NOS ENTRÉES FROIDES. Salade, tomates, cubes de mozzarella, maïs, jambon cuit, œuf, Olives

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1 NOS ENTRÉES FROIDES La Vidourlenque Salade verte, olives Salade Bistoure..... Salade, tomates, cubes de mozzarella, maïs, jambon cuit, œuf, Olives Salade Petit Bourguet... Salade, tomates, lardons, noix, toast de pélardons des Cévennes, olives Paponata..... Salade, tomates cuites (froides), aubergines (cuites), oignons (cuits), poivrons (cuits), anchois, câpres, huile d'olive, citron, olives La Cévénole Estivale.... Salade, tomates, lardons, noix, toast de pélardons des Cévennes, olives La Médievale.... Salade, tomates, saucisson, jambon cru, jambon cuit, salami, Pâté de campagne, cornichons, beurre, olives Le Parmentier de Foie Gras..... Salade, tomates, bloc de foie gras, magrets fumés, pommes de terre, olives, sauce aux figues 5,00 9,50 10,50 1 1, rue Antonon Paris Sommières, Gard 30250

2 La Périgigourdine..... Salade, tomates, magret de canard fumé, foie de volaille, gésiers confits, toast, bloc de foie gras, olives 13,50 Assiette de pays..... Salade, tomates, pommes vapeur, brandade, toast de pélardons des Cévennes (chaud), toast de tapenade d olives, huiles d olive de pays, olives Menu Enfant * 9 Pizza fromage Ou pizza jambon fromage Ou Steak haché, frite + Boisson au choix + Glace 2 boules au choix (Servis jusqu à 12 ans)

3 NOS VIANDES Entrcôte Maître d hôtel Souris d Agneau confite aux épices Magret de Canard (demi) au miel de Cévennes et ses pignons Magret de Canard (entier) au miel des Cévennes et ses pignons Gardiane de taureau Catare de boeuf (180g) 18,00 18,00 15,00 20,00 15,00 18,00 Sauce au choix : poivre vert, ou roquefort, ou pélardon des Cévennes : 3,00 NOS POISSONS Saumon à l oseille Filet de rouget Seiche à la plancha 1 15,00 18,00 Tous nos plats sont accompagnés d une garniture

4 PIZZA AU FEU DE BOIS Pizza Marguerite Tomate, fromage, olives Pizza Napolitaine Tomate, fromage, anchois, câpres, olives Pizza Cambajone Tomate, fromage, jambon, olives` Pizza Royale Tomate, fromage, champignons frais, jambon, olives Pizza Orientale Tomate, fromage, merguez, poivrons, olives Pizza 4 saisons Tomate, fromage, poivrons, oignons, aubergines, fond d'artichauts, olives Pizza Mama Tomate, fromage, oignons, lardons, œuf, olives Pizza Méditerranéenne Tomate, fromage, moules, soupions, crevettes, seiches, persillade, olives Pizza Nimoise Tomate, brandade, fromage, olives Pizza Bistoure Tomate, fromage, jambon cru, poivrons, œuf, olives Pizza Fromagère Tomate, roquefort, chèvre, mozzarella, fromage, olives 10,

5 PIZZA AU FEU DE BOIS Pizza Fin Gourmet 10,00 Crème fraîche, endives, tranehe de bloc de foie gras, magret fumé, fromage,olives Pizza du Chef Crème fraîche, persillade, St Jacques, aubergine, fromage, olives Pizza des Cévennes Crème fraîche, pélardon des Cévennes, jambon cru, miel, fromage, olives Pizza Sommièroise Crème fraîche, tomates fraîches, mozzarella, aubergines, tapenade d'olives noires et vertes, fromage LES PATES 10,00 Tagliatelle à la Carbonara Tagliatelle à la Cévenole Pélardon des Cévennes, lardons Tagliatelle aux noix de Saint Jaques

6 MENU DU JOUR 14 Entrée + Plat + F romage ou dessert MENU DU JOUR 12 Plat + F romage ou dessert PLAT DU JOUR 9 FORMULE PIZZA 12 (Pizza diamètre 33 cm) Pizza jambon fromage ou pizza napolitaine ou pizza Mama + dessert du jour Servi uniquement le midi sauf dimanches et jours Fériés

7 MENU À 18 Salade mixte (Salade, tomates, oignons, anchois, olives) Gardiane de taureau Acompagnement riz Fromage Ou Glaces 2 boules

8 MENU À 24 Parmentier de Fois Gras Salade, tomates, magert fumé, bloc de foie gras, pomme de terre ou Salade Cévenole Salade, tomate, toast, pélardons des cévennes (chaus); olives Bavette (beauf) Sauce Poivre Vert Ou Filet de Rouget Nos plats sont accompagnés d une garniture Panaccota aux fruits Ou Deux boules de Glace au choix

9 MENU À 27 Nid d aubergine Demi aubergine, St Jacques, dés de tomate, ail, persil, déglacé au pastis ou Salade Périgourdine Salade, tomate, Magret fumé, foies de volaille, gésiers confits, toast, Tranche de bloc de foie gras Souris d agneau confite aux épices Ou Pavé de saumon à l oseille Nos plats sont accompagnés d une garniture Fromage Ou Moelleux au chocolat

10 BOISSONS Bières Sans Alcool Pression 25 cl Panaché 25 cl Monaco 25 cl Kronembourg 33 cl cl Heineken 33cl Leffe Blonde 33 cl Desperados 33cl Bière bio des garrigues 33 cl Bières bio des garrigues 75 cl Bière blanche 33 cl Bière sans alcool 33 cl 2,80 3,90 3,90 3,90 3,90 3,80 8,50 3,90 Sirops Grenadine, menthe, citron, fraise, orgeat, pêche Sprit 33 cl Coca Cola 33cl Perrier 33 cl Orangina 33 cl Ice tea à la pêche 33cl Oasis orange 33 cl Schweppes nature 33cl 1,50 Eaux Minérales Boissons Chaudes Evian 50 cl Café 1, cl 5,00 Double café Eaux Gazeuses Déca Infusion, thé 1,50 Badoit 50 cl 100 cl San Pellegrino 50 cl 5,00 Petit Créme Grand Crème 2, cl 5,00 Capuccino (Chantilly) 3,50

11 Apéritifs BOISSONS Kir (mûre, cassis, framboise, châteigne) Muscat Porto rouge Martini rouge Martini blanc Suze Palermo Ricard Pastis 51 Cartagène Verre de vin blanc, rouge ou rosé 3,50 3,50 4,50 Digestifs Jet 27 5cl Whisky 4 cl Bailey s 4cl Armagnac 4cl Cognac 4 cl Calvados 4 cl Marie Brizard 4 cl Poire Williams 4 cl Amaretto 4cl Vodka 4 cl Malibu 4cl Gin 4cl Cointreau 4 cl 1, rue Antonon Paris Sommières, Gard 30250

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