Rêver d 'ai eurs... #ChakaiMag

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1 Rêver d 'ai eurs... #ChakaiMag Mars 2014

2 Sommaire Edito p3 L abonnement découverte p4 L abonnement dégustation p15 L abonnement tea-addict p22 L abonnement sans théine p27 Les p tits bonus p32 Les Chakai-Testeurs p34 Composez votre thé! p35 My Chakaiclub p36 Le parrainage p37

3 E D I T O «Déguster un thé, c est déjà partir, conquérir des ailleurs» dixit Gilles Brochard. A chaque tasse se profile une destination, un moment unique, un voyage de quelques minutes, le temps de s évader, de rêver d ailleurs... Notre sélection vous propose différents types de thé qui évoquent chacun pour nous un petit bout de voyage. Nous espérons qu elle vous plaira et vous permettra de vous évader un peu. Nous en profitons également pour vous remercier. L aventure Chakaiclub est repartie depuis un peu plus de deux mois, pour notre plus grand plaisir. Une aventure que l on a le bonheur de partager avec vous, qui êtes parmi les premiers à nous accorder votre confiance. Merci pour votre soutien, vos messages encourageants qui nous donnent beaucoup d énergie! Bons tea-times! Alexandra, co-fondatrice Chakaiclub Rejoignez-nous sur les réseaux sociaux! facebook.com/chakaiclub instagram.com/chakaiclub twitter.com/chakaiclub chakai.fr/googleplus Crédits Tea Bag designed by James Fenton from the Noun Project Spoon designed by Edward Boatman from the Noun Project Hour Glass designed by Sherrinford from the Noun Project Thermometer designed by Laurent Patain from the Noun Project Ticket designed by Kailen Nordhausen from the Noun Project Facebook designed by Luboš Volkov from the Noun Project Camera designed by Kyle Mac from the Noun Project Happy designed by SuperAtic LABS from the Noun Project

4 L abonnement découverte* *L abonnement découverte se compose de cinq mélanges détaillés dans les pages suivantes

5 #1-Hanami doux Thé vert de Chine Sencha, arôme, morceaux de cerise

6 La première escale de notre tour du monde nous emmène au Japon avec ce thé vert à la cerise. Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Nous souhaitions faire un clin d oeil au Japon et au hanami. Il s agit d une coutume selon laquelle les Japonais prennent le temps d apprécier la floraison des cerisiers. Ils se réunissent autour d un pique-nique, échangent et chantent, entre amis et/ou en famille. Suggestion d accompagnement : Un carré de chocolat noir ou des biscuits à l amande. Suggestion de recette : Ajoutez ce thé à la préparation de financiers à la pistache, une association qui fonctionne à merveille! Suggestion de préparation : C 2-3 min Chine

7 #2-Piazza San Marco Thé noir Ceylan, Chine, graines de café, arôme, fleurs de bleuet

8 La deuxième escale nous conduit en Italie. Imaginez-vous place Saint-Marc, à Venise, en train de déguster un café. A moins qu il ne s agisse d un thé?! :) Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Nous avions envie de casser un peu vos habitudes et vous faire découvrir un thé au café, pour un moment quelque peu dépaysant. On l apprécie au petit-déjeuner ou dans la matinée. Et vous? Suggestion d accompagnement : un spéculoos, du chocolat ou encore un spritz Suggestion de recette : Que pourrait-on vous suggérer d autre qu un tiramisu?! 90 C 3-5 min Chine, Inde

9 #3-Balade à Saragosse Thé vert de Chine Sencha, arôme naturel, morceaux de pêche, fleurs de souci

10 On ne sait pas vous mais nous l hiver ça nous rend un brin chafouins. Alors on a voulu partir en voyage mais on voulait aussi du soleil. Cette troisième escale nous conduit ainsi à Sarragosse, découvrir un thé vert à la pêche, en toute simplicité. Pourquoi avons-nous choisi ce thé? On avait envie de soleil dans nos tasses! Ce thé est l un de nos coups de coeur de cette sélection. Il nous donne l impression de croquer dans une pêche très juteuse... Suggestion d accompagnement : De la brioche aux pralines ou un gâteau au yaourt... Suggestion de recette : Et si vous inoviez en préparant une viande blanche avec une sauce à base de ce thé? C 2-3 min Chine

11 #4-Escale tropicale Thé noir Assam, Darjeeling vert, thé blanc Pai Mu Tan, arôme naturel, fleurs de souci, fleurs de bleuet, morceaux de mangue, baies d aronia

12 On poursuit notre voyage sous le soleil avec ce thé au bon goût des tropiques. Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Lorsque nous avons découvert ce thé, cela a été comme une évidence. Il devait figurer parmi cette sélection! Il est rempli de soleil et nous transporte directement sur un transat, au soleil. Chuuuut, écoutez le bruit des vagues... Suggestion d accompagnement : Une tranche de pain d épices, des sablés, du chocolat... Suggestion de recette : Et si vous vous serviez de ce thé pour le sirop d une salade de fruits? 90 C 3-5 min Inde, Chine

13 #5-Pretoria Rooibos, écorces de citron, arôme naturel, fleurs de souci, fleurs de bleuet

14 L abonnement découverte se termine par cette cinquième escale, direction l Afrique du Sud, avec ce rooibos. Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Nous avions envie d un rooibos, tout naturellement, pour faire un clin d oeil à l Afrique du Sud. Nous le voulions fruité avec une touche de gourmandise. On espère que Pretoria vous comblera... Suggestion d accompagnement : Une tartelette au chocolat noir... Suggestion de recette : Des petites crèmes aromatisées avec ce rooibos ou une mousse de fromage blanc aromatisée, pour composer une verrine fruitée. 100 C 7-10 min Afrique du Sud

15 L abonnement dégustation* *L abonnement dégustation se compose des cinq mélanges de l abonnement découverte et des trois détaillés dans les pages suivantes

16 #6-Rêverie d Asie Thé Oolong, morceaux de papaye confits (papaye, sucre), baies de goji, morceaux de pêche (pêche, farine de riz), arôme naturel, tranches de figues, fleurs de souci, fleurs de bleuet

17 Le voyage se poursuit pour les abonnements dégustation et tea-addict, avec un oolong fruité qui nous conduit en Asie. Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Sa composition nous a séduits, son odeur nous a charmés, son goût nous a ravis. Cerise sur le gâteau, on le trouve très beau (on vous reparlera de ce point un peu plus tard..). A chaque tasse il nous emmène «ailleurs». On l aime particulièrement parce qu on sent bien la base du oolong. Suggestion d accompagnement : Un morceau de gâteau au chocolat Suggestion de recette : Utilisez ce thé pour la vinaigrette d une salade de tomates et de mozzarella C 3 min Chine

18 #7-Salagama Thé Pu Ehr, cannelle, clous de girofle, arôme naturel, cardamome, vanille

19 Pour cette septième escale, on vous emmène dans le pays de nos rêves : le Sri Lanka, avec ce puer à la cannelle. Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Au delà du voyage dans l espace, nous avons à coeur de vous faire découvrir des thés, des saveurs, des types de thé. Nous avons ainsi sélectionné ce puer à la cannelle. L association puer-cannelle fonctionne à merveille et nous semble une bonne initiation au monde très complexe du puer... Pour la petite histoire, Salagama est la communauté traditionnellement associée à la culture et à l exploitation de la cannelle. On rêve de découvrir le Sri Lanka un jour. Et vous quel pays du thé aimeriez-vous visiter? Suggestion d accompagnement : Un carré de chocolat noir ou... du fromage... Suggestion de recette : Du poisson (filet blanc ou saumon) que vous parsemez de thé avant de faire cuire en papillote au four C 3-5 min Chine

20 #8-ChakaiChai Thé noir Assam, morceaux de cannelle, morceaux de gingembre, fenouil, anis, clous de girofle, poudre de cardamome.

21 Et si on poursuivait notre route du thé sur le chemin de l Inde? Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Ce thé épicé est très symbolique de l Inde. Nous voulions ainsi vous emmener dans cette contrée, où le chai est préparé en le faisant infuser dans du lait. Saviez-vous que chai est le terme hindi pour désigner le thé? Suggestion d accompagnement : un financier à la pistache ou une crème à la mangue Suggestion de recette : Du riz au lait (faites infuser longuement le chai dans le lait puis préparez votre recette traditionnelle) ou une panna cotta C 7-10 min Inde

22 L abonnement tea-addict* *L abonnement tea-addict se compose des huit mélanges des abonnements découverte et dégustation et des deux détaillés dans les pages suivantes

23 #9-Copacabana Thé blanc Pai Mu Tan, China Sencha, morceaux d ananas confits (ananas, sucre), morceaux de papaye confits (papaye, sucre), écorces d orange, arôme naturel, fleurs de souci

24 La neuvième escale de notre périple nous conduit tout naturellement en Amérique du Sud et plus précisément au Brésil... Pourquoi avons-nous choisi ce thé? Imaginez une balade le long d une plage de sable blanc de plus de 4kms, sous un soleil éclatant. Un moment tout en finesse, en délicatesse et en apesanteur... comme un thé blanc! Suggestion d accompagnement : Un rocher à la noix de coco... Suggestion de recette : Pochez des fruits dans ce thé (ne laissez pas infuser plus de 5min pour éviter l amertume) C 2-3 min Chine

25 #10-Carnet de voyage Feuilles de verveines entières, morceaux d ananas confits (ananas, sucre), morceaux de papaye confits (papaye, sucre), arôme naturel, quartiers de citron, passiflore, tilleul, cardamome entière, tranches de fraise, pétales de rose, morceaux de vanille, morceaux d abricot (abricot, farine de riz)

26 Notre voyage touche à sa fin. Pour vous remettre de toutes les émotions de ce périple, nous voulions conclure avec beaucoup de douceur. Nous avons choisi un classique, totalement revisité. Pourquoi avons-nous choisi cette infusion? Cette infusion a l avantage d un grand classique que l on aime tous, auquel est ajoutée une petite touche d exotisme. Installez-vous confortablement et rédigez votre carnet de voyage... Suggestion d accompagnement : Tout simplement un peu de chocolat... Suggestion de recette : Un carpaccio d ananas dans lequel vous faites infuser la verveine, à chaud. Servir froid avec des boudoirs C 5-10 min

27 L abonnement sans théine* *L abonnement sans théine se compose de cinq mélanges : Prétoria, Rêverie d Asie et Carnet de voyage, vus précédemment et deux infusions détaillées dans les pages suivantes

28 Fraîcheur de framboise Pomme séchée, hibiscus, menthe verte, rooibos, citronnelle, écorces de citron, arôme, framboises entières, feuilles de framboisiers

29 Vous avez choisi l abonnement sans théine? On vous propose de découvrir l alliance de la fraîcheur de la menthe et le goût très fruité de la framboise qui explose en bouche... Pourquoi avons-nous choisi cette infusion? Un voyage un peu moins lointain mais non moins dépaysant avec cette infusion que l on aime aussi bien chaude que froide. Notre coup de coeur. Suggestion d accompagnement : Un biscuit au chocolat, un carré de chocolat ou un cake au chocolat. Bref ce que vous voulez tant qu il y a du chocolat, qui se marie à merveille avec la menthe et la framboise! Suggestion de recette : Et si vous donniez un peu de punch à cette infusion en vous en servant de base pour un mojito original? 100 C 7-10 min

30 Tilleul Feuilles de tilleul séchées

31 Cette dernière escale nous offre un court voyage. Nous voulions vous faire découvrir ce tilleul que nous avons déniché : des feuilles entières, aucun arôme ajouté, un vrai bon goût de tilleul pour un moment de sérénité. Pourquoi avons-nous choisi cette infusion? Nul besoin de parcourir des milliers de kilomètres pour voyager. Nous vous l avons montré à travers nos différents mélanges, en restant tout simplement à côté de votre tasse. Cette dernière infusion vous apportera un moment de calme en attendant le printemps. Suggestion d accompagnement : Quelques tranches de poires... Suggestion de recette : Préparez une infusion de tilleul (environ 50cl). Laissez refroidir, ajoutez 50cl de jus d ananas et des glaçons C 5-10 min

32 Les p tits bonus Nous avons glissé deux p tits bonus pour accompagner vos thés. 1_Le goodie Chaque mois, nous vous proposerons un petit goodie en rapport avec le thème de l abonnement. Ce mois-ci, nous avons ajouté une carte aux couleurs de notre thème. On vous laisse le champ libre pour écrire au dos et l envoyer à qui vous voulez, ou tout simplement l afficher dans votre home sweet home, en rêvant à votre prochain voyage... 2_La gourmandise On vous propose une nouvelle escale, direction le Pérou, avec ce carré de chocolat noir, bio et équitable. Et pour tout vous dire, le Pérou, c était un peu une excuse, parce qu en vrai, on est toujours aussi gourmands et on adore accompagner nos thés d un petit carré de chocolat noir! Mais vous le gardez pour vous hein... :) Les offres spéciales abonnés Chaque mois, nous vous proposerons deux offres, qui vous sont spécialement dédiées en tant qu abonné. 10% de réduction sur tous les thés de la boutique avec le code ABONNE1 (hors abonnements) 2 thés de 20g offerts pour tout achat d une tasse de la catégorie «Tasses» avec le code ABONNE2

33 Les news

34 Les Chakai Testeurs Chez Chakaiclub, nous avons à coeur de partager notre passion pour le thé vous le savez. Ce qui nous tient à coeur également, c est que vous nous donniez votre avis, pour nous aider à progresser et vous proposer une offre la plus proche possible de vos attentes. C est dans cet esprit que nous allons mettre en place les Chakai Testeurs dans les prochains jours. Les Chakai Testeurs, c est quoi? Concrètement, nous allons vous proposer chaque mois de nous envoyer votre «candidature» (en mode totalement décontracté) pour tester les futurs mélanges de la boutique. Vous nous aiderez ainsi à concevoir nos futures offres en prenant une part active à la boutique. Les Chakai Testeurs, comment ça marche? 1_Vous nous envoyez une candidature dans laquelle vous nous expliquer pourquoi vous aimeriez figurer parmi les Chakai Testeurs du mois. N hésitez pas mettre du fun, on est là dans une optique de plaisir et d échange! Vous pouvez utiliser Facebook, Twitter, Instagram, Google+ et le mail. On ne vous donne aucune contrainte dans la forme. N hésitez pas à nous faire part de vos préférences (thé noir, thé vert, thé blanc, oolong, puer, maté, infusions...) et quelles découvertes vous aimeriez faire en notre compagnie (un type de thé en particulier, un parfum spécial, etc.) 2_On regarde attentivement tout ce que vous avez préparé et on choisit 3 personnes. 3_Les Chakai Testeurs retenus recevront 3 x 10g de thé, rooibos ou infusion pour les goûter. Nous enverrons par la suite un court questionnaire afin de recueillir vos impressions. Sympa non? Alors, vous aimeriez être un Chakai Testeur?!

35 Composez votre propre thé! Parmi les différentes possibilités de la boutique (vente classique de thé, d accessoires, abonnements, ChakaiTesteurs, etc.) une étape nous intéresse beaucoup et nous y consacrons pas mal de temps depuis plusieurs mois. Il s agit de vous donner la possibilité de composer votre propre mélange. Ne soyez pas effrayés, on vous propose quelque chose de très simple. Vous pouvez choisir parmi trois bases de thés nature : thé vert sencha, thé noir Vietnam et oolong chinois. Ce sont trois bases très simples pour commencer. En parallèle, nous mettons à votre disposition une gamme de fruits et plantes (morceaux d ananas confits, de papaye, de pomme séchés, de gingembre, de fleurs d hibiscus, de coquilles de cynorhhodon, de menthe, feuilles d oranger). A vous d imaginer comment les assembler puis les associer à d autres ingrédients que l on peut trouver dans votre cuisine (gousses de vanille, cannelle, etc.) et même des arômes naturels. Nous ne nous prétendons pas «Tea-Tasteurs» mais l expérience est enrichissante et intéressante à plus d un titre. C est ainsi que nous avons commencé par des associations toutes simples : une base de oolong mélangée à des feuilles de menthe frâiche, des morceaux de pommes séchés avec des gousses de vanille, un thé noir avec des morceaux de papaye et de l arôme naturel de citron. Ce sont des compositions très basiques mais imaginer son thé est un réel plaisir et permet d apprendre davantage sur les feuilles... Nous vous proposerons bientôt une sélection d arômes naturels de haute qualité pour compléter l expérience. Vous avez déjà une idée en tête?! Découvrez nos offres sur chakai.fr/jecomposemonthe

36 MyChakaiclub Notre boutique en ligne comporte une section «MyChakaiclub». Pour la découvrir, connectez-vous avec vos identifiants. Vous découvrirez un réseau social autour du thé, constitué de groupes de discussion (Amateurs de thés noirs, Amateurs de thés verts, TeamTeaAddicts, etc.). Vous disposerez d un «mur des humeurs» sur lequel vous pourrez partager vos tea-times et tout ce que vous souhaitez. Vous pourrez également nouer des amitiés avec d autres Chakainautes. Cette section va être progressivement animée au fil du temps pour devenir un lieu de partage et d échange autour de notre boisson favorite. Et qui sait, elle vous permettra peut-être d organiser votre premier échange de thé? :) N hésitez pas à créer vos propres groupes, démarrer des discussions et faire vos suggestions ;) Au plaisir d échanger sur MyChakaiclub...

37 Le parrainage* Comment ça marche? Connectez-vous dans votre compte client, dans la rubrique parrainage puis saisissez l adresse mail de votre filleul, qui recevra un mail avec son code de parrainage. Dès que celui-ci aura validé sa première commande sur notre site, vous recevrez votre réduction. Quels sont vos avantages? 5 pour votre filleul, pour toute commande dès 15 d achat, valable 45 jours. 5 pour vous, pour toute commande dès 15 d achat, valable 3 mois. *Valable uniquement sur Et bientôt... le programme fidélité, les «Chakai Angels» et bien d autres surprises...

38 #drinkteabehappy