La Rughetta. Chi ben cena, ben dorme. Qui mange bien, dort bien

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1 La Rughetta Chi ben cena, ben dorme. Qui mange bien, dort bien

2 Antipasti - Prosciutto a la Volano 14 Jambon de Parme, 18 mois d'affinage, préparé sous vos yeux - Assortiment de charcuterie 16 Planche de charcuteries italiennes du moment - Assortiment de fromages 14 Planche de fromages italiens du moment - Assortiment mixte 18 Planche de charcuteries et fromages italiens - Bruschetta Rughetta 17 Ce mélange raffiné de bruschetta est à déguster en compagnie - Antipasti Rughetta 14 Farandole de légumes frais, cuits et marinés à l'huile d'olive, ail et vinaigre balsamique, le tout servi avec une salade de roquette, parmesan et foccacina - Focaccina 4 Pain chaud préparé à la minute, parfumé d'huile d'olive et d'origan, à grignoter pour l'apéritif Entrées - Bruschetta au crottin 11 Tranches de pain de campagne dorées, parfumées à l ail et à l huile d olive, recouverte d un crottin de chèvre fondu - Bruschetta au jambon de Parme 12 De fines tranches de jambon de Parme recouvrent du pain de campagne tranché, doré à l ail et à l huile d olive - Bruschetta pomodoro et mozzarella 11 Des carrés de tomates fraîches, de la mozzarella fondue sur des tranches de pain de campagne dorées à l ail et à l huile d olive, le tout parfumé au basilic frais - Carpaccio de bœuf 14 Rond de tranche coupé très fin servi avec copeaux de parmesan et basilic - Carpaccio Rughetta 15 Rond de tranche coupé très fin servi avec copeaux de parmesan, quelques câpres, une purée d olives noires, du basilic rais et salade roquette - Misto di Affettati 12 Assiette de charcuteries italiennes - Parma Mozzarella 16 Jambon de Parme coupé en tranches fines, mozzarella di Bufala et basilc frais - Tomates Mozzarella di bufala 12 Un classique, n oubliez pas d assaisonner à l huile d olive

3 Salades - Insalata Mista 10 Salade de crudités composée selon l humeur du marché - Insalata Tricoloro 14 Salade de roquette et parmesan, tomates, mozzarella et cœurs d artichaut - Insalata di Parma 14 Salade de Jambon de Parme, tomates séchées, copeaux de parmesan servi avec ses gressini - Insalata di Formaggio 14 Salade, gorgonzola, provolone, noix, tomates cerise et chèvre toasté Plats - Cotoletta Milanese 16 Escalope de veau panée saisie à l huile - Vitello al Limonde 17 De larges pétales de veau poêlées avec une noisette de crème, beurre, citron, arrosés au vin blanc - Vitello al Marsala 17 Médaillons de veau en folie avec leur vin cuit de Sicile, poêlées au beurre avec une cerise de crème - Involtini à la Romaine 17.5 Médaillons de veau roulés, jambon de Parme, mozzarella poêlés au beurre, vin blanc et sauge - Escalope Parmigiana 17.5 Escalope de veau panée, gratinée au jambon, mozzarella, sauce tomate et parmesan - Faux filet grillé sauce gorgonzola 18.5 A remplir, A remplir, A remplir, A remplir - Vitello al balsamico di Modena 17 De petites escalopes de veau, poêlées au beurre et crème, arrosées au mythique vinaigre balsamique de Modène - Osso Buco 18 Jarret de veau mijoté, carottes, champignons, tomates pelées, oignons et parfumé avec un zest d orange - Tagliata Florentina 19 Médaillons de filet de bœuf, cuits au four à l huile d olive, romarins frais, baies roses et aromatisés au vinaigre balsamique de modène - Saltimbocca 17.5 Escalope de veau au vin blanc, jambon de parme et sauge fraîche

4 Pâtes - Spaghetti bolognese 11.5 Un classique - Lasagne al Forno 12.5 Pâtes feuilletées, gratinées sauce bolognaise et parmesan - Tagliatelle Carbonara 12.5 Poêlées au beurre, poitrine fumée, crème fraîche, jaune d œuf et persil plat. - Tagliatelle ai Funghi 12.5 Poêlées avec des champignons frais, crème et parmesan - Rigatoni ai 4 Formaggi 14 Poêlées avec 4 fromages différents - Rigatoni du chef 13 Poêlées au mascarpone, carrés de tomates fraîches, servis avec une purée d olives noires - Rigatoni Francescana 13.5 Poêlées avec une noisette de crème, des champignons frais, du jambon émincé et de la sauce bolognaise - Penne al arrabiata 13 Poêlées à l huile d olive, ail, tomates pelées, le tout, très légèrement relevé et servi avec du basilic frais - Penne Siciliana 15 Poêlées à l huile d olive, ail, tomates pelées, aubergines, servies avec du basilic frais et de la mozzarella di bufala - Tagliatelle al Zafferano 15 Poêlées à la crème, safran, courgettes et servies avec une fleur de jambon de Parme - Penne al salame Piccante 14.5 Poêlées à l huile d olive, ail, tomates fraîches, tomates confites, artichauts, aubergines, chorizo, servies avec du basilic frais et de la mozzarella di Bufala - Tagliatelle pesto Rucala parmigiano 14 A remplir, A remplir, A remplir, A remplir, Pâtes fraîches - Raviolone crema e basilico 13.5 Pâtes farcies, ricotta, épinards, poêlées à la crème, parmesan et basilic frais - Ravioli crème et curry 13.5 Pâtes farcies, ricotta et épinards à la crème de curry, servies avec quelques carrés de tomates confites - Tagliolini Rughetta 14 Poêlées à l huile d olive, courgettes, tomates fraîches, purée d olives noires, crottin de chèvre fondu, servies avec des lamelles de roquette - Gnocchi al gorgonzola 13.5 Préparés avec des pommes de terre et de la semoule, poêlés à la crème et au gorgonzola

5 Pizza - Marinara 9 Tomates pelées, ail, persil plat, origan - Margherita 10 Tomates pelées, mozzarella, origan - Boscaiola 12 Tomates pelées, champignons frais, ail, persil plat, parmesan et origan - Napoletana 12 Tomates pelées, mozzarella, anchois, câpres, olives, origan - Diavola 13 Tomates pelées, mozzarella, origan, chorizo - Capriciosa 13 Tomates pelées, mozzarella, jambon, origan, champignons frais, œuf - Calzone 13 Pizza en chausson, tomates pelées, jambon, mozzarella, jaune d œuf - Pizzaiolo 13 Tomates pelées, mozzarella, origan, merguez et œuf - Quattro stagioni 13 Tomates pelées, mozzarella, origan, champignons frais, jambon, quartier d artichaut, olives - 4 fromages 14 Tomates pelées, mozzarella, gorgonzola, provolone doux, parmesan - Rughetta 14 Repliée sur sa moitié, cette pizza est un mini chausson farci de tomates, mozzarella, jambon, jaune d œuf et l autre patie préparée selon l humeur du pizzaiolo - Focaccia 15 Mozzarella et tranches de jambon de parme tièdes Fromages - Misto di formaggi 9 Assiette de fromages selon nos suggestions Desserts - Mousse au chocolat Préparée avec du vrai chocolat noir 7 - Gelato 3 boules au choix (vanille, pistache, moka, chocolat) 7 - Sorbet 3 boules au choix (citron, pamplemousse, framboise) 7 - Panna Cotta Crème cuite à base de crème liquide, parfumée à la vanille 8 et servie au choix avec pulpe de fraise, caramel ou chocolat - Profiteroles Trois champignons de pâte à chou farcis 8 de glace vanille nappés de chocolat chaud - Amarena Glace vanille servie avec de petites cerises confites au sirop 8 - Biancaneve Meringue et glace vanille, moka, biscuit, 8 nappées d un coulis au caramel, crème chantilly - Tarte Fine Tarte fine aux ommes (préparation 10 minutes) 8 - Affogato al caffe 2 boules de glace vanille arrosées d un expresso 8 - Tiramisu Biscuits cuillère imbibés de café, crème de mascarpone 9,5 et cacao amer en poudre. - Pizza au nutella Pâte à pizza dorée au four, nutella et sucre glace, 9,5 accompagnée de sa boule vanille - Café Gourmand Mousse au chocolat, sorbet, tiramisu et expresso 9,5

6 Bt 1/2 Bt Verre 75 cl 37,5 cl 12 cl Vins Rouges - Chianti ,5 - Lambrusco di Sorbara Valpolicella Classico ,5 - Montepulciano d Abruzzo Chianti Classico 35 - Regaleali 36 - Chianti classico Luiano 39 - Rosso di Montalcino Ampo ai Sassi 59 Vins rosés - Brolo Alto ,5 - Regaliali 29 Vins blancs - Frascati 22 4,5 - Regaliali 29 Vins italiens Pichet Pichet 50 cl 25 cl - Rouge, blanc, rosé 11 6 Bt 1/2 Bt Verre 75 cl 37,5 cl 12 cl Prosecco / Champagne - Prosecco Champagne du mois ,5 - Champagne Ruinart 95 Digestifs 6 cl - Grappa 8 - Limoncello 8 - Amaretto 8 - Armagnac 8 - Cognac 8 - Get 27, Get 31 8

7 Cocktails - Bellini 8 Pêche, Prosecco - Rossini 8 Fraise, Prosecco - Aperol Spritz 8 Aperol, Prosecco, Perrier - Americano 8 Martini rouge, Campari, Perrier - Mojito Martini 9 Martini, Menthe, Perrier, Sour Mix, Sucre de canne - Martini Sour 9 Martini Bianco, Martini Dry, Martini Rosato, Sour Mix, sucre de canne Demi Pinte 25 cl 50 cl Bières - Peroni a la spina Bière bouteille (Corona, Desperados, Leffe, Hoegaarden) 6,5 Alcools - Whisky 6 cl (Jameson) 6,5 - Whisky 6 cl (Glenlivet 18 ans) 9 - Jack Daniel s 7,5 - Vodka 6cl (Absolut) 6,5 - Gin 6cl (Beefeater) 6,5 - Ricard 2 cl 4 - Martini (Blanco, Rosso) 6 - Marsala 6 - Kir 6,5 Softs - Acqua Chiara Naturelle 3,5 - Acqua Chiara Pétillante 5 - Soda 4,5 Coca, Coca light, Coca zero, Orangina, Sprite, Schweppes, Perrier, Ice Tea - Jus de fruit 4 Orange, Fraise, Ananas, Pomme, Tomate Boissons Chaudes - Café «Muselti» 3 - Décaféiné «Muselti» 3 - Infusion / Thé 4 - Chocolat 4 - Cappuccino 4,5

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