LES COCKTAILS Pour Entreprises

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1 LES COCKTAILS Pour Entreprises PRIX INDIQUES SANS PRESTATION Automne - Hiver 2015 : 19 rue des Confrèries Crissey -Tel Site SIRET N , RCS de Chalon Sur Saône - TVA Intra Communautaire FR

2 COCKTAIL - 8 Pièces Gougère Fromage Pâté Croûte Lunch Jambon Persillé Cuillère Crevettes Marinées Saumon Fumé Sur Pain de Seigle Mini Burger Volaille Pic Comté Raisin Mini Quiche Prix par personne : 7.77 HT COCKTAIL 12 pièces Jambon Persillé «Maison» Jambon à l Os sur petit pain Cuillère Thon Citron Confit Verrine Lentilles Chips Bacon (1/2) Verrine Tartare Saumon, Citron Vert (1/2) Bol Thaï «Crevettes Exotiques» Mini Burger Bœuf Cuillère Foie Gras Compotée Poire Aux Epices Cuillère Noix Pétoncles Gravlax Saumon, Pomme Grany Sandwich Campagnard Gougère Madeleine Carotte, Cumin Prix par personne : HT

3 LA BOURGOGNE EN COCKTAIL -14 pièces Gougère aux Escargots Pâté Croûte Lunch Gravlax Saumon Pic Jambon Persillé «Maison» Mini Burger du Charolais Cuillère Volaille Fermière Marinée Verrine Chèvre Frais, Poivrons (1/2) Verrine Artichaut, Parmesan (1/2) Ecrevisses Marinées Fromages Affinés sur Toast Pain aux Noix Pic Comté Raisin Tartelette Lunch, Citron, Chocolat (2) Gâteaux Lunch Chou à la Crème Prix par personne: HT COCKTAIL - 14 pièces Jambon Persillé «Maison» Mini Burger Saumon Wasabi Pâté Croûte Volaille Pistache Foie Gras Sur Pain d Epices Cuillère Volaille Marinée Mini Burger Magret de Canard Bol Thaï Crevettes Exotiques (1/2) Bœuf Epicé (1/2) Verrines Velouté Fèves et Citron (1/2) Bulle Transparente d Automne (Mousse de Chèvre, Endives, Magret) (1/2) Chèvre Frais sur Toasts Noix Burger Fromage Frais et Ciboulette Assortiment Délices Sucrés Tartelette aux Fruits Tartelette Chocolat Gâteau Lunch Prix par personne : HT

4 COCKTAIL DEJEUNATOIRE OU DINATOIRE - 20 pièces Cuillère Foie Gras, Mangue sur Confit d Oignons Gravlax saumon Jambon Persillé Cuillère Volaille Epicée Mini Sandwich Poulet Rôti, Légumes Pâté Croûte Volaille Pistache Bol Thaï Volaille Tandoori Brochette Magret, Tomate Confite, Mozzarella Verrine Gaspacho Légumes et Gambas (1/2) Verrine Velouté Asperges, Magret (1/2) Pana Cotta Saumon Cuillère St Jacques Marinée Plateau «Burger Chic» (Saumon fumé, Foie Gras, Langouste, Magret) Fromage affinés sur toast aux Noix (2) Pana Cotta Agrumes Gâteau Lunch Macaron «Plein Fruits» Prix par personne : HT

5 Les Cocktails avec Animation Gourmande (Pièces chaudes à discrétion préparées devant les convives par un cuisinier) Nombreuses autres suggestions possibles, et personnalisables : Foie Gras Poêlé, Cassolette de Bœuf Charolais ou d Escargots, Découpe de Saumon Fumé «Maison», Découpe de Jambon à L Os ou Cru présenté sur son serre Jambon, Découpe de Fromages régionaux, Bar à Huîtres, Bar à Soupes. 1 ère Suggestion - 14 Pièces Spécialité bourguignonne Gougère (1) Jambon Persillé (1) La Table Gourmande avec cuisinier (plusieurs ateliers répartis) 1er atelier : Terre Foie Gras Poêlé (1) Mini Hamburger Bœuf Chaud (1) 2è atelier : Mer Brochette de Gambas au lard (1) Samossa St Jacques Beurre Escargots (1) 3è atelier : Norvège Découpe de Saumon Fumé «MAISON» et son pain de seigle (1) Verrine Potimarron à l Orange (1/2) Verrine Mousse d Asperges, Magret Fumé, Œuf de caille (1/2) Mini Burger crabe (1) Brochette Magret, Tomate, Mozzarella (1) Cuillère de Foie Gras sur compotée des Bois (1) Fond d Artichaut langouste (1) Bol Thaï volaille Tandoori Ananas (1) Brochette de Gambas marinées, mangue (1) Prix par Personne : HT Option : 4ème Atelier Découpe de fromages régionaux sur pain aux noix

6 2 ème Suggestion -14 Pièces Gougère (1) Gougère Chorizo (1) Brochette de Persillé (1) Mini Burger de Gambas (1) La Table Gourmande (avec Cuisinier) Samossa de St Jacques au beurre d Escargots (1) Brochette de Volaille «Texane» (1) Mini Sandwich Jambon à l Os (1) Bol Thaï «Sushi Saumon Fumé» (1) Cuillère de Volaille Marinée(1) Pâté Croûte Lunch (1) Verrine Fèves au Citron (1) Mousse d Asperges Magret Fumé (1) Gâteaux Lunch (1) Tarte Chocolat (1/2) Tarte Citron (1/2) Prix par Personne : HT (sans prestation) (Ananas Cocktail)

7 3 ème Suggestion - 15 Pièces La Table Gourmande (avec Cuisinier) Brochette de Gambas Lardées (1) Burger du Charolais (1) Brochette de Magret de Canard (1) Pâté Croûte Lunch (1) Gougère (2) Mini Sandwich Parisien (1) Gravlax de Saumon Pomme Grany (1) Fond d Artichaut Langouste(1) Chiffonnade de Jambon Cru «Cocktail» (1) Mini Hamburger Volaille (1) Les Verrines Assorties Gaspacho et Gambas (1/2) Volaille Chantilly Curry (1/2) Sucette Chèvre aux Fruits Secs (1) Mignardises (2) Prix par Personne : HT (sans prestation)

8 LE GRAND COCKTAIL DINATOIRE - 22 Pièces Le coin fraîcheur (3) Chiffonnade de Jambon Cocktail (1) Gravlax Saumon (1) Bonbon de Foie Gras au Confit d Oignons (1) Bouchées Gourmandes (5) Pâté Croûte Lunch (1) Brochette Jambon Persillé (1) Mini Burger Antibois (1) Fond d Artichaut Langouste (1) Navette de Jambon Cru, Foie Gras (1) Les Verrines (2) Verrine Courgettes Ecrevisses (1) Verrine Mousse d Asperges, Magret Fumé (1) Animation Cuisinier : Découpe des produits à la demande Jambon à l Os Entier sur son Serre-Jambon et son pain (1) Saumon Fumé Entier et son pain de seigle (1) Pièces Cuisinées devant les convives ou Servies chaudes sur Plateaux Mix Porc Ananas (1) Brochette de Gambas Lardées (1) Samossa de Volaille et Coriandre (1) Table Fromages Les fromages seront découpés à la demande et servi avec du pain aux Noix et Noisettes Assortiment de fromages affinés (1) FONTAINE A CHOCOLAT Ananas Cocktail (1) Chamallow (2) (Accompagnement Amandes Effilées, Noix de Coco, Pralines) Tartelettes et Gâteaux Lunch Assortis Saison (1) Rondes de Macarons Assortis (1) Tiramisu Poire Safranée (1) Prix par Personne, sans prestation : HT

9 Contactez nous pour étudier ensemble votre projet Par téléphone : Par mail : En venant directement nous voir au 19 rue des Confrèries Crissey Et visitez notre Site Web : Maison Bugaud : 19 rue des Confrèries Crissey -Tel Site SIRET N , RCS de Chalon Sur Saône - TVA Intra Communautaire FR

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