Le petit déjeuner expliqué aux ados

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1 Le petit déjeuner expliqué aux ados

2 Testez vos connaissances De quelle quantité de calcium votre corps a-t-il besoin chaque jour? Autant que dans 1 verre de lait Autant que dans 8 verres de lait Autant que dans 3 verres de lait. Pour satisfaire votre besoin en calcium, que devez-vous consommer à chaque repas? Pourquoi est-il recommandé de manger des produits céréaliers le matin? Ils contiennent des glucides complexes Ils contiennent du calcium. Dans quel(s) aliment(s) trouvez-vous des vitamines essentielles au petit déjeuner? Les produits céréaliers Les fruits Les produits laitiers. 2 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

3 Testez vos connaissances Pourquoi est-il souhaitable de prendre un fruit au petit déjeuner? Par quoi pouvez-vous remplacer ce fruit? Un nectar de fruit Un soda Un jus de fruits sans sucre ajouté Pourquoi est-il important de boire le matin? Parmi les aliments suivants, quels sont ceux dont la consommation est conseillée au petit déjeuner? Céréales au chocolat Kiwi Fromage blanc Confiture de fraise Pain Lait chocolaté Crème dessert vanille Beurre Pâte à tartiner chocolatée Nectar d abricot Pain au chocolat Compote sans sucre ajouté Camembert Corn flakes natures 3 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

4 Prenez-vous un petit déjeuner? Oui, pourquoi? Pour avoir de l énergie Pour grandir Pour de bons résultats scolaires Parce que j ai faim Parce que j ai sport Non pourquoi? Pas le temps Pas faim Plus tard Trop sommeil Je fais régime Pas envie 4 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

5 Pourquoi prendre un petit déjeuner? 3 raisons pour ne pas zapper le p tit déj Faire le plein d énergie Équilibrer votre alimentation Être en pleine forme toute la matinée 5 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

6 Comment ça fonctionne? La nuit, votre corps utilise de l énergie Pour l activité du cœur, la respiration, la digestion Pour rêver Pour la croissance et la cicatrisation Pour la maintien de la température du corps Parfois même pour bouger Au bout de 6 heures, votre corps a utilisé l énergie du dîner. Après une nuit entière, il a passé 8 à 10 heures à jeun. Le matin, il faut donc lui apporter de l énergie pour remplacer celle utilisée pendant la nuit et assurer les activités de la matinée. Ce premier repas doit couvrir 20% de vos besoins en énergie. 6 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

7 La formule idéale 1 produit laitier 1 fruit 1 produit céréalier 1 boisson 7 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

8 Que se passe-t-il si vous sautez votre p tit déj? Vous avez très faim. Vous avez envie de grignoter. Vous n arrivez pas à vous concentrer et votre ventre gargouille. Vous êtes en retard sur les autres. Vous manquez d énergie. Vous avez la tête qui tourne. Vous avez donc un gros coup de pompe 8 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

9 Les aliments du petit déjeuner Le lait et les produits laitiers 3 par jour (ou 4 selon la taille de la portion et la richesse en calcium) Le calcium et les protéines sont nécessaires à votre croissance et à la solidité de votre squelette. Un verre de lait, un yaourt, 2 petits suisses ou une portion de fromage : ils vous apportent les mêmes éléments, il n y a que le goût qui change. L info au top : Ne pensez pas que le calcium, c est important seulement pour les petits : attention, votre squelette se renforce jusqu à 25 ans! Allez, encore un petit effort! 9 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

10 Les aliments du petit déjeuner Les produits céréaliers A chaque repas et selon l appétit Les produits céréaliers contiennent des glucides complexes (amidon), des protéines et des vitamines du groupe B : ils vous apportent de l énergie pour toute la matinée. Vous avez le choix : tartines de pain, céréales peu sucrées, biscottes ou pain au lait (de temps en temps). L info au top : Ne pensez pas que le pain fait grossir : au contraire, si vous n en mangez pas assez le matin, vous risquez de grignoter dans la matinée et c est là que c est dangereux pour la ligne! 10 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

11 Les aliments du petit déjeuner Les fruits Au moins 5 par jour Les fruits vous apportent des vitamines (essentiellement de la vitamine C), des glucides, des fibres, de l eau, des minéraux et des antioxydants qui protègent vos cellules. Frais à croquer, en compote peu sucrée, en salade, en jus sans sucre ajouté, à vous de choisir. L info au top : Ne pas croire qu une boisson sucrée au goût de fruit, c est pareil qu un fruit frais : dedans, il n y a pas de vitamine, mais plein de sucres! 11 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

12 Les aliments du petit déjeuner Les boissons De l eau à volonté N oubliez pas que votre corps est constitué d eau à 60%. Certains de vos organes en contiennent même jusqu à 75%, c est le cas du cerveau, des muscles et de la peau. Du lait, un jus de fruit, un café, du thé, une tisane ou simplement de l eau, il y en a pour tous les goûts! L info au top : attention, le thé et le café contiennent des substances qui réveillent! Si vous en buvez trop, elles vous empêchent de vous endormir le soir. Résultat, vous êtes fatigués le lendemain et vous somnolez pendant les cours! 12 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

13 Quelques astuces Mettez le couvert la veille. Vous gagnerez du temps si vous préparez le soir : tasse ou bol, assiette, couverts, serviette, «aliments du placard». Prenez le temps de vous réveiller. Étirez-vous avant de vous lever. Ces mouvements doux vont stimuler votre corps et préparer votre estomac. Vous pouvez boire un verre d eau Changez vos habitudes. Que se passerait-il si vous mangiez tous les midis la même chose? Avec des aliments que vous aimez, différents chaque matin, même les appétits endormis vont se réveiller. Rappelez-vous que le petit déjeuner est un moment agréable à partager en famille. 13 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

14 Exemples de petit déjeuner Classique Lait chocolaté Pain beurré Kiwi Pas très faim Fromage blanc au miel Biscottes, fromage frais Jus d orange Sur le trajet de l école Yaourt à boire Barre de céréales Compote en gourde peu sucrée Eau Brunch à l anglaise Thé au lait Toasts aux céréales, marmelade Œuf au bacon, emmenthal Salade de fruits frais Le jour du sport Petits suisses, confiture Pétales de maïs et lait Jus multivitaminé sans sucre ajouté Gourmand Entremets Quatre quarts Pomme cuite aux amandes Café 14 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

15 Testez vos connaissances De quelle quantité de calcium votre corps a-t-il besoin chaque jour? Autant que dans 8 verres de lait Pour satisfaire votre besoin en calcium, que devez-vous consommer à chaque repas? Des produits laitiers Pourquoi est-il recommandé de manger des produits céréaliers le matin? Ils contiennent des glucides complexes Dans quel(s) aliment(s) trouvez-vous des vitamines essentielles au petit déjeuner? Les produits céréaliers Les fruits Les produits laitiers 15 Pôle Nutrition - Direction Culinaire

16 Testez vos connaissances Pourquoi est-il souhaitable de prendre un fruit au petit déjeuner? Apport de vitamines C, de minéraux, de fibres Par quoi pouvez-vous remplacer ce fruit? Un jus de fruits sans sucre ajouté Pourquoi est-il important de boire le matin? Pour s hydrater Parmi les aliments suivants, quels sont ceux dont la consommation est conseillée au petit déjeuner? Céréales au chocolat Kiwi Fromage blanc Confiture de fraise Pain Lait chocolaté Crème dessert vanille Beurre Pâte à tartiner chocolatée Nectar d abricot Pain au chocolat Compote sans sucre ajouté Camembert Corn flakes natures 16 Pôle Nutrition - Direction Culinaire