 mm Température C Dim.L965xP850xH1250 mm Puiss. 16 KW V Vendu sans grille ht Prix choc!! SUppoRt inox AVeC etagere Modèles Four Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0060 C0233 -C C C x700x SUppoRt inox AVeC glissieres Modèles Four Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0065 avec roues C0233 -C C C x700x N0066 avec roues C C x840x

44 MATERIELS POUR LA PATISSERIE ComptoiR RefRigeRe pour patisserie et pizzeria Réfrigération ventilée - Température +2 /+8 C Tableau de commande électronique avec afficheur digital. Dégivrage et évaporateur de l eau de dégivrage automatique Porte réversible à joints magnétiques Angles internes arrondis Pieds réglables -Porte avec ressort de retour Modèles Portes Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. F x800x V F x800x V Option grille plastifiée 600x H.T. Equipée d une grille par porte desserte patissiere RefRigeRee inox Top granit 30 mm Top indépendant en granit Température -2 /8 C Température ambiance +43 C TROPICALISEE Thermostat électronique et dégivrage automatique Pieds en inox réglables Equipée de 4 paires de glissières par porte - grille en option Modèles Portes Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. F x800x880/ V F x800x880/ V F x800x880/ V ARmoiRe 1 porte RefRigeRee inox patissiere Dim.L740xP830xH2010 mm Capacité 650 litres Thermostat digital Fermeture à clé - Eclairage Dégivrage automatique - Pieds réglables Fonds à angles arrondis, facilite le nettoyage Vendue sans grille Modèles Temp. Puiss. W Prix H.T. F KTRSF64-2/+8 C V F KTRSF64-18/-22 C V niveaux 40/60 cm TROPICALISEE Grille en supplément REF/X H.T/grille ARmoiRe 2 portes RefRigeRee inox patissiere Dim.L1480xP830xH2010 mm Capacité 1325 litres Thermostat digital Fermeture à clé - Eclairage Dégivrage automatique - Pieds réglables Fonds à angles arrondis, facilite le nettoyage Modèles Temp. Puiss. W Prix H.T. F xKTRSF64-2/+8 C V F xKTRSF64-18/-22 C V x20 niveaux 40/60 cm TROPICALISEE Grille en supplément REF/X H.T/grille 44 N.B : Toutes les températures sont données pour une utilisation extérieure à 25 C et 60%d humidité relative