Mais surtout une cuisine qui a du goût!

Transcription

1 Il était une fois, au royaume des gourmands (un très très grand royaume allant de Toulouse à Bruxelles, en passant par Bordeaux, Nantes, La Baule, Paris et Hong Kong), Alban, Julien et Laurent, trois vrais mordus de bonne bouffe de la pire espèce (de celle qui tuerait pour une côte de bœuf, qui ébouillanterait pour des frites maisons voire même qui arracherait un cœur, pour un fondant au chocolat). Bref, ces trois gourmands s ennuyaient ferme de la bonne cuisine «de quand ils étaient petits». Une cuisine simple comme bonjour, bonne, savoureuse avec des vrais produits Mais surtout une cuisine qui a du goût! Alors ils eurent une idée (digne du génie dans Aladin). S associer pour donner naissance à un restaurant, à leur image, chaleureux et sympa, où il ferait bon vivre et manger bien sûr. Ratatouille étant booké, ils s entourèrent de chefs aux idées bien toquées, pour préparer de très bon plats «aussi bon que ceux de maman». Ils ne se marièrent pas (ensemble) mais eurent beaucoup de Fils à Maman. La cuisine des fils est faite maison, nos plats sont préparés sur place à base de produits frais SARL «Les Fils à Maman», 7 bis rue Geoffroy Marie Paris Prix TTC TVA 10% et 20% incluse service compris N Siret Les chèques ne sont pas acceptés - Tickets restaurant le midi en semaine uniquement

2 «Maman, est-ce que les petites graines sur les bagels, ça fait pousser des bagels?» (Laurent, 5 ans)

3 Nos mamans en cuisine Tous les premiers mardis du mois, les fistons reçoivent leurs mamans en cuisine. Et comme chez maman, c est plat unique pour tout le monde! Et gare à ceux qui ne finissent pas leurs assiettes. Mardi 5 Mai Mardi 2 Juin Mardi 7 Juillet Vous voulez proposer à votre maman de venir cuisiner ou vous êtes mamans et vous voulez partager vos secrets de cuisine. Laissez vos coordonnées aux Fils. Prix TTC TVA 20%

4 Menus Midi*(sauf we et jours fériés) Plat seul =13 Avec une entrée =+4,50 Avec un super bon dessert =+4,50 Côte de Bœuf pour 2 (1kg) = 58 Entrées (entrée seule =6,50 ) Soupe du jour et/ou entrée du jour à l ardoise Croquettes de Babybels panées pour les babas de babybel Tartare de saumon, mousseline d avocat et chantilly de Saint-Môret au citron +2 Croquettes de «Mac & Cheese» façon carbonara Petites sardines grillées qui déboîtent et pain grillé avec son beurre salé aux algues Œuf mollet et sa crème de lard +2 Plats 13 Salade César au poulet croustillant, sauce aux anchois Salade Popeye (pousses d épinards, œuf poché, poulet mariné, lard, noix, et sauce bleu) +2 Cordon bleu à la poitrine fumée et Gorgonzola, pommes sarladaises Filet trop mignon en croûte et risotto de coquillettes au chorizo Tartare de saumon, mousseline d avocat et chantilly de St-Môret au citron, frites +2 Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, frites super bonnes +3 Cheeseburger au Cheddar, frites toujours super bonnes +2 Pièce du boucher et ses frites encore et toujours super bonnes Plat du jour : au tableau! Poisson du marché à l ardoise +2 Desserts (dessert seul =6,50 ) Tiramisu au Kinder (sans Surprise, c est Maxi bon!) Sablé de Petits Lu, Nutella, banane, Chantilly +1 Trumble (mi tarte mi crumble) aux pommes et à la cannelle Dessert du jour à l ardoise 2 Petits Suisses une fois panés aux Spéculoos belges émiettés Café gourmand : café +3 mini-desserts +2 *hors boissons supplément garniture : 3

5 Le soir Les entrées Pour moi tout seul! Soupe du jour (au tableau!) 7 Entrée du jour (au tableau!) 8 Petite sardines grillées qui déboîtent servies dans leur boîte 9 et pain grillé avec un beurre salé aux algues Croquettes «Mac & Cheese» façon carbonara 8 Tartare de saumon, mousseline d avocat et chantilly de Saint-Môret au citron 9 Œuf mollet et sa crème de lard au pain d épices yop la boum! 8 Os à moelle et ses tartines grillées 8 Le bavoir adulte/enfant des fils à maman (ne se mange pas!) 12 /10 A partager entre Fistons, ou pas Planche de cochonnailles et/ou fromages 13 Croquettes de Babybels panés (pour les babas de babybel!) X2=6 // X4=11 // X6=15 // X8=19 Sucettes de gambas (pour ne pas sucer son pouce) au miel et sésame X2=6 // X4=11 // X6=15 // X8=19 Bâtonnets de poulet pané, sauce barbecue (Ronald en serait jaloux!!) X3=6 // X6=11 // X9=15 // X12=19 «La cuisine des Fils à Maman est faite maison, nos plats sont préparés sur place à base de produits frais» (Dagobert)

6 Le soir - Les plats Les plats de Papa (quand Maman n est pas là, chutttt ) Côte de bœuf d Un Kilo, pour 2 fistons (mais qu Alban pourrait 58 manger tout seul) avec un superbe gratin Dauphinois Avec des os à moelle? +4 Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau, frites et salade 19 Le Megacheeseburger des Fils et ses frites super bonnes 18 Choisis ton Cheese : Cheddar ou Gorgonzola Avec du bacon? +1 - mais aussi avec une compotée d échalotes? +1 Filet trop mignon en croûte et risotto de coquillettes au chorizo 20 Cordon bleu (celui du père Doudou) à la poitrine fumée 19 et Gorgonzola avec plein de pommes sarladaises Le joli sac en tissu des fils (ne se mange pas non plus!) 7 Les plats de Maman Filet de bœuf mi-cuit, salade, pommes de terre sautées et chantilly 21 de Boursin aux fines herbes (ail ail ail ) Salade César au poulet croustillant, sauce aux anchois 17 Salade Popeye : pousses d épinard, œuf poché, poulet mariné, tomates 17 cerise, lard, noix et sauce au bleu (cette salade est volontairement sans olive) Crousti-Bar (tu peux le battre), sauce tartare et frites de patate douce 21 Plat du jour (au tableau!) 20 Poisson du marché (au tableau!) 21 Supplément garniture : 3 «Papa, ça pique! T as dû mettre trop de piment des squelettes!» (Clémence, 4 ans)

7 «La maison ne prend pas les chèques» (Picsou) Le soir - Les desserts Dessert du jour à l ardoise 9 Cheesecake Oréo, coulis de caramel au beurre salé 9 Tartelette de Cigarette Russe qui tue à la rose et à la framboise 8 Café gourmand : café + 3 mini-desserts 9 Thé gourmand : thé + 3 mini-desserts 10 Coupette gourmande : coupe de champagne + 3 mini-desserts 16 Les incontournables Tiramisu au Kinder (sans Surprise, c est Maxi bon!) 9 Sablé de Petits Lu, Nutella, banane et Chantilly (une invention des 9 Fils, même Géo Trouvetou ne l aurai pas trouvé!) Trumble (mi tarte-mi crumble) aux pommes et à la cannelle 8 3 Petits Suisses une fois panés aux Spéculoos belges émiettés 7 Je veux mon t-shirt des Fils à maman! On dit s il te plaît! 15 Les desserts à partager Eclair qui fait le buzz au Carambar beurre salé 15 THE Crazy pot (ne demandez pas c est la surprise!!!) 15 J ai été très vilain(e), je suis privé(e) de dessert 0 Maman, je ne peux pas manger mes haricots verts, ils sont verts, ils sont pas mûrs!» (Jeanne, 3 ans)

8 Les boissons : Eaux, jus, sodas, cafés, thés Les eaux Vittel ou San Pellegrino (50 cl) 4,00 Vittel ou San Pellegrino (100 cl) 6,00 Perrier (33 cl) 4,00 Les softs Coca-Cola, Coca-light, Coca-zéro (33 cl) 4,00 Limonade (25 cl) 4,00 Orangina (25 cl) 4,00 Schweppes (25 cl) 4,00 Nestea (25 cl) 4,00 Jus de fruits (25 cl) : orange, pomme, pamplemousse, 3,50 abricot, tomate Cafés et thés Expresso, Décaféiné 2,80 Noisette 3,00 Double Expresso 3,50 Café au lait 3,50 Thé ou infusion 3,50 Chocolat 3,50 Cappuccino 4,50 Irish, Russian, Bailey s café 8,00

9 Les boissons : bières, apéritifs, cocktails, champagne Les bières pression Demi 1664 (25 cl) 4 Pinte 1664 (50 cl) 7 Les bières bouteille Desperados (33 cl) 6 Hoegaarden (33 cl) 6 Les apéritifs Kir : cassis, mûre, framboise, pêche (10 cl) 5 Kir royal (12 cl) 10 Ricard (2 cl) 5 Campari, Suze (4 cl) 5 Martini blanc, rouge, dry (4 cl) 5 Porto rouge, blanc (6 cl) 7 Americano (4 cl) 7 Les cocktails Mojito, Caïpirinha, Pina Colada, Margarita, Cuba Libre (4 cl) 9 Mojiiiito fruits (4 cl), Long Island (6 cl) 10 Le Champagne Nicolas Feuillatte (75 cl) Coupe (10 cl) 10 Bouteille (75 cl) 70

10 Les boissons d hommes Ou pas (4 cl) Les alcools (4cl) Vodka Eristoff 8 Gin Bombay Sapphire 9 Rhum Bacardi Superior 8 Rhum Bacardi Brun Reserva 9 Rhum blanc Trois Rivières 8 Tequila Camino Real 8 Whisky Jack Daniel s 9 Whisky J&B 8 Whisky Chivas Regal 12 ans 12 Cognac Fins Bois VSOP 12 Bas Armagnac VSOP 12 Avec un accompagnement soft +2 Les Digestifs d aventuriers (4cl) 8 Grand Marnier, Cointreau, Mirabelle, Poire, Vieille Prune, Grappa, Calvados Les Digestifs d aventurières (4cl) 8 Get 27, Get 31, Manzana, Bailey's, Kalhua, Limoncello, Amaretto, Malibu

11 Les Vins Rouges 15 cl 75 cl Sud Ouest Côtes de Gascogne IGP - Fils à Maman Cahors AOC - Château Eugénie 28 Beaujolais Brouilly AOC - Domaine du Dit-Baron 6 28 Vallée de la Loire St Nicolas de Bourgueil AOC - Domaine Lorieux 28 Région de Bordeaux Bordeaux AOC Château Gravelines 5 26 Côtes de Bourg AOC - Château Brulesecaille 30 Graves AOC Château d Arricaud 35 Pessac Léognan AOC - Château Haut Lagrange 45 Saint Emilion Grand Cru AOC - Les Charmes de Grand Corbin 45 Vallée du Rhône Côtes du Rhône AOC Domaine de la Soumade 5 26 Crozes Hermitage AOC - Domaine Pradelle 36 Chateauneuf du Pape AOC Domaine de Nalys 45 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC Domaine Denis Carré 35 Mercurey AOC Domaine Brintet 45 Languedoc Roussillon Pic Saint Loup AOC - Château de Lascours "Nobilis 26 Syrah des Cévennes IGP - Domaine des Lys «Petite Syrah» 26 Ôh! et la Corse Sartène AOC - Domaine Fiumicicoli 35

12 Les Magnums 150 cl Rouge Bordeaux AOC - Légende de Rothschild 60 Pessac Léognan AOC - Haut Lagrange 80 Rosé Cote de Provence AOC Château de Berne 60 Les Vins Blancs 15 cl 75 cl Languedoc Chardonnay IGP Domaine des Lys 26 Viognier IGP Domaine de la Baume 5 26 Loire Ménetou AOC Domaine Leclerc 6 28 Bourgogne Chablis AOC Domaine du Colombier 30 Sud Ouest Cotes de Gascogne IGP Tariquet 1 eres Grives 6 28 Les Vins Rosés 15 cl 75 cl Languedoc Grenache gris IGP - Domaine du Trésor 5 25 Provence Cotes de Provence AOP Château de Berne 28 Pichets de Vin Verre (15cl) : 5 Pichet (25cl) : 8 Pichet (50cl) : 15 Rouge : Pays du Gard IGP Cévennes Merlot - Cave de Pompignan Rosé : Pays du Gard IGP Cévennes Cinsault - Cave de Pompignan Blanc : Coteaux du Libron IGP Chardonnay Domaine de Preignes le Neuf

13 Les Fils à Maman en France Les Fils à Maman PARIS : 7 bis, rue Geoffroy Marie Les Fils à Maman LYON : 25, rue de l Arbre Sec Les Fils à Maman LACANAU : Yelloh Village Les Grands Pins Les Fils à Maman NANTES : 14, rue Beauregard Les Fils à Maman LA BAULE : 16, Boulevard Darlu Les Fils à Maman TOULOUSE : 1, rue Pharaon Les Fils à Maman BORDEAUX : 19, rue des Faussets Les Fils à Maman MONTPELLIER : 12, rue du Petits Saint-Jean et à l étranger Les Fils à Maman BRUXELLES : coin rue du Page, rue Fourmois Les Fils à Maman HONG KONG : LG/F, 75 Hollywood Road Central et en photos