GUIDE SUR LE COMPOSTAGE DOMESTIQUE

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1 GUIDE SUR LE COMPOSTAGE DOMESTIQUE S.I.R.T.O.M du Laonnois Faubourg de Leuilly LAON

2 SOMMAIRE Qu est ce que le compostage? 3 Pourquoi devenir Guide composteur? 3 Pourquoi composter à la maison? 4 Le compostage : un processus naturel. 5 Que peut-on composter? 6 Matière brune ou verte? 7 L art du mélange. 8 Comment utiliser son composteur? 9 Où installer son composteur? 10 La vie dans le compost. 11 Composter en tas ou en bac? 12 à 14 Le compostage en toute saison. 15 à 17 Produire peu de déchets en jardinant. 18 à 19 Les remédes naturels. 20 Utiliser son compost. 21 à 22 7 conseils pour composter. 23 Glossaire. 24 2

3 QU EST-CE QUE LE COMPOSTAGE? Le compostage est un procédé de transformation aérobie* de déchets organiques par le biais de micro-organismes. Le produit obtenu se transformera dans le sol en humus*, très utile en agriculture et en jardinage. A l échelle collective, le compostage se pratique sur des plates-formes spécifiques, dans des conditions réglementées. POURQUOI DEVENIR GUIDE COMPOSTEUR? Le guide composteur est un bénévole qui décide de son degré d implication dans la communication sur le compostage individuel. Il informe ses proches, amis et voisins des possibilités du compostage à domicile et de jardiner en produisant peu de déchets. Il accueille (s il le souhaite) des visiteurs pour les aider à résoudre leurs problèmes de compostage. Il développe des initiatives pour promouvoir le compostage à domicile au niveau local. Il agit en coordination avec le SIRTOM du Laonnois. 3

4 POURQUOI COMPOSTER A LA MAISON? Le compostage permet de limiter la quantité d ordures ménagères mise en décharge. Le compostage permet de produire un amendement* organique de qualité pour votre terre. Il renforce le stock d humus dans le sol et améliore sa fertilité. Composter, c est polluer moins (diminution des transports...) Composter, c est perpétuer le cycle naturel du jardin : retour à la terre de la matière organique. Composter, c est respecter le plan départemental d élimination des déchets ménagers. 4

5 LE COMPOSTAGE : UN PROCESSUS NATUREL Le compostage est un processus naturel de tranformation par lequel des bactéries, champignons et petits invertébrés, c est à dire des êtres vivants, transforment les déchets de cuisine et de jardin en humus ; un riche produit nourricier. Les matières en compostage sont transformées, en présence d oxygène et d eau, par des micro-organismes (bactéries, champignons, actinomycètes) et des organismes de plus grande taille (lombrics, acariens, cloportes, myriapodes, coléoptères et autres insectes). Les déchets perdent leur aspect d origine et deviennent compost. Ce produit va contribuer, dans le sol, à renforcer le stock d humus. Au bout du processus de compostage, on obtient ce que l on appelle un compost mûr qui a une agréable odeur de terre de forêt, une couleur foncée et une structure grumeleuse. 5

6 QUE PEUT-ON COMPOSTER? Tous les déchets organiques, à différents degrés, sont compostables : Les déchets de cuisine : épluchures, coquilles d oeuf broyées, marcs de café, filtres en papier, laitages, croûtes de fromages, fanes de légumes, fruits et légumes abîmés, restes de repas, sachets de thé. Les déchets de jardin : tontes de gazon en petites quantités, feuilles, fleurs fanées, mauvaises herbes, petites tailles, etc. Les déchets de maison : sciures de bois, paille, tourbe, plantes d intérieur, papier journal, carton etc. ATTENTION! Ne pas composter : os et déchets d animaux, noyaux, terre et sable, charbon de bois, cendres de feu de bois, graisses et huiles, litière de chat, pain, excréments d animaux de compagnie, thuya, résineux, fougère. 6

7 MATIERE BRUNE OU VERTE? Les déchets fermentescibles sont répartis en deux familles : - Les Matières Brunes dites Carbonées* - Les Matières Vertes dites Azotées* Les déchets dits carbonés sont composés de matière ligneuse, dure et sèche = structurant. Les déchets dits azotés sont composés de protéine et d acides aminés, mous et humides = combustible. Quelques exemples : Les déchets plutôt azotés sont les suivants : tontes, compost jeune, mauvaises herbes, épluchures de fruits et légumes, restes de repas... Les déchets plutôt carbonés sont les suivants : pailles, sciures de bois, tourbes, feuilles, fanes de pommes de terre, coquilles d œuf, marcs de café, sachets de thé, papiers, journaux... 7

8 L ART DU MELANGE On ne peut donc pas faire un vrai compostage avec une seule de ces familles de déchets. Pour faire un bon compost, il faut mélanger des catégories opposées : - Les carbonés avec les azotés - Les humides avec les secs - Les grossiers avec les fins Pour réaliser ces mélanges, vous pouvez soit brasser les déchets dès le départ, soit les disposer en couches minces alternées si c est possible. Le brassage permet non seulement de décompacter le tas et de l aérer, mais aussi d assurer une transformation régulière. Au cours du compostage, les micro-organismes ont besoin d oxygène. Ils sont asphyxiés si l air ne circule pas dans la masse en compostage. 8

9 COMMENT UTILISER SON COMPOSTEUR? Surveiller l humidité : Le compost doit être humide mais pas trop. Trop d humidité empêche l aération, ce qui a pour conséquence de freiner le processus de compostage et de dégager des odeurs désagréables. Pas assez d humidité? Les déchets deviennent secs, les micro-organismes meurent et le processus s arrête. Il est facile d arroser quand le compost est trop sec. L assécher quand il est trop humide est un peu plus difficile. On pourra l étaler quelques heures au soleil ou le mélanger avec du compost sec ou de la terre sèche. Rendre visite à son compost : Bien surveiller son compost est le secret de la réussite. L apport de déchets frais est une bonne occasion d examiner les produits en compostage. Une observation un peu attentive permettra de déceler un excès ou un déficit d humidité, des zones mal décomposées, des odeurs A partir de là, les interventions sont faciles et prennent en général peu de temps. 9

10 ? OU INSTALLER SON COMPOSTEUR? Le composteur sera installé à même la terre pour faciliter la colonisation par les vers rouges et les insectes. Afin de faciliter l écoulement des jus des déchets en décomposition, on aura préalablement aéré la terre à l aide d un râteau. Le composteur sera placé ni trop près ni trop loin de votre maison, pour combiner facilité d accès et agrément. Vous devrez prévoir les allers-retours de votre brouette entre le composteur et votre jardin, un endroit caché à mi-ombre/mi soleil et à l abri du vent pour éviter des variations de température trop importantes. 10

11 LA VIE DANS LE COMPOST Principaux composants de la flore du sol : Bactéries Actinomycètes (microchampignons) Champignons Moisissures Levures Principaux composants de la faune du sol : Nématodes (vers ronds) Acariens Collemboles Lombrics Larves de coléoptères Myriapodes (mille-pattes) Fourmis Arachnides 11

12 COMPOSTER EN TAS OU EN BAC? Vous avez à votre disposition une large gamme de méthodes et de matériels pour faire votre compost. Comment choisir? Sur quelles bases? En fait, comme pour tout, chaque solution a des avantages et des inconvénients. Les critères qui pourront vous guider sont la place disponible, la quantité de déchets organiques, la proximité du voisinage, le temps à consacrer à cette activité Quel que soit votre choix, l important est de bien suivre le processus de compostage. 12

13 LE COMPOSTAGE EN TAS : Cette technique consiste à regrouper les déchets directement sur le sol afin de former un tas d une hauteur variable (0,5 m à 1,5 m en moyenne). Ses avantages : Souplesse et facilité d utilisation. Aucune contrainte de volume, accessible et visible, aération naturelle, arrosage naturel par les pluies, évaporation aisée de l excès d eau, ne prend pas beaucoup de temps. Ses inconvénients : Lenteur et désagréments visuels. A la merci des animaux, subit les aléas climatiques, cycle de compostage plus long. 13

14 LE COMPOSTAGE EN BAC : Le composteur se présente sous la forme d une structure en bois, en métal, ou en plastique. Il contient un volume réduit de déchets à composter et limite les effets de surface tels que l assèchement ou le refroidissement. Ses avantages : Encombrement et nuisances visuelles réduits. Possibilité de le mettre à l abri des aléas climatiques, les déchets sont hors de portée des animaux, cycle de compostage plus rapide, esthétique et peu encombrant. Ses inconvénients : Petits volumes et surveillance régulière. 14 Prend plus de temps, brassage des déchets malaisé.

15 LE COMPOSTAGE EN TOUTE SAISON AU PRINTEMPS : (AVRIL, MAI, JUIN) Je commence à remplir mon composteur de déchets de jardin ainsi que des déchets de mon bio-seau. EN ETÉ : (JUILLET, AOUT, SEPTEMBRE) J observe la vie de mon composteur, je continue à remplir mon composteur de déchets de mon bio-seau ainsi que de ceux de mon jardin. EN AUTOMNE : (OCTOBRE, NOVEMBRE, DÉCEMBRE) Les feuilles des arbres ainsi que les déchets de mon bio-seau alimentent mon composteur. EN HIVER : (JANVIER, FÉVRIER, MARS) Mon composteur tourne au ralenti. Je continue à y déposer les déchets de mon bio-seau. 15

16 AU PRINTEMPS Je remplis progressivement mon composteur d avril à juin. La température augmente rapidement pendant 3 semaines afin de permettre une hygiénisation totale du compost puis décroît. Pendant ce temps, vers et micro-organismes travaillent à la décomposition de la matière organique fraîche. La Micro-faune de mon composteur demande de l oxygène pour se multiplier et accélérer le processus de compostage. Pendant ce temps, je dépose : Tontes, petites tailles, déchets du potager et fleurs coupées ainsi que les déchets de mon bio-seau. EN ETE Après 3 mois, je continue, au-dessus du paillis, à déposer les déchets du jardin et de la cuisine en respectant une alternance de couches brunes et de couches vertes. Attention à ne pas tasser la tonte trop humide, elle risquerait de pourrir et de dégager de mauvaises odeurs! Pendant ce temps, je dépose : Tontes, petites tailles, déchets du potager et fleurs coupées ainsi que les déchets de mon bio-seau. 16

17 EN AUTOMNE Les feuilles représentent le plus gros volume de déchets de l automne ; cet apport carboné doit être bien mélangé aux dernières tontes, car il risque de se tasser et de ne pas se décomposer ; Pendant ce temps, je dépose : Feuilles, petites tailles, ainsi que les déchets de mon bio-seau. EN HIVER L hiver est la saison de vie au ralenti. La température de mon composteur est constante (entre 10 et 18 C selon les régions). La quantité d oxygène au centre du silo ne varie pas. Je n interviens qu en cas d excès d humidité ou de sécheresse. Pendant ce temps, je dépose : Petites tailles, mauvaises herbes, feuilles ainsi que les déchets de mon bio-seau. 17

18 PRODUIRE PEU DE DECHETS EN JARDINANT Jardiner en produisant peu de déchets, c est diminuer sa quantité de déchets verts. Par conséquent, vous limitez le volume amené à la déchetterie ou présenté à la collecte. Certaines méthodes vous donnent la possibilité de valoriser à domicile. Vous pouvez envisager : UN JARDIN ECOLO Afin de réduire au maximum les déchets issus du jardinage, quelques procédés peuvent être utilisés : - limiter les plantes produisant beaucoup de déchets verts telles que les thuyas, lauriers palmes - semer un gazon à pousse lente, - aménager des espaces nécessitant peu d entretien : rocaille, mare, bassin - planter de préférence des arbres ou arbustes à développement lent tels que les camélias, rhododendrons, prunus Par ailleurs, certaines plantes ont la capacité naturelle de s octroyer de l espace et par conséquent de ralentir et limiter la prolifération des mauvaises herbes. Il est également possible d utiliser ces plantes pour diminuer l espace de pelouse et réduire la tonte. 18

19 LE MULCHING Certaines tondeuses modernes sont dotées de la fonction mulching. Cette méthode consiste à broyer et pulvériser finement votre tonte et ainsi à ne pas la ramasser. L herbe coupée forme alors une fine membrane qui en se dégradant nourrira votre pelouse et vous évitera de la ramasser. LE PAILLAGE Ce procédé consiste à étaler les fragments de végétaux au pied des haies, massifs et dans le potager. Certains végétaux peuvent être utilisés tels que : - les feuilles mortes, - la tonte, - les tailles de haies/arbustes broyées, - les écorces d arbre comme le pin, - la paille. La décomposition de ces végétaux nourrit votre sol en matière organique et nutriments. Le paillage permet également de maintenir l humidité du sol à la belle saison et de refouler le gel en période hivernale. Il permet aussi de limiter le développement des mauvaises herbes. 19

20 LES REMEDES NATURELS Lorsque vos plantes sont mal en point, des préparations naturelles peuvent être utilisées pour leur venir en aide. Ces traitements sont par exemple le purin d orties, de prêle, de consoude, l infusion de tanasie ou bien encore la décoction d ail. Par ailleurs, les engrais naturels sont un moyen de substitution aux engrais chimiques pour nourrir vos fleurs et vos légumes. Plantations de moutarde, phacélie, trèfle, sarrasin. sont cultivées sans être ramassées afin d apporter un support organique et permettent une aération et une irrigation des sols par le biais de leurs racines. UTILISER SON COMPOST Le processus de compostage domestique peut prendre de deux mois à deux ans pour les déchets les plus récalcitrants (coquilles d œufs par exemple). 1 er stade : Le paillis* (3-4 mois) Un compost de 3 mois, de structure grossière, peut être utilisé pour pailler des plantes vivaces, des arbustes. Cette pratique protège la terre contre la sécheresse et limite la poussée des mauvaises herbes. 2 ème stade : L amendement organique (6-7 mois) Le compost de 6-7 mois environ, de structure moyenne, riche en oligo-éléments et matières organiques peut être répandu en automne à la surface du sol et laissé à l air libre. Il sera enfoui une fois sa décomposition achevée. 20

21 3 ème stade : Le rempotage (8-9 mois) Le compost de structure fine, arrive à maturité, au terme d une dizaine de mois de compostage en silo. Il contient de nombreux éléments nutritifs qui participent à l amélioration de la qualité de la terre du jardin et à l enrichissement des plantations en pot. QUELLE SOLUTION ADOPTER EN CAS DE DIFFICULTÉ? SYMPTÔME CAUSES REMÈDES Odeur d œuf pourri Odeur d ammoniaque Présence de moisissures blanches Présence de moisissures bleutées Des animaux sont attirés par le compost Manque d air et trop d eau Excès de matières riches en azote Compost trop sec Présence de viande ou de poisson - Mauvais recouvrement des déchets de cuisine - Présence de matières non recommandées Mélanger les matières et apporter des déchets secs Rajouter au mélange des matières riches en carbone Ajouter des déchets humides et arroser légèrement Renoncer à composter ces déchets - Recouvrir constament les déchets de cuisine par d autres déchets - Enlever les matières non recommandées 21

22 Il est vivement déconseillé d utiliser un compost pur (le mélange idéal est le suivant : 1/3 de compost pour 2/3 de terre). Il est déconseillé d enfouir un compost jeune dans un sol cultivé, de semer ou planter directement dans un compost pur quel que soit son âge. Tamiser comme il faut : Le tamisage permet d affiner le compost et de l utiliser plus facilement. Un simple grillage sur un cadre de bois peut faire l affaire. Il permet d éliminer les éléments grossiers qui n ont pas été complètement transformés. Vous pourrez les utiliser en paillage ou encore les réintroduire dans le cycle de compostage. Faut-il ajouter un produit activateur de compost? NON, ni chaux, ni accélérateur, ni starter. Pourquoi pas un activateur naturel? - Du compost mûr ou un peu de fumier, - des orties ou du purin d orties, - le sureau, - des pissenlits, de la consoude, de la valériane ou des restes de mâche. 22

23 7 CONSEILS POUR COMPOSTER 1 - Débuter de préférence au printemps ou en été. 2 - Utiliser des déchets récents. 3 - Mélanger correctement les déchets verts. 4 - Éviter trop de déchets humides à la fois. 5 - Retourner et aérer régulièrement. 6 - Conserver une certaine humidité et une température supérieure à 40 C pendant quelques jours. 7 - Ne pas y mettre de substances nocives et polluantes. Besoin d un conseil, contactez un maître ou guide composteur! Et reportez ses coordonnées : Nom et prénom : Adresse : Téléphone : Courriel : 23

24 GLOSSAIRE Aérobie : en présence d air Anaérobie Amendement : substance organique ou minérale incorporée au sol en quantité notable pour le rendre plus fertile. Humus : matière terreuse de couleur sombre présente dans la couche superficielle du sol, il provient de la décomposition et la recomposition partielle des déchets d animaux et végétaux. Mulching ou paillage : opération consistant à recouvrir le sol au pied des plantes cultivées, avec des matières végétales opaques mais laissant passer l air et l eau. Cette pratique protège la structure de la terre et limite les pertes d eau et la croissance des mauvaises herbes. Déchets azotés : les déchets dits azotés sont composés de protéines et d acides aminés très faciles à dégrader. Déchets carbonés : Les déchets dits carbonés sont composés d hémicellulose et de lignine (composants du bois). Imp De Ré-Lebeau /12/09