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1 Rendez vous sur notre site Le plaisir de découvrir et de commander nos produits sans contrainte. Nous vous souhaitons de Joyeuses Fêtes de fin d année 2014

2 NOS ANTIPASTI APÉRITIF CREVETTES À LA MÉXICAINE... TOMATES CONFITES... INVOLTINI DE SPECK... COEURS D'ARTICHAUTS MARINÉS AU BASILIC... POIVRONS FARCIS AU THON... POIVRONS FARCIS À LA RICOTTA... GAMBAS MARINÉES AUX FRUITS EXOTIQUES... GAMBAS SAUCE KASHMIR... 39,15 le Kg 28,90 le Kg 31,50 le Kg 28,50 le Kg 31,90 le Kg 31,90 le Kg 41,68 le Kg 54,06 le Kg COCKTAILS SALÉS FROIDS PAIN SURPRISE CHARCUTERIE 70 toasts... PAIN SURPRISE OCEAN 70 toasts... PAIN SURPRISE CHARCUTERIE 35 toasts... PAIN SURPRISE OCEAN 35 toasts... CANAPÉS APÉRITIFS FROIDS VARIÉS... MINI BROCHETTE GOURMANDE... ASSORTIMENT DE VERRINES... PRESSÉ DE ST JACQUES EN CARPACCIO... CARPACCIO DE SAUMON... CARPACCIO DE BOEUF... MINI COCOTTE MANGUE SAUMON... 32,00 pièce 35,80 pièce 28,50 pièce 30,80 pièce 0,90 pièce 1,20 pièce 1,80 pièce 2,10 pièce 1,95 pièce 1,85 pièce 1,95 pièce

3 COCKTAILS SALÉS CHAUDS PRUNEAUX AU LARD... BOUDIN COCKTAIL... SAUCISSE COCKTAIL... BOUDIN ANTILLAIS... LA MINI BOUCHÉE (St Jacques, Escargot, Fromage, Reine)... RÉDUCTION CHAUDE (Pizza, Quiche, Feuilleté, Hot Dog, Quiche saumon)... CAKE À LA NOIX DE ST JACQUES... CAKE OLIVES EN ROBE DE LARD... CAKE BLOC DE FOIE GRAS ET FIGUES... CAKE À LA NOIX DE ST JACQUES... CAKE SAUMON ET PETITS LEGUMES... CANAPE BAGUETTE Pesto Tomates Confites Mozzarella... 0,70 pièce 18,95 le Kg 18,95 le Kg 18,95 le Kg 0,90 pièce 0,95 pièce 3,60 pièce 3,16 pièce 3,90 pièce 3,60 pièce 3,20 pièce 0,85 pièce

4 ENTRÉES FROIDES FOIE GRAS DE CANARD MAISON... FOIE GRAS D'OIE MAISON ,00 le kg 161,00 le kg NOS FOIES GRAS SONT SERVIS SUR PLATEAUX ET DÉCORÉS SAUMON FUMÉ D'ÉCOSSE (production artisanale)... SAUMON FUMÉ SAUVAGE DE LA BALTIQUE (salé au sel de Guérande)... EN K DE CAVIAR OSCIÈTRE 15G... DEMI-LANGOUSTE BELLEVUE... COQUILLE DE SAUMON... 55,60 le kg 88,95 le kg pièce selon cours 4,05 pièce COQUILLE DE CRABE... 5,30 pièce DEMI-ANANAS VICTORIA... 7,80 pièce AVOCAT COCKTAIL... FLORENTINE DE SAUMON FUMÉE SUR BLINIS... DUO de GAMBAS et DOUCEUR FROMAGÈRE sur TARTARE de LÉGUMES VERRINE DE ST JACQUES ET DÉLICE DE POIVRONS... FRAICHEUR SAUMON ROQUETTE... FRAICHEUR NOIX DE ST JACQUES... 4,20 pièce 3,90 pièce 4,05 pièce 4,05 pièce 3,95 pièce 3,95 pièce ASSORTIMENT DE GALANTINES ET VOLAILLES FARCIES PÂTÉ EN CROUTE NOS TERRINES DE PÂTÉ FESTIF TERRINE DE RIS DE VEAU... TERRINE DE CHEVREUIL AUX AIRELLES ET ST EMILION... TERRINE DE CANARD AUX GIROLLES... NOS RILLETTES D'OIE... 43,95 le kg 26,50 le kg 34,95 le kg 27,95 le kg NOS TERRINES DE POISSONS TERRINE DE NOIX DE ST JACQUES AU MONBAZILLAC... PAIN DE SAUMON, CHAPON et GIROLLES... PAIN MARBRÉ AUX NOIX DE ST JACQUES ET ÉCREVISSES... 31,95 le kg 32,00 le kg 31,30 le kg TOUTES NOS TERRINES DE POISSON SONT ACCOMPAGNÉES DE SAUCE

5 NOS ASSIETTES COMPOSÉES ASSIETTE DU PÉRIGORD... (MAGRETS FUMÉS, GÉSIERS CONFITS, FOIE GRAS, NOIX, SALADE VINAIGRE DE XÉRÈS) ASSIETTE DE FOIE GRAS ET SES 3 SAVEURS... (CONFITURE D'OIGNONS, PAIN D'ÉPICE, CHUTNEY DE FIGUES) 10,20 PIÈCE 11,20 PIÈCE Entrées chaudes NOS BOUDINS BLANCS (TRUFFÉS, NATURE, AUX GIROLLES ET MONBAZILLAC) VOL AU VENT AUX RIS DE VEAU... 5,25 PIÈCE BOUCHÉE À LA REINE... 3,95 PIÈCE VELOUTÉ CRÈME DE ROQUETTE AUX ST JACQUES ET MINI POIVRONS... 5,60 PIÈCE COQUILLE ST JACQUES 3 NOIX À LA BRETONNE... 5,40 PIÈCE ESCARGOT DE BOURGOGNE... 7,40 LA DZ PÉTONCLES FARCIS... 11,46 LA DZ NOS CASSOLETTES CASSOLETTE DE RIS DE VEAU AUX GIROLLES... CASSOLETTE DE ST JACQUES ET FOIE GRAS... CASSOLETTE DE GAMBAS À L'ORIENTAL... 7,50 PIÈCE 7,95 PIÈCE 7,95 PIÈCE NOS POISSONS CHAUDS FILET DE BAR À LA MOUTARDE DE SALICORNE... FILET DE ST PIERRE SAUCE COTEAUX DU LAYON... FILET DE SANDRE SAUCE BEURRE BLANC... FILET DE LOTTE SAUCE AMÉRICAINE... 10,70 PIÈCE 8,10 PIÈCE 7,80 PIÈCE 9,20 PIÈCE TOUS NOS POISSONS SONT ACCOMPAGNÉS DE LEURS LÉGUMES

6 NOS VIANDES CUISINÉES MÉDAILLON DE VEAU DE LAIT AUX CÈPES... CUISSE DE CANARD CONFITE BRAISÉE AU MIEL... MAGRET DE CANARD SAUCE PÉRIGOURDINE... POULARDE POCHÉE SAUCE MORILLES... CHAPON SAUCE FORESTIÈRE AUX GIROLLES... ESCALOPE DE RIS DE VEAU BRAISÉ À LA CRÈME DE CHAMPIGNONS... 9,90 PIÈCE 6,20 PIÈCE 7,65 PIÈCE 9,70 PIÈCE 8,95 PIÈCE 11,20 PIÈCE NOS GIBIERS CUISINÉS PAVÉ DE CERF AUX MORILLES... NOISETTES DE CHEVREUIL AUX GRIOTTES... 9,60 PIÈCE 8,90 PIÈCE NOS GARNITURES GRATIN DAUPHINOIS AUX GIROLLES... ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ET SES ÉCLATS DE NOISETTES... POMMES DAUPHINES... DÉLICE DE MARRONS EN CASSOLETTE... PRESSÉ DE LÉGUMES MARAICHERS... POIR ROTIE EN ROBE DE LARD ET MIEL... 2,70 PIÈCE 2,50 PIÈCE 2,20 PIÈCE 2,90 PIÈCE 2,20 PIÈCE 3,43 PIÈCE

7 DATES LIMITES DE COMMANDE : - Pour NOËL avant le 20 décembre. - Pour le Nouvel An avant le 27 décembre. Merci.

8 Menu DOUCEUR à Pain Marbré aux Noix de St Jacques et Ecrevisses Sauce Ciboulette Filet de St Pierre Sauce Coteaux du Layon et ses Légumes Magret de Canard Sauce Périgourdine et son Ecrasé de Pommes de Terre aux Eclats de Noisettes

9 Menu PLAISIR à Cassolette de St Jacques et Foie Gras Filet de Sandre Sauce Beurre Blanc et ses Légumes Chapon Sauce Forestière aux Girolles Et son Délice de Marrons en Cassolette

10 Menu d EXCEPTION à Assiette de Foie Gras et ses Trois Saveurs Filet de Lotte Sauce Américaine et ses Légumes Escalope de Ris de Veau Braisée à la Crème de Champignons et son Gratin Dauphinois aux Girolles

11 Toute l Année Le Délice Limousin vous propose 8 à 10 Menus au choix. Tous les midis de 8h30 à 13h00. Service Rôtisserie le midi. Plateau Repas sur commande. Sandwichs Pizzas. Pâtisseries Charcutières Chaudes. Dessert du Jour. Pour Vos Soirées BUFFET CAMPAGNARD COUSCOUS, PAËLLA, CHOUCROUTE COQ AU VIN, CASSOULET, TARTIFLETTE COCKTAILS REPAS D ENTREPRISE et D ASSOCIATION CONSULTEZ-NOUS Sur demande, Devis, Location de Vaisselle. Livraison à Domicile Les prix indiqués peuvent variés en fonction des fluctuations du marché.

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