Pour commencer. Les Apéritifs. Les Bières
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- Liliane Paquette
- il y a 8 ans
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1 Maison Ramel 2014
2 Pour commencer Les Apéritifs COCKTAILS Pina Colada cl Rhum / jus d ananas et lait de coco Mojito cl de rhum / feuilles de menthe fraîche / eau gazeuse / citron vert et sucre Cocktail Maison 5.00 Planter s Punch cl rhum / 2 cl de jus d orange / 2 cl de jus de citron / 1 cl de sirop de grenadine COCKTAILS SANS ALCOOL Vingin mojito 5.00 Jus de pomme, feuilles de menthe fraîche / eau gazeuse / citron vert et sucre Fruit Punch 5.00 Jus d orange / jus de citron / jus d ananas et sirop de grenadine Virgin Pina Colada 5.00 Jus d ananas / lait de coco et citron vert APERITIFS & VINS Macvin 6cl Domaine Richard 4.10 Pontarlier anis 2cl 2.60 Ricard 2cl 2.60 Blanc Cassis 2.60 Blanc Pêche 2.60 Kir Crémant 4.60 Kir Royal 6.70 Porto 6cl 3.40 Whisky Campbell 4cl 4.50 Martini blanc 6cl 3.40 Picon bière 25cl 3.40 Champagne Henriet tradition brut propriétaire récoltant 6.10 Les Bières Hoegaarden Blanche 25cl blonde pression 25cl 3.60 Leffe blonde 33cl 3.10 Montbéliarde blonde 33cl 4.10 Monaco 2.75 Les Softs Jus de fruits 20cl 2.90 Orange / Ananas / Tomate / Pomme / Mangue Orangina 25cl 2.90 Coca Cola 33cl 2.90 Coca Cola Light 33cl 2.90 Coca Cola zéro 33cl 2.90 Ice Tea 25cl 2.90 Perrier 33cl 2.90 Schweppes 25cl 2.90 Diabolo 25cl 2.90 Sirop à l eau 25cl 1.80 Citron / Fraise / Grenadine / Menthe Anis / Pêche / Cerise Les Eaux 1l 1/2 l Evian Badoit Saint Pellegrino Les Boissons chaudes Café Expresso 1.50 Café Décaféiné 1.70 Cappuccino 1.70 Thés / Infusions 1.70 L abus d alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
3 Vins blancs Région Bouteille 75 cl Verre 12 cl Macon Village Henri de Villamont AOP Bourgogne Prestige Chardonnay Bourgogne Henri de Villamont AOP Bourgogne Chablis 1 er Cru Montmains Henri de Villamont AOP Bourgogne Meursault 1 er Cru Blagny Henri de Villamont AOP Bourgogne Colombard Ugni Domaine d Uby IGP Côtes de Gascogne Chardonnay Arbois Bio Dynamique Domaine de la pinte AOP Jura Savagnin Domaine de la pinte AOP Jura Coteaux du layon Domaine Touchais AOP Loire Vins rouges Château Tour d Auron AOP Bordeaux Saint Emilion Grand cru le différent du Château de Ferrand AOP Bordeaux Pinot Noir prestige Henri de Villamont AOP Bourgogne Chassagne Montrachet 1 er cru Henri de Villamont AOP Bourgogne Château Aumerade cru classé Henri Fabre AOP Côtes de Provence Cuvée Grande Réserve Suze la Rousse AOP Côtes du Rhône Châteauneuf-du-pape Château Mont Redon AOP Côtes du Rhône Trousseau Bio Dynamique Domaine de la pinte AOP Jura Poulsard Bio Dynamique Domaine de la pinte AOP Jura Château Notre Dame du quatourze AOP Languedoc Vins rosés Château Aumerade cru classé Henri Fabre AOP Côtes de Provence Aumeradou Henri Fabre AOP Côtes de Provence Crémant Bouteille 75 cl Verre 12 cl Crémant du Jura Bio Domaine de la Pinte - AOP Jura Champagnes Michel Henriet Cuvée Tradition brut Michel Henriet Carte d Or En Pichet vin du mois selon ardoise 25cl 50cl 100cl Vin rouge IGP (indication géographique protégée) Vin blanc IGP (indication géographique protégée) Vin rosé IGP (indication géographique protégée) Pour être en accord
4 Express 30min* ou Offert (*après prise de commande) uniquement le midi Plat du jour + café gourmand Bien être Plat du jour + Buffet d entrées OU Buffet de desserts Nos formules Menu kid s * 6.00 Steak Haché Frites Mousse au chocolat * jusqu à 10 ans Une chaise et un réhausseur à disposition Buffet "A mon rythme" Buffet d entrées + Buffet de desserts Buffet d entrées 8.00 Si plat à la carte Buffet de desserts 8.00 Si plat à la carte
5 Menu carte* Entrée + Plat + Dessert * à choisir parmi mes sélections ci-dessous All inclusive* * à choisir parmi mes sélections ci-dessous Entrées La terrine Pasteur individuelle, pain grillé, cornichons et salade Ou La tomate en éventail, mozzarella di Buffala et basilic Ou La salade de mesclun mélangée, abricots rôtis au thym et chèvre chaud Ou La césar salade, dès de tomate, blancs de volaille, copeaux de parmesan et croûtons Ou Le carpaccio de bœuf, trait d huile d olive au basilic et copeaux de parmesan Plats La volaille rôtie au beurre de savagnin, tagliatelles à la graine de Moutarde Ou La pièce du boucher, frites viande bovine française Ou La truite du Jura rôtie, vierge d agrume et tagliatelle de légumes Ou Le plat du jour Desserts Coupe 3 boules Ou La tarte truffée chocolat et son macaron citron Ou La traditionnelle crème brûlée en fine croûte dorée Cocktail Maison + Buffet d entrées + Plat * + Buffet de desserts + Boisson Pichet de 25cl, bière pression, coca, jus de fruits + Boisson chaude Nos formules
6 entrée Le Foie gras frais de canard au naturel, pain de campagne toasté La Terrine 6.20 Pasteur individuelle, pain grillé, cornichons et salade Spécialité Jurassienne de la Maison Ramel Le Saumon fumé norvégien et ses blinis version plat Les Tartines de comté gratinées au vin jaune sur lit de salade, noix, saucisse jurassienne maison et dés de tomates Nos entrées La Croûte aux morilles et champignons et vin jaune La Salade mesclun mélangé, abricots rôtis au thym et chèvre chaud La César salade, dès de tomate, blancs de volaille, copeaux de parmesan et croûtons Le Carpaccio de bœuf (fines tranches de boeuf cru), en 2 assiettes trait d huile d olive au basilic et copeaux de parmesan Le Melon 7.30 Dans tous ses états : Billes, Soupe et sorbet melon arrosés de macvin La Tomate 6.80 En éventail, mozzarella di Buffala et basilic
7 Les Gambas (décortiquées) persillées rôties sur brochette, légumes de saison grillés Le Bar en filet, doré à la plancha, artichauts barigoules et ratatouille au pistou La Truite du Jura rôtie, vierge d agrume et tagliatelle de légumes Le Bœuf viande bovine Française sélectionnée par notre chef boucher Faux-filet, frites, salade Pièce du boucher, frites, salade Sauce au choix : poivre, échalote, moutarde Sauce aux morilles Les Spaghettis Concassé de tomates et basilic tout simplement! La volaille rôtie au beurre de savagnin, tagliatelles à la graine de Moutarde Le Ram Burger viande bovine Française un pain tiède et croustillant, steack haché VBF cuit selon votre goût, cheddar, rondelles de tomate, oignons émincés, salade verte et frites L Andouillette maison, grillée à souhait pour les amateurs! frites, salade Le Jambon grillé trophée National 2012, médaille d Or, sauce porto et son gratin dauphinois à l ancienne Le Canard Grillé en magret, haricots verts et échalotes confites, chips de pomme de terre Le Tartare de bœuf VBE Plat du Jour 9.00 Nos plats
8 Nos desserts Coupe 3 boules 3.80 Chocolat / Vanille / Café / Rhum raisins / Menthe chocolat / Fraise / Citron / Poire / Mangue / Framboise / Melon Sauce chocolat maison +1 Coupe macarons boules de glace au choix, chantilly maison et 3 macarons assortis Coupe Colonel 6.00 Les Profiteroles 6.00 garnies d une glace vanille, sauce chocolat Maison Coupe Gourmande 6.20 Billes de melon arrosées de macvin, sorbet melon Sorbet framboise et framboises fraîches La Traditionnelle 4.20 crème brûlée en fine croûte dorée Le Chocolat 5.90 en tarte truffée, à consommer "sans modération" et son macaron citron La Fraise 6.30 sur sa pâte sablée et crème aux amandes La Salade de fruits frais 4.20 Café Ou Thé Gourmand 5.00 accompagné de 4 plaisirs sucrés Nos fromages Assiette de trois fromages, salade verte 04/14 David Graphic Prix Nets TTC : TVA et Service Inclus Produits Maison fabriqués dans notre laboratoire de production agrée aux normes CE
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