Management des Entreprises du Vivant et de l Agroalimentaire

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1 LYON GENEVE SHANGHAI Management des Entreprises du Vivant et de l Agroalimentaire MASTÈRE SPÉCIALISÉ (M.S.) EDUCATING ENTREPRENEURS FOR THE WORLD Accrédité par la Conférence des Grandes Ecoles

2 Les atouts du M.S. Formation spécifique au management dans l agroalimentaire et le secteur du vivant. Un secteur extrêmement dynamique, offrant d excellentes perspectives du fait de l explosion des besoins au niveau mondial. La possibilité de choisir parmi 4 parcours : marketing, finance, performance industrielle (supply chain management), gestion des risques. Programme piloté par trois grandes écoles : EMLYON Business School et Montpellier SupAgro, en association depuis septembre 2007 avec l Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon. 19 ans d existence, un réseau d anciens présents dans toutes les entreprises majeures du secteur. L accréditation du diplôme par la Conférence des Grandes Ecoles. Classements SMBG 2009 N 3 dans la catégorie Management des Industries Agroalimentaires EMLYON Business School - Financial Times - The Top 70 European Business Schools (déc. 2009) : N 8 en Europe et N 3 en France - Le Point - Palmarès des Ecoles de Commerce (février 2008) : N 4 - L Etudiant - Classement des Ecoles Supérieures de Commerce (novembre 2009) : N 4 EMLYON Business School fait partie des rares écoles mondiales labellisées par les 3 accréditations internationales. MONTPELLIER SUPAGRO - L Express - Classement des écoles d ingénieurs en Agronomie (décembre 2008) : N 2

3 M.S. MANAGEMENT DES ENTREPRISES DU VIVANT ET DE L AGROALIMENTAIRE 03 Editorial Pourquoi choisir le M.S. Management des Entreprises du Vivant et de l Agroalimentaire? L industrie agroalimentaire recrute, uniquement en France, personnes par an, du fait du dynamisme de ce secteur et du remplacement des salariés qui seront de plus en plus nombreux à prendre leur retraite dans les années à venir. Les opportunités y sont donc nombreuses, d autant plus que la France se distingue par un grand nombre d entreprises à vocation mondiale dans ce secteur. François SCHEID, Professeur de marketing à EMLYON Business School, spécialiste de l innovation et du management de la technologie, responsable du M.S. MAEVA depuis 1999, date de l association entre EMLYON et Montpellier SupAgro. Jean-Pierre COUDERC, Professeur de finance à Montpellier SupAgro, précédemment manager et directeur financier dans l industrie agroalimentaire, responsable du M.S. MAEVA Le Mastère Spécialisé Management des Entreprises du Vivant et de l Agroalimentaire répond parfaitement à ce besoin croissant de l industrie agroalimentaire, et plus globalement du secteur du vivant (biotech, pharmacie, cosmétique), qui cherche des spécialistes du domaine aptes à prendre des responsabilités et contribuer à son évolution. Cette formation répond aussi à de nouveaux besoins tels que la gestion des risques et la sécurité alimentaire et fait apparaître de nouveaux enjeux liés à la concurrence entre énergie et alimentation. L agroalimentaire, dans toutes ses composantes, constitue le premier secteur économique en termes de chiffre d affaires et d emploi, que ce soit en France ou dans le monde. Le caractère stratégique du système agroalimentaire fait l objet d un encadrement en pleine évolution au niveau international en raison de la Politique Agricole Commune et de l Organisation Mondiale du Commerce. De plus comme dans tous les secteurs industriels, la concentration des entreprises s accentue. Par ailleurs, la mondialisation génère une demande en produits agroalimentaires, qui crée des opportunités remarquables aussi bien pour les très grandes entreprises que pour les plus petites structures. Le partenariat exceptionnel entre ces trois grandes écoles permet d offrir aux participants de ce M.S., un réseau de relations avec les entreprises extrêmement étendu, une expertise exceptionnelle du corps professoral, et une formation véritablement unique aux spécificités du secteur grâce au choix d un parcours parmi les 4 proposés. Ainsi ce M.S. vise à former des cadres de l industrie du vivant et de l agroalimentaire, dans les domaines du marketing, de la finance et du contrôle de gestion, de la performance industrielle (supply chain management) et de la gestion des risques.

4 Statistiques Promotion 2009/2010 Ingénieurs... 54% Ecoles de commerce... 29% Universitaires... 17% Placements Promotion 2008 Emploi avant la sortie... 59% Emploi dans les 3 mois... 81% Salaire annuel 2008 Minimum euros Maximum euros Moyen euros

5 M.S. MANAGEMENT DES ENTREPRISES DU VIVANT ET DE L AGROALIMENTAIRE 05 Votre différenciation débute ici. 4 atouts majeurs pour 4 bénéfices décisifs Construire un projet professionnel grâce au coaching individuel Chaque participant bénéficie d un accompagnement individualisé réalisé par un coach professionnel. 4 journées avec des professionnels du recrutement et du développement personnel pour préciser votre projet professionnel en fonction de votre personnalité, de vos compétences, et de votre parcours antérieur, et pour vous entraîner à la recherche d emploi et aux entretiens d embauche. Devenir un spécialiste du management dans un secteur porteur en marketing, finance, performance industrielle ou gestion des risques dans l agroalimentaire et l industrie du vivant, apte à saisir les spécificités de ces industries, capable de comprendre la dynamique de ce secteur dans un contexte de globalisation des économies et de différentiation croissante des produits, et ayant assimilé les outils et techniques actuels du management. Mettre en pratique les connaissances acquises et aborder le marché de l emploi dans des conditions optimales : la mission en entreprise et la thèse professionnelle. Quelques exemples : Marketing : Groupe Bel, développement des marques Kiri et Vache Qui Rit à l international. Marketing : Nestlé Grand Froid, mission en category management. Supply Chain Management : Mérial, analyse stratégique de la supply chain de Mérial et de ses concurrents. Contrôle de gestion : Unilever France, mission de contrôle de gestion suite à la fusion de deux départements. Gestion des risques : mission en tant que Assistant Consultant Risk Management. Achats : Danone France, Optimisation des achats de fruit et de jus de fruit. Bénéficier des expertises, des cultures et des réseaux complémentaires de trois grandes écoles EMLYON Business School, Montpellier SupAgro, et l Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon, qui mettent en commun leur expertise spécifique pour vous proposer une formation unique en Europe. Stéphanie CARTIER Diplômée 2006 Chargée de mission sécurité alimentaire Groupe LVMH - Champagne MOËT & CHANDON «Ce parcours structuré m a permis d accéder à des responsabilités managériales dès le début de ma carrière professionnelle.» Béatrice LAROCHE Diplômée 2001 Chef de Produit, Distriborg «Cette formation complète judicieusement un cursus d ingénieur agroalimentaire par l acquisition de nouvelles compétences, et par une vision globale de l entreprise et de la filière agroalimentaire et du vivant. Ce Mastère Spécialisé délivre une formation polyvalente au management, mais aussi spécialisée dans ce secteur industriel.» Michaël PONCET Promotion 2006 Acheteur (Responsable Achats des Fruits), Blédina (Groupe Danone) «Ma double compétence Ecole d Agriculture et Mastère Spécialisé en Management Agroalimentaire a été un atout décisif pour ce poste à responsabilité.»

6 La structure du programme Début septembre à fin décembre Premier trimestre à Lyon (EMLYON Business School et Ecole Nationale Vétérinaire de Lyon) Ensemble Vers l Entreprise : Apport de connaissances théoriques et opérationnelles et apprentissage du travail en groupes en Marketing, Comptabilité et analyse des coûts, Environnement économique, Finance, Droit des contrats, Organisation et gestion des hommes. Une première approche des marchés industriels : Marchés, Réseaux, Innovation, Supply chain, Achats Apport de connaissances, témoignages, mise en situation Préciser son projet professionnel (PPP) Management de projet (3 semaines) : apprendre à mener à bien un projet. Système Agroalimentaire (3 semaines) : connaître les régles du jeu propres au vivant et à l agroalimentaire Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments (1 semaine à l ENV de Lyon) Janvier à fin mars Deuxième trimestre à Montpellier (Montpellier SupAgro) 4 enseignements optionnels s inscrivant dans les parcours au choix : Marketing, Finance, Performance Industrielle ou Gestion des risques (mois de janvier et février) Dynamique de l entreprise du vivant et de l agroalimentaire : mobiliser les acquis pour le management stratégique des entreprises du vivant et de l agroalimentaire (mois de mars) A partir d avril Mission de 6 mois en entreprise. Rédaction d une thèse professionnelle. Soutenance à Montpellier SupAgro ou à EMLYON Business School.

7 M.S. MANAGEMENT DES ENTREPRISES DU VIVANT ET DE L AGROALIMENTAIRE 07 Un accélérateur de carrière. Les profils Les étudiants de ce M.S. sont : des diplômés d une école d ingénieur en agronomie, en agriculture ou en chimie, des diplômés de l université en sciences dures comme par exemple la biologie, ou la chimie, des diplômés d écoles supérieures de commerce et de gestion, des diplômés d universités en sciences de gestion ou en économie, ou d Instituts de Sciences Politiques (IEP), des vétérinaires, des pharmaciens. Jeunes diplômés ou cadres avec expérience? La répartition des étudiants d une promotion de ce M.S. compte généralement 60 à 80% de diplômés sans expérience autre que celles de stages, et 20 à 40% de cadres possédant une expérience généralement assez courte (de 1 à 5 ans) mais pouvant aller jusqu à une dizaine d années. Les métiers Les principales fonctions exercées par les diplômés de ce M.S. sont : Chef de produit, Responsable des études marketing, Acheteur, Supply Chain Manager, Responsable qualité, Chef de projet, Consultant, Financier, Contrôleur de gestion, dans tous les types d entreprise du secteur du vivant et de l agroalimentaire. Plus précisément, à chacun des 4 parcours proposés dans le cadre de la formation, correspondent des fonctions accessibles aux diplômés de ce M.S. : Parcours Marketing En marketing, les Mastèriens sont recrutés par des entreprises agroalimentaires, des entreprises de distribution de produits alimentaires, des sociétés de service ou de conseil, de négoce international, ou de restauration hors foyer. Fonctions occupées : Entreprise multinationale : chef de produit, responsable de marque ou brand manager, assistant du directeur des achats Grande entreprise : adjoint au directeur marketing, responsable export, responsable marketing de marché ou de secteur. PME / PMI : adjoint de direction, responsable commercial et/ou marketing. Grande distribution : category manager, responsable des achats. Parcours Finance En finance, les Mastèriens travaillent dans des grandes entreprises françaises ou multinationales, ou des PME à fort potentiel ; dans les secteurs des IAA, l agro-industrie, la santé, les sciences du vivant, l environnement ou les services qui y sont associés. Fonctions occupées : Entreprise multinationale : adjoint au responsable de branche ou de filiale, assistant contrôleur de gestion, assistant de direction financière, assistant du directeur des achats, assistant trésorier... Grande entreprise : adjoint au directeur de centre de profit, responsable du contrôle de gestion dans une unité de production, assistant du directeur financier... Entreprises de service : analyste financier, ou gestionnaire de portefeuille dans une banque ou un organisme financier intervenant dans les filières des sciences du vivant. Parcours Performance Industrielle Les Mastèriens travaillent dans les entreprises industrielles de toute taille, de la PMI à la multinationale, dans les secteurs des IAA, l agro-industrie, les cosmétiques, les parfums, la santé. De façon générale, le parcours performance industrielle prépare aux fonctions impliquant un lien direct avec le système de production. La formation fournit aux étudiants les éléments pour répondre aux attentes des futurs employeurs souhaitant améliorer l efficacité de leurs processus industriels. Fonctions occupées pour tout type d entreprise : responsable de production, responsable supply chain, responsable logistique, responsable performance industrielle... Parcours Gestion des risques Les Mastèriens ayant suivi ce parcours travaillent dans des entreprises multinationales, des grandes entreprises ou des entreprises de service, qui développent un service de gestion de risques, ou qui font évoluer leur service qualité en y intégrant deux dimensions : la préservation environnementale et l amélioration de la santé-sécurité au travail. D où la diversité des champs d emplois qui s appliquent aux secteurs de l agroalimentaire, de l industrie pharmaceutique, ou cosmétologique et les entreprises de biotechnologies. Fonctions occupées pour tout type d entreprise : responsable qualité, manager HSE, conseiller santé, sécurité, environnement ; coordonnateur de projet IFS, responsable achats, gestionnaire de risques. Les entreprises Quelques entreprises qui recrutent les diplômés de ce M.S. : AC Nielsen, Alcimed, Aoste, Auchan, Blédina, Bongrain, Carrefour, Casino, Danone, Distriborg, Kraft Foods, Heineken, Hennessy (LVMH), Masterfoods, Moët et Chandon (LVMH), Monoprix, Nestlé, Orangina Schweppes, Pernod-Ricard, Pomona, Rhodia Food, Royal Canin, Secodip, Société des Eaux de Volvic, Sodexho, Sofres, Unilever...

8 En résumé Ce que vous allez faire H de formation sur 12 mois Un tronc commun de management général Une approche spécialisée Un stage professionnalisant de 6 à 9 mois La rédaction tutorée et la soutenance d une thèse professionnelle Ce que vous obtiendrez... Une double compétence reconnue par les experts du secteur Une première expérience professionnalisante significative Un diplôme de la Conférence des Grandes Ecoles Des opportunités d accès aux meilleures fonctions dans les plus belles entreprises L accès au réseau des diplômés des deux écoles

9 M.S. MANAGEMENT DES ENTREPRISES DU VIVANT ET DE L AGROALIMENTAIRE 09 Devenez un diplômé d EMLYON Conditions d admission Ce Mastère Spécialisé s adresse : aux jeunes diplômés des grandes écoles d ingénieurs ou de gestion, aux universitaires titulaires d un Master 2, aux universitaires titulaires d un Master 1 par dérogation pour 30% des effectifs, aux cadres d entreprises diplômés de l enseignement supérieur (Bac+4) ayant 3 années d expérience professionnelle, aux vétérinaires, aux pharmaciens. Sélection Pour postuler, les candidats doivent remplir un dossier de candidature en ligne à l une des 3 sessions (février/avril/juin). Après admissibilité sur dossier, les candidats retenus doivent satisfaire à trois épreuves : Le test TAGE-MAGE (mesure d Aptitude aux Etudes de Gestion) en français, ou le GMAT (Graduate Management Admission Test) en anglais. Les inscriptions pour le test TAGE-MAGE se font directement auprès de la FNEGE (Fondation Nationale pour l Enseignement de la Gestion). Le test TOEIC (Test of English for International Communication), TOEFL (Test of English as a Foreign Language) ou IELTS (International English Language testing system). L entretien de 30 minutes destiné à évaluer le comportement, les aptitudes personnelles et la cohérence du projet professionnel, se déroule devant 2 personnes (professeurs d EMLYON et professionnels du domaine) sur notre campus. Des journées d entretien sont également proposées à Montpellier pour le MS Management des Entreprises du Vivant et de l Agroalimentaire et à Paris pour le MS Stratégie & Développement d Affaires Internationales. Identifiez-vous Tarif 2010/ (frais de scolarité) (frais administratifs) Possibilité de prêts bancaires à taux préférentiels. La mission en entreprise, d une durée de 6 à 9 mois, est généralement rémunérée entre et par mois, ce qui permet de couvrir plus de 50% du coût de la formation. Aides internes EMLYON Business School : l Association ELP attribue, selon certains critères (sociaux et/ou familiaux), des réductions de scolarité sous forme de bourses ou de prêts à taux 0%. Les missions en entreprise (durée de 6 mois) sont rémunérées. Rencontrez-nous... Lors des salons (France et international) et présentations dans les Ecoles et Universités : consultez les dates sur Echangez... Avec les Responsables Programmes et les diplômés lors des Campus Days que nous organisons à Paris et à Lyon : consultez les dates sur Posez vos questions Information / Conseil +33 (0) msinfo@em-lyon.com Admission / Sélection +33 (0) En créant votre login et mot de passe sur la rubrique M.S. de notre site web : vous pourrez ainsi télécharger les programmes détaillés, recevoir les Newsletters programmes et remplir votre dossier de candidature.

10 A propos d EMLYON Business School Notre mission : préparer des entrepreneurs pour le monde EMLYON est une Business School européenne dédiée à l apprentissage du management entrepreneurial et international tout au long de la vie. Chiffres clés Son projet éducatif consiste à développer l esprit entrepreneurial et cultiver le sens des responsabilités sociales des participants de ses programmes, afin de leur permettre d évoluer avec succès dans les différents ethos économiques du système mondial. Son expertise s appuie sur des formations à la fois académiques et en prise directe avec les réalités de l entreprise. Son identité repose sur une tradition d innovation pédagogique et d approche entrepreneuriale de la formation au management : création de l Ecole par des industriels de la Chambre de Commerce et d Industrie de Lyon 1997 : le Groupe ESC Lyon devient EMLYON Business School m 2 de bâtiments situés dans un domaine de 6 hectares 2 résidences étudiantes 4 implantations géographiques : Lyon-Ecully, Paris, Genève et Shanghai étudiants dont 30 % d étrangers cadres d entreprise en éducation permanente par an 115 enseignants-chercheurs 565 intervenants (professeurs, consultants ou responsables d entreprise) un réseau de diplômés 100 universités ou Business Schools étrangères partenaires * Chiffres au 1er octobre 2009 Classements : une reconnaissance internationale Financial Times «The Top 70 European Business Schools» Décembre 2009 N 3 en France et N 8 en Europe «The Top 50 European Masters in Management» Octobre 2009 N 6 des Masters of Science in Management N 1 dans la catégorie dimension internationale «The Top 100 World MBA Programmes» Janvier 2008 N 3 en France et N 28 en Europe N 3 International Experience Rank N 4 Career Progress Rank Fondée en 1872, EMLYON Business School est affiliée à la Chambre de Commerce et d Industrie de Lyon.

11 M.S. MANAGEMENT DES ENTREPRISES DU VIVANT ET DE L AGROALIMENTAIRE 011 Bénéficier d un environnement économique et culturel privilégié Lyon : une métropole européenne attractive Outre sa position géographique idéale, Lyon possède de nombreux atouts, notamment son dynamisme et sa qualité de vie. Lyon accueille non seulement de grandes entreprises françaises qui opèrent dans le monde entier, mais également de nombreuses entreprises et organisations internationales. Pendant des siècles, la ville a servi de lieu d échange et de commerce entre l Europe du Nord et la Méditerranée. Alors que ses racines économiques remontent au 19e siècle avec les fabricants en soierie, son dynamisme actuel est dû à un large éventail d industries modernes, telles que l énergie, la chimie, les biotechnologies... Lyon, la capitale d une région dynamique 2e grand pôle de développement et de rayonnement complémentaire à celui de la région parisienne. 1,2 million d habitants, 6e plus grande région d Europe, 1ère région d accueil française pour les entreprises internationales, un pôle universitaire de étudiants, ville d accueil de nombreux sièges internationaux (Adecco, Plastic Omnium...) et de nombreuses organisations internationales de renom (Interpol, Euronews...). Lyon, une ville où il fait bon vivre ans d histoire, un site historique inscrit au Patrimoine Mondial par l UNESCO, parmi les 5 premières destinations touristiques d Europe, capitale de la gastronomie, Lyon accueille 22 des restaurants les plus côtés de France.

12 CONTACTS EMLYON Business School Informations / Conseils : +33 (0) msinfo@em-lyon.com Admission / Sélection : +33 (0) MONTPELLIER SupAgro +33 (0) beaumont@supagro.inra.fr EMLYON Business School 23 avenue Guy de Collongue F Ecully cedex T. +33 (0) F. +33 (0) EMLYON Business School - Janvier Document non contractuel - Toutes les marques citées sont déposées par leurs propriétaires - Photos : Philippe Schuller - Code GE11/10.