Colloque agriculture et forêt : économies et production d énergie. Les leviers d action d économie d énergie en aviculture

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1 Colloque agriculture et forêt : économies et production d énergie Les leviers d action d économie d énergie en aviculture Intervenant : Marcel Saint Cricq Les leviers d'économie d'énergie en aviculture A la maison comme sur l'élevage,... «l'énergie la plus économique est celle que l'on n'a pas consommée»

2 Place de la consommation énergétique dans les charges de production Proportion des charges opérationnelles : % des charges opérationnelle s poulet label canard élevé canard gavé achat animal 11 % 34 % 76 % aliment 76 % 59 % 17 % énergie 4 % gaz 2 % gaz (chauffage) (chauffage) Les coûts prépondérants sont l'aliment, l'achat de l'animal,...loin devant l'énergie directe 2 % électricité (surtout ventilation) Place de la consommation énergétique dans les charges de production Mais - les performances techniques vont de pair avec une bonne ambiance dans le bâtiment => bien isolé et régulé - les charges énergie augmentent et grignotent la marge

3 Facture énergétique - analyse par filière d'après données GTE 2011 Landes * calculs d'après GTE Landes canards canetonniè re* (400 m 2 ) canards bâtime nt unique * (400 m 2 ) => + on augmente la densité, plus on économise du gaz /animal sorti => + la rotation est rapide, plus vite le m 2 isolé se rentabilise => + le bâtiment est grand, moins il est énergivore/m 2 et /bande poulet s liberté * (60 m 2 ) poulet s plein air * (400 m 2 ) poulets standar ds réf. grand ouest (1 200 m2) nombre d'animaux/m ,5 17, nombre de bandes sur le bâtiment 8 3,5 3,08 3,11 6,2 de gaz/animal (réf. GTE) 0,108 0,142 0,12 0,10 0,044 de gaz/m2 de bâtiment/an 8,6 3,7 6,5 3,4 6,0 Les leviers d action : de la surveillance et du savoir faire! Suivi, réglages et entretien permettent d'éviter les sur-consommations (1) : relever les consommations énergétiques (compteur et cahier de suivi) base pour optimiser entretenir et dépoussiérer les radiants, nettoyer et renouveler les gicleurs et filtres à air adapter le nombre de radiants en fonctionnement et leur hauteur aux besoins des animaux

4 Les leviers d action : de la surveillance et du savoir faire! Suivi, réglages et entretien permettent d'éviter les sur-consommations (2) : vérifier la bonne programmation de l'automate de régulation et le bon réglage les thermostats Dans le cas d'une ventilation manuelle, adapter l'ouverture en fonction de la température extérieure Étalonner régulièrement les sondes et les positionner correctement pour obtenir la température souhaitée garder une litière saine (réglage des abreuvoirs,...) Les leviers d'action: réduire les déperditions Déperditions par la ventilation Déperditions par les parois récupérateur de chaleur régulation Ventilation 10 à 25 % Toiture 60 % Murs 10 à 15 % isolation régulation Sol 5 %

5 Les leviers d action : un bâtiment bien conçu et bien équipé La situation du bâtiment : éviter les situations ventées => pertes thermiques augmentées. Le cas échéant implantation de haies brise vent Étanchéité : éviter les fuites! au niveau de la jonction des panneaux portes et portail, trappes et rideaux auxquels il faut préférer les volets en polycarbonate alvéolé Bonne gestion des eaux périphériques : éviter les remontées d'humidité par capillarité Un bâtiment bien conçu et bien équipé : l'isolation L isolation Elle est utile si l étanchéité est suffisante Elle est fonction de => la résistance thermique des matériaux isolants => leur épaisseur Ex diminution des pertes thermiques à travers la paroi : Bâche => polycarbonate alvéolé 10mm: - 61 % Contreplaqué 12mm => panneau sandwich 40mm : -84 % Attention particulière à porter - aux plafonds - volets isolants et étanches

6 Un bâtiment bien conçu et bien équipé : l'isolation Ex. bande démarrée début novembre 2007 (élevage à Sabres) Cabanes 60 m 2 Dassé 15 ans d âge toit isolé 3 cm, mur en contreplaqué 12 mm quelques espaces à la jointure des panneaux Louisiane 60 m 2 isolée neuve toit isolé 3 cm + lame d air 15 cm, mur en panneaux sandwich 3 cm Consommation par cabane : 459 kg Soit par poulet : 0,44 kg Consommation par cabane : 176 kg Soit par poulet : 0,17 kg Économie 62 % sur la bande Estimée à 453 /cabane/an (pour l année à 0,800 /kg de gaz prix 2011) Retour sur investissement : 15 ans sans aide, 10 ans avec aide PMBE 35 % Coût 2011 des cabanes neuves l'unité + gain sur résultats techniques non chiffrés - des poulets qui ont froid l hiver consomment plus! - des poulets qui ont trop chaud l été grossissent moins! fév Un bâtiment bien conçu et bien équipé : l'isolation L isolation ex. : volets polycarbonate : économie de gaz 30 %/rideaux en bâche (relevé sur ferme suivie 64) simulation sur bâtiment bien isolé par ailleurs surcoût des volets polycarbonate hors pose réf. conso. moy. GTE 2011 simulation consommation de gaz sur bâtiment bien isolé- rideaux bâches Cabane 60 m 2 neuve Cabane 60 m 2 rénovation 400 m 2 neuf 400 m 2 rénovation (ex relevé Sabres) 282 (ex relevé Sabres) (réf. GTE -20 %) (réf. GTE -20 %) économie 30 % RSI brut sans aide (hors pose) 1,6 an 5,3 ans 5,3 ans 10,8 ans RSI brut avec aide 35 % (hors pose) 1,1 an 3,5 ans 3,5 ans 7,1 ans

7 Les leviers d action : un bâtiment bien conçu et bien équipé Le matériel de chauffage - efficacité énergétique des radiants nouvelle génération notamment grâce à une meilleure régulation - régulation automatique de la température et de la ventilation par sondes, motorisation des volets et gestion de l'ensemble par automate centralisé + confort de travail de l'éleveur et confort des animaux. L'éclairage naturel ; basse consommation ; régulé par cellule photosensible économies à la marge car consommations souvent faibles dans nos filières Les leviers d action : un bâtiment bien conçu et bien équipé La ventilation (salle de gavage) - vérifier l'efficacité énergétique des ventilateurs - opter pour les systèmes les + efficaces : les turbines plutôt que les ventilateurs la régulation en tout ou rien plutôt que la ventilation progressive avec autotransformateur la régulation par variateur de fréquence plutôt que par autotransformateur la ventilation par gaine plutôt que les ventilateurs en cascades (réduction de la puissance installée)

8 Principe Les pistes innovantes : le récupérateur de chaleur L'air chaud vicié est extrait du bâtiment, traverse un échangeur thermique à plaques et transfert des calories par convection à l'air neuf entrant (pas de mélange des deux airs) Source ITAVI Intérêts 20 à 30 % d'économie de propane en volaille standard Ambiance améliorée : litière + sèche et taux d'hygrométrie réduit de 10 % Contraintes Les pistes innovantes : le récupérateur de chaleur Nettoyage impératif très régulier sinon baisse des performances et du renouvellement d'air. Coût : 4000 / 400m m 2 poulet standard dynamique 400 m 2 poulet label Louisiane Cannetonière 400 m 2 RSI sans aide 7,2 ans 21,5 ans 7,1 ans RSI avec aide 35 % 4,7 ans 14 ans 4,6 ans

9 Les pistes innovantes : l'alimentation au maïs humide inerté Répandu en élevage porcin et bovin 4 éleveurs landais le pratiquent en gavage Une expérimentation au Palmipôle pour l'élevage des PAG Résultats techniques identiques au maïs sec Intérêts : autonomie de l'exploitation, traçabilité, évite le transport, séchage et cuisson du maïs Contrainte : vérifier régulièrement l'humidité du maïs à l'utilisation ex pour places de gavage économie sur 200 t de maïs récolté à 28 % stocké en silo souple à d'investissement RSI brut sans aide 5,6 à 8,7 ans Les pistes innovantes : le chauffe eau solaire Chauffe eau solaire pour cuisson du maïs (gavage) et conserverie Système éprouvé, pas de surplus de travail, énergie gratuite 40 à 70 % d'autonomie en eau chaude solaire avec une utilisation d'eau chaude régulière mais reste cher en investissement, trop cher,... plus difficile à rentabiliser encore en gavage qu'en salle de traite, car pas d'utilisation d'eau chaude pendant les vides sanitaires RSI > 20 ans sans aide

10 Les pistes innovantes : le logement collectif Il s'avère que le logement collectif génère des économies sur le lavage des bâtiments Économie sur la consommation d'eau et l'énergie nécessaire pour la produire Économie d'électricité : temps de nettoyeur haute pression réduit d'un tiers Volume de lisier à épandre plus faible : économie en épandage et en volume de fosse. 30 litres/canards au lieu de 45 litres/canards soit pour places 15 m 3 d'eau économisées par bande et autant de lisier Les pistes innovantes : bâtiment dédié au démarrage en densité élevée Démarrage en densité élevée puis «desserrage» Il faut augmenter la consommation annuelle de gaz/m 2 d'un seul bâtiment économe (sans dégrader sa performance énergétique). => bâtiments économes dédiés à la période de chauffage => faire plus de rotations dans le bâtiment dédié au démarrage => concentrer les animaux au démarrage pendant la période de chauffage. C'est le principe de la canetonnière!

11 Les pistes innovantes : bâtiment dédié au démarrage en densité élevée Comparaison élevage PAG canetonnière ou bâtiment unique pour canards/an élevage en canetonnière 0-3 sem. 10 anx/m 2 + tunnels 4 à 12 sem. 10 animaux/m 2 élevage en bâtiment unique 0-12 sem. 7,5 animaux/m 2 conso moyenne de gaz par canard en 0,108 (réf. sur 16 élevages) 0,142 (sur 4 élevages) soit pour canards simulation investissement pour canards annuels = + 31 % de gaz 1 canetonnière dans un 400 m 2, isolé = abris 400 m 2 = Total : bâtiments de 400 m 2 fixes isolés = = + 70% d'investissement Les pistes innovantes : bâtiment dédié au démarrage en densité élevée Difficultés à lever pour les poulets Impact du déplacement à évaluer sur le stress des animaux sur la surcharge de travail => expérimentation prévue Pas possible avec le Cahier des Charges label rouge et le règlement européen actuel => à faire évoluer? => piste à valider par la filière

12 Les pistes innovantes : le chauffage des bâtiments à la biomasse Chauffage de poulaillers près de Barcelone : visite Chambres d'agriculture Landes et Pyrénées Atlantiques Générateur d air chaud Les pistes innovantes : le chauffage des bâtiments à la biomasse Chauffage d oisionnière - ferme Manicot (17) : visite Chambre d'agriculture des Landes Chaudière «eau» + aérothermes

13 Les pistes innovantes : le chauffage des bâtiments à la biomasse Des expériences en Bretagne sur bâtiments volaille standard avec chaudière eau chaude - Surface de bâtiment importante ( m 2 ) 2 installations Agriconsult dans le Nord Est avec générateur d'air chaud en volaille standard (4 000 m 2 ) Intérêt pour l'ambiance du bâtiment litière + sèche Perspective pour les filières avicoles landaises : Coût des chaudières proportionnellement + important pour les petites puissances (400 m 2 = < 100 kw) Climat clément Retour sur investissement difficile à trouver sur poulets label À étudier sur canetonnière Les pistes innovantes : optimisation de la régulation ventilation-température La ventilation représente une perte de chaleur importante en bâtiment chauffé et une forte consommation d'électricité en gavage. => meilleur compromis énergie/confort des animaux à trouver Optimisation des températures de démarrage et de la ventilation par rapport aux besoins des animaux (fonction de renouvellement d'air et confort thermique). Les connaissances sont très incomplètes ex. : en gavage certains ventilent fortement dès le début du gavage d'autres juste les 2 derniers jours incidence sur la production inconnue mais non négligeable sur la facture énergétique => certainement des marges de progrès importantes => étude prévue sur le thème au Palmipôle

14 Conclusion Du bon matériel, de la surveillance et du savoir faire! Les idées et les pistes d'économies d'énergie ne manquent pas mais certains équipements restent chers et difficiles à rentabiliser sans aides suffisantes (taux et plafond). Néanmoins c'est aussi un pari sur l'avenir avec l'augmentation probable du prix de l'énergie. Les éleveurs sont soucieux d'investissements qui permettent d'améliorer les performances techniques et de faciliter le travail. C'est aussi l'occasion de conjuguer ces investissements avec ceux concourant à économiser de l'énergie.