LISTE DES CATEGORIES D ALIMENTS

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1 LISTE DES CATEGORIES D ALIMENTS

2 ANNEXE II : LISTE DES CATEGORIES D ALIMENTS N CATEGORIE D ALIMENT 01.0 Produits laitiers et similaires, à l'exception des produits de la catégorie Lait et boissons lactées Lait et babeurre (nature) Lait (nature) Babeurre (nature) Boissons lactées, aromatisées et/ou fermentées (par ex., lait chocolaté, cacao, yogourt à boire, boissons à base de lactosérum) 01.2 Produits laitiers fermentés et emprésurés (nature), à l'exception des produits de la catégorie (boissons lactées) Laits fermentés (nature) Laits fermentés (nature), non traités thermiquement après fermentation Laits fermentés (nature), traités thermiquement après fermentation Laits emprésurés (nature) 01.3 Laits concentrés et produits similaires (nature) Laits concentrés (nature) Succédanés de lait ou crème pour le café ou le thé 01.4 Crème (nature) et produits similaires Crème pasteurisée (nature) Crèmes stérilisées et UHT, crèmes à fouetter ou fouettées et crèmes à teneur réduite en matière grasse (nature) Crème épaisse (nature) Produits similaires à la crème épaisse 01.5 Lait et crème en poudre et produits similaires (nature) Lait et crème en poudre (nature) Produits similaires aux lait et crème en poudre 01.6 Fromages et produits similaires Fromages non affinés Fromage affinés Fromage affiné, y compris la croûte Croûte de fromage affiné Fromage râpé (pour reconstitution; par. ex., pour sauces au fromage) Fromage de lactosérum Fromages fondus Fromages fondus (nature) Fromages fondus aromatisés, y compris ceux contenant des fruits, des légumes, de la viande, etc Produits similaires Fromages à base de protéines de lactosérum 01.7 Desserts lactés (par ex., entremets, yogourts aux fruits ou aromatisés) 01.8 Lactosérum et produits à base de lactosérum, sauf fromage de lactosérum Site Web du Ministère du Commerce Page 1

3 Lactosérum liquide et produit à base de lactosérum liquide, sauf fromage de lactosérum Lactosérum en poudre et produits à base de lactosérum en poudre sauf fromage de lactosérum 02.0 Matières grasses et huiles, et émulsions grasses 02.1 Matières grasses et huiles pratiquement anhydres Graisse de beurre, matière grasse laitière anhydre, ghee Matières grasses et huiles végétales Suif, huiles de poisson et autres graisses animales 02.2 Émulsions grasses essentiellement du type eau dans huile Beurre Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables 02.3 Émulsions grasses essentiellement de type huile dans eau, y compris les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses 02.4 Desserts à base de matière grasse (sauf les desserts lactés de la catégorie 01.7) 03.0 Glaces de consommation (y compris les sorbets) 04.0 Fruits et légumes (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines 04.1 Fruits Fruits frais Fruits frais non traités Fruits frais traités en surface Fruits frais pelés et/ou coupés Fruits transformés Fruits surgelés Fruits secs Fruits conservés au vinaigre, en saumure ou à l'huile Fruits en boite ou en bocal (pasteurisés) Confitures, gelées et marmelades Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex., «chutney») autres que ceux de la catégorie Fruits confits Préparations à base de fruits, y compris pulpes, les purées, nappages à base de fruits et le lait de coco Desserts à base de fruits, y compris les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits Produits à base de fruits fermentés Pâte à base de fruits utilisées en pâtisserie Fruits cuits 04.2 Légumes (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Site Web du Ministère du Commerce Page 2

4 Légumes frais (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes non traités (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses (dont le soja), aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes frais traités en surface (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes frais épluchés, coupés ou râpés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes transformés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes surgelés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes séchés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines, fruits à coque et graines Légumes et conservés au vinaigre, à l'huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines Légumes en boîte ou en bocaux (pasteurisés) ou pasteurisés sous pression (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), algues marines Purées et pâtes à tartiner à base de légumes (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), d algues marines, de fruits à coque et de graines (comme le beurre de cacahuètes) Pulpes et préparations à base de légumes (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire), d algues marines, de fruits à coque et de graines autres que catégorie (par exemple, desserts et sauces à base de légumes, légumes confits) Produits à base de légumes fermentés (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire) et d algues marines, à l exclusion des produits à base de soja fermenté des catégories , , , et Légumes cuits (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloè ordinaire) et algues marines 05.0 Confiserie 05.1 Produits cacaotés et à base de chocolat, y compris les produits d'imitation et les succédanés du chocolat Préparations à base de cacao (poudres) et pâte/tourteau de cacao Préparations à base de cacao (sirops) Pâtes à tartiner à base de cacao (y compris celles pour pâtisseries) Autres produits à base de cacao et de chocolat Site Web du Ministère du Commerce Page 3

5 Produits d'imitation du chocolat et succédanés du chocolat 05.2 Confiseries autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, y compris confiseries dures et tendres, nougats, etc Confiseries dures Confiseries tendres Nougats et pâtes d amande 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 05.4 Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées 06.0 Céréales et produits à base de céréales, dérivés de graines céréalières, de racines et tubercules, de légumes secs et légumineuses, à l'exclusion des produits de boulangerie de la catégorie Graines céréalières entières, brisées ou en flocons, y compris le riz 06.2 Farines et amidons (y compris farine de soja) Farines Amidons 06.3 Céréales pour petit déjeuner, y compris les flocons d'avoine 06.4 Pâtes alimentaires et nouilles et produits similaires (par exemple, papier de riz, vermicelles de riz, pâtes et nouilles de soja) Pâtes et nouilles fraîches et produits similaires Pâtes et nouilles sèches et produits similaires Pâtes et nouilles précuites et produits similaires 06.5 Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex., gâteaux de riz, pudding au tapioca) 06.6 Pâtes à frire (par ex., pour chapelure et enrobage de poisson ou volaille) 06.7 Produits à base de riz précuits ou transformés, y compris les gâteaux de riz (type oriental uniquement) 06.8 Produits à base de soja (à l exclusion des épices et condiments à base de soja de la catégorie 12.9) Boissons à base de soja Film de boisson à base de soja Caillé de soja (tofu) Caillé de soja semi déshydraté Caillé de soja semi déshydraté en sauce cuite épaisse Caillé de soja semi déshydraté frit Caillé de soja semi déshydraté, autre que les catégories alimentaires et Caillé de soja déshydraté (koru tofu) Sojas fermentés (par exemple natto, tempe) Caillé de soja fermenté Autres produits protéiques de soja 07.0 Produits de boulangerie 07.1 Pain et produits de boulangerie ordinaire et préparations Pains et petits pains Pains à la levure et pains spéciaux Pains à la poudre levante Site Web du Ministère du Commerce Page 4

6 Crackers (à l'exclusion des crackers sucrés) Autres produits de boulangerie ordinaires (tels que bagels, pita, muffins anglais, etc.) Produits apparentés au pain, y compris farces à base de pain et chapelures Pains et petits pains au lait à la vapeur Préparations pour pain et produits de boulangerie ordinaire 07.2 Produits de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés) et préparations Gâteaux, biscuits et tartes (par ex., fourrés aux fruits ou à la crème) Autres produits de boulangerie fine (tels que beignets, brioches, scones et muffins, etc.) Préparations pour produits de boulangerie fine (par ex., gâteaux, crêpes) 08.0 Viande et produits carnés, volaille et gibier compris 08.1 Viande fraîche, volaille et gibier compris Viande fraîche, volaille et gibier compris, en pièce entières ou en morceaux Viande fraîche, volaille et gibier compris, coupée fin ou hachée 08.2 Viande, volaille et gibier compris, transformée, en pièces entières ou en morceaux Viande, volaille et gibier compris, transformée non cuite Viande, volaille et gibier compris, saumurée (y compris salée) Viande, volaille et gibier compris, saumurée (y compris salée) et séchée Viande, volaille et gibier compris, fermentée Viande, volaille et gibier compris, traitée thermiquement Viande, volaille et gibier compris, congelée 08.3 Viande, volaille et gibier compris, transformée, coupée fin ou hachée Viande, volaille et gibier compris, non traitée thermiquement Viande, volaille et gibier compris, saumurée (y compris salée) Viande, volaille et gibier compris, saumurée (y compris salée) et séchée Viande, volaille et gibier compris fermentée Viande, volaille et gibier compris, traitée thermiquement Viande, volaille et gibier compris, congelée 08.4 Enveloppes comestibles (par exemple, pour saucisses) 09.0 Poisson et produits de la pêche, y compris mollusques, crustacés et échinodermes 09.1 Poisson et produits de la pêche frais, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Poisson frais Mollusques, crustacés et échinodermes frais 09.2 Poisson et produits de la pêche transformés, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Poisson, filets de poissons et produits de la pêche surgelés, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Poisson, filets de poissons et produits de la pêche enrobés de pâte à frire, surgelés, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Produits de la pêche hachés et en pâte, surgelés, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Site Web du Ministère du Commerce Page 5

7 Poisson et produits de la pêche cuits et/ou frits, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Poisson et produits de la pêche cuits Mollusques et crustacés et échinodermes cuits Poisson et produits de la pêche frits, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, y compris mollusques, crustacés et échinodermes 09.3 Poisson et produits de la pêche, en semi-conserve, y compris mollusques, crustacés et échinodermes Poisson et produits de la pêche, y compris mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée Poisson et produits de la pêche, y compris mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure Succédanés de saumon, caviar et autres produits à base d'œufs de poisson Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, y compris mollusques, crustacés et échinodermes, autres que ceux des catégories à Poisson et produits de la pêche, en conserve, y compris les produits fermentés ou en boîte, y compris mollusques, crustacés et échinodermes 10.0 Œufs et produits à base d'œufs 10.1 Œufs frais 10.2 Produits à base d'œufs Produits à base d'œufs liquides Produits à base d'œufs, surgelés Produits à base d'œufs, séchés et/ou coagulés à chaud 10.3 Œufs en conserve, y compris ceux conservés en base alcaline, salés et en boîte 10.4 Desserts à base d'œufs (par ex., flans) 11.0 Édulcorants y compris le miel 11.1 Sucres raffinés et bruts Sucre blanc, dextrose anhydre, dextrose monohydraté, fructose Sucre en poudre, dextrose en poudre Sucre glace blanc, Sucre glace brun, Sirop de glucose, Sirop de glucose déshydraté, Sucre de cane brut Sirop de glucose déshydraté utilisé pour la fabrication des confiseries Sirop de glucose utilisé pour la fabrication des confiseries Lactose Sucre blanc de plantation ou d usine 11.2 Sucre roux à l exclusion des produits de la catégorie Solutions et sirops de sucre, aussi (partiellement) invertis, tels que mélasses, à l exclusion des produits de la catégorie Autres sucres et sirops (par ex., xylose, sirop d érable, nappages à base de sucre) 11.5 Miel 11.6 Édulcorants de table, y compris ceux contenant des édulcorants intenses Site Web du Ministère du Commerce Page 6

8 12.0 Sels, épices, potages, sauces, salades et produits à base de protéines 12.1 Sel et succédanés du sel Sel Succédanés du sel 12.2 Fines herbes, épices, assaisonnements et condiments (par exemple, assaisonnements pour nouilles instantanées) Fines herbes et épices Assaisonnements et condiments 12.3 Vinaigres 12.4 Moutardes 12.5 Potages et bouillons Potages et bouillons prêts pour la consommation, y compris ceux en conserve, en bouteilles ou congelés Préparations pour potages et bouillons 12.6 Sauces et produits similaires Sauces émulsionnées ou claires (par ex., mayonnaise, sauces pour salades) Sauces non émulsionnées (par ex., ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune) Préparations pour sauces et sauces au jus de viande Sauces claires (par exemple, sauces de poisson) 12.7 Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner (sauf les pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories et ) 12.8 Levure et produits similaires 12.9 Epices et condiments à base de soja Pate de soja fermenté (exemple miso) Sauce de soja Sauce fermentée de soja Sauce non fermentée de soja Autres sauces de soja Produits protéiques autres qu à partir de soja 13.0 Aliments destinés à une alimentation particulière 13.1 Préparations pour nourrissons, préparations de suite et préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers Préparations pour nourrissons Préparations de suite Préparations pour nourrissons destinées à des usages médicaux particuliers 13.2 Aliments complémentaires pour nourrissons et enfants en bas âge 13.3 Aliments diététiques destinés à des usages médicaux particuliers (à l exclusion des produits de la catégorie 13.1) 13.4 Aliments diététiques pour régimes amaigrissants 13.5 Aliments diététiques (tels que: aliments complémentaires à usage diététique) autres que ceux des catégories 13.1 à 13.4 et Compléments alimentaires 14.0 Boissons, à l'exclusion des produits laitiers 14.1 Boissons sans alcool Site Web du Ministère du Commerce Page 7

9 Eaux Eaux minérales naturelles et eaux de source Eaux de table et eaux de Seltz Jus de fruits et de légumes Jus de fruits Jus de légumes Concentrés pour jus de fruits Concentrés pour jus de légumes Nectars de fruits et de légumes Nectar de fruit Nectar de légume Concentrés pour nectar de fruit Concentrés pour nectar de légume Boissons à base d'eau aromatisée, y compris les boissons pour sportifs et les boissons «énergétiques» ou «électrolytes», et les boissons concentrées Boissons à base d'eau aromatisée, gazeuses Boissons aromatisée à base d'eau, non gazeuses, y compris punchs et poudres du type Kool-aid Concentrés (liquides ou solides) pour la préparation de boissons à base d'eau aromatisée Café et succédanés du café, thé, infusions et autres boissons chaudes à base de céréales et de grains, à l exclusion des boissons à base de cacao 14.2 Boissons alcoolisées et produits comparables à teneur faible ou nulle en alcool Bière et boissons maltées Cidre et poiré Vins Vins non pétillants Vins mousseux et pétillants Vins mutés, vins de liqueur et vins doux naturels Vins (produit à l aide d autres fruits que le raisin) Hydromel Spiritueux titrant plus de 15 pour cent d'alcool Boissons alcoolisées aromatisées (exemple : bière, vins et spiritueux du type boisson rafraîchissantes, rafraîchissements à faible teneur en alcool) 15.0 Amuse-gueule salés 15.1 Amuse-gueule salés à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses) 15.2 Amuse-gueule salés aux fruits à coque transformés, y compris fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs) 15.3 Amuse-gueule salés à base de poisson 16.0 Aliments composites - aliments n'entrant pas dans les catégories 01 à 15. Site Web du Ministère du Commerce Page 8