La typicité sensorielle des vins d appellation : comment

Dimension: px
Commencer à balayer dès la page:

Download "La typicité sensorielle des vins d appellation : comment"

Transcription

1 La typicité sensorielle des vins d appellation : comment la mesurer avec les professionnels, comment l aborder avec les consommateurs? 94 Ronan SYMONEAUX Lucie PERRIN Damien WILSON Isabelle MAITRE Frédérique JOURJON Groupe ESA Labo GRAPPE 55 rue Rabelais BP ANGERS cedex 01 r.symoneaux@ groupe-esa.com résumé La typicité et le terroir sont des notions souvent utilisées au sein de la filière vitivinicole. Cependant, les consommateurs les comprennent-ils, les connaissent-ils et qu en retiennent-ils? L étude réalisée a montré que la perception du terroir et de la typicité est fortement influencée par le niveau d engagement du consommateur et de son implication pour le vin. Ces résultats permettent de proposer des pistes pour orienter la communication vers les consommateurs en tenant particulièrement compte de leurs niveaux d implication. Parallèlement à cette approche centrée sur la perception des consommateurs, une meilleure connaissance de la typicité sensorielle des vins d appellation peut être intéressante pour en définir ses contours, sa complexité et pour mieux la communiquer. Une méthode sensorielle a été adaptée pour évaluer la typicité des vins d appellation par les professionnels. Les résultats montrent l importance du choix des vins étudiés pour analyser cette typicité sensorielle. Par ailleurs, ils soulignent les précautions à prendre pour la définition du groupe de référence choisi pour évaluer les vins. Cette méthodologie pourrait notamment servir de base de réflexion entre les acteurs d une AOC pour échanger, discuter des contours sensoriels de leur appellation. Mots clés Typicité, Terroir, Evaluation Sensorielle, Perception Consommateur abstract Typicity and Terroir are concepts frequently used in wine industry. Nevertheless, do consumers understand them, do they know them? This study showed that consumers involvement much influences perception and knowledge of Terroir and Typicity. These results enable to give some orientations for communication towards consumers taking notably into account their level of involvement. In parallel, a better knowledge of wines typicity should be interesting in order to define their outlines, their complexity and to improve communication about their characteristics. A sensory method for professionals was adapted to evaluate typicity of wines from appellation. Results underline the importance of the wineschosen in order to analyse the typicity. Moreover, they showed the necessity to define correctly the reference group chosen to evaluate the wines. This methodology could be used for discussion between AOC s members about typicity when they want to think about sensory contour of their wines. Keywords Typicity, Terroir, Sensorial evaluation, Consumer Perception Ronan SYMONEAUX

2 qualité et environnement Sensorial typicity of appellation wines: how to assess it with professionals, how to deal with consumers? 95 La typicité et le terroir, des concepts peu clairs pour les consommateurs non avertis Les notions de terroir et de typicité sont complexes et comportent plusieurs dimensions, plus ou moins connues hors de la filière vin. Maîtrisées par les producteurs et les metteurs en marché, elles pourraient être des vecteurs de communication pertinents si les consommateurs les comprennent. En effet, il est connu que les nouveaux consommateurs comprennent et adoptent les nouveaux concepts à partir de ceux qu ils ont déjà en tête. Le postulat que nous faisons est que le terroir et la typicité sont trop difficiles à communiquer dans leur globalité (Aurefeuille et al. 2005; Wilson et al. 2007). Pour les nouveaux marchés (nouveaux consommateurs, marchés à l exportation), cette complexité peut dissuader l adoption du concept (Bass 1969 in Urban 2005, Olsen et al in wine). De ce fait, nous avons étudié la perception générale des concepts de terroir et de typicité par le consommateur français de vin pour poser les bases d une communication adaptée en fonction des différents consommateurs. Une enquête par Internet Une enquête a été réalisée sur un nombre important de consommateurs de vin pour appréhender leur connaissance des concepts de terroir et de typicité. Cette enquête a été réalisée par Internet, afin d obtenir une couverture nationale importante et de laisser la possibilité aux personnes enquêtées de prendre leur temps pour répondre aux questions. Par ailleurs, nous avons cherché à contacter des consommateurs avec des niveaux d engagement et d âges différents. L éva- luation du niveau d engagement des consommateurs se base sur leurs réponses aux questions suivantes (de pas du tout d accord à tout à fait d accord ) : Vous vous intéressez de manière active à la fabrication du vin, vous allez chercher des informations. Lorsque vous trouvez des articles sur le vin, vous les lisez. Vous aimez apprendre sur le vin. Les vins, le monde viticole en général correspondent pour vous à une passion. Vous achetez les mêmes vins (de jamais à toujours). Les consommateurs répondaient à des questions (figure 1) sur leur comportement d achat et de consommation de vins, puis à deux ques-

3 La typicité sensorielle des vins d appellation : comment la mesurer avec les professionnels, comment l aborder avec les consommateurs? 96 Détermination du profil de consommateur Talon sociologique Fréquence de consommation Evaluation du niveau d engagement Définition des concepts de Terroir et de Typicité «Pouvez-vous définir ce qu est le Terroir?» (question ouverte) «Pouvez-vous définir ce qu est la Typicité?» (question ouverte) Hiérarchisation des critères par la méthode «Best Worst» : «Si vous souhaitez acheter un vin qui exprime le Terroir, quel critère est pour vous le plus important et quel critère est le moins important?» Le plus important Critères proposés Le moins important figure 1 La localisation Le(s) type(s) de sol de la région viticole L histoire du vin de cette région Les pratiques œnologiques Les pratiques viticoles France (consommateurs de presque tous les départements), une majorité d hommes (83 %) et des individus vivants essentiellement en couple. Toutes les catégories d âges étaient représentées. Des consommateurs de vins (69 % occasionnels et 27 % réguliers) avec des niveaux d engagement différents ont répondu à ce questionnaire. Globalement le niveau d engagement était assez élevé, sans doute à cause de la particularité des fichiers utilisés. Une définition plus complexe par les consommateurs plus engagés Au niveau des principaux résultats de cette étude, les trois principaux critères utilisés pour Plan du questionnaire soumis aux 4000 consommateurs via Internet. Définition du «terroir» par les consommateurs (nombre de réponses citées) Les trois principaux critères utilisés pour définir ce qu est le terroir sont le sol, la région ou la zone de production et dans une moindre mesure le climat. tions ouvertes : Pouvez vous nous définir ce qu est le terroir? et Pouvez-vous nous définir ce qu est la typicité d un vin?. Les réponses des consommateurs ont été recodées et regroupées en modalités. Des tris à plat et des tris croisés ont permis de faire ressortir les principaux critères mentionnés pour définir ces deux notions. Par ailleurs, les consommateurs ont été segmentés en fonction de leur niveau d engagement en utilisant une classification ascendante hiérarchique permettant de rassembler les interviewés ayant des comportements similaires. Cette enquête a été envoyée à 4000 consommateurs par le biais de deux fichiers : des consommateurs inscrits sur le site Internet des Vignerons Indépendants de France et le fichier des Anciens élèves de l Ecole Supérieure d Agriculture d Angers. Six cents quatre réponses ont été comptabilisées avec une bonne représentativité de la figure sol-relief région géographique climat cépage savoir-faire exposition autres conditions pédoclimatiques typicité histoire pratiques viticoles tradition définir ce qu est le terroir sont (figure 2) le sol, la région ou la zone de production et dans une moindre mesure le climat. Le cépage, le savoirfaire, l exposition de la parcelle, les conditions pédoclimatiques, l histoire, les pratiques viticoles, etc arrivent ensuite mais avec des fréquences de citations beaucoup plus faibles. Quand on étudie cette définition du terroir en fonction du niveau d engagement, on observe un effet important du niveau d engagement sur la connaissance du concept de terroir. Les 28 % de consommateurs avec un niveau faible d engage-

4 terroir qualité et environnement ment citent tous sans exception la région et la zone de production pour définir le terroir. Certains mentionnent d autres critères mais la région reste vraiment le critère dominant. Les 69 % de consommateurs avec un niveau d engagement élevé citent moins fréquemment la région (31 %), mais plus le sol (86 %), le climat (48 %) et puis les autres modalités plus précises, l exposition, le savoir faire Par ailleurs, ces consommateurs indiquent le terroir comme un critère d achat plus important que les consommateurs peu engagés. Il est intéressant de noter que le sexe, l âge, la fréquence de consommation n ont pas d effet sur la définition du concept de terroir. Globalement, tous les consommateurs savent que le terroir est lié à la zone de production mais en fonction de la connaissance, de l intérêt pour le vin et le milieu viticole, le consommateur est plus précis dans la définition du concept. La typicité, notion méconnue des consommateurs A la question Qu est-ce qui définit la typicité des vins?, les réponses obtenues restent relativement simples et se focalisent essentiellement sur le lieu où le vin est produit avec cependant Le plus Le moins Utilité La localisation ,40 Le type de sol ,11 Les pratiques viticoles ,07 Les pratiques œnologiques ,10 Le climat ,12 L histoire du vin d une région ,35 L utilité permet de hiérarchiser les différentes modalités proposées. La localisation ressort comme étant le critère primordial pour communiquer sur le terroir. Le sol arrive ensuite. L histoire du vin est le critère le moins important dans l acte d achat. figure 3 Classification des critères pour définir un vin de «terroir» (Méthode Best- Worst : (nombre de citations «le plus important» nombre de citations «le moins important») / nombre réponses = utilité). des commentaires supplémentaires permettant de définir plus précisément ce lieu. Il semble donc qu une grande partie des consommateurs ne fait pas de lien direct entre la typicité et les caractéristiques sensorielles du produit ou ne mentionnent pas cela de manière explicite. Il est intéressant de noter par ailleurs que de nombreux consommateurs expliquent la typicité en faisant référence au terroir. Par ailleurs, l importance de différents critères de choix pour acheter un vin qui exprime le terroir a été étudiée par la méthode Best Worst. Les consommateurs devaient choisir le critère le plus important et celui le moins important parmi la localisation, le(s) type(s) de sol, les pratiques viticoles, les pratiques œnologiques, le climat, l histoire du vin d une région (figure 3). L utilité, qui se calcule en tenant compte du nombre de fois qu un critère est cité comme étant le plus important et le moins important et ramené sur le nombre total de personnes interrogées, permet de hiérarchiser les différentes modalités proposées. La localisation ressort comme étant le critère primordial pour communiquer sur le terroir. Le sol arrive ensuite. L histoire du vin est le critère le moins important dans l acte d achat. Une clarification des messages pour les nouveaux consommateurs Suite à cette étude, il apparait nécessaire de clarifier le message Terroir pour les nouveaux consommateurs. En effet, en marketing, seul un message clair et cohérent est la voie d une communication efficace. Les résultats de cette étude militent pour une communication centrée en premier lieu sur la région de production pour sensibiliser les nouveaux consommateurs à la notion de terroir. Ainsi, ils pourraient appréhender le concept de manière plus simple.

5 La typicité sensorielle des vins d appellation : comment la mesurer avec les professionnels, comment l aborder avec les consommateurs? 98 Représentation de l accord entre les juges sur la perception de la typicité sensorielle des Savennières (ACP avec Juges en variable x Produit en individu). La dispersion des flèches autour du cercle et le faible pourcentage d inertie restitué par le premier plan (environ 42 %) témoignent d un désaccord important entre les juges pour le jugement de typicité. figure 4 Typicité moyenne des vins rouges dégustés par les 14 dégustateurs Etude Appellation anjou Village Brissac. Le vin 43AVB1 a été jugé comme étant significativement le meilleur exemple de ce qu est un Anjou Village Brissac alors que les vins 8AR1 et 43AR1 ont été jugés les plus mauvais exemples. figure J14 J18 moyenne J2 J6 J11 J20 J19 J12 facteur 2-20,93% J10 facteur 1-21,87% Ensuite, il semble possible d ajouter des informations plus complexes en fonction du niveau d engagement des consommateurs. Les différents thèmes semblent donc pouvoir être ajoutés progressivement. Evaluer la typicité sensorielle des vins d appellation En parallèle à ces travaux sur la connaissance des notions de typicité et de terroir par les consommateurs, la mise au point d une méthodologie pour évaluer la typicité sensorielle 8AR1 43AR1 55AR1 8AVB1 55AVB1 33AR1 33AVB2 38AVB1 38AR1 43AVB1 J16 J8 J1 J16 J13 J4 J9 J17 J7 J5 J3 des vins de terroir par les professionnels a été engagée. La méthodologie proposée par Ballester (2004) permet de vérifier l existence d un consensus au sein des experts locaux, preuve de l existence d un concept commun, donc d une typicité. Cette méthodologie a été proposée et utilisée (Candelon et al., 2004 ; Ballester et al., 2008) dans le cadre d une démarche de caractérisation des spécificités liées aux cépages (chardonnay, sciacarello et melon de Bourgogne). Cette méthodologie a donc été adaptée dans le cadre de l évaluation de la typicité sensorielle des vins d appellation par les professionnels de la filière vitivinicole. Le protocole d évaluation de la typicité sensorielle Pour évaluer la typicité des vins, les juges dégustent les vins un par un, selon un ordre équilibré permettant d éviter les biais liés aux effets d ordre et de report. La consigne, adaptée de celle proposée par Ballester (2004), est la suivante : «Imaginez que vous deviez expliquer à un ami ce qu est un vin de Savennières en lui faisant déguster plusieurs vins. Pour chaque vin qui vous sera présenté, nous vous demandons de répondre à la question suivante : Considérez-vous que ce vin est un bon ou un mauvais exemple de Savennières? Certains des vins dégustés proviennent de l appellation Savennières et d autres de différentes appellations. Pour des raisons diverses (pratiques culturales, œnologiques ), il n est pas exclu qu un vin de l appellation Savennières/Anjou Village Brissac ne soit pas un bon exemple et qu à l inverse, un vin provenant d une autre appellation puisse vous sembler être un bon exemple de Savennières/Anjou Village Brissac. C est votre appréciation personnelle qui nous intéresse.» Pour chaque échantillon, les juges attribuent une note sur une échelle linéaire non structurée, allant de très mauvais exemple à très bon exemple. Les vins sont codés selon un nombre aléatoire à 3 chiffres et présentés dans des verres de type INAO transparents. Une analyse de la variance à deux facteurs (Vin et Juge) est réalisée

6 qualité et environnement 99 sur la question de typicité. L analyse est complétée par une Analyse en Composantes Principales pour laquelle les juges sont considérés comme variables et qui permet de visualiser le consensus entre les dégustateurs. J11 facteur 2-18,75% J13 J14 J7 Une première étude sur l Appellation Savennières Vingt professionnels du Val de Loire (7 vignerons, 9 œnologues et 4 techniciens) ont participé à une première expérimentation et ont évalué la typicité selon le protocole présenté ci-dessus. L espace produit était composé de douze vins blancs du Val de Loire, de cépage chenin et du millésime Afin de mesurer l existence du concept de typicité Savennières par rapport à des catégories voisines, des vins non-savennières ont été introduits dans l étude (AOC Anjou blanc d une part et AOC Vouvray d autre part, censée être plus éloignée sensoriellement). A l issue de la dégustation, nous n avons pas observé de différences significatives entre les vins. Les Savennières de cette étude n ont pas été jugés comme étant de meilleurs exemples par rapport aux vins des autres appellations. Les juges ont pourtant utilisé l échelle de notation dans son ensemble et les amplitudes de notation pour un vin donné sont importantes. Cela suppose que les dégustateurs ont individuellement perçu des différences entre les produits. Mais l absence de différence globale entre les produits serait donc attribuable à un manque d accord, confirmé par l Analyse en Composantes Principales (figure 4). La dispersion des flèches autour du cercle et le faible pourcentage d inertie restitué par le premier plan (environ 42 %) témoignent d un désaccord important entre les juges pour le jugement de typicité. Chaque professionnel semble avoir sa propre vision de ce que devrait être un Savennières. Pour cette première étude, nous avions interrogé des professionnels intervenant au niveau du Val de Loire mais pas spécifiquement au niveau de Savennières. Nous pensons que l expérience des dégustateurs qui n intervenaient pas tous sur l appellation peut expliquer cette absence de consensus car ils n avaient pas une vision partagée de ce que doit être un Savennières. Par ailleurs, il est possible que les dégustateurs n aient pas été assez familiarisés avec cette appellation pour en juger la typicité. J9 moyenne figure 7 Vue J12 Intensité de la couleur de clair à foncé Brillance de terne à brillant Odeurs J3 J5 J4 J10 J2 J1 facteur 1-32,92% Boisées de faible à forte Epicées de faible à forte Fruits noirs (cassis, mûres, cerises) de faible à forte Fruits rouges (groseille, fraise,framboise) de faible à forte Confit/confiture de faible à forte Violette de faible à forte Florales (hors violette) de faible à forte Animales de faible à forte Poivron de faible à forte Herbe coupée de faible à forte Sous-bois/champignon de faible à forte Saveurs et sensations en bouche Liste de descripteurs utilisés pour la caractérisation des vins rouges Etude Anjou Village Brissac. Acidité de faible à forte Alcool de peu à très Rondeur de peu à très Epaisseur en bouche de fluide à épais Astringence de faible à forte Amertume de faible à forte Persistance aromatique de faible à forte J8 Représentation de l accord entre les juges sur la perception de la typicité sensorielle des vins rouges. (ACP avec Juges en variable x Produit en individu). L ACP témoigne ici d un accord plus important entre les juges : à l exception des juges J7 et J8, les vecteurs des juges sont globalement orientés dans la même direction. figure 6

7 La typicité sensorielle des vins d appellation : comment la mesurer avec les professionnels, comment l aborder avec les consommateurs? 100 Etude Appellation Anjou Village Brissac Une deuxième expérimentation a été menée sur l appellation Anjou Village Brissac (AVB). Cette fois-ci, nous avons décidé d interroger uniquement des professionnels impliqués sur la zone Anjou Village Brissac (7 vignerons, 6 œnologues et 1 technicien). La typicité a été évaluée selon cette même question : Considérez-vous que ce vin est un bon ou un mauvais exemple d Anjou Village Brissac?. L espace produit était composé de dix vins rouges élaborés à partir des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, du millésime Chaque vin était issu de parcelles pouvant prétendre à l appellation Anjou Village Brissac (AVB) mais le producteur avait choisi d intégrer les raisins de sa parcelle à sa cuvée d Anjou Village Brissac ou non. Dans ce second cas, sa parcelle est classée en appellation Anjou Rouge (AR). Le vin 43AVB1 (figure 5) a été jugé comme étant significativement le meilleur exemple de ce 43 AVB 1 qu est un Anjou 38 AVB 1 Village Brissac alors que les vins 8AR1 et 33 AVB 2 38 AR 1 43AR1 ont été jugés 8 AVB 1 comme étant les 33 AR 1 plus mauvais exemples. L ACP (figure 6) 43 AR 1 55 AVB 1 témoigne cette fois-ci 55 AR 1 d un accord plus important entre les juges : 8 AR 1 à l exception des juges J7 et J8, les vecteurs des juges sont globalement orientés dans la même direction. L ordre des produits, en termes de typicité, I couleur alcool fruits noirs poivron a sensiblement été commun à tous les juges. Les Anjou Village Brissac ont obtenu des notes de typicité significativement plus élevées que les Anjou Rouge (5,03 en moyenne pour les AVB contre 4,01 en moyenne pour les AR). Conformément à nos attentes, les Anjou Village Brissac ont été jugés comme étant plus typiques des Anjou Village Brissac que des Anjou Rouge. Certains Anjou Rouge sont astringence persistance confit fruits rouges violette floral (autres) sous-bois - champignon animal herbe coupée boisé figure 8 Corrélations entre la typicité et les caractéristiques sensorielles (représentation synthétique issue d une AFM Typicité/Profil). Plus les vins sont situés en haut du graphique, plus ils ont été jugés comme étant de meilleurs exemples d Anjou Village Brissac. toutefois perçus comme étant typiques d un AVB. Les frontières entre les deux AOC ne sont donc pas nettes. Cependant, il existe quand même un consensus sur le concept de typicité sensorielle des AVB. Caractérisation de la typicité Anjou Village Brissac perçue Suite à cette évaluation de la typicité sensorielle, un deuxième jury de professionnels du Val de Loire, différent du jury ayant évalué la typicité des vins, a caractérisé les vins. La caractérisation a été réalisée à partir d une liste de descripteurs imposés (figure 7) et dans des conditions standardisées (ordre de présentation des vins équilibré, séparation physique des juges). Dans la figure 8, plus les vins sont situés en haut du graphique et plus ils ont été jugés comme étant de meilleurs exemples d AVB. Les variables les plus caractéristiques de cette typicité AVB perçue sont également situées en haut du graphique. A l inverse, les variables situées dans la partie inférieure du graphique sont des variables qui ne sont pas associées à la typicité AVB perçue. Les vins jugés comme étant les plus typiques des AVB sont perçus avec une couleur plus intense et plus astringents, plus persistants, plus épais, plus alcooleux, et avec des notes de fruits noirs et de confit plus intenses. A l inverse, les vins jugés comme étant les moins typiques des AVB sont perçus comme ayant des notes boisées, animales et d herbe coupée plus intenses. Les résultats contrastés entre les deux dégustations (Savennières et Anjou Village Brissac) conduisent à des recommandations pour la mise en œuvre de ces dégustations. Il est important de réunir des professionnels (viticulteurs, œnologues ) de l appellation étudiée, en s assurant qu ils aient une expérience significative et large des vins de l appellation. Par ailleurs, l espace produit étudié pour faire ressortir la typicité sensorielle d une appellation devra également être attentivement sélectionné. De ce fait, la diversité des vins de l appellation devra être présente et sera comparée à des vins d autres appellations avec des caractéristiques plus ou moins proches.

8 qualité et environnement 101 Conclusion La première partie de ce projet orientée sur le consommateur nous a appris combien les notions de typicité et de terroir sont différemment connues et comprises en fonction des consommateurs. Ces résultats laissent entrevoir des pistes pour une adaptation du discours en fonction de ceux-ci. Un nouveau consommateur sera perdu si on lui présente toutes les composantes du terroir et de la typicité quand un consommateur régulier sera sans doute déçu si on simplifie à outrance cette communication. La deuxième partie montre que l existence d une typicité sensorielle peut être évaluée de façon simple, au travers d une seule question. L analyse du consensus entre les juges permet de valider si un concept de typicité sensorielle existe bien au sein d une appellation. Lorsqu un consensus est observé, elle permet de faire ressortir des vins typiques et des vins peu typiques. La complémentarité de cette méthode avec des outils de caractérisation de type profil est intéressante pour décrire la ou les typicités présentes au sein d une appellation. La démarche que nous proposons peut être utilisée dans une optique de communication sur les caractéristiques de l appellation mais aussi dans le contexte actuel de redéfinition des Appellations d Origine Contrôlée. Bibliographie Aurifeille J.-M., Quester P., G. Lockshin L & Spawton T., «Global Vs International Involvement-Based Segmentation: A Cross- National Exploratory Study.» International Marketing Review 19 (4) Ballester J., Mise en évidence d un espace sensoriel et caractérisation des marqueurs relatifs à l arôme des vins issus du cépage Chardonnay. pp Thèse de Doctorat. Sciences de l alimentation -, Université de Bourgogne, Dijon - Universitat Politècnica de Valencia, Ciencia y tecnologia de los alimentos - Valencia. Ballester J., Patris B., Symoneaux R., Valentin D., Conceptual vs. perceptual wine spaces: Does expertise matter, Food Quality and Preference, 19 (3), p Candelon M., Ballester J., Uscidda N., Blanquet J., & Le Fur Y., Sensory Methodology developped for the investigation of Sciaccarello wine concept. Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, 38 (2), Olsen J. E., Thompson K. J. & Clarke T. K., «Consumer Self-Confidence in Wine Purchases.» International Journal of Wine Marketing 15, Urban G. L., «Customer Advocacy: A New Era in Marketing?» Journal of Public Policy & Marketing 24, Wilson D., Parker E., Melnick M. & Jourjon F., The Concept of Terroir as the Cornerstone of a European Marketing Strategy: Implications from Wine Consumer Research BACCHUS, St. Catharines, Ontario, Canada, Brock University.

Evaluation de la typicité des vins liés au terroir : proposition de méthodes pour les professionnels de la filière

Evaluation de la typicité des vins liés au terroir : proposition de méthodes pour les professionnels de la filière Evaluation de la typicité des vins liés au terroir : proposition de méthodes pour les professionnels de la filière Ronan SYMONEAUX, Isabelle MAITRE, Frédérique JOURJON UMT VINITERA- Laboratoire GRAPPE

Plus en détail

Proposition d article pour le colloque SFER. ANGERS, décembre 2013

Proposition d article pour le colloque SFER. ANGERS, décembre 2013 Proposition d article pour le colloque SFER ANGERS, décembre 2013 Convergence et différence dans la représentation des vins rouges de Bourgogne chez les professionnels de la filière viti-vinicole Monia

Plus en détail

Pascal Schlich, INRA

Pascal Schlich, INRA Pascal Schlich, INRA 1. Les limites du profil sensoriel classique 2. La Dominance Temporelle des Sensation (DTS) 3. Un questionnaire de mesure de la complexité perçue 4. Quatre applications aux boissons

Plus en détail

Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne

Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne VITICULTURE 27 Evaluation de cépages résistants ou tolérants aux principales maladies cryptogamiques de la vigne Marc Chovelon Grab Mathieu Combier Chambre d Agriculture du Var Gilles Masson Centre du

Plus en détail

Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle 2012. 18 juin 2013 Vinexpo 2013, Bordeaux

Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle 2012. 18 juin 2013 Vinexpo 2013, Bordeaux Les facteurs de compétitivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle 2012 18 juin 2013 Vinexpo 2013, Bordeaux 1 Les facteurs de compétitivit titivité sur le marché mondial du vin Veille concurrentielle

Plus en détail

IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET

IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET IGP CITE DE CARCASSONNE-CABERNET Assemblage : 70% Cabernet franc - 30% Cabernet sauvignon Belle robe rouge avec des reflets violines - Nez très marqué par le fruits avec des notes de cassis, poivre et

Plus en détail

Evaluation Agi Son 2005. Agi son 2005. Evaluation de la campagne de sensibilisation aux risques auditifs liés à l écoute de musiques amplifiées

Evaluation Agi Son 2005. Agi son 2005. Evaluation de la campagne de sensibilisation aux risques auditifs liés à l écoute de musiques amplifiées Agi son Evaluation de la campagne de sensibilisation aux risques auditifs liés à l écoute de musiques amplifiées 1 Introduction p. 3 Méthode p.4 1. Le public p.5 A. Caractéristique des personnes interrogées

Plus en détail

Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine. Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012

Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine. Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012 Atelier : Numérique et Œnotourisme en Aquitaine Document de cadrage pour la réunion du 7 mars 2012 Ce document de travail rassemble quelques chiffres-clés et éléments de cadrage pour les participants aux

Plus en détail

Le rôle sociétal du café en entreprise

Le rôle sociétal du café en entreprise Le rôle sociétal du café en entreprise Fort de son expertise café, Nespresso Business Solutions a conduit avec l organisme IFOP une étude sur la place et le rôle du café en entreprise, et en dévoile les

Plus en détail

RAPID 3.34 - Prenez le contrôle sur vos données

RAPID 3.34 - Prenez le contrôle sur vos données RAPID 3.34 - Prenez le contrôle sur vos données Parmi les fonctions les plus demandées par nos utilisateurs, la navigation au clavier et la possibilité de disposer de champs supplémentaires arrivent aux

Plus en détail

Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013

Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Voyage de fin d études 2014 Livret de dégustation Veuillez trouver ci-joint notre fiche descriptive des vins d automne-hiver 2013 Au profit du voyage de fin d étude 2014, nous vous proposons une sélection

Plus en détail

Le potentiel phénolique du Cabernet franc

Le potentiel phénolique du Cabernet franc Le potentiel phénolique du Cabernet franc Synthèse de 8 années dʼexpérimentations Yves Cadot INRA, UE 1117 Vigne et Vin, F-49070 Beaucouzé, France Avec la collaboration de : Michel Chevalier INRA, UMR

Plus en détail

L analyse de la gestion de la clientèle

L analyse de la gestion de la clientèle chapitre 1 - La connaissance du client * Techniques utilisées : observation, recherche documentaire, études de cas, études qualitatives (entretiens de groupes ou individuels, tests projectifs, analyses

Plus en détail

Instaurer un dialogue entre chercheurs et CÉR: pourquoi? Me Emmanuelle Lévesque Centre de génomique et politiques Université McGill

Instaurer un dialogue entre chercheurs et CÉR: pourquoi? Me Emmanuelle Lévesque Centre de génomique et politiques Université McGill Instaurer un dialogue entre chercheurs et CÉR: pourquoi? Me Emmanuelle Lévesque Centre de génomique et politiques Université McGill Perceptions de perte de confiance dans la littérature récente: des exemples

Plus en détail

Les entreprises familiales vues par les actifs Français.

Les entreprises familiales vues par les actifs Français. Les entreprises familiales vues par les actifs Français. Janvier 2014 Chaire Entrepreneuriat Familial et Société entre pérennité et changement Contacts : Noémie Lagueste Chargée d études Chaire Entrepreneuriat

Plus en détail

ETUDES MARKETING ET OPINION CROSS-

ETUDES MARKETING ET OPINION CROSS- Novembre 2013 PROJET M1 COLLECTIF ETUDES MARKETING ET OPINION CROSS- CULTURELLES EXEMPLE D UNE ETUDE CROSS-CULTURELLE SUR LE THE RESUME DU MEMOIRE TROPHEE SYNTEC 2013 Catégorie : Master 1 collectif Participantes

Plus en détail

Créer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu

Créer, sur ce terroir d excellence, l un des plus grands vins blancs secs du marché. «Sur ce terroir exceptionnel, je suis venu C est sur un très ancien terroir du Sauternais, parmi les plus grands du Bordelais, que se situe l acte de naissance du Clos des Lunes, récemment signé par Olivier Bernard et l équipe du Domaine de Chevalier.

Plus en détail

Forthcoming Database

Forthcoming Database DISS.ETH NO. 15802 Forthcoming Database A Framework Approach for Data Visualization Applications A dissertation submitted to the SWISS FEDERAL INSTITUTE OF TECHNOLOGY ZURICH for the degree of Doctor of

Plus en détail

Les Français et les nuisances sonores. Ifop pour Ministère de l Ecologie, du Développement Durable et de l Energie

Les Français et les nuisances sonores. Ifop pour Ministère de l Ecologie, du Développement Durable et de l Energie Les Français et les nuisances sonores Ifop pour Ministère de l Ecologie, du Développement Durable et de l Energie RB/MCP N 112427 Contacts Ifop : Romain Bendavid / Marion Chasles-Parot Département Opinion

Plus en détail

Les rôles de l oxygène en phase post fermentaire

Les rôles de l oxygène en phase post fermentaire CONTRIBUTION SCIENTIFIQUE Les rôles de l oxygène en phase post fermentaire De Dominique Delteil, consultant L article a été publié sur le site Internet de l Institut Coopératif du Vin- ww.icv.fr- Flash

Plus en détail

Theme Sensorial marketing, from stores to Internet : retailers and sensorial marketing integration in multichannel distribution management.

Theme Sensorial marketing, from stores to Internet : retailers and sensorial marketing integration in multichannel distribution management. Les enseignes spécialisées et l intégration du marketing sensoriel dans l approche multicanale de leur distribution. Fanny NOYELLE Année Universitaire 2007 / 2008 ESUPCOM Lille Directeurs de mémoire :

Plus en détail

Information, confiance et cohésion sociale dans un conflit environnemental lié à un projet de parc éolien au Québec

Information, confiance et cohésion sociale dans un conflit environnemental lié à un projet de parc éolien au Québec Information, confiance et cohésion sociale dans un conflit environnemental lié à un projet de parc éolien au Québec Résumé des résultats et conclusions de la recherche Marie-Ève Maillé, Ph. D. Centre de

Plus en détail

L Enseignement religieux au Luxembourg. Sondage TNS-ILRES Juillet 08 N 11

L Enseignement religieux au Luxembourg. Sondage TNS-ILRES Juillet 08 N 11 L Enseignement religieux au Luxembourg Sondage TNS-ILRES Juillet 08 11 5 av. Marie Thérèse L-2132 Luxembourg tél.: 44743-501 sesopi-ci@sesopi-ci.lu www.sesopi-ci.lu 978-2-9599806-3-3 Documentation Etude

Plus en détail

LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr

LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr L abus d alcool est dangereux pour la santé, A consommer avec modération LIVRET DE DEGUSTATION www.sofravin.fr 54 Cours du Docteur Long 69003 LYON FRANCE tel : 06 80 45 01 36 fax : 04 72 33 57 41 sofravin

Plus en détail

Logiciel XLSTAT version 7.0. 40 rue Damrémont 75018 PARIS

Logiciel XLSTAT version 7.0. 40 rue Damrémont 75018 PARIS Logiciel XLSTAT version 7.0 Contact : Addinsoft 40 rue Damrémont 75018 PARIS 2005-2006 Plan Présentation générale du logiciel Statistiques descriptives Histogramme Discrétisation Tableau de contingence

Plus en détail

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* Note détaillée Baromètre européen du rapport aux paiements Des pratiques uniformisées en Europe? Sondage Harris Interactive pour Crédit Agricole Cards & Payments Enquête réalisée en ligne du 19 au 29 septembre

Plus en détail

CONGRES PARIS-VENISE 2004

CONGRES PARIS-VENISE 2004 CONGRES PARIS-VENISE 2004 26-27 novembre 2004 Universita Ca Foscari Venezia Bulletin-Réponse M. Mme Prénom : Gilles Nom :_ROEHRICH Université/ Ecole : Ecole Supérieure de Affaires de Grenoble Adresse :

Plus en détail

4. Résultats et discussion

4. Résultats et discussion 17 4. Résultats et discussion La signification statistique des gains et des pertes bruts annualisés pondérés de superficie forestière et du changement net de superficie forestière a été testée pour les

Plus en détail

Les Cahiers de la Franc-maçonnerie

Les Cahiers de la Franc-maçonnerie Les Cahiers de la Franc-maçonnerie N O 25 : QU EST-CE QU UNE «PLANCHE», À QUOI SERT-ELLE, QU EXIGE-T-ELLE DE CELUI QUI LA PRÉSENTE? Par le «Collectif des cahiers» «La planche» : l angoisse! Un ami, brillant

Plus en détail

Rapport final. Présenté à : Par :

Rapport final. Présenté à : Par : Légumes offerts sur les marchés publics : détermination des attentes des consommateurs (salubrité, provenance, qualité, etc.) et de la volonté de la production à répondre à ces attentes Rapport final Présenté

Plus en détail

La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8

La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8 Boutenac Info La lettre d information du Syndicat de l AOC Corbières Boutenac SEPTEMBRE 2014 n 8 Edito Nos lignes se sont coupées depuis plusieurs mois et pour cause! De nombreuses activités ont occupé

Plus en détail

Proposition de standardisation des règles de classement du sirop d érable pur par l Institut international du sirop d érable (IISÉ).

Proposition de standardisation des règles de classement du sirop d érable pur par l Institut international du sirop d érable (IISÉ). Proposition de standardisation des règles de classement du sirop d érable pur par l Institut international du sirop d érable (IISÉ). Novembre 2011 Dave Chapeskie, forestier agréé DG, président Modifié

Plus en détail

Observatoire National de la santé des jeunes. Accès aux droits et aux soins

Observatoire National de la santé des jeunes. Accès aux droits et aux soins Observatoire National de la santé des jeunes Accès aux droits et aux soins Données septembre 2012 «Observatoire santé UNHAJ - accès aux droits et aux soins» La santé des jeunes sous observationerreur!

Plus en détail

EVALUATION DE LA QUALITE DES SONDAGES EN LIGNE : CAS D UN SONDAGE D OPINION AU BURKINA FASO

EVALUATION DE LA QUALITE DES SONDAGES EN LIGNE : CAS D UN SONDAGE D OPINION AU BURKINA FASO EVALUATION DE LA QUALITE DES SONDAGES EN LIGNE : CAS D UN SONDAGE D OPINION AU BURKINA FASO Auteur Baguinébié Bazongo 1 Ingénieur Statisticien Economiste Chef de l Unité de recherche à l Institut national

Plus en détail

VITICULTURE 2012 V 12 / PACA 02 STRATEGIE D APPLICATION DU CUIVRE EN VITICULTURE

VITICULTURE 2012 V 12 / PACA 02 STRATEGIE D APPLICATION DU CUIVRE EN VITICULTURE VITICULTURE 212 V 12 / PACA 2 STRATEGIE D APPLICATION DU CUIVRE EN VITICULTURE Silvère DEVEZE Chambre d Agriculture de Vaucluse 1- Identification de l action a. Responsables techniques et partenaires :

Plus en détail

Enquête industrie Agroalimentaire

Enquête industrie Agroalimentaire [Texte] Enquête industrie Agroalimentaire La CCI de la Vendée a mené, courant 2013, une enquête auprès des entreprises industrielles vendéennes afin d analyser la structuration et l organisation de ces

Plus en détail

Observatoire des politiques publiques :

Observatoire des politiques publiques : Observatoire des politiques publiques : Les Français et l économie sociale et solidaire Sondage Ifop pour Acteurs Publics Contact Ifop : Damien Philippot Directeur des Etudes Politiques Département Opinion

Plus en détail

Activités pour les Entreprises. Solutions Œnologiques & Gastronomiques. Geoffrey ORBAN Consultant - Expert. EducaVin

Activités pour les Entreprises. Solutions Œnologiques & Gastronomiques. Geoffrey ORBAN Consultant - Expert. EducaVin Activités pour les Entreprises Solutions Œnologiques & Gastronomiques Geoffrey ORBAN Consultant - Expert 2013 Nos Activités Cours de Dégustation Cours d Harmonies culinaires Team Building Cocktail Dynamique

Plus en détail

En 2014, comment mener à bien une enquête aléatoire en population générale par téléphone?

En 2014, comment mener à bien une enquête aléatoire en population générale par téléphone? En 2014, comment mener à bien une enquête aléatoire en population générale par téléphone? Prémila Choolun 1, François Beck 2, Christophe David 1, Valérie Blineau 1, Romain Guignard 3, Arnaud Gautier 3,

Plus en détail

Etude OpinionWay pour Axys Consultants Les Réseaux Sociaux d Entreprise : degré d appropriation & bénéfices perçus par les utilisateurs

Etude OpinionWay pour Axys Consultants Les Réseaux Sociaux d Entreprise : degré d appropriation & bénéfices perçus par les utilisateurs Octobre 2014 Etude OpinionWay pour Axys Consultants Les Réseaux Sociaux d Entreprise : degré d appropriation & bénéfices perçus par les utilisateurs Méthodologie de l étude Étude réalisée auprès d un échantillon

Plus en détail

iqtool - Outil e-learning innovateur pour enseigner la Gestion de Qualité au niveau BAC+2

iqtool - Outil e-learning innovateur pour enseigner la Gestion de Qualité au niveau BAC+2 iqtool - Outil e-learning innovateur pour enseigner la Gestion de Qualité au niveau BAC+2 134712-LLP-2007-HU-LEONARDO-LMP 1 Information sur le projet iqtool - Outil e-learning innovateur pour enseigner

Plus en détail

Homosexualité et milieu de travail

Homosexualité et milieu de travail Sondage d opinion auprès des Canadiens GAI ÉCOUTE ÉTUDE OMNIBUS PAN CANADIENNE Homosexualité et milieu de travail Mai 2006 Dossier : 12717-008 507, place d Armes, bureau 700, Montréal, Québec H2Y 2W8 Téléphone

Plus en détail

INTERVENIR SUR LE TRAVAIL D ENCADREMENT ET L ORGANISATION

INTERVENIR SUR LE TRAVAIL D ENCADREMENT ET L ORGANISATION INTERVENIR SUR LE TRAVAIL D ENCADREMENT ET L ORGANISATION Résumé CHRISTELLE CASSE Abilis ergonomie, 40 rue de la montagne Ste Geneviève, 75 005 Paris, France e-mail : ccasse@ergonome.com SYLVAIN BIQUAND,

Plus en détail

FICHE 9 TECHNIQUE DU CHANGEMENT LE PLUS SIGNIFICATIF

FICHE 9 TECHNIQUE DU CHANGEMENT LE PLUS SIGNIFICATIF FICHE 9 TECHNIQUE DU CHANGEMENT LE PLUS SIGNIFICATIF COTA asbl 7, rue de la révolution 1000 Bruxelles www.cota.be COTA asbl Fiche 9 - Technique du changement le plus significatif Cette fiche s inscrit

Plus en détail

PRESENTATION Une offre globale

PRESENTATION Une offre globale PRESENTATION Une offre globale ALTIOS International AOC Conseils Le spécialiste du développement à l international Accompagnement commercial des entreprises du vin Un réseau de filiales et 150 partenaires

Plus en détail

T de Student Khi-deux Corrélation

T de Student Khi-deux Corrélation Les tests d inférence statistiques permettent d estimer le risque d inférer un résultat d un échantillon à une population et de décider si on «prend le risque» (si 0.05 ou 5 %) Une différence de moyennes

Plus en détail

FÊTE DE LA SCIENCE 2005 (Village des Sciences)

FÊTE DE LA SCIENCE 2005 (Village des Sciences) FÊTE DE LA SCIENCE 2005 (Village des Sciences) Présentation des applications de réalité virtuelle et augmentée présentées par le Laboratoire LISA les samedi 15 et dimanche 16 octobre 2005 à l Ecole Supérieure

Plus en détail

EVOLUTION SPATIO-TEMPORELLE DE L OCCUPATION DES ESPACES SUR LE TRIANGLE MARNAIS

EVOLUTION SPATIO-TEMPORELLE DE L OCCUPATION DES ESPACES SUR LE TRIANGLE MARNAIS EVOLUTION SPATIO-TEMPORELLE DE L OCCUPATION DES ESPACES SUR LE TRIANGLE MARNAIS MARTIN S. *, DELAHAYE F. ** Bureau d études E3C 2 rue Léon Patoux CS 50001 51664 REIMS CEDEX * Mr Stéphane MARTIN, Directeur

Plus en détail

Enquête publique sur les changements climatiques -------- Compléments aux graphiques

Enquête publique sur les changements climatiques -------- Compléments aux graphiques Enquête publique sur les changements climatiques -------- Compléments aux graphiques Les résultats de l enquête sont analysés d après le nombre de variables explicatives pouvant influencer le comportement,

Plus en détail

Etude relative aux rapports des présidents sur les procédures de contrôle interne et de gestion des risques pour l exercice 2011

Etude relative aux rapports des présidents sur les procédures de contrôle interne et de gestion des risques pour l exercice 2011 Etude relative aux rapports des présidents sur les procédures de contrôle interne et de gestion des risques pour l exercice 2011 SOMMAIRE Synthèse et Conclusion... 1 Introduction... 4 1. La description

Plus en détail

JSIam Introduction talk. Philippe Gradt. Grenoble, March 6th 2015

JSIam Introduction talk. Philippe Gradt. Grenoble, March 6th 2015 Introduction talk Philippe Gradt Grenoble, March 6th 2015 Introduction Invention Innovation Market validation is key. 1 Introduction Invention Innovation Market validation is key How to turn a product

Plus en détail

Fiches cépages. Technoresto.org

Fiches cépages. Technoresto.org Fiches cépages Technoresto.org Index Le chardonnay...1/16 Description...1/16...1/16...1/16...1/16 Le sauvignon...2/16 Description...2/16...2/16...2/16...2/16 Le viognier...3/16 Description...3/16...3/16...3/16...3/16

Plus en détail

Communication. Mardi 4 novembre 2014 16 h 30. Commission des affaires européennes. X I V e L É G I S L A T U R E

Communication. Mardi 4 novembre 2014 16 h 30. Commission des affaires européennes. X I V e L É G I S L A T U R E X I V e L É G I S L A T U R E Communication Commission des affaires européennes Mardi 4 novembre 2014 16 h 30 Communication de M. Philippe Armand Martin sur l attribution des noms de domaine «.wine» et

Plus en détail

Comment se servir de cet ouvrage? Chaque chapitre présente une étape de la méthodologie

Comment se servir de cet ouvrage? Chaque chapitre présente une étape de la méthodologie Partie I : Séries statistiques descriptives univariées (SSDU) A Introduction Comment se servir de cet ouvrage? Chaque chapitre présente une étape de la méthodologie et tous sont organisés selon le même

Plus en détail

Les dirigeants face à l innovation

Les dirigeants face à l innovation Les dirigeants face à l innovation Vague 2 FACD N 111164 Contact Ifop : Flore-Aline Colmet Daâge Directrice d Etudes Département Opinion et Stratégies d'entreprise flore-aline.colmet-daage@ifop.com Mai

Plus en détail

RESOLUTION OIV-VITI 469-2012 GUIDE D APPLICATION DU SYSTÈME HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) A LA VITICULTURE DE L OIV

RESOLUTION OIV-VITI 469-2012 GUIDE D APPLICATION DU SYSTÈME HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) A LA VITICULTURE DE L OIV RESOLUTION OIV-VITI 469-2012 GUIDE D APPLICATION DU SYSTÈME HACCP (HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS) A LA VITICULTURE DE L OIV L ASSEMBLÉE GÉNÉRALE, Suivant la proposition de la Commission I

Plus en détail

VERS L EXCELLENCE DANS LA FORMATION PROGRAMME D APPUI A LA QUALITE AMELIORATION SUPERIEUR DE LA QUALITE DE L ENSEIGNEMENT TITRE DU PROJET

VERS L EXCELLENCE DANS LA FORMATION PROGRAMME D APPUI A LA QUALITE AMELIORATION SUPERIEUR DE LA QUALITE DE L ENSEIGNEMENT TITRE DU PROJET PROGRAMME D APPUI A LA QUALITE AMELIORATION DE LA QUALITE DE L ENSEIGNEMENT SUPERIEUR TITRE DU PROJET VERS L EXCELLENCE DANS LA FORMATION ETABLISSEMENT GESTIONNAIRE DU PROJET ISET DE NABEUL JUILLET 2009

Plus en détail

DEVELOPPEMENT DES PREFERENCES ALIMENTAIRES

DEVELOPPEMENT DES PREFERENCES ALIMENTAIRES DEVELOPPEMENT DES PREFERENCES ALIMENTAIRES DURANT L ENFANCE ET L ADOLESCENCE PROFESSEUR N. RIGAL MAITRE DE CONFERENCES EN PSYCHOLOGIE DU DEVELOPPEMENT, UNIVERSITE DE PARIS 10, FRANCE rigal.n@free.fr Rôle

Plus en détail

VÉZINA NICOLE Chaire GM en ergonomie de l UQAM

VÉZINA NICOLE Chaire GM en ergonomie de l UQAM ANALYSE DES DÉTERMINANTS DE LA QUALITÉ DE COUPE DU WHIZARD : VERS LA CONCERTATION DES ACTIONS ET L ÉLABORATION D UNE FORMATION OUELLET SYLVIE Centre d étude des intéractions biologiques entre la santé

Plus en détail

Colloque International

Colloque International Colloque International «Patrimoine et valorisation des territoires de la vigne et du vin» 5, 6, 7 Novembre 2015 Thira (Santorin, Grèce) Première circulaire Chaire UNESCO «Culture et Traditions du Vin «de

Plus en détail

L OBSERVATOIRE LCL EN VILLE - RÉALISÉ PAR BVA L ÉCONOMIE DU PARTAGE, ZOOM SUR LES JEUNES URBAINS. Juin 2014

L OBSERVATOIRE LCL EN VILLE - RÉALISÉ PAR BVA L ÉCONOMIE DU PARTAGE, ZOOM SUR LES JEUNES URBAINS. Juin 2014 L OBSERVATOIRE LCL EN VILLE - RÉALISÉ PAR BVA L ÉCONOMIE DU PARTAGE, ZOOM SUR LES JEUNES URBAINS Juin 2014 Contacts BVA : Céline BRACQ Directrice BVA Opinion Lilas BRISAC Chargée d études 01 71 16 88 00

Plus en détail

TABLE DES MATIÈRES. Bruxelles, De Boeck, 2011, 736 p.

TABLE DES MATIÈRES. Bruxelles, De Boeck, 2011, 736 p. STATISTIQUE THÉORIQUE ET APPLIQUÉE Tome 2 Inférence statistique à une et à deux dimensions Pierre Dagnelie TABLE DES MATIÈRES Bruxelles, De Boeck, 2011, 736 p. ISBN 978-2-8041-6336-5 De Boeck Services,

Plus en détail

QUE PENSEZ-VOUS DE VOTRE CLUB? Un outil indispensable pour évaluer les clubs

QUE PENSEZ-VOUS DE VOTRE CLUB? Un outil indispensable pour évaluer les clubs GUIDE ADMINISTRATIF QUE PENSEZ-VOUS DE VOTRE CLUB? Un outil indispensable pour évaluer les clubs QUE PENSEZ-VOUS DE VOTRE CLUB? Un outil indispensable pour évaluer les clubs - Guide administratif Vous

Plus en détail

ISBN-13 : 978-2-922325-43-0 Dépôt légal : Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2009

ISBN-13 : 978-2-922325-43-0 Dépôt légal : Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2009 REMERCIEMENTS AUX PARTENAIRES Cette étude a été réalisée grâce à la participation financière de la Commission des partenaires du marché du travail et du ministère de l Éducation, du Loisir et du Sport.

Plus en détail

Item 169 : Évaluation thérapeutique et niveau de preuve

Item 169 : Évaluation thérapeutique et niveau de preuve Item 169 : Évaluation thérapeutique et niveau de preuve COFER, Collège Français des Enseignants en Rhumatologie Date de création du document 2010-2011 Table des matières ENC :...3 SPECIFIQUE :...3 I Différentes

Plus en détail

Les Français et les soins palliatifs. Janvier 2011

Les Français et les soins palliatifs. Janvier 2011 Les Français et les soins palliatifs Janvier 2011 A Méthodologie page 2 Méthodologie Étude réalisée auprès d un échantillon de 1015 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 et plus.

Plus en détail

ICA Congress, Brisbane 2012 Thème général : Les temps qui changent. La confiance et les archives*

ICA Congress, Brisbane 2012 Thème général : Les temps qui changent. La confiance et les archives* ICA Congress, Brisbane 2012 Thème général : Les temps qui changent. La confiance et les archives* Titre : Un résumé de la pratique archivistique internationale adaptée au niveau local : manuel pratique

Plus en détail

L Excellence Achats et l Evaluation 360

L Excellence Achats et l Evaluation 360 L Excellence Achats et l Evaluation 360 Comment développer et transformer une organisation Achats pour des performances exceptionnelles? Comment pouvons-nous continuer à développer les Achats afin qu'ils

Plus en détail

Rountable conference on the revision of meat inspection Presentation of the outcome of the Lyon conference

Rountable conference on the revision of meat inspection Presentation of the outcome of the Lyon conference Rountable conference on the revision of meat inspection Presentation of the outcome of the Lyon conference Brussels 18 May 2010- Dr Pascale GILLI-DUNOYER General Directorate for Food Ministry of Food,

Plus en détail

BAP E Gestionnaire de parc informatique et télécommunications MI2 / MI3 Ouverts au titre de 2010 Arrêté du 7/04/10 - J.

BAP E Gestionnaire de parc informatique et télécommunications MI2 / MI3 Ouverts au titre de 2010 Arrêté du 7/04/10 - J. BAP E Gestionnaire de parc informatique et télécommunications MI2 / MI3 Ouverts au titre de 2010 Arrêté du 7/04/10 - J.O du 25/04/2010 Epreuve écrite d admission du lundi 21 juin 2010 de 10h00 à 12h00

Plus en détail

MINISTÈRE DU TRAVAIL, DES RELATIONS SOCIALES, DE LA FAMILLE, DE LA SOLIDARITÉ ET DE LA VILLE CONVENTIONS COLLECTIVES. Convention collective nationale

MINISTÈRE DU TRAVAIL, DES RELATIONS SOCIALES, DE LA FAMILLE, DE LA SOLIDARITÉ ET DE LA VILLE CONVENTIONS COLLECTIVES. Convention collective nationale MINISTÈRE DU TRAVAIL, DES RELATIONS SOCIALES, DE LA FAMILLE, DE LA SOLIDARITÉ ET DE LA VILLE CONVENTIONS COLLECTIVES Brochure n o 3054 Convention collective nationale IDCC : 925. DISTRIBUTION ET COMMERCE

Plus en détail

Evaluation du Réseau Santé Psychique Suisse

Evaluation du Réseau Santé Psychique Suisse Universität Zürich Institut für Politikwissenschaft Forschungsbereich Policy-Analyse & Evaluation Evaluation du Réseau Santé Psychique Suisse Sur mandat de l Office fédéral de la santé publique Thomas

Plus en détail

RÉSUMÉ DE THÈSE. L implantation des systèmes d'information (SI) organisationnels demeure une tâche difficile

RÉSUMÉ DE THÈSE. L implantation des systèmes d'information (SI) organisationnels demeure une tâche difficile RÉSUMÉ DE THÈSE L implantation des systèmes d'information (SI) organisationnels demeure une tâche difficile avec des estimations de deux projets sur trois peinent à donner un résultat satisfaisant (Nelson,

Plus en détail

Sondage sur le phénomène de la cyberintimidation en milieu scolaire. Rapport présenté à la

Sondage sur le phénomène de la cyberintimidation en milieu scolaire. Rapport présenté à la Sondage sur le phénomène de la cyberintimidation en milieu scolaire Rapport présenté à la Mars 2008 Tables des matières Contexte et objectifs.... 2 Page Méthodologie.3 Profil des répondants...6 Faits saillants..10

Plus en détail

Brock. Rapport supérieur

Brock. Rapport supérieur Simplification du processus de demande d aide financière dans les établissementss : Étude de cas à l Université Brock Rapport préparé par Higher Education Strategy Associates et Canadian Education Project

Plus en détail

L évaluation des risques au travail

L évaluation des risques au travail L évaluation des risques au travail Un outil au service de vos politiques de prévention pour la santé et les RPS Connection creates value Le contexte Au cours des dernières années, la prise en compte des

Plus en détail

Document d accompagnement. de la 1 re à la 8 e année. Exemples de tâches et corrigés. 1 re année Tâche 1... 5 Corrigé... 7 Tâche 2... 8 Corrigé...

Document d accompagnement. de la 1 re à la 8 e année. Exemples de tâches et corrigés. 1 re année Tâche 1... 5 Corrigé... 7 Tâche 2... 8 Corrigé... Normes de performance de la Colombie-Britannique Document d accompagnement Mathématiques de la 1 re à la 8 e année Exemples de tâches et corrigés 1 re année Tâche 1... 5 Corrigé... 7 Tâche 2... 8 Corrigé...

Plus en détail

L externalisation des activités bancaires en France et en Europe

L externalisation des activités bancaires en France et en Europe ÉTUDES L externalisation des activités bancaires en France et en Europe Si l externalisation des activités (outsourcing) est un phénomène courant au sein des entreprises non financières en Europe, comme

Plus en détail

Les jeunes et l'argent Vague 2

Les jeunes et l'argent Vague 2 Les jeunes et l'argent Vague 2 Etude publiée pour Axa Banque Mars 2015 Sommaire 1 4 L argent, un univers d évocation ambivalent pour les jeunes 7 Des jeunes qui affichent un certain optimisme pour l avenir

Plus en détail

Palma Verrerie Décor Ltée.

Palma Verrerie Décor Ltée. Collection 2014 Palma Verrerie Décor Ltée. Leader de l industrie des objets promotionnels au Canada, Palma Verrerie Décor Ltée est établie à Montréal depuis 1968. Dès ses débuts, la compagnie agissait

Plus en détail

Once the installation is complete, you can delete the temporary Zip files..

Once the installation is complete, you can delete the temporary Zip files.. Sommaire Installation... 2 After the download... 2 From a CD... 2 Access codes... 2 DirectX Compatibility... 2 Using the program... 2 Structure... 4 Lier une structure à une autre... 4 Personnaliser une

Plus en détail

Judge Group: P Title: Quel est meilleur: le compost ou le fertilisant chimique? Student(s): Emma O'Shea Grade: 6

Judge Group: P Title: Quel est meilleur: le compost ou le fertilisant chimique? Student(s): Emma O'Shea Grade: 6 Project No.1114 Title: Quel est meilleur: le compost ou le fertilisant chimique? Level: Student(s): Emma O'Shea Grade: 6 This progect compares the results of compost, chemical fertilizer and normal earth

Plus en détail

Faculté de Psychologie et des Sciences de l Education

Faculté de Psychologie et des Sciences de l Education Faculté de Psychologie et des Sciences de l Education Recherche-accompagnement de projet d innovation pédagogique et organisationnelle au sein du 2 ème degré professionnel de l enseignement secondaire

Plus en détail

Manuel d utilisation

Manuel d utilisation Manuel d utilisation TABLE DES MATIERES LA DESCRIPTION 2-3 LA CONFIGURATION 4-13 La zone «Configuration» 6-9 La zone «Informations sur la base de données» 10-11 La zone «Outils» 11-13 LE FONCTIONNEMENT

Plus en détail

ENQUÊTE DE SATISFACTION

ENQUÊTE DE SATISFACTION Département CRM ENQUÊTE DE SATISFACTION 3 QUI SOMMES-NOUS? CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT (CRM) Ensemble de mesures prises pour optimiser la relation et la fidélisation client dans le but d augmenter

Plus en détail

LIVRE BLANC Décembre 2014

LIVRE BLANC Décembre 2014 PARSING MATCHING EQUALITY SEARCH LIVRE BLANC Décembre 2014 Introduction L analyse des tendances du marché de l emploi correspond à l évidence à une nécessité, surtout en période de tension comme depuis

Plus en détail

Mesure de l'impact de la marque de provenance Aliments du Québec sur la valeur des produits

Mesure de l'impact de la marque de provenance Aliments du Québec sur la valeur des produits UNIVERSITE DE SHERBROOKE Faculté d'administration Mesure de l'impact de la marque de provenance Aliments du Québec sur la valeur des produits Francine Rodier Cette thèse a été évaluée par un jury composé

Plus en détail

Déroulement d un projet en DATA MINING, préparation et analyse des données. Walid AYADI

Déroulement d un projet en DATA MINING, préparation et analyse des données. Walid AYADI 1 Déroulement d un projet en DATA MINING, préparation et analyse des données Walid AYADI 2 Les étapes d un projet Choix du sujet - Définition des objectifs Inventaire des données existantes Collecte, nettoyage

Plus en détail

Y a t il une demande de sécurité sanitaire des consommateurs européens?

Y a t il une demande de sécurité sanitaire des consommateurs européens? Y a t il une demande de sécurité sanitaire des consommateurs européens? Eric Giraud Héraud INRA ALISS et Ecole Polytechnique, France Coll: Magda Aguiar Fontes (CIISA, Portugal), Pierre Combris (INRA ALISS),Alexandra

Plus en détail

La Vinification en Alsace

La Vinification en Alsace La Vinification en Alsace La grande caractéristique des Vins d Alsace est qu ils sont tous élaborés à partir de cépages très aromatiques. Le vinificateur n aura de cesse, tout au long des vendanges et

Plus en détail

UNE ÉVALUATION Une évaluation c est quoi, çà sert à quoi? Evaluer mon projet et son plan d action pour le faire durer

UNE ÉVALUATION Une évaluation c est quoi, çà sert à quoi? Evaluer mon projet et son plan d action pour le faire durer MODULE ÉVALUER SON PROJET COMPRENDRE UNE ÉVALUATION Une évaluation c est quoi, çà sert à quoi? Evaluer mon projet et son plan d action pour le faire durer L ÉVALUATION DE L IMPACT SOCIAL L Impact Social

Plus en détail

Les conditions de fiabilité des études online

Les conditions de fiabilité des études online Les conditions de fiabilité des études online Le Club Études et Internet Ambitions du «club études et internet»: Engager des programmes de «Research on Research» Diffuser et partager les résultats Identifier

Plus en détail

Qu est-ce qu une problématique?

Qu est-ce qu une problématique? Fiche méthodologique préparée par Cécile Vigour octobre 2006 1 Qu est-ce qu une problématique? Trois étapes : 1. Définition de la problématique 2. Qu est-ce qu une bonne problématique? 3. Comment problématiser?

Plus en détail

NATURELLEMENT VALORISANT SAINT-GOBAIN EMBALLAGE

NATURELLEMENT VALORISANT SAINT-GOBAIN EMBALLAGE NATURELLEMENT VALORISANT SAINT-GOBAIN EMBALLAGE Éco pour écologie et éco-conception, va pour valorisation et valeur perçue par le consommateur Chaque modèle Ecova répond à la fois à vos préoccupations

Plus en détail

GEIDE MSS /IGSS. The electronic document management system shared by the Luxembourg

GEIDE MSS /IGSS. The electronic document management system shared by the Luxembourg GEIDE MSS /IGSS The electronic document management system shared by the Luxembourg Social Security Ministry and IGSS Introduction: The administrative context IGSS missions Legal and international affairs

Plus en détail

APPRENDRE LA CHIMIE EN ZEP

APPRENDRE LA CHIMIE EN ZEP Résumé du rapport de recherche destiné au Centre Alain Savary, INRP APPRENDRE LA CHIMIE EN ZEP Martine Méheut, Olivier Prézeau INRP, Centre Alain Savary Apprendre la chimie en ZEP Résumé 1 Dans une perspective

Plus en détail