LE SPÉCIALISTE DE L HYGIÈNE Au service des Professionnels de la Restauration

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1 ÉDITION 2015 LE SPÉCIALISTE DE L HYGIÈNE Au service des Professionnels de la Restauration Plonge manuelle Désinfection Décapage, détartrage Lavage automatique

2 Notre ambition VOTRE SATISFACTION DIAGNOSTIC CONTRÔLE INSTALLATION 1 interlocuteur unique FORMATION CONTRÔLE Une expertise ciblée Suivi technique et SAV Maîtrise et respect de la règlementation HACCP Livraison 24/48h Une gamme de produits très concentrés répondant à tous vos besoins UN CONCEPT UNIQUE Un minimum de références pour un maximum de résultats! Des codes couleurs par types de produits Des noms de produits explicites Des protocoles d utilisation BLEU DES CODES COULEURS pour vous repérer VERT ROUGE Lavage manuel Désinfection Décapage, détartrage JAUNE Lavage automatique AUDIT GRATUIT Pour savoir si votre restaurant respecte les normes d hygiène et vérifier vos protocoles de travail, bénéficiez d un audit GRATUT! Rendez-vous sur FICHES DE DONNÉES DE SÉCURITÉ Consultez les FDS des produits sur et découvrez toutes les solutions sur le nouveau site Santor DÉCOUVREZ NOTRE NOUVEAU SITE WEB

3 Lavage / Plonge / Entretien Sommaire Lavage et rinçage machine Plonge manuelle Rénovation et trempage 2-3 Désinfection Sols & surfaces 4-5 Traitements spéciaux désincrustation Entretien des équipements Entretien des surfaces 6 Entretien des surfaces Savons Bactéricide & Antiseptique Nettoyants sanitaires Nettoyants surfaces Gel WC & Déboucheur 7 Produits écologiques Lavage et rinçage machine Plonge manuelle Dégraissant Nettoyant sol Gel WC 8 Outils de contrôle et de traçabilité Kit testeur Post-it traçabilité 9

4 Le Lavage Lavage machine Lavage / Plonge / Entretien SUPERLAVE Détergent liquide concentré pour le lavage automatique de la vaisselle délicate et des métaux légers à usages professionel. Particulièrement recommandé pour le lavage de l argenterie, de l aluminium, de la porcelaine... Bidon de 23 kg - Colis de 1 - Réf. : SANTO LAVE-VERRES Conçu pour éliminer toutes les salissures : graisses, albuminoïdes, tanin de vin et café. Haute performance pour le lavage de vos verres en eau dure comme en eau douce. Flacon doseur de 1,25 kg - Colis de 6 Réf. : Rinçage & séchage SANTOLAVE En eau douce. Détergent liquide chloré concentré pour le lavage automatique de la vaisselle. Elimine efficacement les taches les plus rebelles (tanins, caféine, rouge à lèvres,...). Bidon de 25 kg - Colis de 1 - Réf. : Bidon de 6 kg - Colis de 3 - Réf. : SUPERLAVE SL Détergent liquide concentré pour le lavage automatique de la vaisselle à usage professionnel. Très efficace en eau dure. Pouvoir séquestrant élevé. Particulièrement recommandé pour le lavage de la verrerie et des couverts en inox, mais aussi pour la vaisselle en faïence ou en porcelaine. Bidon de 25 L - Colis de 1 - Réf. : Bidon de 6 L - Colis de 3 - Réf. : ul utilisation des équipements de protect fortement recommandée par nos experts SÉCHANT OR SÉCHANT SANTORINCE Tensio-actif liquide très concentré. Vaisselle nette et étincelante. Effet anti-traces et anti-mousse renforcé. Bidon de 20 kg - Colis de 1 Réf. : Bidon de 5 kg - Colis de 1 Réf. : Additif de rinçage pour le lavage de la vaisselle à usage professionnel. Séchage rapide. Ne laisse pas de traces. PH neutre. Bidon de 20 kg - Colis de 1 Réf. : Réf. : Tensio-actif liquide concentré. Pour le rinçage automatique de la vaisselle à usage professionnel. Accélère le séchage. Efficace en eau dure. Bidon de 20 kg - Colis de 1 Réf. : Bidon de 5 kg - Colis de 1 Réf. :

5 Les produits Santor sont des produits à très forte concentration dont l efficacité optimale requiert un système automatique de dosage. Les techniciens Santor sont disponibles pour vous conseiller le plan d hygiène et l équipement le plus adapté à votre établissement. Plonge manuelle ion d usage est obligatoire et Rénovation & trempage Doseur péristatique EXTRAPLONGE 600 Détergent dégraissant liquide ultra concentré spécialement formulé pour les professionnels du lavage manuel de la vaisselle. Parfum pomme. Réf. : Plonge désinfectante EXTRAPLONGE S Détergent dégraissant liquide concentré spécialement formulé pour les professionnels du lavage manuel de la vaisselle. Parfum citron. Bidon de 20 kg - Colis de 1 Réf. : Réf. : EXTRAPLONGE PLUS Adapté pour le nettoyage et la désinfection de la vaisselle et des ustensiles de cuisine. S utilise aussi pour le lavage et la désinfection des sols et toutes surfaces lavables. Pour assurer une bonne désinfection, il est nécessaire de laisser agir le produit avant de rincer. (*) Bidon de 20 kg - Colis de 1 Réf. : Bidon de 5 kg - Colis de 2 Réf. : Lavage / Plonge / Entretien SANI-ARGENT Détergent liquide pour la rénovation de l argenterie à usage professionnel. S emploie facilement par trempage et redonne instantanément l éclat du neuf. Bidon de 5 kg - Colis de 1 Réf. : SANTORENOVE Détergent en poudre pour la rénovation de la vaisselle. Seau de 5 kg - Colis de 1 Réf. : SANTOTREMPE Poudre de trempage ultra concentrée à usage professionnel. Décolle et dissout les souillures organiques les plus tenaces sur la vaisselle, la verrerie et les couverts. Recommandé pour le prétrempage avant lavage en machine. Pouvoir bactériostatique. Seau de 12 kg - Colis de 1 Réf. : (*) Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l étiquette et les informations concernant le produit. 3

6 La désinfection Désinfection Quels sont les facteurs influençant les microbes et les bactéries? Les aliments L eau La température L oxygène Le PH Les produits Santor sont des produits à très forte concentration dont l efficacité optimale requiert un système automatique de dosage. Les techniciens Santor sont disponibles pour vous conseiller le plan d hygiène et l équipement le plus adapté à votre établissement. Quelles sont les conséquences de ces virus? Les champignons et bactéries, qui contaminent les aliments, sont à l origine de la majorité des intoxications alimentaires et de différentes maladies. Certaines bactéries peuvent être responsables d intoxications mortelles. Comment les éliminer? L efficacité du processus de désinfection dépend de 4 facteurs principaux : Le produit lui-même avec sa composition à choisir sur les conseils de nos experts La température, qui augmente l efficacité désinfectante du produit Le temps d action du produit Les substances autres qui viennent interférer avec les principes actifs du produit : pour bien être désinfectée, la surface doit être propre! 4 Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l étiquette et les informations concernant le produit.

7 Formule concentrée SEPTO-CHLOR SANTOSTÉRILE A SANTOSTERILE PLUS SANTOL Produit rinçage assainissant. Pour le lavage des légumes. Permet une meilleure conservation des légumes lors de leur préparation et réduit les risques d intoxication alimentaire. Conforme aux recommandations du Centre Technique des Industries des Fruits et Légumes. Conforme à l arrêté du 13 avril 2011 sur les auxiliaires de technologies employés dans la préparation de denrées alimentaires. Réf. : Détergent Bactéricide, Désinfectant, Fongicide, Virucide. Non corrosif. Utilisable avec les postes de désinfection. Réf. : Détergent, Désinfectant. (*) Détergent bactéricide, fongicide et virucide à large spectre d activité pour la désinfection ultime des surfaces alimentaires. Attaque efficacement les bio-films. Réf. : Détergent désinfectant parfumé. (*) A usage professionnel, 3 en 1. Puissant nettoyant dégraissant moussant (ph neutre). S utilise sur tous les types de matériaux. Facilement rinçable. Parfum eucalyptus. Réf. : SANTOCHLORE Détergent, Désinfectant. (*) Liquide alcalin chloré à usage professionnel. Puissant nettoyant dégraissant. Décolle les souillures les plus tenaces et permet d éliminer, grâce à ses propriétés chlorées, toutes les taches rebelles. Bidon de 23 kg - Colis de 1 Réf. : SANTOCHLORE MOUSSE Détergent, Désinfectant. (*) Alcalin chloré auto-moussant. Décolle les souillures les plus tenaces et permet d éliminer, grâce à ses propriétés chlorées, toutes les taches rebelles. Spécialement formulé pour produire une mousse épaisse à l aide d un canon à mousse pour le traitement des parois verticales. Bidon de 23 kg - Colis de 1 Réf. : Bidon de 6 kg - Colis de 3 Réf. : SANTOL EP Détergent liquide parfumant. Nettoyant multi-usages (ph neutre) pour toutes les surfaces lavables. Nettoie et désodorise en une seule opération, 2 en 1. Parfum orange fleurie. Bidon de 5 kg - Colis de 1 Réf. : SANTOACIDE POUDRE SANTOACIDE MOUSSE SANTOSEPTOL Détergent acide. Pour l entretien et le détartrage des machines à laver la vaisselle. Seau de 10 kg - Colis de 1 Réf. : Détergent acide moussant. Pour l entretien des surfaces : tables de travail, machines Élimine les dépôts minéraux. À utiliser en alternance avec un détergent alcalin. Bidon de 25 kg - Colis de 1 Réf. : Bidon de 6 kg - Colis de 3 Réf. : Produit en commande spéciale, délais variables. Nous consulter. (*) Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l étiquette et les informations concernant le produit. Lingettes et spray désinfectants (*) Lingettes imprégnées d une solution désinfectante, destinées à la désinfection sans rinçage des surfaces et matériels en restauration, cuisines centrales, collectivités, locaux et entrepôts. Large spectre d action bactéricide, fongicide, virucide et mycobactéricide. Boîte de Colis de 1 Réf. : Spray de 750 ml - Colis de 6 Réf. :

8 Traitements spéciaux désincrustation Entretien des équipements Traitements spéciaux désincrustation DETART Détartrant concentré. Action curative et préventive : détartre et prévient la formation des dépôts calcaires sur machines à laver la vaisselle et le linge, matériels, sufaces, ustensiles. Bidon de 6 kg - Colis de 1 Réf. : TABLETTES NETTOYANTES Pour tous les modèles de four Frima Rational Self Cooking Center. Seau de 100 tablettes - Colis de 1 Réf. : DECAP NET Détergent alcalin concentré pour le décapage des graisses cuites polymérisées dans les fours mixtes professionnels en autonettoyage. S utilise en combinaison avec Rinc Neutre. Réf. : FOURNET Décapant liquide alcalin concentré pour l entretien et la rénovation des fours, pianos, grills, hottes... Sans action oxydante sur les métaux couramment employés dans les cuisines professionnelles. Réf. : TABLETTES DE RINÇAGE Pour four. Ancien modèle Self Cooking Center : four acheté avant octobre 2008 agents de rinçage. Sans care control. Seau de 50 tablettes - Colis de 1 Réf. : RINC NEUTRE Spécial fours. Additif de rinçage neutralisant pour système de nettoyage automatique des fours. Accélère le séchage du four. Non corrosif. Réf. : FRITOR L Détergent liquide alcalin 100 % actif pour l entretien et la rénovation des friteuses professionnelles. Décolle toutes les graisses incrustées et carbonisées sans brossage ni raclage. Bidon de 6 kg - Colis de 1 Réf. : FOURNET GEL Décapant gel alcalin concentré pour l entretien et la rénovation des fours, pianos, grills, hottes... Sans action oxydante sur les métaux couramment employés dans les cuisines professionnelles. Structure gélifiée spécialement adaptée au décapage des parois verticales. Réf. : TABLETTES D ENTRETIEN Pour four. Nouveau modèle Self Cooking Center : four acheté après octobre Avec care control. Seau de 150 tablettes Colis de 1 Réf. : SANTOBAC Activateur de biodégradabilité concentré à usage professionnel pour les bacs à graisse. Espace les fréquences de vidange. Contrôle les odeurs émanant des systèmes d évacuation. Bidon de 25 kg - Colis de 1 Réf. : Produit en commande spéciale, délais variables. Nous consulter.

9 Entretien des surfaces Savons / Nettoyants sanitaires Entretien des surfaces Les produits Santor sont des produits à très forte concentration dont l efficacité optimale requiert un système automatique de dosage. Les techniciens Santor sont disponibles pour vous conseiller le plan d hygiène et l équipement le plus adapté à votre établissement. LAVSOL Détergent liquide ammoniaqué parfumé au pin pour le nettoyage des sols carrelés ou cimentés à usage professionnel. Réf. : SANTOSPRAY INOX Dégraisse, détartre et redonne de l éclat à l inox. Flacon de 500 ml - Colis de 1 Réf. : Dangereux. Respecter les précautions Nettoyants sanitaires Bactéricide levuricide Nettoyant multi-surfaces auto-séchant pour tables, mobilier de salle, vitres, plastiques... Nettoie sans laisser de traces. Un seul produit pour vitres et surfaces.compatible avec la plupart des matériaux. Bidon de 750 ml - Colis de 8 Réf. : Réf. : SANTORINOX Protège et fait briller les surfaces inox, chrome, alu brillantes et satinées. Évite l oxydation. Supprime les traces de doigts, les auréoles, les salissures sans rayer et évite la redéposition de la poussière. Laisse un film protecteur. Empêche l adhérence des graisses. Aérosol de 600 ml - Colis de 6 Réf. : Dangereux. Respecter les précautions SANTOSURFACE TOUPROP SANTOCIRE Détergent liquide concentré tous usages. Parfum pin désodorisant.. Réf. : Savons SANTOMAIN BACTERICIDE Lotion lavante vitaminée microbicide. La synergie des tensioactifs doux d origine naturelle dérivés du coco, du sucre et d huile de tournesol assure le lavage hygiénique des mains en douceur. L ananas naturellement riche en bromélaïne évite les réactions cutanées lors des lavages répétés. L association de la glycérine et du complexe multivitaminé AEF hydrate et protège l épiderme. Conforme norme in-vivo EN1499. (*) Bidon de 5 kg - Colis de 1 Réf. : Emulsion acrylique auto-lustrante pour sols thermoplastiques, linoléum, carrelages poreux, terre cuites, marbres Laisse un film brillant et non glissant sur les sols et facilite son nettoyage. Applicable manuellement au Faubert. Recommandé pour les sols à fort passage. Réf. : LAVMAIN ANTISEPTIQUE + SUPPORT Lotion antiseptique sans parfum, sans colorant, pour un lavage hygiénique des mains. Avec rinçage. 6 recharges de 1 L - Carton de 1 Réf. : Distributeur pour savon liquide en cartouche. Résistant. Pour recharge H 17 x 12 x 9 cm. Colis de 1. Réf. : Savons / Nettoyants sanitaire SANTO SANITAIRE Nettoyant Détartrant Désinfectant Parfumé formule concentrée. Bactéricide, levuricide, conforme aux normes EN 1276, EN 1650, EN (*) Flacon doseur de 1 L - Colis de 1 Réf. : SANTO SANITAIRE FRAGILE Nettoyant d entretien sanitaire pour surfaces sensibles aux acides (marbre, pierre calcique, tôle émaillée, matériaux précieux). Flacon doseur de 1 L - Colis de 1 Réf. : SANTO SANITAIRE Détergent détartrant acide pour l entretien journalier des installations sanitaires : élimination des dépôts calcaires, savon, acide urique. Fraîcheur Toscane. Flacon doseur de 1 L - Colis de 1 Réf. : SANTO GEL WC Détartre, nettoie, désodorise et assainit les WC et urinoirs. (*) Flacon de 750 ml - Colis de 1 Réf. : (*) Utilisez les biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l étiquette et les informations concernant le produit. DÉBOUCHEUR ACIDE PRO Dissout mégots de cigarettes, graisses, cheveux, papier, huile et produits moussants. Pour toutes les canalisations n attaque ni les métaux ni les plastiques durs (PVC). Equipé d un bouchon de sécurité. Flacon de 1 L - Colis de 4 Réf. :

10 Produits écologiques Pour concilier durablement environnement et hygiène professionnelle! Santor vous propose une gamme complète de produits respectueux de l environnement : Optimisation des formules et des dosages Produits sans allergènes Emballages 100% recyclables SANTOLAVE Lavage machine. Détergent liquide très concentré, destiné au nettoyage de la vaisselle en machine, pour toutes les conditions de dureté d eau. Il nettoie et dégraisse très efficacement même les souillures les plus tenaces à de faibles concentrations. Sa formule permet d éviter les dépots de calcaire sur la machine et sur la vaisselle. 10 L = 20 L de produit classique. Bidon de 10,5 L - Colis de 1 Réf. : SANTORINCE Liquide de rinçage très concentré, destiné au rinçage de la vaisselle en machine, pour toutes les duretés d eau, mais tout particulièrement là ou l alimentation est très chargée en calcaire. Grâce à sa formule originale, préserve la brillance et l éclat de la vaisselle, tout en éliminant le voile terne sur la verrerie, même dans les cas les plus difficiles. Son action permet un séchage très rapide de la vaisselle ce qui évite les problèmes de stockage en cours de séchage. Impact sur l environnement très réduit. 5L=10L de produit classique. Bidon de 5 L - Colis de 2 Réf. : POUDRE VAISSELLE Poudre vaisselle écologique. Elle nettoie, dégraisse, détache et fait briller toute la vaisselle, même les plats les plus souillés, les verres, sans laisser de traces. Sans phosphate, ni zéolithe, sans chlore. Elle a un impact sur l environnement très réduit mais conserve une performance d usage supérieure aux références standards. Seau de 10 kg - Colis de 1 Réf. : EXTRAPLONGE Dégraissant efficace destiné au lavage à la main des plats, vaisselles, couverts, batteries de cuisine et tout autre ustensile. Enrichi à la glycérine il protège la peau des utilisateurs. Bidon de 5 Kg - Colis de 2 Réf. : GRAISSNET NETTOYANT SOL SAVON LIQUIDE GEL WC 8 Un dégraissant surpuissant très performant. Prêt à l emploi, ce dégraissant écologique, contact alimentaire, s utilise sur les fours, grills, plaques de cuisson, rôtissoires. Il décolle facilement les graisses cuites et graisses carbonisées. Bidon de 5 L Spray de 750 ml Colis de 2 Colis de 6 Réf. : Réf. : Netoyant écologique. Détergent concentré, sans phosphates, sans éthers de glycol et sans EDTA. Formulation réduisant les impacts sur l Environnement et sur l Homme. Particulièrement efficace sur les salissures même les plus tenaces. Bidon de 5 L - Colis de 1 Réf. : Savon liguqie écologique. La sensation de soyeux après lavage est donnée par le choix des additifs d origine naturelle. Parfum amande. ph 5,5-6. Bidon de 5 L - Colis de 2 Réf. : Gel détartrant WC écologique. Formulation à base d ingrédients d origine biologique : acide citrique, naturellement présent dans le citron, pour l action détartrante, et gomme xanthane, anti-oxydante et non polluante, pour l adhérence aux parois et le respect de l émail. Flacon de 750 ml - Colis de 1 Réf. :

11 Outils de contrôle Les produits Santor sont des produits à très forte concentration dont l efficacité optimale requiert un système automatique de dosage. Les techniciens Santor sont disponibles pour vous conseiller le plan d hygiène et l équipement le plus adapté à votre établissement. Propre Douteux Sale Très sale Ecouvillonage de la surface à contrôler KIT PRO-TECT Kit Pro-Tect. Recherche des résidus protéines, sucres. Technique rapide (10 min) sans appareil de lecture. Kit 10 écouvillons - Colis de 1 Réf. : Introduction de l écouvillonage dans le tube Après 10 mn, comparaison de la couleur obtenue par rapport à l échelle colorée intégrée sur le tube Outils de contrôle et de traçabilité POST IT TRAÇABILITÉ Etiquette repositionnable 10 x 4 cm Se décolle facilement, et se dégrade sans boucher vos éviers ou lave vaisselle. Spécial chambre froide : ne se décolle pas avec l humidité et résiste à une forte ventilation grâce à un encollage sur toute la surface. Economique : permet d optimiser la gestion de vos plats cuisinés en évitant le gaspillage. Bloc de 50 feuilles pré-imprimées à compléter. 6 blocs de 50 feuilles - Colis de 1 Réf. : Produit en commande spéciale, délais variables. Nous consulter. 9

12 ÉDITION DIAGNOSTIC CONTRÔLE INSTALLATION 1 interlocuteur unique FORMATION Le professionnalisme du spécialiste de l hygiène à votre service! CONTRÔLE Document imprimé sur papier issu de forêts gérées durablement. Conception/réalisation : GSL (95) Santor : RCS APE : 2041Z Code TVA : FR partenaire de Contactez-nous : Santor, 1, rue René Clair Grigny Service clients : assantor@santor.fr