Collection Traiteur L a r e n o m m é e p a r l a q u a l i t é

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1 Collection Traiteur 2015 L a r e n o m m é e p a r l a q u a l i t é

2 Apéritifs & Cocktails - Pain surprise 40 toasts : 42,00 pièce - Coffret toasts 12 pièces : 15,00 - Coffret toasts 18 pièces : 22,00 (Jambon de Parme, foie gras maison, saumon fumé) - Coffret sandwiches cocktail 12 pièces : 12,00 / 18 pièces : 18,00 (Saumon fumé, poulet mariné/céleri au curry, tomates confites/fromage frais) - Plateau de cuillères chinoises 12 pièces : 27,00 / 18 pièces : 41,00 (Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon, écrevisses en marinade) - Coffret de 15 verrines : 37,50 (Foie gras/figue, petits pois/pois chiches tandoori, saumon/crème de chèvre) - Plateau de feuilletés apéritif 200 g : 6,00 / 400 gr : 12,00 (Saucisse, emmental, boudin blanc, saumon) - Plateau de charcuterie : 4,50 par personne - Plateau de viandes cuites : 4,80 par personne - Coupelle de crudités : 3,50 par personne - Plateau de fromages : 3,50 par personne Sélection «Mère Richard» Vous recherchez une formule conviviale Contactez-nous pour un devis sur mesure

3 Entrées froides Entremets - Le Breton : 7,00 (Crème d artichauts, cabillaud, compotée de clémentines et son crumble) - Le Louvre : 6,50 (Fondant de volaille au foie gras, génoise de parmesan au basilic, gelée de courgettes au pesto) - Le Monplaisir : 6,50 (Millefeuille revisité Saumon et fromage de chèvre) - Rouge miroir : 6,00 (Ratatouille gélifiée, mousse de betteraves) La Mer sur assiette - Saumon fumé écossais «Fumet des Dombes» : 11,00 la part - Merrine de homard et rouget : 7,00 la part - Merrine de Saint-Jacques : 6,50 la part - Demi-queue de langouste : 17,50 la part Le Foie gras - Foie gras de canard «maison» : 11,00 la part (Avec compotée de figues et pain toast)

4 Entrées chaudes les plats D ici & d ailleurs Minimun 4 personnes - Fondant de homard sauce Nantua : 7,00 pièce - Coquille Saint-Jacques : 7,50 pièce - Velouté de champignons, fricassée de foie gras : 7,50 pièce - Feuilleté des «gourmands» : 7,50 pièce (Ris de veau, homard et aiguillettes de poulet, crème de cèpes) - Paëlla : 8,50 la part - Couscous : 8,50 la part - Tête de veau sauce Gribiche et ses légumes : 7,50 la part - Bœuf bourguignon : 7,00 la part - Tagine de volaille aux fruits secs et citrons confits : 8,50 la part

5 Plats chauds Composez votre propre menu pour organiser un repas de famille ou entre amis. Viandes - Jarret de veau confit jus réduit, wok de légumes au sésame : 10,00 la part Volailles - Suprême de poulet fermier truffé, sauce suprême, crêpes vonnassiennes : 11,00 la part - Cuisse de canard farcie à l abricot et pignons de pin, purée de patates douces : 9,00 la part Poissons chauds - Pavé de sandre, tatin de courgettes, sauce Champagne : 9,50 la part - Corolle de sole et Saint-Jacques sauce normande, risotto d asperges : 8,50 la part - Fricassée de rougets, coulis de poivrons rouges et chorizo : 9,00 la part

6 Desserts Entremets - Impérial* : 3,50 la part (Mousse chocolat, croustillant praliné) - Framboisier* ou fraisier selon la saison : 3,50 la part - Rouge Passion* : 3,30 la part (Mousse fruits rouges, crémeux passion/mangue) - Saint Honoré* : 2,80 la part Tartes - Tarte Tatin* : 2,80 la part - Tarte Amandine poire* : 2,50 la part - Tarte aux fruits* : 2,60 la part (Framboises, fraises selon arrivage, nous consulter) Glacés - Omelette norvégienne 4 pers : 16,00 / 6 pers : 24,00 ) - Vacherin 4 pers : 14,00 / 6 pers : 21,00 (Vanille, chocolat, framboise, mangue, citron) Coffrets - 12 mini-gâteaux : 12,00-18 mini-gâteaux : 18,00 * Nos pâtissiers vous proposent ces différents desserts en grand format avec décor. Pour toute autre demande ou conseil, contactez nos vendeurs

7 Conditions de vente Commander au minimum 4 plats identiques dans un délai de 48 h. Versement d un acompte à la réservation. tarifs sont affichés TTC avec une TVA à 5.5 %. prix indiqués sont valables jusqu au 31 octobre Tout produit périssable doit être conservé à une température de + 3 C. indications de réchauffage des plats sont précisées lors du retrait de la commande. VESSIERE MONPLAISIR 107 avenue des Frères Lumière Lyon Tél : VESSIERE CROIX ROUSSE 3 rue du Mail Lyon Tél : Frères2COM - Photos : Frédéric DURANTET Horaires d ouverture : du lundi au samedi de 7h00 à 19h30 Horaires d ouverture : du mardi au samedi : 7h à 13h et de 15h à 19h30 dimanche de 7h à 12h30

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