La sécurité alimentaire dans le monde

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1 Séquence 1 Nourrir les hommes Lancement : Reportage : Journal télévisé de TF1 et émission de Y.A.Bertrand «Vu du ciel» Problématiques générales : 1). 2). Séance 1 La sécurité alimentaire dans le monde Problématique : I. La situation démographique et alimentaire Ø Carte du manuel page : La répartition de la population et la situation alimentaire dans le monde A. La situation alimentaire dans le monde. 1) Regroupez en vous aidant de la carte les pays en 3 catégories selon la ration calorique moyenne par jour et par habitant. 2) Selon vous, que peut-on dire sur l accès aux ressources alimentaires? II. La faim du monde A. Une situation paradoxale Ø Document 1 page 96 : La croissance de la population et de la production agricole dans le monde Ø Document 3 page 96 : L évolution du nombre de calories par jour et par habitant Ø Document 4 page 96 (Nathan technique) : La sous-alimentation dans le monde 1

2 À travers l étude de ces trois documents, nous allons mettre en relief la situation paradoxale de la faim dan le monde : 2

3 1) Doc 4 page 96 : La sous-alimentation dans le monde Document : La sécurité alimentaire en question (TDC N 881, page 7, Nourrir les hommes.) «Considérée à partir de moyennes mondiales, la situation alimentaire s est assez améliorée depuis les années L habitant de notre planète, qui disposait d une ration alimentaire moyenne de kilocalories par jour au début des années 1960, a vu celle-ci passer à kilocalories au début du II e millénaire. Ce résultat est d autant plus remarquable que la croissance de la population du globe n avait jamais été aussi forte que pendant cette période. Or les nutritionnistes s accordent pour considérer que kilocalories par jour constituent la ration nécessaire à un individu moyen, placé dans des conditions moyennes. [ ] Au-delà de ces données encourageantes, les disparités demeurent, toutefois, particulièrement marquées à l échelle des individus et des espaces régionaux, comme à celle des Etats et des continents. Si la consommation journalière par personne est aujourd hui de kilocalories dans les pays développés, elle n est que de kilocalories dans les pays en développement. A l intérieur même de cette catégorie, très large, les contrastes sont particulièrement sensibles. Au niveau des moyennes globales, les situations de l Amérique latine (2 850 kilocalories) et de l Asie (2 700 kilocalories) peuvent apparaître satisfaisantes. En revanche, ce n est pas le cas pour l Afrique au sud du Sahara (2 230 kilocalories), en particulier pour l Afrique orientale (2 050 kilocalories). Dans l ensemble des pays les moins avancés (PMA), la ration moyenne ne s établit qu à kilocalories par personne, ce qui souligne le lien très fort existant entre sous-alimentation chronique et pauvreté.» Quelles sont les parties du monde touchées par la sous-alimentation? Quelle est l une des raisons de la sous-alimentation? En quoi ces 2 documents viennent-ils nuancer les documents 1 et 3 page 96 Trace écrite : 3

4 B. Une situation explosive 1) Les émeutes de la faim Ø Document : cartes des émeutes de la faim en 2008 Ø Document : «Le Monde pourrait nourrir le monde.», Isabelle Hermelin, Alternatives économiques, Hors série N 6-Décembre 2008 «Les «émeutes de la faim» apparues à l automne 2007 et au début de l année 2008 dans plusieurs pays en développement ont remis en lumière la question de l alimentation mondiale, avec en toile de fond une question majeure : nous dirigeons-nous vers une crise alimentaire majeure à l échelle de la planète? La crise de n a pourtant pas été une crise alimentaire, comme les médias l ont bien souvent rapporté, mais une crise du pouvoir d achat. Une crise alimentaire se caractérise par une rupture de l approvisionnement : il n y a pas d aliments disponibles. Les causes peuvent être naturelles ( sécheresse, cyclone) ou humaines (le régime khmer rouge au Cambodge dans les années 1970, aujourd hui la Corée du Nord. Hormis certaines situations localisées, il n y a pas eu de pénurie alimentaire en 2008, mais une crise dite d «accessibilité» en raison de la flambée des prix : les aliments sont physiquement disponibles-notamment les stocks mondiaux-, mais les populations sont trop pauvres pour les acheter.» Selon l ensemble des documents, quelle est l origine des émeutes de la faim? Comment comprenez-vous «émeutes de la faim»? Qu est-ce qu une crise alimentaire? La crise de a-t-elle été une crise alimentaire? Pourquoi? Ø Document : reportage journal télévisé de TF1, les émeutes de la faim 4

5 III. Les origines de la crise ou des «émeutes de la faim». Ø Document : reportage journal télévisé de TF1, l agriculture (N 1) Cherchez à travers ce reportage l une des raisons de l augmentation du prix des céréales. Ø Document : reportage journal télévisé de TF1, l agriculture (N 2 ) Cherchez à travers ce reportage une autre raison de l augmentation du prix des céréales. Ø Document : Extrait article de la TDC N 881, page 9, Nourrir la planète + vidéo (N 3) «La malnutrition régresse assez rapidement dès que les niveaux de vie s améliorent et qu un certain enrichissement se diffuse dans le tissu social, ce qui entraîne alors une progression de la consommation de graisses et de protéines d origine animale. L exemple de la Chine est très révélateur à cet égard : l essor économique rapide que connaît ce pays depuis les années 1990 [ ] s est traduit par une absorption accrue de matières grasses [ ]. Ce phénomène contribue à expliquer que les importations chinoises de produits agricoles aient tendance à se développer de plus en plus, participant à la hausse actuelle des cours mondiaux de plusieurs d entre eux. Dans le contexte de cette «transition alimentaire», que l on retrouve dans les autres pays émergents, ou nouveaux pays industriels, des calories d origine animale sont de plus en plus substituées à celles d origine végétale. On pourrait donc penser que la production de céréales devient moins nécessaire. Il n en est rien, bien au contraire, dans la mesure où les viandes consommées sont principalement des viandes de porc et de volaille, donc de granivores. Comme il faut de 2 à 3 kilos de grains pour produire 1 kilo de viande de volaille et de 3,5 à 4 kilos de grains pour obtenir 1 kilo de viande de porc, on comprend comment l essor de la consommation de produits carnés engendre, de façon quasi mécanique, une augmentation de la demande de céréales.» Quelle est l une des raisons qui explique l augmentation du prix des céréales? Ø Document : reportage télévisé de France 3, la situation en Russie (Août 2010) (N 4) Quelle est l une des raisons qui explique l augmentation du prix des céréales? Trace écrite : Reportages concurrence déloyale des pays du nord et l impuissance de la F.A.O 5