LES NOUVEAUX PARADIS

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1 ŒNOTOURISME LES NOUVEAUX PARADIS PHOTO DR N 1 - OCTOBRE 2013 YVELINES Laurent Trochain EN TOUTE HUMILITÉ DÉCORATION ÉCO LOGIS DANS LA VILLE Michèle Guigon CROQUEUSE DE VIE Sabrina Leseigneur LE GOÛT DES BONS GÂTEAUX

2 La décoration au INSPIRATIONS DéCORS la passion des couleurs et de la décoration PEINTURES RESSOURCE INSPIRATIONS DECORS Deux show-room à votre disposition Pour vous conseiller et vous guider dans le choix de vos couleurs. Pour travailler avec vous dans l univers coloristique de Ressource Marchand de couleurs, pour les harmonies de votre intérieur. Pour le prêts d échantillons, pour valider vos couleurs chez vous. Pour la mise en teintes sur place : peinture disponible de suite avec nos machines à teinter. Pour les rendez-vous personnalisés chez vous. Pour une gamme complète de senteurs pour la maison, choisie dans l esprit de nos couleurs. 78, rue de la Chapelle ORGEVAL - Tél Ouvert du mardi au samedi 10h à 12h et 15h à 18h - Mercredi jusqu à 19h 13, rue de Poissy ST GERMAIN EN LAYE - Tél Ouvert du mardi au samedi 10h à 18h sans interruption - Mercredi et samedi jusqu à 19h

3 coeur d Orgeval Au GRé Du TemPS votre boutique décoration et meuble C HIC et COSY Entrez, vous êtes les bienvenus dans l univers de la maison et accessoires de mode. Une boutique de 120 mètres carrés où vous découvrirez des ambiances chic et cosy, mêlant meubles, objets de déco, vaisselle, linge de maison, bijoux, sacs, thés Mariage frères... Au Gré du Temps vous enchantera grâce à un large choix de marques de prestige ( Flamant, Sia, Linum, Côte Table, Pomax, Estéban, Loxwood...) et ses conseils de qualité Rue du Marechal Foch orgeval Tél Horaire mardi au jeudi 10h à 13h et de 14h30 à 19h vendredi 10h à 19h samedi 10h à 19h30

4 Faire du bien à son corps pour que l âme ait envie de rester. Dien Cham Technique simplifiée de la faciathérapie, dans laquelle on stimule certains points. On considère que l organisme se reflète sur le visage et le crâne. De cette représentation le Dien Cham ou réflexologie faciale, a vu le jour au Vietnam La réflexologie plantaire Basé sur la correspondance des zones réflexes avec un organe, une glande ou une partie du corps, ce toucher spécifique permet d identifier les tensions, qu elles soient physiques, énergétiques ou fonctionnelles. Cette approche rétablit l équilibre des différents systèmes du corps et une circulation harmonieuse de l énergie. Maryse Théau-Laurent, Réflexologue 1 rue Ducastel Saint-Germain-en-Laye - - RDV au Membre de la Fédération Internationale de Métiers et Techniques naturelles de Bien-être

5 ÉDITO/SOMMAIRE OUEST PARISIEN ÉDITEUR Regicom, BP Aix-en-Provence Cedex 3 SAS au capital de euros, RCS Aix-en-Provence Tél. : DIRECTEUR DE LA PUBLICATION Jean-Michel Neyret DIRECTEUR DÉLÉGUÉ DE LA PUBLICATION Sophie Ramond DIRECTEUR DE LA RÉDACTION Patrice Rivière MARKETING ET DÉVELOPPEMENT Sabine Massignan, Viviane Bedos PUBLICITÉ DIRECTION RÉGIONALE PARIS 33, Boulevard de la Paix SAINT-GERMAIN-EN-LAYE Tél. : RÉDACTION COORDINATEUR ÉDITORIAL Fabrice Vallerent COMITÉ DE RÉDACTION Viviane Bedos, Vanessa Gardet, Aurélia Lasorsa, Daphné Bury, François Stagnaro, Fabrice Vallerent JOURNALISTES - SECRÉTAIRES DE RÉDACTION Vanessa Gardet, Aurélia Lasorsa, François Stagnaro JOURNALISTES - ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO Romy Ducoulombier, José Roda PHOTO DE COUVERTURE Maison Wolfberger (droits réservés) RÉALISATION DIRECTION ARTISTIQUE Daphné Bury MONTAGE DU CONTENU ÉDITORIAL Didier Torri, Adeline Deycard, Olivier Warter MONTAGE DES PUBLICITÉS IPS DIFFUSION RÉSEAU DE DISTRIBUTION ET IMPLANTATION Adrexo FABRICATION Chef de fabrication : Bernard Galluet IMPRESSION IPS - Zone industrielle des Iscles Châteaurenard CONTACTS CONTACT DIFFUSEUR Regicom INFO LECTEUR Regicom CONTACT RÉDACTION Sopress FELICITY Marque déposée par Regicom Propriété exclusive de Regicom Tous droits de reproduction reservés Concept éditorial : Sopress Design et charte graphique : Presso... L éditeur décline toute responsabilité et ne peut être tenu pour responsable des éventuelles erreurs d impression. 07 RENCONTRES Michèle Guigon, Croqueuse de vie Sabrina Leseigneur, Le goût des bons gâteaux 14 CULTURE Rétrospective Georges Braque au Grand Palais Agenda 5 événements 16 REPORTAGE Œnotourisme Les nouveaux paradis 22 MODE Matière Le cuir dans la peau 29 MOTEUR BMW Série 4 Coupé Un chiffre porte-bonheur 32 HIGH TECH À fond le son! 34 ARCHITECTURE & DÉCO Éco logis 41 ÉVASION À cheval / L Islande Camille et son équipée sauvage 44 GASTRONOMIE Laurent Trochain En toute humilité N 1 - OCTOBRE 2013 L'INSTANT PLAISIR S acheter une belle montre : pulsion. Prendre un billet d avion pour deux jours à Rome : pulsion. S offrir un dîner étoilé : pulsion. Parce qu elle est rare, attendue, désirée, celle-ci se transforme en shoot de plaisir auquel on aimerait devenir accro. Felicity a été pensé comme le magazine de tous ceux qui ne renoncent pas à leurs rêves. Tous ceux qui s offrent, de temps à autre, le luxe d accéder à une envie, mûrement réfléchie ou totalement improvisée. Felicity est une pause dans une vie à cent à l heure. Un instantané de plaisir, de bienêtre, de volupté. Fugace, éphémère mais qui marque les esprits. Dans Felicity, on vous conseille de prendre le temps de l aventure littéraire, gustative, exotique quand elle se présente à vous car elle est unique. D accepter l égoïsme car vous êtes les seuls à connaître vos envies profondes. D assumer votre générosité, car il n est jamais meilleur moment que celui où l on donne. Et parce qu il fallait s affirmer, nous avons décidé d éveiller vos sens : «le Beau et le Bon» résonne comme un mantra qu on se récite, encore et encore, pour ouvrir plus grand les yeux sur la splendeur du monde. Appuyez sur «pause», vivez des instants de grands bonheurs, de joie et de béatitude. En un mot, redécouvrez la félicité. Vanessa Gardet 5

6 Offrez le paradis à vos petits compagnons. Mil'poils vous accueille vous et votre chien ou chat dans sa jolie boutique de 100 m² au coeur de Saint Germain-en-Laye. La boutique des chiens et chats 21 rue André Bonnenfant Saint Germain-en-Laye Ouvert du mardi au samedi - 10h / 19h AcceSSOireS colliers LAiSSeS coussins ALiMentAtiOn BiScuitS SOinS

7 RENCONTRE / OUEST PARISIEN IMMERSION DANS LA VILLE Michèle Guigon CROQUEUSE DE VIE La comédienne est à l affiche du Bourgeon de Feydeau au Théâtre de l Ouest Parisien à Boulogne-Billancourt. PAR ROMY DUCOULOMBIER PHOTO : PIERRE-EMMANUEL RASTOIN Marcher sur les pas de Michèle Guigon, au fil de ses adresses parisiennes, c est un peu comme pousser les portes d une caverne d Ali Baba! Dans un joyeux bric-à-brac de bougies parfumées, de vêtements colorés et de mots, Michèle nous plonge, avec sincérité, au cœur de la vie. À l affiche du Bourgeon, de Feydeau, une création du Théâtre de l Ouest Parisien, du 4 au 13 octobre, la comédienne interprète Eugénie, «un personnage coincé sur une seule face des choses», comme elle la décrit. Auteur et metteur en scène, Michèle Guigon a longtemps travaillé avec Jérôme Deschamps, «qui m a enseigné l art du mouvement et du timing». Et Claude Régy qui lui a appris à «prendre chaque mot et à le retourner comme un gant», explique-t-elle. Ces mêmes mots, dont elle est amoureuse dans la poésie d Edmond Jabès ou de Paul Eluard, la font vibrer sur la corde sensible du sens de la vie. «Les idées «JE VIS DANS LE 10 e MAIS J ADORE ME PERDRE DANS PARIS.» me traversent. Je retiens des phrases, elles me nourrissent et m inspirent.» Chroniqueuse dans l émission On va tous y passer, sur France Inter, l artiste se plie à l exercice du langage. «Pour trouver l inspiration, je vais d abord à ma rencontre, je remonte à la source des sentiments.» Drôles et graves, ses chroniques lui ressemblent. «Pour l émission, j ai droit à la poésie, j ai le droit d être moi», confie-t-elle comme un serment. Profondément humaine et sensible, elle ne cesse de puiser dans la vie, réflexions et sources d inspirations. «Nous avons tous un don. Pour le dénicher, il suffit de suivre la plus évidente des directions.»

8 RENCONTRE / OUEST PARISIEN IMMERSION DANS LA VILLE IV e ARRONDISSEMENT Une vue de Paris «Les soirs d orage ou de coucher de soleil flamboyant, j admire Paris depuis le toit-terrasse du Centre Pompidou ou ses escalators. J adore les contrastes de couleurs!» Et l on peut même se restaurer au Georges, un restaurant aux courbes futuristes. Centre Pompidou : 19, rue Beaubourg, Paris. X e ARRONDISSEMENT Un salon de thé bric-à-brac «Geneviève, la propriétaire, prépare un délicieux fondant à l orange.» Dans ce salon de thé-boutique où s amoncellent des collections de vêtements La fiancée du Mékong, des bougies parfumées et 21 références de thés Mariage Frères, on peut aussi bruncher! Les scones, sortent du four 5,50 la part de gâteau. Brunch à partir de 22,50. Le Repère : 29, rue Beaurepaire, Paris. T X e ARRONDISSEMENT Une assiette en terrasse «En tant que petite fille de cuisinière, j apprécie les belles assiettes de Chez Prune.» Fromages, charcuterie ou assortiments de crudités sont servis de 19 h à 23 h. Entre deux époques, le bistrot et sa terrasse accueillent bobos et touristes branchés du canal Saint-Martin. Assiettes à partir de 13. Chez Prune : 36, rue Beaurepaire, Paris. T PHOTOS : FRANCIS CAMPIGLIA, P. MIGEAT ET G. MÉGUERDITCHIAN - DR

9 RENCONTRE / OUEST PARISIEN IMMERSION DANS LA VILLE IX e ARRONDISSEMENT Un bistrot à vins, en chansons «C est là où j expérimente tous mes solos!» Cartes blanches aux artistes ou spectacles, sont programmés tout au long de la semaine. Auteurs et compositeurs se relaient sur scène, tandis que le public se délecte d un verre de vin et d une assiette. Au Limonaire : 18, Cité Bergère, Paris. T XX e ARRONDISSEMENT Une promenade en altitude «En toutes saisons, j adore me promener sur les hauteurs du parc de Belleville! J ai l impression de me perdre dans un village, avec vue sur Paris.» La balade débute par la rue des Cascades, dans le XX e arrondissement. Une rue qui doit son nom aux regards de l aqueduc de Belleville! De là, on rejoint la rue des Envierges qui mène au parc à la vue panoramique sur Paris. Son histoire remonte au Moyen Âge, au temps des sources et de la vigne. Parc de Belleville : 47, rue des Couronnes, Paris. Une librairie de quartier «J y commande mes bouquins.» Romans, livres pour enfants et encyclopédie se côtoient dans la librairie en toute simplicité Une âme de quartier! «J y ai acheté Pas revoir, de Valérie Rouzeau, dont les textes sont teintés de poésie et de légèreté. Un bel hommage à la vie pour raconter la mort.» Ouvert du mardi au samedi. La Plume Vagabonde : 32, rue de Lancry, Paris. T X e ARRONDISSEMENT

10 MEUDON C EST LE MOMENT DE CAPITALISER À MEUDON DANS DE BEAUX APPARTEMENTS FAMILIAUX À DES CONDITIONS EXCEPTIONNELLES DANS LE QUARTIER D AVENIR ARC DE SEINE ISSY / MEUDON QUI SE DESSINE DÉMARRAGE DES TRAVAUX A 2 pas de la station Meudon-sur-Seine du tramway T2 De beaux appartements de 4 et 5 pièces sur un jardin intérieur paysagé, avec vue dégagée sur Paris Espace de vente : Face au 255, quai de la Bataille de Stalingrad à Issy-les-Moulineaux meudon-seinehorizon.com OFFRE RÉSERVÉE AUX 8 PREMIERS RÉSERVATAIRES D UN 4 OU 5 PIÈCES Ne payez que 20 % chez le notaire et le solde à la livraison (4) EXEMPLES DE PRIX 4 pièces de 88 m 2 : (3) 4 pièces de 99 m 2 : (3) 60 ANS DE SAVOIR-FAIRE RÉSIDENTIEL Ibiza. Sefri-Cime RCS Paris (1) Avantage exceptionnel correspondant à un versement de 20 % à la signature chez le Notaire et 80 % à la remise des clés. Offre valable uniquement pour les 8 premiers réservataires d un appartement de 4 ou 5 pièces à Seine Horizon. (2) Prix hors parking, en TVA 19,6 % valeur au 24/09/13, dans la limite des stocks disponibles. 4 pièces 88 m 2 lot B33-4 pièces 99 m 2 lot A05. Illustration non contractuelle, à caractère d ambiance. Illustrateur : E. Debon - 10/13

11 RENCONTRE / OUEST PARISIEN IMMERSION DANS LA VILLE Sabrina Leseigneur LE GOÛT DES BONS GÂTEAUX La pâtissière de la Boîte à Gâteaux de Saint-Germain-en-Laye, ne résiste pas! Entre coups de food et coups de cœur, elle partage ses bonnes adresses parisiennes. PAR ROMY DUCOULOMBIER PHOTO : CHRISTOPHE CHEVALIN / TF1 J «ai toujours aimé faire des gâteaux, je trouve cela très beau», commence d emblée Sabrina, la créatrice de la Boîte à Gâteaux. Au-delà de l esthétique, c est avant tout la gourmandise qui irrigue sa créativité! Après un passage remarqué lors de la deuxième saison de l émission MasterChef, en 2011, la passionnée décide de se professionnaliser. «Je voulais acquérir les bases, devenir une pâtissière, une vraie», explique-t-elle. Formation de six mois chez LeNôtre et CAP de pâtisserie en poche, Sabrina bâtit les fondations. Depuis presque un an, elle anime des ateliers de pâtisseries pour enfants et adultes, et fournit, en tartelettes décadentes, la vitrine de sa Boîte à Gâteaux. Un lieu pédagogique et une pâtisserie créés avec Albane, son associée. «Styliste de «JE PENSAIS CRÉER DES ROBES, JE SUIS DEVENUE CAKE DESIGNER!» mode de formation, je pensais créer des robes! Finalement, je suis devenue cake designer», confie-t-elle. La pâtisserie comme une seconde nature, l esthétique en toile de fond. «Si la pâtisserie est une science exacte, la gourmandise non. Le problème, c est que je ne compte pas! Mes élèves repartent toujours avec cinq ou six gâteaux sous le bras.» À la boutique, pas de classique. Sabrina préfère laisser aux pâtissiers de la ville la rigueur de l exercice. Elle excelle dans la générosité. Et dans sa vitrine, les tartelettes chocolat blanc-spéculoos fleurent le bon goût de la passion. 11

12 RENCONTRE / OUEST PARISIEN IMMERSION DANS LA VILLE VII e ARRONDISSEMENT Les tartelettes parfaites! «Je ne peux pas résister aux parts de tartes de Hugo & Victor! Cette pâtisserie est un bijou, une galerie d art.» Chocolat, caramel et praliné, les saveurs de la collection permanente cohabitent avec des pâtisseries de saison. Un véritable cabinet de curiosités aux lignes modernes et épurées. Hugo & Victor : 40, boulevard Raspail, Paris. T VIII e ARRONDISSEMENT Un bar inspiré «Dans ce bar, aux influences néo-asiatiques, on peut déguster des cocktails très créatifs à base d huiles essentielles ou d eaux florales et de rhum infusé au miel.» Le Qu4tre, écrin feutré du Buddha-Bar Hôtel, est installé dans une bâtisse du XVIII e siècle depuis l été. Le Chef Barman Rémy Rodriguez a composé une carte autour des 4 éléments et travaille les racines et les alcools rares au fil des saisons. Le Qu4tre, 4, rue d Anjou, Paris. T VII e ARRONDISSEMENT Dans les cuisines «C est fin, beau et c est bon ce que l on déguste à l Atelier de Joël Robuchon! En plus, c est rassurant de voir les chefs travailler en cuisine.» La carte des plats se décline en petites portions de dégustation, selon les saisons. L Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon : 5, rue de Montalembert, Paris. T PHOTOS : FRÉDÉRIC GRIMAUD - DR - GUILLAUME DE LAUBIER 12

13 RENCONTRE / OUEST PARISIEN IMMERSION DANS LA VILLE I er ARRONDISSEMENT Un spécialiste des ustensiles de cuisine «Mora, c est la caverne d Ali Baba. J y dégote mes caissettes à cupcakes et des accessoires de scrapcooking.» Arts de la table, ustensiles et machines y sont vendus. Mais on y trouve également des arômes et colorants alimentaires pour décorer les pâtisseries. Une boutique très spécialisée, pour les pros de la cuisine et les passionnés. Mora : 13, rue Montmartre, Paris. T XVI e ARRONDISSEMENT Nager avec les poissons Plus de espèces se côtoient dans une quarantaine de bassins à l Aquarium de Paris! «C est vraiment super d avoir un aquarium aussi gigantesque ici. Pour le plaisir des yeux, je vais régulièrement admirer le ballet des poissons.» Un bassin des caresses et des salles de cinéma agrémentent la visite sous-marine. Aquarium de Paris-Ciné Aqua : 5, avenue Albert-de-Mun, Trocadéro, Paris. T Un break à Lisbonne Amoureux de Lisbonne et de ses petits flans réputés, faites un break lisboète. «Ce traiteur portugais vend les meilleurs pastéis de nata de Paris!» En prime, une sélection de produits d épicerie : conserves, huiles d olive, condiments pour faire son marché. Comme à Lisbonne : 37, rue du Roi-de-Sicile, Paris. T IV e ARRONDISSEMENT 13

14 CULTURE/ OUEST PARISIEN ÉVÉNEMENT _RÉTROSPECTIVE Georges Braque au Grand Palais GEORGES BRAQUE jusqu au 6 JANV.2014 Grand Palais 21, avenue Franklin-Delano-Roosevelt Paris T Peintre, graveur et sculpteur, l un des artistes majeurs du XX e siècle s expose au Grand Palais! Une rétrospective renversante. PAR ROMY DUCOULOMBIER L œuvre de Georges Braque ( ) n a pas été présentée dans son intégralité à Paris depuis la grande rétrospective organisée par l Orangerie des Tuileries ( ). Environ 250 œuvres s exposent, jusqu au 6 janvier, au Grand Palais. Toutes témoignent de l extrême diversité artistique de Georges Braque et retracent un parcours pétri de rencontres. L initiateur du cubisme et inventeur des papiers collés, héritier de Cézanne et Corot, a ensuite recentré son œuvre sur l exploration des paysages et des natures mortes Jusqu aux séries des grands ateliers et des oiseaux. L exposition, ambitieuse, explore ses différentes phases de création : du fauvisme au cubisme en passant par les Canéphores des années 20, conçues comme des panneaux décoratifs. Les séries de natures mortes, très présentes, témoignent de l incessant approfondissement de ses sujets de prédilection. Liens et amitiés La rétrospective raconte également sa proximité avec Femme nue assise, 1907 Centre Pompidou, MNAM-CCI, Dist.Rmn-Grand Palais / Philippe Migeat - Adagp, Paris Erik Satie, ses liens avec les poètes Pierre Reverdy ou René Char ou sa collaboration avec Pablo Picasso, pendant le cubisme. Proche des intellectuels de son temps comme Carl Einstein ou Jean Paulhan, l artiste révèle une personnalité avant-gardiste. BRIGITTE LÉAL / COMMISSAIRE DE L EXPOSITION (directrice adjointe du musée national d Art Moderne, Pompidou.) La rétrospective met-elle l accent sur une période précise de création? Du fauvisme aux années de la guerre et de la sculpture, toutes les phases de création sont présentées sans parti pris. En revanche, cinq «cabinets-documentaires», sortes de cellules à part, permettent de prendre le pouls de sa personnalité. Que révèle l exposition sur le caractère de l artiste? L exposition balaie les idées reçues! Considéré comme un peintre des paysages et des natures mortes introverti, Georges Braque est souvent défini en opposition à Picasso. Et pourtant! L exposition révèle une personnalité complexe, en avance sur son temps. PHOTO : PHILIPPE MIGEAT CENTRE POMPIDOU 14

15 CULTURE/ OUEST PARISIEN AGENDA INSAISISSABLE ALBERT KAHN Le banquier philanthrope, fondateur du domaine boulonnais, se livre dans une exposition qui retrace 15 années de recherches sur son œuvre. Une collection de photos, films et des reproductions d archives tentent de percer le mystérieux prodige en incluant le visiteur dans une quête inachevée. Musée et jardins Albert-Kahn , rue du Port, Boulogne-Billancourt T albert-kahn.hauts-de-seine.net À LA RECHERCHE D ALBERT KAHN INVENTAIRE AVANT TRAVAUX JUSQU AU 21 DÉC.2014 _ E XPO BILLIE HOLIDAY 17 OCT H45 _ S PECTACLE MUSICAL LA VOIX DU JAZZ RENAÎT! Summertime, My man, Strange fruit, God bless the child... Les vingt plus belles chansons de Billie Holiday sont interprétées par la vibrante et passionnée Viktor Lazlo. Dans une mise en scène d Eric-Emmanuel Schmitt, le spectacle musical revitalise le répertoire de l une des divas du jazz. Théâtre Alexandre Dumas : 3, rue Henri-IV, Saint-Germain-en-Laye. T UN FEYDEAU CONTEMPORAIN AVEC FABRICE LUCHINI La comédie de Florian Zeller, avec l irrésistible Fabrice Luchini, est à nouveau à l affiche du Théâtre Antoine. Sur scène, Michel, passionné de jazz, s octroie une heure de tranquillité pour savourer un album rare. Une parenthèse vite interrompue par sa femme dépressive, sa maîtresse, son fils gothique et même, son plombier. Théâtre Antoine. 14, boulevard de Strasbourg Paris X e. T _THÉÂTRE UNE HEURE DE TRANQUILLITÉ D u 18 OCT. au 5 JANV.2014 JORDAENS, LA GLOIRE D ANVERS JUSQU AU 19 JANV.2014 _EXPO RICHESSES DE LA PEINTURE ANCIENNE Il fait partie du trio de tête de la peinture flamande du XVII e siècle avec Rubens et Van Dyck et pourtant, les productions de Jacques Jordaens ( ) sont méconnues en France! Cent vingt œuvres, rassemblées pour l exposition, témoignent de la richesse de son inspiration. Portraits de famille et compositions religieuses alternent, en coloris étincelants. Petit Palais. Avenue Winston-Churchill Paris VIII e. T _DANSE CHANTECLER TANGO D u 9 OCT. au 3 NOV.2013 LE CABARET MYTHIQUE DE BUENOS AIRES Mora Godoy fait revivre l âge d or du tango! Dans le décor du mythique Chantecler, le cabaret des années 30, la danseuse sulfureuse retrace l histoire du temple aujourd hui disparu. Flashbacks et figures emblématiques se mêlent à une chorégraphie qui épouse tous les genres du tango argentin. Théâtre du Châtelet 1, place du Châtelet Paris I er T PHOTOS : BERNARD RICHEBE - MUSÉE DE GRENOBLE - FEDERICO DEBARTOLO - CARRÉ BELLE FEUILLE PAR ROMY DUCOULOMBIER 15

16 REPORTAGE ŒNOTOURISME LES NOUVEAUX PARADIS LE CHIFFRE 10 MILLIONS DE VISITEURS ONT FRÉQUENTÉ UNE INSTALLATION ŒNOTOURISTIQUE AU COURS DE L ANNÉE 2010 Source : Tourisme et vins par Atout France en

17 REPORTAGE ŒNOTOURISME PHOTO : STÉPHANE KLEIN EN PLEIN ESSOR, L ŒNOTOURISME A SES ADEPTES AUX QUATRE COINS DU TERRITOIRE VITICOLE. VISITES, DÉGUSTATIONS OU SÉJOURS PROLONGÉS DICTENT LEUR LOI. PAR ROMY DUCOULOMBIER À Saint-Emilion, le chai du Château Pavie, fleuron des vignobles Perse, associe art, architecture classique et technique moderne. L amateur de vin ne se contente plus de déguster sa cuvée. Il veut «voir», vibrer et boire, jusqu à la lie, les origines de son terroir. Dégustations commentées, ateliers de vinification ou séjours en chambres d hôtes Les domaines et châteaux ouvrent leurs chais. Des lieux parfois spectaculaires designés par des pointures de l architecture, qui se visitent sur rendez-vous. Griffé Jean Nouvel, le chai du Château La Coste, en AOC Coteaux d Aix-en-Provence, dénote avec ses deux bâtiments de vinification, demi-cylindres de verre et d acier subtilement déposés au milieu des vignes. Au Château Cos d Estournel, à Saint-Estèphe, le chai historique surmonté de pagodes chinoises, a été revu par 17

18 REPORTAGE ŒNOTOURISME Jean-Michel Wilmotte. De la réception de la vendange à la mise en bouteille, le système est gravitaire! Même scénario sur les coteaux ensoleillés de la vallée de la Dordogne au Château Faugères. Le maître du genre, Mario Botta, signe une véritable cathédrale du vin qui épouse la pente, majestueusement. À Saint-Emilion, après deux ans de travaux, le Château Pavie, œuvre de l agence Alberto Pinto, dévoile un ensemble tout en pierres et en transparence sur m². Quand la vigne s apprend Au Château de Pommard, fleuron de la Côte d Or en Bourgogne, le vin a son musée. La visite, instructive, présente un pressoir en bois vieux de quatre siècles! Jusqu au 30 novembre, la galerie d art qui accueille des expositions renommées, présente les œuvres originales des maîtres du Pop Art comme Roy Lichtenstein ou Andy Warhol (Exposition Pom Art 2013). La Maison Wolfberger, à Eguisheim en Alsace, donne la réplique. Elle constitue une halte idéale pour célébrer les 60 ans de la Route des Vins d Alsace (www.route-desvins-alsace.com). Son nouvel Espace découverte dévoile films, photos et fresques pour appréhender l histoire de la cave, avec vue sur les foudres en chêne de Hongrie, fabriqués en Le vin s expérimente Dans le Médoc, le «Duo des Médocaines», composé d Armelle Falcy-Cruse du Château du Taillan et de Martine Cazeneuve du Château Paloumey propose ses «Quatre saisons des Médocaines». Pionnières de l œnotourisme, les deux femmes multiplient les activités avec un atelier vendanges en octobre. Sur inscription via l Office de Tourisme de Bordeaux, les vigneronnes font participer les visiteurs à la récolte et au tri des raisins. La découverte se poursuit par un déjeuner vigneron, un atelier pour suivre toutes les étapes de vinification et une dégustation, dans les deux châteaux situés à 15 minutes l un de l autre. Et le vignoble se vit! En Provence, le Château de Berne met ses visiteurs au diapason des vendanges aussi jusqu au 15 octobre avec sa formule «Mystère des vendanges». Au programme : une demi-journée découverte des vendanges, un dîner au restaurant gastronomique de l Orangerie et deux nuits dans l une des 25 chambres et suites du Relais & Châteaux sans oublier le spa et ses gommages aux pépins de raisins. Toujours en Provence, au cœur d un vignoble de 27 hectares converti en biodynamie, le Château Mentone ouvre ses cinq chambres d hôtes à l esprit maison de famille, son moulin, son lodge et son Sévigné, un bâtiment éco-restauré! Si l œnotourisme conjugue découverte et plaisir des sens, le confort lui se sirote, comme un bon millésime. PHOTOS : DR SÉBASTIEN COTTEREAU - J.B. NADEAU 1 4 REPÈRES / QUI SONT-ILS? 46 ans c est l âge moyen des œnotouristes. 61 % des visiteurs de caves et châteaux sont français. 21 % des sites œnotouristiques proposent un hébergement. 15,3 % des visiteurs découvrent les domaines à l automne. QUEL AMATEUR DE VIN ÊTES- VOUS? Source : Tourisme et vins par Atout France en Chiffres-clés de l œnotourisme mondial par Great Wine Capitals. ANDROID APP ON 18

19 REPORTAGE ŒNOTOURISME 2 JEAN NOUVEL, CUVERIE, 2008 ADAGP PARIS 2013, PHOTOGRAPH CHÂTEAU LA COSTE, FRANCE Château de Pommard 15, rue Marey Monge Pommard 2 Château Cos d Estournel Saint-Estèphe 3 Château La Coste 2750, route de la Cride Le Puy Sainte-Réparade 4 Maison Wolfberger 6, Grand Rue Eguisheim 5 Château Faugères Vignobles Silvio Denz. Saint-Etienne de Lisse Saint-Emilion 19

20 REPORTAGE ŒNOTOURISME AUTHEN- TIQUE LA VIE DE CHÂTEAU À LAVERGNE- DULONG Au cœur de l Entre-deux-Mers, vivez au rythme de la vigne dans cette propriété viticole et maison de famille. PAR ROMY DUCOULOMBIER Construite en 1873, dans le style des manoirs anglais, la bâtisse cohabite avec quinze hectares de vignes et déroule son parc peuplé de séquoias centenaires. Quatre chambres d hôtes aux noms de grands-mères Clothilde, Léontine, Madeleine et Marthe constituent le décor de la parenthèse vigneronne. Dans chaque pièce, lits douillets, meubles anciens et rideaux épais ressuscitent l esprit maison de famille! Trois générations ont, en effet, laissé leur empreinte au Château Lavergne-Dulong, repris en 2008 par Sylvie, la première œnologue de la lignée. Après avoir arraché 8 hectares de vignes et converti le domaine à l agriculture biologique, elle a reconstruit le chai à barriques et ouvert les portes de sa maison pour de courts séjours œnologiques. À la rencontre de la vigne Chaque soir à 18 h, Sylvie emmène ses visiteurs à la découverte du vignoble, de son cycle, et leur permet de goûter, à la barrique, le millésime en cours. Le tour se termine par une dégustation de bordeaux Supérieur produit dans les 3 couleurs tandis que la soirée s étire sur la terrasse du château. SYLVIE DULONG / PROPRIÉTAIRE DU DOMAINE Première femme de la famille à s intéresser à la technique du vin, Sylvie Dulong est sensible à la biodiversité et à l environnement. Sur son vignoble, elle produit chaque année bouteilles que l on retrouve dans sa boutique. «En octobre, les vendanges constituent la meilleure période pour découvrir le vignoble.» Sur les 15 hectares de vignes, 11 hectares convertis à l agriculture biologique sont en production. La boutique accueille les dégustations et les ateliers proposés à l issue de la visite. De 135 à 195 par chambre avec petit-déjeuner, visite et dégustation. Château Lavergne-Dulong 23, route du Courneau Montussan Tel : DÎNER / RESTAURANT À Saint-Émilion, à 20 minutes, le restaurantbar à vins Lard et Bouchon vous accueille dans sa cave voûtée, un ancien chai du XIV e siècle pour déguster une cuisine familiale. 22, rue Guadet Saint-Émilion FLÂNER / PROMENADES Un circuit pédestre de 7 km part de la propriété à travers les vignes. L occasion d observer le travail des vignerons en période de vendanges! Et des croisières sont organisées sur la Dordogne. PHOTOS : DR 20

21 REPORTAGE ŒNOTOURISME GREEN VIAVINO, UN PÔLE ŒNOTOURISTIQUE DURABLE Conçu comme un village, le site Viavino conjugue patrimoine viticole du Pays de Lunel et développement durable. PAR ROMY DUCOULOMBIER Ouvert depuis cet été, le pôle œnotouristique Viavino fait figure d ovni en territoire languedocien! Deux hectares de bâtiments éco-conçus, aux charpentes boisées, inspirés de l architecture agricole régionale, proposent une immersion complète dans la viticulture actuelle et ancestrale. Les œnophiles déambulent à travers ces «hangars viticoles» revus à la mode éco-responsable par l architecte Philippe Madec. Observer la vigne, goûter le vin De l atelier du goût, où sont proposées des initiations à la dégustation au caveau-boutique en passant par la salle du terroir et ses visites numériques, le site propose une approche périphérique du vin! Une parcelle de deux hectares est même consacrée à la culture des cépages syrah, cabernet-sauvignon, grenache Pour l observation des palissages, la taille et, dans 2 à 3 ans, les premières vendanges, les vignes pédagogiques plongent le visiteur au cœur des réalités du terroir. Un témoignage vibrant et durable de notre patrimoine viticole. MARIE-HÉLÈNE DALCIN / ŒNOLOGUE ET SOMMELIÈRE Employée à l Office de Tourisme, c est elle qui guide les visiteurs et anime les dégustations de l Atelier du goût sur le muscat, la viticulture ou la dégustation des vins du Pays de Lunel. Le caveau, dont l architecture s inspire des capitelles, recense 200 références de vins dont 80 de vignerons locaux. Le patio, un coin d ombre aux formes douces et arrondies. Vue d ensemble du site éco-responsable et ses techniques écologiques : ventilation naturelle, panneaux solaires «En petits groupes de 15 personnes, nous déambulons à la rencontre de la vigne lors de formules visitesdégustations.» Viavino Chemin de Vérargues Saint-Christol Tél. : SE RESTAURER / L AUTHENTIC Le chef, Jérôme Fanguin, oriente sa cuisine semi-gastronomique vers les accords mets-vins. Il n est pas rare de déguster des escargots de Boisseron ou des fromages d Aveyron. Ouvert midi et soir. À partir de 15 le midi. ACTIVITÉS / PLEINE NATURE Le site Viavino dispose d un atelier «Séjours Aventure» géré par Active 4 Adventures qui propose balades à vélo, via ferrata, randonnées et sorties en canoë dans tout le Pays de Lunel. PHOTOS : DR - PATRICE TERRAZ 21

L ŒNOTOURISME SELON CHATEAU DE FERRAND

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