Des figures en couleurs pour illustrer les messages techniques importants.

Transcription

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2 Fécondation 4 - Fin de lactation 100 j Tarissement 1 - Fin de gestation 60 j 3 - Pleine lactation 160 j 2 - Début de lactation 45 j Mise-bas Pic de lactation Un style rédactionnel clair et concis. Des apports pratiques et théoriques et plusieurs niveaux de lecture répondant aux besoins des différents lecteurs (éleveurs, techniciens, enseignants, étudiants...). Des figures en couleurs pour illustrer les messages techniques importants.

3 Des encadrés " Repère " pour mettre en évidence des chiffres-clés déterminants pour la conduite du troupeau. Des encadrés " En pratique " qui reprennent les recommandations techniques à appliquer directement en élevage. Des encadrés " À retenir! " qui mettent en avant les messages techniques essentiels.

4 Mois ois Tarissement Mise-bas Fécondation Tarissement Mise-bas Poids vif Note d Etat Corporel Niveau d ingestion Besoins énergétiques Des figures qui illustrent les données récentes issues d'études menées en stations expérimentales. Lait brut Taux butyreux Taux proteique Mois ois Tarissement Mise-bass Fécondation Tarissement sement Mise-bas s

5 Un ouvrage richement illustré en photos.

6 Des tableaux synthétiques qui reprennent les principaux résultats issus de la recherche et qui présentent de façon claire les données utiles en élevage. De nombreux exemples montrant comment appliquer en élevage les recommandations pratiques proposées.

7 Des encadrés " Zoom sur... " pour faire le point détaillé sur des sujets-clés.

8 32 fiches-rations déclinées selon 4 systèmes alimentaires (enrubanné, ensilage de mais, foin de luzerne ou foin de graminées), 4 stades physiologiques (fin de gestation, pic de lactation, pleine et fin de lactation) et 2 niveaux de production laitière (800 ou kg/an). Niveaux de distribution recommandés pour les aliments constitutifs de la ration. Estimation des quantités ingérées par les chèvres faibles productrices, la chèvre " moyenne " et la chèvre " cible ". Vérification des niveaux de couverture des besoins énergétiques et azotés permis par la ration. Valeurs minimales et maximales des principaux indicateurs de la ration qui permettent de vérifier si la ration distribuée est sans risque pour les animaux. Commentaires permettant de souligner les points importants de la ration. Indicateurs suggérant si la ration proposée permet d'atteindre les objectifs fixés et si cette ration est facile à mettre en œuvre.

9 Sommaire L alimentation pratique des chèvres laitières introduction 11 partie 1 13 Les périodes-clés Du CYCLe De production De LA CHÈVRe LAitiÈRe Les 4 périodes-clés du cycle de production de la chèvre 13 La fin de gestation 13 Les principales caractéristiques des chèvres en fin de gestation 13 Les points-clés de la fin de gestation 14 Le début de lactation 15 Les principales caractéristiques des chèvres en début de lactation 15 Les points-clés du début de lactation 16 La pleine lactation 17 Les principales caractéristiques des chèvres durant la pleine lactation 17 Les points-clés de la pleine lactation 17 La fin de lactation 17 Les principales caractéristiques des chèvres en fin de lactation 17 Les points-clés de la fin de lactation 17 partie 2 19 Le RAtioNNemeNt pratique Du troupeau CApRiN Au CouRs Des 4 périodes-clés Du CYCLe De production Les grands principes de rationnement du troupeau caprin 19 Le rationnement pratique des chèvres laitières en fin de gestation 20 Les objectifs du rationnement en fin de gestation : préparer la lactation suivante 20 Les besoins des chèvres laitières en fin de gestation 21 Une capacité d'ingestion à préserver absolument en distribuant à volonté 23 des fourrages grossiers de qualité institut de l élevage - l alimentation pratique des chèvres laitières

10 sommaire Recommandations alimentaires spécifiques au 4 e mois de gestation 25 Réussir la phase de préparation à la lactation durant le 5 e mois de gestation 25 Le rationnement pratique des chèvres laitières en début de lactation 28 Les objectifs du rationnement en début de lactation : valoriser les réserves 28 corporelles en augmentant la capacité d'ingestion des chèvres Les besoins des chèvres laitières en début de lactation 28 Pratiques de rationnement adéquates pour augmenter la capacité d'ingestion 30 Couvrir prioritairement les besoins protéiques et valoriser l'énergie procurée 32 par l'amaigrissement Les indicateurs de rationnement à respecter en début de lactation 33 Le rationnement pratique des chèvres laitières en pleine lactation 35 Les objectifs de rationnement en pleine lactation : couvrir les besoins des chèvres 35 par les apports alimentaires Les besoins des chèvres laitières en pleine lactation 36 Les indicateurs de rationnement à respecter en pleine lactation 37 Le rationnement pratique des chèvres laitières en fin de lactation 39 Les objectifs du rationnement en fin de lactation : reconstituer les réserves corporelles 39 Les besoins des chèvres laitières en fin de lactation 40 Les indicateurs de rationnement à respecter en fin de lactation pour privilégier 42 la reprise d'état corporel prévenir les principales maladies métaboliques des chèvres laitières 43 Quelques exemples de rations destinées aux chèvres laitières 45 Trente-deux exemples de rations 45 Description des fiches-rations 46 Fiches-rations avec de l'herbe enrubannée 48 Fiches-rations avec de l'ensilage de maïs 57 Fiches-rations avec du foin de luzerne 67 Fiches-rations avec du foin de graminées 76 partie 3 89 RAisoNNeR Le RAtioNNemeNt Des CHÈVRes LAitiÈRes Connaître l'ingestion des chèvres et du troupeau 89 Estimer la capacité d'ingestion des chèvres du troupeau 89 Les facteurs de variation du niveau d'ingestion de la chèvre 94 Prévision et mesure de l'ingestion réelle des chèvres 97 Bien connaître les besoins des chèvres laitières pour éviter les gaspillages 100 Les besoins énergétiques des chèvres laitières 100 Les besoins protéiques des chèvres laitières 102 institut de l élevage - l alimentation pratique des chèvres laitières

11 sommaire Vérifier le rationnement pour assurer le bon fonctionnement du rumen 103 Favoriser la digestion microbienne des aliments dans le rumen 103 Maîtriser les fermentations ruminales 104 Définir la chèvre " cible " pour calculer la ration du troupeau 107 Les critères pour définir la chèvre " cible " 108 Couvrir les besoins de la chèvre " cible " 110 Raisonner le rationnement du troupeau 114 Les différents raisonnements possibles 114 Les étapes du calcul de ration pour un troupeau 114 partie LA CouVeRtuRe Des BesoiNs en minéraux et VitAmiNes Des CHÈVRes LAitiÈRes Les besoins des chèvres laitières en minéraux et vitamines 125 Les besoins des chèvres laitières en minéraux majeurs 125 Les besoins des chèvres laitières en soufre et en oligo-éléments 128 Les besoins des chèvres laitières en vitamines 129 La complémentation minérale des rations destinées aux chèvres laitières 130 L'importance des minéraux 130 Prévoir le statut minéral des chèvres laitières 131 Choisir l'aliment minéral destiné aux chèvres laitières 134 Distribuer l'aliment minéral 135 partie Le RAtioNNemeNt Des CHÈVRes LAitiÈRes Au pâturage L'estimation de la quantité et de la qualité de l'herbe offerte 139 L'estimation de la quantité d'herbe offerte 139 L'estimation de la qualité de l'herbe offerte 140 L'ingestion des chèvres au pâturage 141 Le pâturage et la complémentation en fourrage à l'auge 143 Raisonner la complémentation en fourrage à partir de la durée de pâturage 143 et du nombre de repas Raisonner la complémentation en fourrage à partir de la densité offerte en pâturage 144 Raisonner la complémentation en fourrage à partir du niveau de production laitière 145 du troupeau Le pâturage et la complémentation en concentrés 146 Raisonner la quantité de concentrés à apporter au pâturage 146 Raisonner la nature du concentré à apporter au pâturage 147 institut de l élevage - l alimentation pratique des chèvres laitières

12 sommaire partie L'ALimeNtAtioN Des CHÈVRes LAitiÈRes VALoRisANt Des parcours Les parcours, une ressource à part entière pour les caprins 149 L'importance des parcours en France 149 Une ressource intéressante pour les exploitations caprines à composantes pastorales 150 Des ressources diversifiées et utilisables en toutes saisons 152 Des repas variés et complets 152 Des utilisations possibles durant toute l'année 153 gérer et utiliser au mieux les ressources pastorales 154 Une gestion serrée et saisonnée sur les milieux bien enherbés 154 Donner du large en toute saison sur des milieux embroussaillés ou boisés 156 Combiner les séquences de pâturage sur l'année et à la journée 159 Combiner dans l'année pour s'adapter aux objectifs 159 Le gardiennage pour combiner des séquences de pâturage dans la journée 162 La distribution de fourrage complémentaire à l'auge 162 partie LA présentation Des ALimeNts et Les techniques De DistRiButioN Des RAtioNs Les présentations des aliments destinés aux chèvres laitières 165 Les formes de présentation des fourrages 165 Les formes de présentation des concentrés 165 Les formes de présentation des aliments intermédiaires 168 Les aliments liquides 168 Les aliments minéraux 169 Les différentes présentations des rations destinées aux chèvres laitières 170 Les principales modalités de présentation et de distribution des rations 170 Comment stimuler l'ingestion 173 partie Les ALimeNts DistRiBuÉs Aux CHÈVRes LAitiÈRes Les aliments étudiés 175 L'ensilage de maïs plante entière 176 Les ensilages d'herbe 178 L'herbe enrubannée 180 L'herbe en vert pour affouragement à l'auge 182 Les foins de légumineuses 184 institut de l élevage - l alimentation pratique des chèvres laitières

13 sommaire Les foins de graminées 186 La luzerne déshydratée 188 Les rations sèches à concentrés du commerce ou " paille + concentrés " 191 Les principales matières premières utilisées comme concentrés en alimentation caprine 192 Les matières grasses alimentaires 198 ANNexes 201 Liste Des ABRÉViAtioNs 213 BiBLiogRApHie 215 institut de l élevage - l alimentation pratique des chèvres laitières