CATALOGUE DES FORMATIONS

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1 CATALOGUE DES FORMATIONS AVIP LE

2 LE CENTRE Créé en 1962, AVIPOLE FORMATION a formé plus de 1500 techniciens et plusieurs milliers d éleveurs et de salariés avicoles. Il contribue ainsi au développement de l aviculture française. Sur le site du Technopôle de Ploufragan, le Centre de Formation Avicole offre au stagiaire un environnement scientifique et technique inégalé. Le Centre dispose de trois salles de formation, d une salle informatique et d un espace détente/cafétéria. Votre partenaire de formations liées aux métiers de l aviculture : par apprentissage en Intra et Inter-entreprises en perfectionnement

3 NOTRE EQUIPE Sonia PERRO Assistante Administrative Louison CARDINEAU Responsable Formation Jean-Philippe PRIGENT Responsable Formation Daniel HAENER Responsable Formation

4 SOMMAIRE SOMMAIRE FORMATIONS AUX METIERS DE L AVICULTURE Formation de Conseiller d Élevage Avicole en alternance... 1 Formation de Conseiller d Élevage Avicole en continu... 1 Formation diplômante d Aviculteur BPA et BPREA... 1 FORMATIONS REGLEMENTAIRES Gestion du bien-être animal en élevage de poulets de chair... 2 Gestion du bien-être animal en abattoir... 2 Convoyage d Animaux Vivants... 2 Retrait des carcasses... 2 FORMATIONS TECHNIQUES COUVOIR, REPRODUCTION, INCUBATION : Maîtriser les grands principes d un couvoir... 3 Gérer un élevage de reproducteurs... 3 Reproduction Incubation... 3 ELEVAGE : PONDEUSES, CHAIR Elevage de poulettes et pondeuses d œufs de consommation.. 4 Œufs de consommation Production biologique... 4 Œufs de consommation Production Alternative... 4 Conduite d élevage en volailles de chair... 4 L élevage en volailles de chair... 4 BATIMENTS AVICOLES Conduite des bâtiments avicoles... 5 Approche synthétique de la gestion des bâtiments avicoles... 5 Bâtiments avicoles... 5 Diagnostic des bâtiments avicoles... 5

5 MODULES Économie avicole Gestion... 6 Anatomie Physiologie des volailles... 6 Nutrition des volailles... 6 Alimentation des volailles... 6 QUALITE, HYGIENE ET BIEN-ETRE Maîtrise sanitaire en couvoir... 7 Maîtrise sanitaire en centre de conditionnement d œufs... 7 Bien-être animal dans la filière avicole... 7 Retrait des carcasses Découpe... 8 Qualité des produits viandes et œufs... 8 Bien-être, hygiène et environnement... 8 Inspection ante et post mortem en abattoir... 8 PATHOLOGIE Pathologie aviaire... 9 Maladies des volailles, prophylaxie et traitement... 9 COMMUNICATION... 9 ZONES CHAUDES Approche technique et pratique des productions avicoles en zones chaudes FAFSEA Notre équipe reste à l'écoute et s'adapte à vos projets de formation Niveau des formations : Les bases : Perfectionnement

6 AUX METIERS DE L AVICULTURE FORMATIONS AUX MÉTIERS DE L AVICULTURE FORMATION CONSEILLER D ELEVAGE AVICOLE Formation de Conseiller d Elevage Avicole en alternance Durée : 52 semaines dont 34 en entreprise et 18 au Centre Objectifs : Appréhender la filière avicole et maîtriser les techniques de production en élevage pour assumer une fonction de technicien ou de technicocommercial. Dates : Du 6 octobre 2014 au 4 octobre 2015 Formation de Conseiller d Elevage Avicole en continu Durée : 22 semaines dont 5 de stage pratique en entreprise Dates : 2 février au 3 juillet 2015 Objectifs : Appréhender la filière avicole et maîtriser les techniques de production en élevage pour assumer une fonction de technicien ou de technicocommercial. FORMATION D ELEVEUR Formation diplômante d'aviculteur BPA et BPREA Objectifs : Acquérir les connaissances nécessaires à la conduite d'un élevage avicole pour s'installer en aviculture. Durée & Dates : Consulter la Chambre d Agriculture du Morbihan (Siège Social Kérel CREDIN ou Tel : /Fax : ou formationkerel@morbihan.chambagri.fr 1

7 REGLEMENTAIRES FORMATIONS REGLEMENTAIRES AGREEES BIEN-ETRE ANIMAL Gestion du Bien-être animal en élevage de poulets de chair 2 Objectifs : Acquérir le certificat professionnel individuel d éleveur de poulets de chair (CPIEPC) relatif aux dispositions de l arrêté du 28 juin 2010 établissant les normes minimales relatives à la protection des poulets destinés à la production de viande. Coût : Nous consulter Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter Gestion du Bien-être animal en abattoir Coût : Nous consulter Objectifs : Acquérir le certificat de compétence de «Protection des animaux dans le cadre de leur mise à mort» relatif aux nouvelles obligations introduites par le règlement européen (CE) n 1099/2009 et de la note de service du 22 août Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter CONVOYAGE D ANIMAUX VIVANTS Convoyage d animaux vivants : volailles & lapins Objectifs : Acquérir le certificat d aptitude professionnel de transport d animaux vivants (CAPTAV) de volailles vivantes ou de lapins vivants relatif à la réglementation sur la protection animale (arrêté du 5/11/96 modifié par celui du 24/11/99). Coût : Nous consulter Durée : 2 jours Dates : Nous consulter RETRAIT DES CARCASSES Retrait des carcasses manifestement impropres à la consommation humaine Objectifs: Etre capable d identifier les causes d altérations et de défauts des carcasses de volailles et de lapins, et d effectuer sur une chaîne d abattage, les retraits de volailles et de lapins manifestement impropres à la consommation humaine (arrêté du 08/06/96, article 5) ainsi que le tri des sous-produits. Coût : Nous consulter Durée : 1,5 jours (11 heures) Dates : Nous consulter 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

8 TECHNIQUES FORMATIONS TECHNIQUES Maîtriser les grands principes d un couvoir Objectifs : Être capable de gérer les activités d un couvoir, physiologie de la reproduction, techniques d incubation, maintenance des outils, maîtrise sanitaire, environnement, gestion du personnel et communication. Coût : HT/pers ou 425 HT / module / pers Durée : 10 jours Dates : Du 12 au 16 janvier et du 26 au 30 janvier 2015 Gérer un élevage de reproducteurs Objectifs : Être capable de gérer les activités d un élevage de volailles reproductrices, physiologie de la reproduction, techniques d élevage, prophylaxie, maîtrise sanitaire, gestion du personnel et communication. Coût : HT/pers ou 425 HT / module / pers Durée : 10 jours Dates : Du 12 au 16 janvier et du 26 au 30 janvier 2015 Reproduction - Incubation 1 Objectifs : Faire le point sur les techniques d élevage des reproducteurs : poulet, dinde, canard, pintade et revoir les grands principes de l incubation artificielle. Coût : 800 HT/pers Durée : 8 jours Dates : Du 3 au 6 mars et du 16 au 19 mars Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

9 TECHNIQUES Elevage de poulettes et pondeuses d œufs de consommation 1 Objectifs : Etre capable de choisir les techniques adaptées aux objectifs et contraintes de productions standard et alternative d œufs de consommation. Coût : 500 HT/pers Durée : 5 jours Dates : 1 ère session : Du 16 au 20 février 2015 ème 2 session : Du 13 au 17 avril 2015 Œufs de consommation biologique - Production Coût : 300 HT/pers Durée : 3 jours Objectifs : Etre capable de choisir les techniques adaptées aux objectifs et contraintes de la production biologique d œufs de consommation. Dates : Du 28 au 30 octobre 2014 Œufs de consommation - Production Alternative Objectifs : Etre capable de choisir les techniques adaptées aux objectifs et contraintes des productions alternatives d œufs de consommation. Coût : 300 HT/pers Durée : 3 jours Dates : Du 18 au 20 novembre 2014 Conduite d élevage de volailles de chair 1 Objectifs : Faire le point sur les techniques d élevage en volailles de chair de type standard et alternatif : poulet, dinde, canard, pintade. Coût : 700 HT/pers Durée : 7 jours Dates : Du 24 au 27 mars et du 30 mars au 2 avril 2015 L élevage de volailles de chair 2 Objectifs : Acquérir les bases en termes de conduite d élevage en volailles de chair. Coût : 500 HT/pers Durée : 5 jours Dates : 1 ère session : 13 au 17 octobre ème session : 12 au 16 octobre Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

10 TECHNIQUES Conduite des bâtiments avicoles 1 Objectifs : Acquérir les bases : de la conception à la gestion des bâtiments avicoles. Coût : HT/pers ou 600 HT/semaine/pers Durée : 10 jours Dates : Du 23 au 27 février et du 9 au 13 mars 2015 Approche synthétique de la gestion des bâtiments avicoles 2 Objectifs : Etre capable de conduire la mise en œuvre d un bâtiment. Coût : 200 HT/pers Durée : 2 jours Dates : Du 8 et 9 avril 2015 Bâtiments avicoles (gestion, nouvelles pratiques, nouvelles techniques) Objectifs : Mobiliser les connaissances scientifiques et techniques nécessaires à la maîtrise des bâtiments avicoles. Coût : 400 HT/pers Durée : 4 jours Dates : Du 9 au 12 novembre 2014 Diagnostic des bâtiments avicoles Objectifs : Etre capable de diagnostiquer les problèmes liés au bâtiment avicole et à sa gestion ; apporter des mesures correctives adaptées. Coût : Nous consulter Durée : 1 à 2 jours Dates : Nous consulter 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

11 TECHNIQUES Economie avicole - Gestion 1 Objectifs : Comprendre l organisation technicoéconomique de la filière avicole et les enjeux qui en découlent. Coût : 400 HT/pers Durée : 4 jours Dates : 1 ère session : Du 7 au 10 octobre ème session : Du 3 au 6 février ème session : Du 6 au 9 octobre 2015 Anatomie Physiologie des volailles 1 Objectifs : Développer les connaissances en biologie des volailles : identification des organes et métabolismes. Initiation à l autopsie. Coût : 500 HT/pers Durée : 4,5 jours Dates : 1 ère session : 3 (pm) au 7 novembre ème session : 9 (pm) au 13 février ème session : 2 (pm) au 6 novembre 2015 Nutrition des volailles 1 Objectifs : Mobiliser les connaissances scientifiques et techniques pour raisonner l alimentation des volailles. Coût : 500 HT/pers / 400 HT/pers Durée : 5 jours / 4 jours Dates : 1 ère session : Du 1 er au 5 décembre ème session : du 16 (pm) au 20 février ème session : Du 30 novembre au 4 décembre 2015 Alimentation des volailles 2 Objectifs : Acquérir les connaissances de base dans le domaine de l alimentation. Coût : 250 HT/pers Durée : 2 jours Dates : 24 et 25 novembre Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

12 TECHNIQUES Maitrise sanitaire en couvoir Objectifs : Approfondir les connaissances et les règles sanitaires d un couvoir. Appréhender l importance de l hygiène tout au long du process. Coût : Nous consulter Durée : 1 jour Dates : Nous consulter Maitrise sanitaire en centre de conditionnement d œufs de consommation Coût : Durée : 1 jour Nous consulter Objectifs : Compléter les connaissances et acquérir les nouvelles exigences en matière d hygiène afin de garantir la sécurité des œufs dans le cadre de la réglementation. Dates : Nous consulter Bien-être animal dans la filière avicole ACCOUVAGE, CHAIR, ŒUFS Objectifs : Intégrer les nouvelles exigences en matière de bienêtre animal au sein de la filière «accouvage», «chair» ou «œufs» : réglementation, préconisations. Coût : Nous consulter Durée : Nous consulter Dates : Nous consulter 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

13 TECHNIQUES Retrait des carcasses - Découpe Objectifs : Acquérir les bases en matière de retrait partiel et de gestion des déchets en atelier de découpe. Coût : Nous consulter Durée : 1/2 journée Dates : Nous consulter Qualité des produits 1 Objectifs : Assurer et maîtriser la qualité des produits ainsi que l hygiène. Etre capable de définir les critères de qualité des viandes de volailles. Etre capable de maitriser la qualité des œufs et des ovo produits. Coût : 300 HT/pers Durée : 2,5 jours Dates : Du 11 au 13 (am) mai 2015 Bien-être, hygiène et environnement 1 Objectifs : Maîtriser les techniques de bien-être, d hygiène de la qualité de l eau et de la décontamination des bâtiments en production de volailles de chair et en production d œufs de consommation et d environnement. Coût : 300 HT/pers Durée : 3 jours Dates : Du 27 au 29 avril 2015 Inspection Ante Mortem en abattoir Objectifs : Etre capable d effectuer le contrôle ante mortem des lots d animaux. Coût : Nous consulter Durée : ½ journée Dates : Nous consulter 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

14 TECHNIQUES Pathologie aviaire 1 Objectifs: Etre capable d appréhender et d identifier la nature d un problème pathologique ; de mettre en œuvre des actions correctives appropriées et de prévenir l apparition des maladies en élevage avicole. Coût : HT/pers ou 80 HT/ ½ journée /pers Durée : 12,5 jours Dates : Nous consulter Maladies des volailles, prophylaxie et traitements 2 Objectifs : Acquérir les connaissances de base dans le domaine des maladies des volailles et de la prévention. Coût : 250 HT/pers Durée : 2 jours Dates : 1 ère session : Du 21 et 22 octobre ème session : du 20 et 21 octobre 2015 Formation à la carte. Exemples de thèmes : Savoir faire passer un message Gérer son équipe au quotidien Prise de parole en public Conduire et animer ses réunions avec succès 1 Stage se déroulant dans le cadre de la formation des Conseillers d élevage avicole 2 Stage se déroulant dans le cadre d un partenariat avec le FAFSEA (cf. : p. 12) sous réserve de l Appel d offre

15 10 ZONE CHAUDE

16 ZONE CHAUDE Approche technique et pratique des productions avicoles en zones chaudes Le thème varie selon les années : Coût : TTC Thème 1 : Maîtriser les points essentiels de la conduite d élevage en poules reproductrices ainsi que les techniques d incubation et la gestion d un couvoir. Thème 2 : Maîtriser les points essentiels de la conduite d élevage en poulets de chair et en poules pondeuses, les pratiques de vaccinations, de l autopsie et de l alimentation. Durée : 10 jours Dates : Du 15 au 26 septembre 2014 Thème 3 : Approfondir ses connaissances en conduite d élevage de poules pondeuses. 11

17 FAFSEA FAFSEA Avipôle est partenaire du FAFSEA pour les formations ci-dessous : Gestion du Bien-être animal en élevage de poulets de chair L élevage de volailles de chair Approche synthétique de la gestion des bâtiments avicoles Alimentation des volailles Maladies des volailles, prophylaxie et traitements Qui peut en bénéficier? Les salariés exerçants au sein d une entreprise adhérente au FAFSEA. Et alors? Le FAFSEA prend en charge sous certaines conditions : Les coûts pédagogiques La rémunération du salarié Les frais annexes Plus d informations sur : 12

18 CALENDRIER 2014 Jours Septembre Octobre Novembre Décembre 1 Férié 2 3 Bien-être poulet Férié Férié

19 CALENDRIER Jours Janvier Février Mars Avril Mai Juin 1 Férié Férié Férié 7 8 Férié Férié Férié Maît. San Cond

20 CALENDRIER 2015 Jours Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1 Férié Maît. San Cond Bien-être poulet Férié Férié

21 PLAN D ACCES 16

22 NOTES 17

23 NOTES 18

24 AVIP LE FORMATION Hall technologique Partenaires du Zoopôle : Poulailler pédagogique ANSES ITAVI LABOCEA FDGDS DDPP ISPAIA Salle d autopsies AVIPOLE FORMATION Zoopôle les Croix, rue Camille Guérin Ploufragan Tél. : Fax : contact@avipole-formation.fr 19