Communiqué de presse Î Vendredi 21 mars 2014, à Guignen. Races de Bretagne Valoriser et développer l'élevage de races devenues rares

Dimension: px

Commencer à balayer dès la page:

Download "Communiqué de presse Î Vendredi 21 mars 2014, à Guignen. Races de Bretagne Valoriser et développer l'élevage de races devenues rares"

Geneviève St-Laurent
il y a 8 ans
Total affichages :

1 Communiqué de presse Î Vendredi 21 mars 2014, à Guignen Races de Bretagne Valoriser et développer l'élevage de races devenues rares $QLPpH SDU OD YRORQWp GH GpYHORSSHU HW YDORULVHU O pohydjh GH UDFHV EUHWRQQHV GHYHQXHV UDUHV OD )pgpudwlrq GHV UDFHV GH %UHWDJQH D ODQFp DYHF OH VRXWLHQ GX *,( eohydjhv GH %UHWDJQH HW GX &RQVHLO UpJLRQDO XQ SURJUDPPH G DFWLRQV VSpFLILTXHV %HQRvW $OODLQ 3UpVLGHQW GH OD IpGpUDWLRQ HQ D IDLW OD SUpVHQWDWLRQ OH PDUV j O ($5/ GHV $ORXHWWHV j *XLJQHQ HQ SUpVHQFH GH 0LFKHO 0RULQ 9LFH SUpVLGHQW GH OD 5pJLRQ j O DJULFXOWXUH HW j O DJURDOLPHQWDLUH HW 0DUFHO 'HQLHXO 3UpVLGHQW GX *,( eohydjhv GH %UHWDJQH 3RUF EODQF GH O 2XHVW FRXFRX GH 5HQQHV PRXWRQ GHV ODQGHV GH %UHWDJQH YDFKH QDQWDLVH DEHLOOH QRLUH G 2XHVVDQW FHV UDFHV RQW HQ FRPPXQ G DYRLU IU{Op O H[WLQFWLRQ DX FRXUV GX ;;H VLqFOH /HV SDVVLRQQpV TXL RQW FRQWULEXp j OHXU VDXYHJDUGH VH VRQW UpXQLV HQ RFWREUH DX VHLQ G XQH IpGpUDWLRQ OD )pgpudwlrq GHV 5DFHV GH %UHWDJQH TXL UHJURXSH j FH MRXU pohyhxuv DVVRFLDWLRQV HW UDFHV,O \ D PRLQV G XQ DQ DYHF OH VRXWLHQ WHFKQLTXH GX *,( eohydjhv GH %UHWDJQH HW O DSSXL ILQDQFLHU GH OD 5pJLRQ %UHWDJQH ¼ OD )pgpudwlrq D VRXKDLWp DOOHU SOXV ORLQ LO QH V DJLW SOXV VLPSOHPHQW GH SpUHQQLVHU FHV UDFHV PDLV GH OHV GpYHORSSHU HW GH OHV YDORULVHU DX VHLQ G pohydjhv (OOH D ODQFp XQ SURJUDPPH G DFWLRQV HQ FH VHQV GHVWLQp G XQH SDUW j PHQHU GHV DFWLRQV IpGpUDWULFHV GHV GLIIpUHQWHV UDFHV EUHWRQQHV G DXWUH SDUW j DSSX\HU OD VWUXFWXUDWLRQ GHV GLIIpUHQWHV DVVRFLDWLRQV GH UDFHV,O VH GpFOLQH DXWRXU GH SOXVLHXUV D[HV GH WUDYDLO D OH PDLQWLHQ HW OD GLIIXVLRQ G XQH JpQpWLTXH VDLQH HW GLYHUVLILpH GDQV FKDFXQH GHV UDFHV D OD YDORULVDWLRQ GHV UDFHV EUHWRQQHV GH OHXUV pohyhxuv HW GH OHXUV SURGXLWV D OD SUpVHUYDWLRQ HW OD GLIIXVLRQ GHV VDYRLU IDLUH DJULFROHV WHUULWRULDX[ D O DSSXL WHFKQLTXH j OD SURIHVVLRQQDOLVDWLRQ GHV pohydjhv HW j O LQVWDOODWLRQ HQ UDFH ORFDOH /D )pgpudwlrq YHXW DLQVL IDYRULVHU OD WUDQVPLVVLRQ GH VDYRLUV VWUXFWXUHU XQ UpVHDX G DVVRFLDWLRQ WRXW HQ DSSRUWDQW XQ DSSXL WHFKQLTXH DX[ SURMHWV G LQVWDOODWLRQ 8Q DXWUH YROHW LPSRUWDQW SRUWH VXU O LQIRUPDWLRQ HW OD SURPRWLRQ DXWRXU GH FHV UDFHV UDUHV DXSUqV G pohyhxuv SRWHQWLHOV GX JUDQG SXEOLF PDLV DXVVL GH SURIHVVLRQQHOV GH OD UHVWDXUDWLRQ HQ YXH G LQLWLHU GHV SDUWHQDULDWV &RQVFLHQWV GHV TXDOLWpV RIIHUWHV SDU FHV UDFHV OHV pohyhxuv SURIHVVLRQQHOV VRQW SOXV QRPEUHX[ FKDTXH DQQpH $ O KHXUH R GH QRXYHDX[ PRGHV GH FRQVRPPDWLRQ pphujhqw HW R OHV FLUFXLWV FRXUWV HW GH TXDOLWp VRQW SULYLOpJLpV OH FRQWH[WH DJULFROH HVW SDUWLFXOLqUHPHQW IDYRUDEOH j OD PLVH HQ XYUH GH FH SODQ $SUqV XQH SUHPLqUH SKDVH GH VRXWLHQ FHQWUpH VXU OD VDXYHJDUGH GHV UDFHV HW OH PDLQWLHQ GHV HIIHFWLIV OD 5pJLRQ D GHSXLV IDLW pyroxhu VRQ LQWHUYHQWLRQ SUpFLVH OH 9LFH SUpVLGHQW 0LFKHO 0RULQ 1RXV DFRRPSDJQRQV GpVRPDLV OH SURJUDPPH G DFWLRQVYLVDQW j SURIHVVLRQQDOLVHU OHV pohydjhv GDQV XQH YpULWDEOH G\QDPLTXH GH GpYHORSSHPHQW DX PrPH WLWUH TXH OHV H[SORLWDWLRQV SOXV FRQYHQWLRQQHOOHV Contacts presse GIE Élevages de Bretagne : Clémence Morinière / c.moriniere@gie-elevages-bretagne.fr Région Bretagne : Odile Bruley Rose-Marie Louis presse@region-bretagne.fr bretagne.fr/espace-presse

OD IpGpUDWLRQ HQ D IDLW OD SUpVHQWDWLRQ OH PDUV j O ($5/ GHV $ORXHWWHV j *XLJQHQ HQ SUpVHQFH GH 0LFKHO 0RULQ 9LFH SUpVLGHQW GH OD 5pJLRQ j O DJULFXOWXUH HW j O DJURDOLPHQWDLUH HW 0DUFHO 'HQLHXO

2 Plan d action Animation Races de Bretagne Appuyer les associations et syndicats de races Favoriser la communication interne et externe pour chaque race, via le web et les sites Internet. Développement de projets Races de Bretagne

communication interne et externe pour chaque race, via le

3 La Fédération des Races de Bretagne Une fédération pour éleveurs...soutenue par le Conseil régional et le GIE Élevages de Bretagne

4 La Fédération des races de Bretagne : 10 associations, 11 races : Vache bretonne pie noir Mouton d'ouessant Abeille noire d'ouessant Les partenaires membres de la Fédération : En savoir plus sur

Abeille noire d'ouessant Les partenaires membres de la

5 La prise en charge de l animation de la Fédération des Races de Bretagne s inscrit dans la vocation du GIE Elevages de Bretagne à accompagner, depuis plus de 40 ans, les éleveurs bretons et leurs productions. Elle renoue avec un passé qui a vu le GIE, dans les années , porter les premiers financements du programme de sauvegarde de la race bretonne pie noir. Après l apiculture depuis 2005, elle constitue une nouvelle étape dans l élargissement des périmètres de l activité de notre organisation régionale. Elle est complémentaire des différents programmes d actions que notre structure conduit en faveur des filières d élevage, que ce soit dans les domaines techniques ou économiques, en matière de durabilité des exploitations, de qualité des produits, et de prise en compte des attentes sociétales. Elle s inscrit dans un partenariat de confiance et de projets partagés avec le Conseil régional de Bretagne. Elle vise aussi à contribuer au renforcement des liens entre tous les agriculteurs bretons pour le maintien d un élevage régional dynamique et réputé pour la qualité de ses productions dans leur diversité. Au service de l'agriculture bretonne depuis 1972, le GIE Elevages de Bretagne est une organisation régionale interprofessionnelle qui a pour objet de mettre en œuvre des programmes d'actions techniques et économiques en faveur des filières d'élevage bovin, ovin, caprin et apicole. Constitué de l'ensemble des acteurs de ces filières, le GIE Elevages de Bretagne bénéficie du soutien de différents partenaires publics (Région Bretagne, Ministère de l'agriculture - FranceAgriMer, Ademe...) ainsi que de financements professionnels (Cilouest, Interbovi Bretagne, Cne, Cniel, Interbev,...) pour mettre en œuvre ses actions. Au-delà de l animation et de la coordination des filières, les principales actions conduites et/ou soutenues par le GIE Elevages de Bretagne concernent : la Charte de Bonnes Pratiques d Elevage, l accompagnement technique du Plan de Modernisation des Bâtiments d Elevage (Comité Régionale Bâtiment), le programme «Eco Energie Lait», l appui technique aux élevages bovins, ovins, caprins et apicoles, l aide aux investissements des élevages bovins, ovins, caprins et apicoles, l animation de la Fédération des Races de Bretagne.

Après l apiculture depuis 2005, elle constitue une nouvelle étape dans l élargissement des périmètres de l activité de notre organisation régionale.

6 Exploitation et ferme auberge Les Alouettes à Guignen Josic Prioul, 48 ans, et Françoise Geffraud, 49 ans, sont les deux exploitants à temps plein sur la ferme auberge. Dates-clés 1990 : installation en GAEC de Josic Prioul et de son père Caractéristiques de l exploitation à cette date : 73 ha, litres de lait, 10 Vaches allaitantes Petit à petit, création de la ferme auberge en commerce individuel 1993 : retraite des parents, association en GAEC avec 2 autres personnes 193 ha, L de lait, 33 vaches allaitantes, 400 volailles et 4 truies Porc Blanc de l Ouest : Création de l EARL en couple - 73 ha, 33 vaches allaitantes 2005 : 43 ha, 33 vaches allaitantes, 6 truies Porc Blanc de l Ouest, 500 volailles 2011 : 53 ha, 33 vaches allaitantes, 8 truies Porc Blanc de l Ouest, 700 volailles, 500m² de serres Les 33 vaches allaitantes sont de race blonde d'aquitaine et normande ; les autres productions animales et végétales sont vendus à la ferme auberge, via la transformation pour la table d hôte et la vente directe, via l adhésion de l EARL les Alouettes au groupement des producteurs locaux le Goût d ici, qui vendent ensemble leurs produits dans des paniers commandés par Internet. Les 8 truies porcs blanc de l'ouest sont directement valorisées par ce biais ; les rillettes sont confectionnées dans un atelier de Carentoir (CAT) et les pâtés sont fabriqués à la ferme. Les porcelets blanc de l Ouest sont cuits au four à pain, succès garanti qui a fait la renommée de la table de Josic et Françoise! L intérêt de la race Porc Blanc de l Ouest pour les éleveurs La qualité de la viande, la finesse des fibres, la richesse et le goût du gras, la très faible quantité d eau rendu par kg de viande. La qualité du caractère de l animal aussi : au regard d autres races et même de races croisées que Josic a déjà eues sur sa ferme, le comportement du Porc Blanc de l Ouest est incroyablement plus calme et moins stressé que n importe quelle autre race. " Une race rustique conduite en plein air, comme le Porc Blanc de l Ouest, consomme son alimentation pour s adapter aux conditions climatiques en plein air et pas juste pour «s engraisser», explique Josic Prioul. La graisse qui en découle et que nous consommons et transformons n en n est que meilleure!" Participer à la conservation d une race avec autant de qualités était aussi un engagement pour l'exploitant. Le défi, aujourd hui : valoriser davantage encore la race à travers une gamme de produits de plus en plus diversifiée, et travailler à l engraissement optimal des bêtes pour adapter itinéraire de production et qualité gustative du produit fini dans l assiette.

la ferme auberge en commerce individuel 1993 : retraite des parents, association en GAEC avec 2 autres personnes 193 ha, 540 000 L de lait, 33 vaches allaitantes, 400 volailles et 4 truies Porc Blanc

Documents pareils

Bovins viande. Effectifs troupeaux et animaux par région en 2013. Total élevages. Nbre de veaux pesés en VA0. Nbre de veaux pesés en VA4

Bovins viande. Effectifs troupeaux et animaux par région en 2013. Total élevages. Nbre de veaux pesés en VA0. Nbre de veaux pesés en VA4 Bovins viande Effectifs troupeaux et animaux par région en 2013 Chif Régions Nbre de Nbre de Nbre de troupeaux troupeaux troupeaux adhérents adhérents suivis en en VA4 en VA0 engraissement Nbre de troupeaux