La déco de vos vacances ¾ : la Route des Grands Crus.

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1 Date : 07/07/13 La déco de vos vacances ¾ : la Route des Grands Crus. Olivia Ferrandi lien audio : Direction la Bourgogne, aujourd'hui! Sur cette route de 60 km entre Dijon et Santenay, en passant par Gevrey-Chambertin, Nuits Saint Georges, Beaune et Meursault. Sur cette " côte viticole ", vous découvrirez d'imposantes demeures en pierre, des hôtels particuliers, quelques châteaux hérités du Moyen Age, et des abbayes... Le domaine de Pommard, près de Beaune. Château de Pommard. En sillonnant la Route des Grands Crus de Bourgogne, vous verrez à quel point le vin et l'architecture sont liés. Par les caves, évidemment, me direz-vous! Évaluation du site Le site Internet de la radio France Info diffuse l'actualité générale française et mondiale sous forme d'assez nombreuses brèves et d'extrais radiophoniques. Cible Grand Public Dynamisme* : 234 * pages nouvelles en moyenne sur une semaine

2 Bien sûr, les caves voûtées sur des centaines de mètres parfois, véritables sanctuaires où le vin repose pendant des années. D'ailleurs, la cave est LA pièce emblématique! Même dans les bâtiments plus austères, on peut avoir une belle surprise en descendant au sous-sol, en découvrant une cave impressionnante, avec des piliers en pierre. Une partie est parfois transformée en " caveau de réception " : le sol est alors dallé pour recevoir les acheteurs dans les domaines viticoles, mais pas seulement : à Beaune, par exemple, des restaurants se sont établis dans ces caveaux. Les caves du château. Château de Pommard. Les matériaux emblématiques, sont la pierre de Bourgogne et la tuile plate vernissée. La pierre est légèrement rosée, légèrement veinée. Vous la verrez sur les façades de ces grandes maisons viticoles, larges et longues, construites dès le 15è siècle, et qui possèdent souvent plusieurs niveaux, avec la cave bien sûr au sous sol, et un étage pour les chambres. (Allez voir par ici, certes, c'est une annonce immobilière, mais on voit particulièrement bien ce type de maison, intérieur et extérieur).

3 Pierres de Bourgogne dans la cour carrée du château. Château de Pommard. Les plafonds sont souvent en bois foncé (en chêne), dans de petites pièces dotées de petites fenêtres. Aujourd'hui ces maisons sont rénovées avec soin : les espaces ont été agrandis en faisant tomber des cloisons, mais les parquets, les cheminées, et les plafonds ont été conservés. Un coup de peinture beige-rosé, ou crème permet d'adoucir l'effet du plafond, tout en respectant le style initial. Même si la cuisine est intégrée, il y a moyen de le faire élégamment. Cuisine avant... Burgundy Home Services.

4 ... cuisine après! Burgundy Home Services. C'est d'ailleurs ce que recherche la clientèle étrangère qui fait appel aux services de la décoratrice Caroline Gigandet. Elle exerce depuis six ans en Bourgogne, dans le secteur de Beaune, et rénove d'anciennes demeures viticoles ou d'anciens hôtels particuliers (construits au XVIIIè ou au XIXè par de riches marchands de vin) pour des Anglais, des Américains, des Australiens ou des Norvégiens tombés sous le charme de la Bourgogne. Certains vont jusqu'à récupérer d'anciens pressoirs à main, d'anciens égouttoirs métalliques à bouteilles pour décorer leur jardin...ou leur cave! Salon avant... Burgundy Home Services.

5 ...Salon après! Burgundy Home Services. Tout ce patrimoine du bâti viticole est très prisé... Pas question de changer la pierre de Bourgogne pour un vulgaire crépit aux couleurs vives. Tout est règlementé là encore, pour l'extérieur, avec une palette bien précise. Cela dit, on a parfois des surprises... Ainsi l'hôtel-dieu de Beaune a été rénové récemment, avec un orange vif qui peut laisser perplexe! Il semble en fait que cette couleur ait été utilisée à une certaine époque pour ce bâtiment... Mais le plus frappant, c'est le toit, avec ces tuiles vernissées, véritable marque de fabrique de cette région. De petites tuiles plates en terre cuite, laissées telles quelles pour les maisons des villages, mais qui ont été peintes et recuites pour les églises, les châteaux, et l'hôtel Dieu au XVè siècle. Ces toitures brillantes, vous en verrez beaucoup sur cette Route des Grands Crus, avec leurs losanges et leurs croisillons rouges, jaunes ou bleus. C'était " tendance " paraît il au XVè siècle... en tous cas il y a eu un véritable effet de mode! Par ici pour découvrir les toitures vernissées de Dijon (n'hésitez pas à cliquer sur les photos pour voir les détails des motifs). T Quant à la pierre de Bourgogne, elle est toujours utilisée et même jusqu'au Japon par des architectes très célèbres Et les châteaux? Les châteaux, ont pour la plupart été édifiés au Moyen Age, en même temps que les abbayes, très nombreuses et très célèbres de cette région, comme celle de Cîteaux par exemple. Certains châteaux étaient d'ailleurs initialement des prieurés : c'est le cas du château de Gevrey-Chambertin. Un simple prieuré appartenant aux moines de Cluny. C'est au XIIIe siècle, qu'il a été largement remanié par les moines avec des fossés, un pont dormant, un pont levis, plusieurs tours carrées, un colombier... En 2012, il a été vendu à un investisseur chinois, qui possèderait aussi des salles de jeux à Macao. Il aurait l'intention de faire restaurer le château. Le château de Meursault, date du XIe siècle, mais c'est surtout au XIXe que l'exploitation viticole s'est développée.

6 Celui du Clos Vougeot a une tout autre histoire. Ce sont les moines de Cîteaux qui ont planté le premier cépage de pinot noir au XIIe siècle, sur ces terres proches de la rivière, la Vouge. Des années plus tard, le domaine s'est agrandi, des bâtiments ont été construits (avec ces tuiles plates d'ailleurs, pour des toits très très pentus) et des murs d'enceinte en pierre sèche ont été édifiés autour du domaine, c'est ce qu'on a appelé les " clos "... d'où le Clos Vougeot. Construction du second château, au début du XIXè siècle. Château de Pommard. Mais l'un des plus grands est sans doute le Château de Pommard, situé entre Beaune et Nolay ( je vous conseille d'ailleurs un détour par ce village médiéval de Nolay). Un château? Deux, en fait, qui se font face aujourd'hui. L'un date du XVIIIè, il est de style régence, l'autre a été construit au début du XIXè, après la Révolution, il était initialement un peu dissimulé derrière les arbres. Depuis 2004, ils appartiennent à Maurice Giraud, un haut-savoyard, tombé en admiration devant cet ensemble architectural. Maurice Giraud est un homme du bâtiment, il perçoit tout de suite le potentiel architectural de ce domaine. Il lance alors un grand programme de rénovation, qui va durer trois ans, mobiliser une trentaine de Compagnons du Tour de France et des artistes des Beaux Arts de Genève.

7 : les grands travaux. Château de Pommard. Techniques ancestrales et aménagement moderne (salles de réunion, appartements, bureaux) se côtoient pour un résultat harmonieux qui a beaucoup de succès aujourd'hui! Une galerie d'art (expositions Dali, Picasso...) et un musée s'intègrent dans le décor, en plus du caveau, des caves voûtées et des anciennes cuisines. Les châteaux se visitent, les visiteurs sont conquis si l'on en croit les chiffres : visiteurs par an en 2004, en 2012! Et bouteilles vendues en un an, quasiment toutes (90 %) en vente directe. Le monde du vin a changé, l'architecture s'est adaptée, avec ce qui ressemble aujourd'hui à un complexe œnologique. Dans la chronique audio ci-dessus, vous entendrez Maurice Giraud expliquer à quel point il est primordial, selon lui, de sentir " la force des bâtiments ", à quel point le vin est devenu le synonyme d'un autre style de vie et suppose un cadre à la hauteur de cette nouvelle ambition. Idées de balades villages sur cette Route des Grands Crus, avec une première partie (de Dijon à Corgoloin) dédiée aux Côtes de Nuits (ce sont de grands vins rouges, Romanée- Conti, Chambertin, Clos Vougeot grands crus sur les 33 que compte la Bourgogne). Suivez ce lien pour une balade autour de Nuits Saint Georges. La seconde partie, ce sont des Côtes de Beaune, avec notamment des vins blancs secs comme Montrachet par exemple. Voilà d'ailleurs une idée de circuit et une autre sur la commune de Santenay tout au bout de cette Route des Grands Crus.

8 Avec la précieuse coopération, de Caroline Gigandet ( Burgundy Home Services) et de Maurice Giraud (Château de Pommard).

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