Swiss Association for Quality Section genevoise Les Ports Francs et Entrepôts de Genève Le Cercle des Agriculteurs de Genève.

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1 Swiss Association for Quality Section genevoise Les Ports Francs et Entrepôts de Genève Le Cercle des Agriculteurs de Genève présentent :

2 Les meilleures pratiques de stockage et de préservation des denrées périssables telles que vins, céréales et oléagineux

3 L histoire du Port-Franc de Genève

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9 Le Cercle des Agriculteurs de Genève et Environs

10 Historique Fondé en 1868 Période politique d ultrad ultra- libéralisme en généralg

11 - Suppression de la Grenette - Besoin de retrouver un local d éd échanges - Besoin également de regroupement pour échange d informationd

12 Premiers statuts: Buts: développement d de l agriculture l dans toutes les branches, achats en commun de marchandises et mise en valeur des récoltes

13 Les déplacements d du CAG au cours du temps

14 Diversifications : Mise en place des magasins (Satigny( et Meinier) Petit machinisme agricole Electricité solaire Participations diverses

15 Céréales et oléagineux Gestion de la centrale cantonale des céréales et des oléagineux sous le contrôle de la Confédération

16 Secteurs SILO et CAVE Historique et développementd

17 Secteurs SILO et CAVE

18 Secteurs SILO et CAVE Capacité cellules : tonnes Capacité cuves : hectolitres Capacité bouteillers : cols

19 Pourquoi un SMQ Secteurs SILO et CAVE 1) Conservation dans l entreprise l du patrimoine des connaissances 2) Suivi et traçabilit abilité permanents 3) Reconnaissance à l externe

20 1 er juillet 2001 Reprise de la gestion des silos de la Praille

21 Pourquoi avoir gardé le SMQ? Il nous paraissait essentiel pour le maintien et le développement d de l acquisl des connaissances Fenaco mettra par la suite en place un système analogue

22 Secteur CAVE Qu est est-ce que le vin? Comment ça a fonctionne? A qui ça a sert?

23 Les céréales c et les oléagineux, C est quoi?

24 Les panifiables: Céréales destinées à l alimentation humaine, destinées à fabriquer du pain: Blé Seigle

25 Les fourragères: res: Céréales destinées à l alimentation animale, destinées à fabriquer des aliments pour le bétail: b Orge, avoine, maïs, triticale, etc

26 Oléagineux: Colza, tournesol et soja Utilisées chez nous pour la production d huile principalement alimentaire et Les résidus r sidus appelés s tourteaux sont utilisés dans fabrication d aliments d pour bétailb

27 Secteur CAVE Le parcours du vin aux PFEG, quelles options? CLIENT MARCHANDISES «SOUS-DOSSIER» LOGISTIQUE GROSSISTE LOCATION DE SURFACE

28 Secteur CAVE Traitement de la marchandise «sous-dossier» Commande Nettoyage bouteillers Réception marchandise Manutention d entrée Entreposage Procédure douane Contrôle + étalonnage des install. techniques Contrôle température + hygrométrie Prestations diverses Manutention de sortie Procédure douane

29 Le parcours des céréalesc La marchandise peut être soit Achetée e par le CAG Soit travaillée e en tant que prestataire de service, à façon A noter que le CAG commercialise une grande partie de la production genevoise de céréalesc

30 Arrivée e de la marchandise Pesée, e, Prise d éd échantillon Analyse Taxation Décision

31 La marchandise est versée e dans les trémies Ensilage par raidlers ou transporteurs à chaîne Travail selon le principe de la gravité

32 Travail de la marchandise La marchandise est livrée e soit brute soit déjà nettoyée Si la marchandise est brute, Nettoyage Séchage si nécessairen Refroidissement si nécessairen cessaire

33 Stockage Contrôle de la marchandise stockée Transilage selon nécessitn cessité

34 Gazage Dans certains cas, il est nécessaire n cessaire de lutter contre les ravageurs Sylvains ou charançons Par gazage

35 Décision d envoid Analyse de contrôle Prise d éd échantillon Chargement Pesée Envoi

36 Chambre à gaz Cette chambre nous permet le gazage de différents produits pour clients externes Champignons Herbes aromatiques Tapis Etc

37 La manutention Secteur CAVE Demande du client Propreté Contrôle installations Documents douaniers Déchargement Déplacement Identification Mise en place

38 L entreposage Le triage L étiquetage Secteur CAVE Contrôle environnement Conservation Contrôle visuel Grouper Emballer Décompter Déplacer Réceptionner Etiqueter et contrôler

39 PFEG et CAG Avantages d un d SMQ Inconvénients nients d un d SMQ

40 CAG et PFEG Conclusions Nous vous remercions pour votre attention Et vous souhaitons une bonne visite

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