Comité Lait de chèvre

Transcription

1 Comité Lait de chèvre Point de conjoncture 2 octobre 2014 FranceAgriMer - Montreuil

2 France

3 Vers une stabilisation de la collecte de lait de chèvre pour 2014? million de litres Collecte cumul fin août : comparaison EML et sondage hebdo % % 50 0 Cumul 2012 Cumul 2013 Cumul 2014 Sondage hebdomadaire EML Source : sondage hebdomadaire, enquête mensuelle laitière d après FranceAgriMer/SSP 3

4 6% 4% 2% Evolution de la variation hebdomadaire de la collecte 2014/13 0% -2% -4% -6% mai 1-7 sept -8% 5% semaine 4% 3% Evolution de la variation en cumul de la collecte 2014/13 2% 1% 0% -1% -2% mars 1-7 sept -3% -4% -5% semaine Source : sondage hebdomadaire, FranceAgriMer 4

5 Fin 2013 : un cheptel en moindre diminution têtes Evolution du nombre de femelles % % ,8% Source: FranceAgriMer d'après SSP - enquête de décembre 5

6 Les abattages de caprins en forte baisse Milliers de têtes -8,5% -8,8% Cumul à juillet ,1% 250 Milliers de têtes de caprins Caprins Chevreaux Caprins de réforme Abattage total caprin (cumul fin juillet 2014) : têtes 50 0 Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Source: FranceAgriMer d'après SSP 6

7 Les fabrications de bûchettes de chèvre Fabrications de bûchettes de chèvre - Cumul juillet tonnes -2,9% tonnes Fabrications mensuelles de bûchettes de chèvre Source: enquête mensuelle laitière d après FranceAgriMer/SSP Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 7

8 Une progression des prix du lait moins dynamique /0 litres Prix moyen payé au producteur 1 er semestre 2014 Prix de base : 573 /0 litres (+ 38 ; + 7,1%) 650 Prix moyen : 650 /0 litres (+ 35 ; + 5,7%) /1.000 litres Prix de base 500 Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. Nov. Déc Source : FranceAgriMer d après Institut de l élevage Prix de base Moy. mobile (12 périodes)

9 Légère détente des coûts de production Évolution de l indice Ipampa Lait de chèvre Indicateur de rendement des prairies permanentes au 20 septembre Indice base en ,7 points 120-0,7 points Ipampa Lait de chèvre Aliments achetés IPAMPA-Lait de chèvre juil juil juil juil juil- 14 Source : FranceAgriMer d après Institut de l élevage Source : Agreste, ISOP, Météo-France, INRA 9

10 Un effet ciseaux persistant Indice base : Indice des prix en lait de chèvre Coûts de production, Prix du lait, Prix de vente industriel Ipampa Lait de chèvre IPPAP Lait de chèvre cvs IPVI tout fromage IPVIfromage de chèvre Source : FranceAgriMer d après Institut de l élevage, Insee 10

11 Baisse continue des achats de buchettes affinées Evolution des achats de chèvre frais Du 30 décembre 2013 au 10 août 2014 (8 périodes) Total Fromages de chèvre Volumes achetés : - 5,2 % Prix : + 7,5 % / 12,3 /kg tonnes Evolution des achats de l'ensemble des fromages de chèvre tonnes Echantillon de ménages Evolution des achats de buchettes FranceAgriMer affinées d'après Kantar Worldpanel tonnes Echantillon de ménages FranceAgriMer d'après Kantar Worldpanel Echantillon de ménages FranceAgriMer d'après Kantar Worldpanel 11

12 Europe

13 Un cheptel et une collecte européenne en diminution depuis têtes Cheptel des chèvres saillies et des chèvres ayant déjà mis bas (enquête décembre à 2013) (-6,2%) (-1,2%) (+11,9%) 1092 (-2,2%) 797 (+8,4%) 334 (-2,7%) 269 (-0,4%) 0 Grèce Espagne Roumanie France Italie Portugal Pays-Bas t Collecte de lait de chèvre dans les principaux pays producteurs européens de 2000 à France Espagne Grèce Pays-Bas Italie Portugal Source : FranceAgriMer d après Eurostat 13

14 Pays-Bas : une collecte et un prix en progression depuis t /kg MSU 12 Prix moyen du lait de chèvre en France et aux Pays-Bas % 15% 10% 5% 0% -5% -10% -15% -20% Evolution de la collecte nationale et du prix moyen annuel 12% 9% Collecte de lait de chèvre % 7% -16% -4% 9% 6% Prix 18% 12% 19% 7% Collecte 2008/ / / / / / Ecart Pays Bas France Source: FranceAgriMer d'après sources nationales Source : FranceAgriMer d après Eurostat 14

15 Espagne : une baisse de la collecte malgré des prix soutenus t / litres 105 Prix du lait de chèvre en Andalousie (Cotation hebdomadaire Malaga) ,00 / litres (+33,0% depuis début 2014) 75 40% 30% 20% 10% 0% -10% - Evolution de la collecte nationale et du prix moyen annuel (Cotation Malaga) 5% 0% 6% Collecte de lait de chèvre % 33% 27% -3% -1% -1% -7% -4% -2% -10% Source : FranceAgriMer d'après Junta de Andalucia -20% -30% -23% Prix Collecte 2007/ / / / / / /12 Source : FranceAgriMer d après Eurostat 15