La boîte en fête 2010

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1 La boîte en fête 2010

2 LUNDI Rillettes de sardines à la tomate MARDI Pain de thon 3 e édition Ingrédients (pour 50 enfants environ) : 1 boîte 3/1 de sardines à la tomate, 600 g de beurre, 2 boîtes 4/4 de tomates pelées en cubes, branches de basilic, vinaigre ou jus de citron, tranches de baguette ou de pain de campagne. Préparation : passez au mixeur les 3/4 du contenu de la boîte de sardines à la tomate égouttées avec le beurre pour obtenir une pommade de la consistance du beurre mou. Dans un saladier, écrasez grossièrement les sardines restantes, mélangez délicatement avec la pommade au beurre. Rectifi ez l assaisonnement avec du vinaigre ou du jus de citron. Incorporez les cubes de tomates aux rillettes. Disposez la préparation dans des coupelles individuelles et parsemez de basilic. Servez froid avec des tranches de baguette ou de pain de campagne, du beurre demi-sel et quelques feuilles de salade. JEUDI Œufs pochés à la ratatouille Ingrédients (pour 50 enfants environ) : 1 œuf poché par enfant, 2 boîtes 5/1 de ratatouille, sel, poivre. Préparation : faites réchauffer la ratatouille, sans l égoutter et sans couvrir pour que le jus réduise légèrement. Déposez 1 œuf poché sur chaque assiette et entourez de ratatouille. Ingrédients (pour 50 personnes environ) : 2 boîtes 3/1 de thon au naturel, 40 œufs, 1,2 kg de crème fraîche, le jus de 20 citrons, ketchup, paprika, sel, poivre. Préparation : passez tous les ingrédients au mixeur pour obtenir une purée fl uide, vérifi ez l assaisonnement. Versez le mélange dans des moules et faites cuire 45 à 50 minutes au four. Laissez refroidir et mettez les moules au froid. Démoulez et tranchez les pains de poisson et disposez les tranches sur les plats de service. Servez avec un coulis de tomate. DR VENDREDI Crumble poires chocolat Ingrédients (pour 50 enfants environ) : 2 boîtes 5/1 de cubes de poires, 900 g de chocolat noir, 1 kg de beurre, 1 kg de cassonade, 1 kg de farine de blé, 750 g d amandes en poudre. Préparation : disposez les cubes de poires dans un plat allant au four. Ajoutez dessus le chocolat en carrés. Mélangez la farine, la cassonade, les amandes en poudre et le beurre. Répartissez cette pâte sur les poires et le chocolat. Mettez au four 40 minutes environ et servez tiède pour que le chocolat soit encore fondu. Photos : Nicolas Edwidge - Sébastien Montier, Fotolia - Document imprimé sur papier recyclé. DU 29 MARS AU 2 AVRIL , rue d Alésia PARIS UNION INTERPROFESSIONNELLE POUR LA PROMOTION DES INDUSTRIES DE LA CONSERVE APPERTISÉE Nutrition et environnement

3 2 guirlandes pour décorer chaque cantine pendant une semaine. UN KIT LUDO-ÉDUCATIF POUR LES ENFANTS DE 7-11 ANS DES RECETTES GOURMANDES D pour tous les jours de la semaine avec la conserve! po LUNDI Rillettes de sardines à la tomate QUAND? DU 29 MARS AU 2 AVRIL 2010 MARDI Pain de thon JEUDI Œufs pochés à la ratatouille Un dépliant jeu pour sensibiliser les enfants aux notions de nutrition et d environnement. OÙ? JOUE AVEC LA DU CO NS ER VE! 29 MA RS AU 2 AV RIL 2010 Fru it Lég ume Pois son NUT ARDU ADULTE.indd 2-3 VENDREDI Crumble poires chocolat RITIO N ET ENVI RONNEMENT 11/01/10 16:14:10

4 On peut classer les aliments en 7 groupes : les produits laitiers, les viandes-poissons-œufs, les céréales-pommes de terre-légumes secs, les fruits-légumes, les graisses-corps gras, le sucre, les boissons. Chaque groupe d aliments est nécessaire à ton alimentation mais dans des quantités variables. Au moins 4 aliments doivent se trouver tous les jours dans ton assiette : les viandes et poissons, les céréales et pommes de terre, les fruits et légumes, les produits laitiers. JOUE AVEC LA CONSERVE! jeu 7 Prépare un repas équilibré! Tu es chargé de préparer un repas équilibré. Entoure 4 ou 5 produits parmi les dessins ci-dessous : DU 29 MARS AU 2 AVRIL 2010 Solution : tomate/steak/frites/poire ou carotte/poisson/haricots verts/yaourt/pain. Photos : Nicolas Edwidge - Sébastien Montier, Fotolia - Document imprimé sur papier recyclé. Fruit Légume Un i o n In t e r p r o f e s s i o n n e l l e p o u r la p r o m o t i o n des Industries de la conserve Appertisée 44, rue d Alésia PARIS Poisson NUTRITION ET ENVIRONNEMENT

5 jeu 1 2 Mots croisés Lis les phrases et écris les mots dans la grille à côté du bon numéro jeu 2 Petite énigme Charlotte rentre de courses avec sa maman. Pour l aider, elle décide de mettre dans son panier les boîtes de conserve qu elles ont achetées ensemble. En rentrant elle s amuse à peser son panier rempli de boîtes et découvre qu il pèse 3 kilos. Puis, une fois vidé, elle pèse à nouveau son panier qui ne fait plus qu 1 kilo combien pèsent les boîtes de conserve que Charlotte a transportées? Les boîtes de conserve peuvent être en acier ou en 2. Les cuisiniers en mettent souvent pour ne pas se tâcher 3. Chauffer à haute température pour éliminer les microbes 4. Pour être en forme, notre alimentation doit l être 5. Les aliments sont mis dedans 6. Lorsque l on jette les boite de conserve, elles le sont à 100 % 7. Les sardines sont p dans la mer 8. Les poires, ananas, abricots appartiennent à cette famille d aliments 9. C est le nom de la personne qui a inventé la boîte de conserve 10. En mangeant des aliments en boîte de conserve métallique, tu aides à la protéger 11. Les fruits et légumes t en apportent pour grandir en pleine santé La boîte de conserve est recyclable à 100% (l emballage est récupéré pour en fabriquer de nouveaux). Cet emballage est l un de ceux qui préserve le mieux la nature Découvre sur les boîtes les sigles : acier aluminium et amuse-toi à les rechercher sur les boîtes que tu as à la maison ou quand tu fais les courses avec tes parents Solutions : 1 - aluminium, 2 - tabliers, 3 - stériliser, 4 - équilibré, 5 - boîte, 6 - recyclable, 7 - pêchées, 8 - fruits, 9 - Appert, 10 - planète, 11 - vitamines. Solutions : 2 kg.

6 C est grâce à Nicolas Appert que la boîte de conserve existe aujourd hui. Il a en effet inventé en 1795 «l appertisation» : cela veut dire que les aliments sont tout d abord enfermés dans une boîte, puis «stérilisés» (chauffés à plus de 100 C) pour pouvoir les conserver plus longtemps. Déchiffre la phrase en retrouvant les mots ou syllabes correspondants aux dessins ci-dessous. Je... G jeu 4 jeu 3 é 1234? 6 Cherche l intrus Retrouve le produit qui n existe pas en boîte de conserve et entoure-le. Solution : Il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Solution : Sandwich. Des féculents : lentilles, flageolets, haricots blancs, pâtes et pain, sources de sucres lents, apportent l énergie nécessaire pour être en forme toute la journée.

7 Si tu manges 5 fruits et légumes par jour, ils t apporteront un plein de vitamines et de fibres pour grandir en pleine santé Le sais-tu? La plupart des légumes en conserve sont mis en boîte moins de 4 heures après avoir été récoltés. = = jeu 5 CHAQUE BOÎTE DE CONSERVE CONTIENT AUTANT DE MORCEAUX D ANANAS QUE LES DEUX BOÎTES AU DESSOUS... jeu 6 Jette la boîte dans la bonne poubelle! Peux-tu donner le nombre de morceaux d ananas dans la grande boîte en haut de la pyramide?? Pour savoir où se jettent les boîtes de conserve, mets seulement des voyelles dans les espaces vides. À toi de trouver les bonnes! L_s b t_s s_ j_tt_nt _v_c l_s b t ll_s _n pl_st_qu_, l_s c_rt_ns, l_s br_qu_s d_ j_s d_ fr ts d_ns l_ p b_ll_ à c v_rcl_ j n_. Solution : 54. Solution : Les boîtes se jettent avec les bouteilles en plastique, les cartons, les briques de jus de fruits dans la poubelle à couvercle jaune.