Neocate Advance recettes et bons conseils

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1 Neocate Advance recettes et bons conseils

2 Table des matières Qu est-ce que Neocate Advance?... Qu est-ce que Neocate Advance?. 3 Préparation Neocate Advance 3 Préparation de Neocate Advance 4 Conservation et stockage. 4 Proposition pour une transition de Neocate LCP vers Neocate Advance. 5 Tableau de dosage pour Neocate Advance. 6 Recettes de bouillies, porridges et shakes aux fruits. 7 Autres recettes an, ça se fête! 12 Conseils. 16 Mon pédiatre :. Numéro de téléphone :. Notes :. Neocate Advance est un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales en cas d allergie au lait de vache ou d allergie sévère pour les enfants âgés de 1 an et plus. La formule hypoallergénique, garantie sans lait de vache, est destinée en tant que substitut aux enfants dès l âge de 1 an, en tant que boisson, en alimentation par sonde, ou en tant que substitut au lait dans la cuisine ou la patisserie. Neocate Advance peut s utiliser en tant que source nutritive unique ou en complément d autres aliments que l enfant consomme. Les protéines contenues dans les solutions nutritives sont constituées à 100 % d acides aminés (les protéines élémentaires) ce qui rend Neocate Advance hypoallergénique. Hypoallergénique signifie que le risque que l enfant fasse une réaction allergique au produit est minime. Le contenu en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux est adapté pour les enfants âgés de 1 an et plus. Doit être utilisé sous contrôle médical. Neocate Advance se donne aux enfants souffrant d allergie aux protéines du lait de vache d allergies alimentaires multiples entéropathie et malabsorption grêle court (short bowel) Neocate Advance est naturellement exempt de gluten et de soja Neocate Advance peut s acheter en pharmacie et peut être prescrit dans les consignes alimentaires d un pédiatre. Le lait maternel est l aliment idéal pour le nourisson. Neocate Advance est un aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales en cas d allergie au lait de vache ou d allergie sévère pour les enfants âgés de 1 an et plus. 2 3 Doit être utilisé sous contrôle médical.

3 Préparation de Neocate Advance Mélanger un sachet de 100 g de poudre avec 340 ml d eau froide pour un volume final de 400 ml. Si l on souhaite préparer un volume moindre, dissoudre 25 g (environ 1/2 dl) de poudre avec ml d eau pour un volume final de 100 ml. Suivre les instructions suivantes si la préparation Neocate Advance doit être administrée par sonde ou bue chaude. Pour des enfants plus âgés il n est en général pas nécessaire de faire bouillir l eau, si elle est de bonne qualité, mais la poudre se dissout mieux dans de l eau chaude. 1. Porter l eau froide à ébullition, n utilisez jamais l eau chaude directement du robinet. 2. Laisser tiédir quelques minutes puis mesurer la quantité adéquate d eau dans le contenant prévu. 3. Ajouter la poudre de Neocate Advance et fouetter jusqu à dissolution complète de la poudre. 4. Vérifier que la température permet la consommation. Conservation et stockage Nous recommandons de ne préparer que la quantité prévue pour un repas à la fois. Si l on prépare un plus grand volume, il doit être conservé dans un contenant clos au réfrigérateur pendant 12h au maximum. En cas d alimentation par sonde la durée de suspension ne doit pas excéder 4 heures. L emballage doit être conservé à température ambiante. La date limite d utilisation est indiquée sur l emballage. Proposition pour une transition de Neocate LCP vers Neocate Advance Par biberon/repas Jour 1: 2/3 Neocate LCP + 1/3 Neocate Advance Jour 2: 1/2 Neocate LCP + 1/2 Neocate Advance Jour 3: 1/3 Neocate LCP + 2/3 Neocate Advance Jour 4: 100% Neocate Advance Tableau de dosage pour Neocate Advance Poudre (g) + Eau (ml) = Volume obtenu (dl) 25 g + 85 ml = 1 dl 50 g ml = 2 dl 75 g ml = 3 dl 100 g ml = 4 dl 4 5

4 Recettes de bouillies, porridges et shakes aux fruits Autres recettes Bouille 2 C.À.C. DE MAÏZENA, 1 C.À.S. DE FARINE D AVOINE PRÉCUITE ou 1 C.À.S DE SEMOULE DE POUDRE DE NEOCATE ADVANCE Mélanger l eau et la maïzena, la farine d avoine précuite ou la semoule dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir quelques minutes en remuant. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir un peu puis ajouter la poudre tout en mélangeant au mixer. Porridge de semoule / de farine complète 2 MSK DE SEMOULE ou DE FARINE COMPLÈTE 50 g DE POUDRE DE NEOCATE ADVANCE Mélanger l eau et la semoule ou la farine complète dans une casserole. Porter à ébullition et laisser bouillir 8 10 minutes. Retirer la casserole du feu, laisser tiédir un peu puis ajouter la poudre. Servir avec de la compote de fruits et la préparation Neocate Advance. Porridge de polenta 3½ C.À.S. GRAINS DE POLENTA 1-2 C.À.S. DE PURÉE DE FRUITS 37,5 G DE POUDRE DE NEOCATE ADVANCE Faire bouillir l eau. Mélanger les grains de polenta en fouettant et laisser bouillir pendant environ 6 minutes ou selon les indications sur l emballage. Retirer la casserole du feu et y ajouter la purée de fruits. Ajouter la poudre de Neocate Advance en fouettant. Porridge aux flocons de riz ¾ DL DE RIZ MINUTE 1 2 C.À.S. DE PURÉE DE FRUITS et/ou DES BAIES FRAICHES/SURGELÉES 37,5 G DE POUDRE DE NEOCATE ADVANCE Faire bouillir l eau. Mélanger le riz minute et laisser bouillir en remuant pendant 3 minutes. Retirer la casserole du feu et y ajouter la purée de fruits ou les baies. Ajouter la poudre de Neocate Advance en fouettant et servir. Milkshake aux fruits ou aux baies 50 g DE POUDRE DE NEOCATE ADVANCE 170 ML D EAU FROIDE Mélanger un ou plusieurs des ingérdients suivants : ½ BANANE ½ POIRES/PÈCHES AU SIROP 3 C.À.S. DE FRAMBOISES/MYRTILLES 3 C.À.S. DE COMPOTE DE FRUITS Sucrer avec un peu de sucre en poudre/sucre vanillé, ajouter éventuellement un peu de cacao/cannelle. Mixer les ingrédients. Hachis parmentier 200 grammes de viande de boeuf hachée 1 carotte moyenne 2 grandes pommes de terre ½ courgette 1-2 c-à-c d huile (autorisée) 1 c-à-s de margarine sans lait de vache 100 ml de Neocate ou Neocate Advance préparé Préparation pour 2 portions Nettoyez la carotte et la courgette et coupez-les en dés. Chauffez l huile dans une casserole et faites dorer la viande hachée. Ajoutez les dés de carotte et de courgette. Laissez cuire à feu doux jusqu à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient tendres. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Joyeux sauté de légumes 100 grammes de blanc de poulet ou autre viande autorisée 1/3 courgette 1 petite carotte ½ tige de céleri 6 petites fl eurettes de brocoli 1 2 c-à-c d huile (autorisée) 1 2 c-à-c d eau 1 2 c-à-c de sirop (par exemple: sirop de Liège) 21 grammes de Neocate ou Neocate Advance Préparation pour deux portions Epluchez la courgette et la carotte. Coupez la courgette, la carotte et le céléri en dés. Coupez le poulet ou une autre viande en lamelles. Chauffez l huile dans une poêle et faites dorer le poulet à feu moyen. Ajoutez le sirop, mélangez. Ajoutez les légumes et l eau. Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes jusqu à ce que les légumes soient tendres. Juste avant de servir, vous pouvez ajouter le Neocate ou le Neocate Advance. 6 7

5 Autres recettes Les cakes au chocolat de Cynthia Des crêpes sans lait de vache 200 grammes de farine de riz 2 oeufs 300 ml de Neocate ou Neocate Advance préparé (au choix : ½ c-à-c de levure chimique) Préparation pour 6-8 crêpes Mettez la farine de riz dans un récipient, faites un petit trou au milieu et cassez les oeufs dedans. Ajoutez 250 ml de Neocate. Mélangez à l aide d un fouet ou un mixer jusqu à ce que vous obteniez une pâte lisse. Ajoutez le reste de lait et continuez à mélanger. Pudding à la vanille 200 ml de Neocate ou Neocate Advance préparé 10 grammes de poudre pour pudding vanille sans lait de vache 10 grammes de sucre Préparation d une assiette de pudding Neocate à la vanille Mettez la poudre pour pudding dans un petit bol. Ajoutez un peu de Neocate / Neocate Advance préparé et mélangez jusqu à obtenir une masse lisse. Ajoutez le reste du Neocate / Neocate Advance. Chauffez à feu doux en mélangeant. Après 1 à 2 minutes, le pudding s épaissit. Une glace Neocate 2 sachets de sucre vanillé 2 c-à-c de farine de riz au choix : 2 c-à-c de miel (à partir d 1 an) 350 ml de Neocate ou Neocate Advance préparé Préparation pour 3-4 portions Mettez la farine de riz dans un récipient et ajoutez un peu de Neocate / Neocate Advance préparé jusqu à l obtention d une pâte uniforme. Ajoutez le reste de Neocate / Neocate Advance et mélangez jusqu à ce que vous obteniez une masse lisse. Chauffez le mélange à feu doux pendant environ 3-4 minutes jusqu à ce que le mélange s épaississe. Continuez à mélanger pour éviter la formation de grumeaux. Laissez refroidir complètement et ajouter le sachet de sucre vanillé et éventuellement le miel. Mélangez bien. Versez le mélange dans un moule à glace ou à cake et placez dans le congélateur jusqu à ce que la glace commence à se former aux bords extérieurs (après environ 1 heure). Evitez que le mélange soit complètement gelé. 310 grammes de farine de riz 2 c-à-c de levure (chimique) 4 c-à-s de cacao 200 grammes de sucre ½ c-à-c d arôme de vanille 15 ml de vinaigre 125 ml d huile de tournesol 235 ml de Neocate ou Neocate Advance préparé Préparation pour 12 cakes Préchauffez le four à 180 C. Mélangez les ingrédients secs dans un récipient. Ajoutez l huile et les ingrédients liquides et mélangez tous les ingrédients. Versez le mélange dans un moule à muffins graissé et faites cuire les cakes pendant 30 minutes dans le four. Laissez refroidir les cakes avant de servir et conservez-les dans une boite hermétique. 8 9

6 1 an, ça se fête! Recette facile de gâteau hypoallergénique 250 g de farine auto-levante ou de farine de riz 2 cuillères à café de levure en poudre 150 g de sucre 100 ml d huile d olive ou de tournesol 200 ml de Neocate (Active) Garniture (facultatif) Ajoutez à la pâte des fruits que votre enfant peut manger sans problème, par exemple une pomme, une poire, une banane, des abricots séchés ou des raisins secs. Vous pouvez aussi y ajouter des légumes, tels que des carottes râpées, pour un délicieux cake aux carottes! Décoration Coupez le gâteau en 2 tranches horizontales et garnissez l intérieur de confiture, de purée de fruits ou d un petit pot de fruits que votre enfant supporte bien. Rempilez ensuite les deux tranches l une sur l autre. Mélangez 100g de sucre glace avec un peu d eau en guise de glaçage et tartinez-en le haut du gâteau. Ou placez des formes en papier sur le gâteau et saupoudrez-les de sucre glace. Achevez le gâteau avec des morceaux de fruits, des granulés fruités, des figurines ou décoration en plastique et, bien entendu : 1 bougie! Bonne fête d anniversaire, Nutricia Advanced Medical Nutrition Préparation Préchauffez le four à 200 degrés. Mélangez la farine, la levure, le sucre et la garniture éventuelle dans un saladier. Ajoutez l huile et le Neocate (Active) et mélangez le tout. Versez le mélange dans un moule démontable. Laissez cuire le gâteau pendant minutes, à 200 degrés

7 Conseils Lait Bouillie Porridge Crèpes Pâtisserie Sauces/ ragoûts Matières grasses En voyage Conservation et réchauffement Utiliser de la prépartion au Neocate Advance froide à la place du lait, voir page 3. Voir les idées de recettes de bouillies. Voir les idées de recettes de porridge. Les crèpes peuvent très bien se préparer avec du Neocate Advance, voir les idées de recette page 8. Les crèpes se cuisent à la margarine sans lait ou à l huile. Échanger le lait contre une quantité équivalente de préparation au Neocate Advance. Utiliser de la margarine sans lait ou de l huile. Ajouter un peu de poudre de Neocate Advance dans la sauce terminée ou le ragoût qui a été cuisiné à base de bouillon de légumes, eau de cuisson de pommes de terre, légumes mixés ou jus de viande. Certains enfants peuvent avoir besoin d un complément en matières grasses. Il est tout à fait possible d ajouter une noisette (1 c.à.c.) de margarine sans lait dans la portion de porridge, ou 2 à 4 ml d huile dans un biberon de bouillie. Verser de l eau bouillante dans une thermos. Au moment de cuisiner, préparer la préparation en suivant les indications pour la poudre de Neocate Advance som en tant que lait pour nourrissons. Les aliments préparés au Neocate LCP peuvent très bien se congeler. La consistance peut légèrement se modifier, mais le goût et la valeur nutritionnelle reste inchangée à condition qu ils soient réchauffés avec soin. Si vous avez des questions sur Neocate Advance ou les allergies au lait de vache, N hésitez pas à contacter Nutricia par téléphone au Pour plus d informations sur les allergies au lait de ou le Neocate Advance : E.R.: Nutricia S.A., BP 10001, B-1850 Grimbergen Aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales, à utiliser sous contrôle médical. Avis important: l allaitement maternel est l alimentation la plus adaptée pour les nourrissons. Destiné exclusivement au corps médical. Janvier 2013 NUTB 0635 Informations: medical.nutrition@nutricia.be