L ECOLE A LA FERME DES AUTOMNALES

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1 L ECOLE A LA FERME DES AUTOMNALES Du 07 au 16 novembre 2014 Parcours ludiques et didactiques Pour les écoles primaires et centres de loisirs Fortes de leur succès en 2013, Les Automnales, en collaboration avec l ecole à la Ferme de Suisse Romande, proposent pour la troisième fois l Ecole à la Ferme des Automnales.

2 LES AUTOMNALES C est votre Foire d automne à Genève, le rendez-vous incontournable que les Genevois et les commerçants ne manquent pas. Une manifestation régionale, commerciale et culturelle où les visiteurs viennent se distraire, découvrir des nouvelles tendances et dénicher de bonnes affaires. Une Foire ludique, conviviale et interactive, où petits et grands explorent de nombreuses animations, toujours plus attractives. En chiffres 450 exposants visiteurs sur 10 jours m 2 d exposition 58.9% de femmes et 41.1% d hommes Provenance: 77.7% de GE, 7.3% de VD, 3% de Suisse et 12% de France voisine 42% des personnes interrogées viennent pour se distraire. Les secteurs représentés Tout pour la Maison Ameublement extérieur Ameublement & décoration d intérieur Artisanat Arts de la table Bains Brocante & vintage Cuisines Electroménager Habitat & construction Literie Marché de Noël Petit ménager & démonstrations Piscines, saunas & spas Ateliers & animations Divertissement Salon de l art du mouvement Salon de la voyance Stocks Armée Ateliers & animations Plaisir des saveurs Agriculture et animaux Produits du terroir (région Genève) Saveurs du monde Portugal Restaurants & bars Vins Ateliers & animations Bien-être et loisirs Associations Institutions régionales Jeux & jouets pour enfants Loisirs & voyages Médias Mobilité Mode, textiles & accessoires Multimédia & jeux vidéo Santé & bien-être Seniors (50 et plus) Sports Ateliers & animations

3 L ECOLE A LA FERME Depuis une trentaine d années, les agriculteurs suisses œuvrent pour donner une histoire et une identité aux produits alimentaires en sensibilisant les futures générations sur les origines de leur alimentation. Ce but est atteint en donnant à des classes l occasion de participer à des visites pédagogiques dans une ferme. A Genève, l accueil de classes à la ferme existe depuis environ 14 ans. Ce concept de développement durable et de promotion de la santé est soutenu par l association Ecole à la Ferme Genève. Lors d une visite, les enfants sollicitent des facultés et des ressources leur permettant de développer des capacités de communication, de création et de réflexion autour de la santé et des interdépendances (sociales, économiques et environnementales). Avec des sujets, comme les céréales, les animaux, le lait, l agriculture urbaine ou encore le gaspillage alimentaire, ces visites permettent une entrée ludique dans des matières scolaires et poussent les élèves à un vrai questionnement sur leur façon de consommer, l importance de bien se nourrir et sur les problématiques de production et d environnement. Ceci est en parfaite corrélation avec le Plan d Etude Romand. L école à la ferme est un support pour l enseignement accessible et adapté à tous les enfants. La visite d une exploitation permet au corps enseignant de dispenser un enseignement hors de la classe tout en l intégrant dans une démarche globale, puis les enfants étudient en classe le thème choisi. L association L école à la ferme dispose d un classeur pédagogique à l usage des familles paysannes et des enseignant-e-s. Il comprend des activités sur différents thèmes comme les fruits, les légumes, les céréales, le lait, la viande, les œufs, le miel, etc. Les différents cahiers pédagogiques peuvent être téléchargés gratuitement sur notre site Origine du projet En Suisse romande, en 1991, grâce au soutien de ARPP Agora et l USP Prométerre AMASR Agridea.

4 Objectifs du projet L école à la ferme veut, à travers ses prestataires, faire vivre aux élèves une réalité culturelle : la culture paysanne, avec ses valeurs, ses savoirs, son rythme de vie (saisons, type d activités) une réalité économique: être paysan et paysanne, c est avant tout être producteur-trice de denrées alimentaires un tissu social : les liens ville-campagne, les liens des consommateurs et consommatrices avec les agriculteurs et agricultrices un patrimoine culinaire, un terroir le plaisir de manger, la convivialité des repas préparés et mangés ensemble. Acteurs impliqués Association Ecole à la ferme Genève Association romande L école à la ferme Agridea Forum national L école à la ferme OPAGE Associations professionnelles comme Agora, USP, Agir, LID, chambres d agriculture. Résultats En Suisse, quelque 450 exploitations accueillent en moyenne élèves chaque année Quelque élèves par an vivent L école à la ferme en Suisse romande Demande de la part des enseignants en forte croissance (10%) Reconnaissance du potentiel L école à la ferme comme source d enseignements Amélioration constante de la qualité des prestations et diversification des thématiques. Perspectives d avenir Augmentation continue de la demande (écoles) Réseau formalisé de soutien (enseignants, agriculture, santé) Reconnaissance croissante de la valeur de communication de L école à la ferme pour la profession Pérennité financière.

5 L ECOLE A LA FERME DES AUTOMNALES Les enfants des écoles primaires et des centres de loisirs de Genève bénéficieront gratuitement de visites interactives durant environ 1 heure mettant en valeur les travaux de la terre et de la ferme. Les enfants seront sensibilisés cette année au gaspillage alimentaire en participant à l atelier «pain perdu» notamment. Une approche avec les cinq sens au travers des ingrédients du pain perdu VOIR: animaux, traite de la vache, couleur des ingrédients SENTIR: nourriture des animaux : foin/regain, fourrage en général les ingrédients : œufs, pain, lait TOUCHER: ingrédients du pain perdu : œufs, lait, pain GOUTER: lait, pain perdu ECOUTER: bruits des animaux et les bruits des alentours. Un parcours ludique et didactique Sur la base des produits présents sur les stands de nos exposants du secteur agricole, les prestataires de l Ecole à la Ferme ont imaginé un parcours ludique et didactique et accompagnent les enfants sur les différents stands pour les guider dans leurs découvertes et récolter les ingrédients nécessaires au pain perdu.

6 Thème du lait (stand Laiteries Réunies et Producteurs de lait) La vache à traire Swissmilk Dégustation gratuite de Milkshakes Pesée du fromage et concours du Tonneau d Alpage. Approche didactique Observer ce que mange les vaches (sensibiliser les enfants à leur rôle de citoyen: ne pas jeter les déchets dans la nature = danger pour les animaux, notamment la vache qui risque d avoir mal au ventre et qui peut mourir si elle mange des canettes ou des bouteilles PET déchiquetées dans son foin) Observer ration journalière pour vache laitière (avec 25 l de lait) Traire la vache Déguster du lait, shake, fromage (même procédé de dégustation que pour le pain).

7 Thème de l œuf (Stand œuf-expo - Producteurs d œufs de Suisse romande) Exposition de poussins dans un habitat en bois spécialement conçu pour leur bien-être Crêpes préparées avec des œufs suisses Approche didactique Que peut-on faire avec un oeuf? Jeux: reconnaître les œufs des différents oiseaux/volailles Aborder quelques dictons et discuter leur signification : la poule aux œufs d or ; au chant du coq,..)

8 Thème du Pain (Stand Genève Terroir) Les boulangers au travail Approche didactique Quels ingrédients pour faire du pain? (amener farine, eau, levure, sel: pour 1 kg de pain) Utilisation des sens pour la dégustation de deux sortes de pain Découverte des épis de céréales qui fournissent les graines pour faire de la farine.

9 Thème des animaux (Stand la Ferme - Stand Paysans Suisses «Bienvenue chez nous!» - Stand de l Agence d Information Agricole Romande) les moutons les lapins les poules et coqs les poussins âgés de un jour dès l ouverture. Modules élevage des animaux (Une année dans la vie de Gentiane, la vache laitière) Approche didactique Introduction avec une explication sur le comportement à avoir avec les animaux (pas courir, calme, silence) pour pouvoir les approcher et les toucher/caresser Toucher et sentir les différentes peaux (en rapport avec leur habitat naturel) Observer les pieds et décrire les différences entre-eux Quel rôle ont ces animaux dans l agriculture.

10 Thème du Cheval (Stand Genève Terroir) Présence de 6 à 8 chevaux et poneys Panneaux donnant des informations sur chaque poney/cheval (âge, origine, race ) Différentes races de chevaux et poneys présentes Possibilité de faire un tour à poney

11 Thème paysages et biodiversité (Stand Paysans Suisses «Bienvenue chez nous!») (Agence d Information Agricole Romande) Puzzle des paysages (12 cubes de 40/40 cm - 4 au sol et 3 de hauteur forment 6 paysages différents) Billard des graines le visiteur tourne une roue pour déterminer une sorte de graines puis il lance une balle en visant le trou correspondant à la culture de ces graines Prix pour les participants un jus de pommes! Des documents spécifiques pour les enfants et les enseignants seront à disposition gratuitement sur le stand.

12 Profitez des nombreuses animations destinées aux enfants dans le secteur du caroussel des fables avant ou après vos visites L école à la ferme!

13 Places disponibles Nous disposons de 48 plages horaires pour la durée totale du salon. Nous fixons à 22 le nombre maximum d enfants par groupe + accompagnants pour un prestataire. Ecoles primaires : 30 groupes Centres de loisirs : 18 groupes Dates et horaires 2 parcours se feront simultanément Ecoles primaires Parcours de 11h00>12h15; 12h30>13h45; 14h00>15h15 aux dates suivantes : Vendredi 7/11/14 Lundi 10/11/14 Mardi 11/11/14 Jeudi 13/11/14 Vendredi 14/11/14 Lieu de pique-nique : Les enfants peuvent apporter leur pique-nique et le manger au Stand La Ferme des Automnales Centre de loisirs Parcours de 11h00>12h30; 13h00>14h30; 14h45>16h15; aux dates suivantes : Samedi 8/11/14 Mercredi 12/11/14 Samedi 15/11/14 Détails pratiques Délai d inscription: mercredi 15 octobre 2014 via le formulaire électronique à renvoyer par courrier, fax ou Lieu: Palexpo, Grand-Saconnex, Halle 2 Transport: le transport entre le centre et Les Automnales est du ressort de l établissement Accueil: accueil du groupe à l une des entrées (les détails suivront après l inscription) Lieu de pique-nique: Stand La Ferme des Automnales Contact Gaëlle Grosjean Tél +41 (0) Fax +41 (0) gaelle.grosjean@palexpo.ch